必修全一冊第五章第3節(jié)發(fā)酵工程簡介同步練習(xí)文學(xué)理論

1、高三生物人教版微生物的生長及發(fā)酵工程同步練習(xí)（答題時間： 50 分鐘）一 . 選擇題1. 研究微生物的生長規(guī)律通常的處理是（ ）A. 將少量的細菌接種到恒定容積的培養(yǎng)液中，在適宜的條件下培養(yǎng)B. 將少量的細菌接種到恒定濃度的培養(yǎng)液中，在適宜的條件下培養(yǎng)C. 將大量的細菌接種到恒定容積的培養(yǎng)液中，在適宜的條件下培養(yǎng)D. 將大量的細菌接種到恒定濃度的培養(yǎng)液中，在適宜的條件下培養(yǎng)2. 在繪制微生物的生長曲線時要求的條件正確的是（ ）A. 培養(yǎng)基的成分不作改變，在恒定溫度下長期培養(yǎng)B. 培養(yǎng)基的成分不作改變，在自然發(fā)酵溫度下長期培養(yǎng)C. 培養(yǎng)基的成分隨時調(diào)整，在恒定溫度下長期培養(yǎng)D. 培養(yǎng)基的成分隨時

2、調(diào)整，在自然發(fā)酵溫度下長期培養(yǎng)3. 對某微生物進行培養(yǎng)，測定微生物的生長情況的時候下列那組數(shù)據(jù)是有效的（ ）A. 接種 15 小時后，每毫升培養(yǎng)液中的細菌總數(shù)為五萬個B. 接種 15 小時后，每毫升培養(yǎng)液中活細菌總數(shù)為四萬個C. 接種 15小時后，每毫升培養(yǎng)液的濕重為 60 克D. 接種 15 小時后，每毫升培養(yǎng)液的干重為 25 克4. 生長曲線的縱坐標表示的意義是（ ）A. 一定體積培養(yǎng)液中的細菌總數(shù)B. 一定體積培養(yǎng)液中的活細菌總數(shù)C. 一定體積培養(yǎng)液中的活細菌總數(shù)的對數(shù)D. 一定體積培養(yǎng)液中的細菌總數(shù)的對數(shù)5. 對于生長曲線的說法正確的是（ ）A. 各個時期有著明顯的不同的分界線B. 反

3、映了細菌的種群在一定條件下的生長情況C. 反映的是單細胞細菌個體的生長規(guī)律D. 在衰亡期細菌不再進行繁殖6. 調(diào)整期的細菌特征不正確的是（ ）A. 細菌代謝活躍，但細胞不立即進行增殖B. 細胞內(nèi)大量合成與細胞分裂有關(guān)的物質(zhì)C. 細胞的體積開始變大，初級代謝產(chǎn)物合成旺盛D. 細胞的個體形態(tài)和生理特性都非常的穩(wěn)定7. 在對枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)過程中，想獲得大量的枯草芽孢桿菌的芽孢，最好的取樣時 期為（ ）A. 調(diào)整期 B. 對數(shù)期 C. 穩(wěn)定期 D. 衰亡期8. 在谷氨酸的發(fā)酵過程中，培養(yǎng)液的變化趨勢為（ ）A. 培養(yǎng)液的 PH 值不斷的下降，氧氣含量不斷下降B. 培養(yǎng)液的 PH 值不斷的下降，氧氣

4、含量不斷上升C. 培養(yǎng)液的 PH 值不斷的上升，氧氣含量不斷下降D. 培養(yǎng)液的 PH 值不斷的上升，氧氣含量不斷上升9. 在谷氨酸的發(fā)酵過程中，說法不正確的是（ ）A. 發(fā)酵罐內(nèi)部可以看作是一個開放的生態(tài)系統(tǒng)B. 若不加以攪拌，產(chǎn)物中能測出谷氨酸、乳酸、乙酰谷氨酰胺C. 開始生產(chǎn)時先對培養(yǎng)罐滅菌，再對培養(yǎng)液滅菌，然后裝罐D(zhuǎn). 發(fā)酵過程是一個產(chǎn)熱代謝過程10. 發(fā)酵過程說法不正確的是（ ）A. 大規(guī)模生產(chǎn)過程中，菌種必須先經(jīng)過擴大培養(yǎng)，然后再接種以提高生產(chǎn)效率B. 連續(xù)培養(yǎng)的過程中補充的培養(yǎng)液和空氣必須先滅菌C. 生產(chǎn)過程中排出的廢棄物可直接作為農(nóng)用肥料，實現(xiàn)物質(zhì)循環(huán)利用，無廢料生產(chǎn)D. 分離代

