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文檔簡介

關山口中學食品衛(wèi)生安全管理制度關山口中學食品衛(wèi)生安全管理制度1 、 學 校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領導小組加強本校食品衛(wèi)生管理責任到人杜絕校內發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。2 、 學 校食品生產經營場所要依照 食品衛(wèi)生法 要求到縣衛(wèi) 生防疫站申領食品衛(wèi)生許可證并每年年審一次。要保持內外 環(huán)境整潔有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。3 、 食 堂、小賣部從業(yè)人員應每年一次到當地衛(wèi)生防疫部門進行健康體檢領取合格的健康證后方可上崗工作平時應保持個 人衛(wèi)生穿戴清潔的工作衣帽銷售直接入口食品時必須使用售貨工 具。4 、 所 提供食品應無毒、無害符合應當有的營養(yǎng)要求具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒 偽 或其他感官性狀導常、可能對師生健康有害的食品原料。5 、用 水必須符合國家現定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。6 、學 校食品設備布局和工藝流程應當合理防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染餐具和盛放直接入口食品的 容 器使用必須清洗、消毒。7 、 存 放食品的倉庫應當干燥、 通風采取消除蒼蠅、 老鼠、 蟬 螂和其它有害昆蟲其孳生條件的措施貯存食品的容器必須安全、無害防止食品污染。24 小時

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