酒店前臺(tái)實(shí)訓(xùn)報(bào)告【三篇】

1、文檔從網(wǎng)絡(luò)中收集，己重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.酒店前臺(tái)實(shí)訓(xùn)報(bào)告【三篇】【一】一張白紙，只有透過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái) 這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在 一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù) 雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程, 我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足 毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東 西。顯而易見(jiàn)，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待 重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理, 絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都 務(wù)必具備的東西。雖說(shuō)

2、酒店里的工作每一天都是千篇一律、 周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前 來(lái)觀光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化 氣息，當(dāng)然，來(lái)臨安的多是國(guó)內(nèi)游客，所以異國(guó)氣息甚少。也許，在外人看來(lái)，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔從網(wǎng)絡(luò)中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.作的程序復(fù)雜繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我 發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還 是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是 去抱怨；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失， 而不是逃避。要說(shuō)的是，

3、此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底 薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高， 這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的 時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)， 這讓我十分感動(dòng)，遇到這樣開(kāi)明的上司和同事，但是不容易 的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要 要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)，我會(huì)一向 牢記在心的。實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣 喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的 時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一 下，將自己的不足之處進(jìn)

4、行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎 接新的開(kāi)端。透過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西， 而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段 的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠 定了必須的基礎(chǔ)。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上, 我學(xué)到了很多，也期望酒店能夠越來(lái)越好！【二】作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到XX大酒店距 今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍 貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店 實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和 書(shū)本上都無(wú)法

5、學(xué)到的知識(shí)。實(shí)習(xí)過(guò)程單位給予了我足夠的寬 容、支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，透 過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了必須的進(jìn)步。我被分配到了酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)。酒店的前臺(tái)工作班次分為 早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通 宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專 職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣 的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收 銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且 還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。 最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)， 在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)

6、，工作量大的時(shí)候又能夠 的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。也許，在旁人看來(lái)，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工 作的程序復(fù)雜繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里，我 發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還 是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是 去抱怨；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失， 而不是逃避。此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的, 也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大 家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初 出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理 和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我十分感動(dòng)。 感謝一位年長(zhǎng)

7、的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住 三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問(wèn)，我會(huì)一向牢記 在心的。這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本 的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己 的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如 何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng) 具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社 會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì)明白這 個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的單純。在酒店實(shí)習(xí) 期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼 稚，但是之后我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí) 間的站立和工作

8、作息時(shí)間的改變，一天下來(lái)，手腳僵硬酸痛， 下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有 點(diǎn)吃不消。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來(lái)了，也更深地體會(huì) 到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無(wú)憂，根本就沒(méi)有 認(rèn)真思考過(guò)這些東西是怎樣得來(lái)，此刻當(dāng)自己有了一份工作 的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來(lái)不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙， 透過(guò)實(shí)習(xí)我們體味了社會(huì)和人生。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師 或家長(zhǎng)分配說(shuō)這天做些什么，明天做些什么，但在那里，不 必須有人會(huì)告訴你這些，你務(wù)必自覺(jué)地去做，而且要盡自己 的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。 在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更

9、高的成績(jī)而努力。 而那里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉 升而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中 就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人, 以提高自己的潛力。在前臺(tái)這個(gè)崗位，我漸漸能夠感受到社 會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之 道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一 部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我 在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注 到自己未曾注重的東西。透過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和 經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好 的同事和朋友，他們讓我

10、更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了 我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。實(shí)習(xí)過(guò)程 中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為 自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。透過(guò)這次實(shí)習(xí)， 我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指 引?！救扛鶕?jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，XX年4月20號(hào)至09年10月20 號(hào)我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課 程，6個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大， 切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的 必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安 排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展 工作，努力的學(xué)，用

11、心的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序, 學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及 飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè) 有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí) 到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重 要，個(gè)性是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈, 常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物 欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢(qián)觀，價(jià)值觀, 利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā) 生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景 完美的酒店行業(yè)顯得更加明顯

12、，人們也正是看到了這一完美 的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的 酒店能夠說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè) 的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這 個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！1，起初的適應(yīng)階段由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等 一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯個(gè)性的不習(xí)慣，氣候 的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同 事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程，這也是向我 們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì), 酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨

13、難為動(dòng)力一步 步的走來(lái)，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo), 同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi) 心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的情緒是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活, 努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。2,之后的用心工作，努力學(xué)習(xí)根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜 念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)，前臺(tái) 的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié) 算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要 求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另 外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并 不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部

14、門(mén) 前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。客 人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架 什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧, 比如說(shuō)訂飛機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且 客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客 人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還 多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱?簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票 錢(qián)。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人 永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深 的體會(huì)到了。酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班

15、三個(gè)班, 輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都 各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工 作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工 作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負(fù) 責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收 銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方 式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同 事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)， 到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指 掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合， 使得

16、我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué) 生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上 的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn), 我們是十分的不能理解，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的思考， 開(kāi)始用心主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的 立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還 是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù) 做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦 力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì)多做事 少說(shuō)話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)與 煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干 凈。時(shí)間

17、推移，在客房學(xué)習(xí)了 25天，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到 另一個(gè)酒店一酒店的分店。本來(lái)這是自愿報(bào)名的，但是在不 知情的狀況下酒店直接通知調(diào)派我過(guò)去，我真的不愿意去。 但是酒店方強(qiáng)制我去，我們以前和領(lǐng)導(dǎo)解釋過(guò)，我們即將結(jié) 束實(shí)習(xí)，期望能留在那里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的 一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會(huì)讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的， 但是酒店不能理解我們的推薦，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié) 果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只 能選取離開(kāi)。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待 的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng),起碼我還是學(xué)到了，在 學(xué)校學(xué)不到的東西.實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò) 程中，我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí) 刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人, 僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習(xí)