5、謝產(chǎn)物時，常用到蒸餾、萃取、離子交換等方法11. 單細胞蛋白是指的（ ）A. 由工程菌發(fā)酵生產(chǎn)的動物蛋白藥品B. 由發(fā)酵獲得的細菌合成分泌的氨基酸類代謝產(chǎn)物C. 通過發(fā)酵所獲得的大量微生物菌體D. 微生物發(fā)酵產(chǎn)生的用途廣泛的各種酶12. 下列說法中正確的是（ ）A. 人工誘變、細胞工程、基因工程等都能對微生物進行定向改造B. 環(huán)境條件的變化不僅會影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物的代謝途徑C. 發(fā)酵罐中微生物的生長繁殖、代謝產(chǎn)物的形成與攪拌速度無關(guān)D. 單細胞蛋白是從微生物細胞中提取出來的13. 下列微生物用于生產(chǎn)實踐中必須不斷通氧并且攪拌的是（ ）A. 用酵母菌生產(chǎn)酒精B. 利用鏈球菌發(fā)酵

6、生產(chǎn)抗生素C. 產(chǎn)甲烷細菌進行沼氣發(fā)酵D. 用谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸14. 下列對連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點的敘述，不正確的是（ ）A. 能及時補充微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)量B. 有利于微生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中C. 能消除不利于微生物生長的某些環(huán)境因素D. 提高了設(shè)備利用率15. 對谷氨酸發(fā)酵的敘述正確的是（A. 菌體是異養(yǎng)厭氧型微生物 C. 谷氨酸的形成與攪拌速度無關(guān)）B. 培養(yǎng)基屬于液態(tài)的合成培養(yǎng)基 D. 產(chǎn)物可用離子交換法提取16. 用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基需添加的生長因子是（ ）A. 氨基酸 B. 堿基 C. 核苷酸 D. 生物素17. 關(guān)于菌種的選育不正確的是（ ）A. 自然選育的菌

7、種不經(jīng)過人工處理B. 誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變C. 通過有性雜交可形成工程細胞D. 采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌18. 谷氨酸棒狀桿菌擴大培養(yǎng)時，培養(yǎng)基應(yīng)該是（ ）A. C:N 為 4:1 B. C:N 為 3:1C. 隔絕空氣 D. 加大氮源、碳源的比例19. 滅菌的目的是（ ）A. 殺滅細菌 B. 殺滅雜菌 C. 殺滅所有微生物 D. 殺滅芽孢20. 能影響發(fā)酵過程中溫度變化的因素是（ ）A. 微生物分解有機物釋放的能量B. 機械攪拌C. 發(fā)酵罐散熱及水分蒸發(fā)D. B、C 都對21. 在發(fā)酵中有關(guān)氧的利用正確的是（）A. 微生物可直接利用空氣中的氧B. 微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧C

8、. 溫度升高，發(fā)酵液中溶解氧增多D. 需向發(fā)酵液中連續(xù)補充空氣并不斷地攪拌22. 當培 養(yǎng)基 pH 發(fā)生變化時，應(yīng)該（）A. 加酸 B. 加堿 C. 加緩沖液 D. 加培養(yǎng)基23. 大量生產(chǎn)酵母菌時，不正確的措施是（ ）A. 隔絕空氣B. 在對數(shù)期獲得菌種C. 過濾沉淀進行分離D. 使菌體生長長期處于穩(wěn)定期） 胰島素 重組乙肝疫24. 基因工程培育的“工程菌”通過發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有（ 石油 人生長激素 紫草素 聚乙二醇 苗D. ）B. 以青霉素殺滅細菌D. 以酒精濃度測定生長狀況A. B. C. 25. 連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是（A. 及時補充營養(yǎng)物質(zhì)C.以緩沖液控制pH在5.06.

9、0之間二 . 非選擇題1. 胰島素是治療糖尿病的特效藥，可從動物胰腺中提取，也可通過“工程菌”產(chǎn)生，后 者與前者比較最顯著的特點是 。2. 下面是家庭釀造甜米酒（醪糟）的具體操作過程。先將米加熱煮至七成熟，待冷卻至30C,加少許的水和一定量的“酒藥”（實際是酵母菌菌種）與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其 他容器也可），在米飯中央挖一個小洞，加蓋后置于適當?shù)胤奖兀?8C） , 12小時即可。請從以下幾個方面對發(fā)酵過程做一簡單的分析。（ 1 ）先將米煮一煮的目的是 。（2）為什么要冷卻到 30C后才能加入“酒藥”？ 。（ 3）在中央挖一個小洞的原因是 。（ 4）發(fā)酵壇并沒有完全密封，壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境

10、是如何形成的？（ 5）家庭釀酒的關(guān)鍵是保溫和放“酒藥”，如果米的量很多而放的“酒藥”太少，常常導(dǎo)致甜米酒因變質(zhì)而失敗。其主要原因是 。3. 生活污水中含有大量的有機和無機含氮化合物，這些過量的含氮化合物會造成水體污染， 危害水生生物生存和人類的健康。 脫氮是污水處理的重要內(nèi)容之一。 下面是生物脫氮工 藝流程示意圖。主待污水處理水(1) 在1級反應(yīng)池內(nèi)，有機物在細菌、原生動物等作用下會大量減少。從同化和異化方式看，這些生物的代謝類型主要是，這些生物在自然生態(tài)系統(tǒng)中屬于者。(2) 在2級反應(yīng)池內(nèi)，pH值為8.08.4時，硝化細菌大量繁殖，它們能將 NH3氧化 成N02和N03，并利用這一硝化過程所

11、釋放的 合成，用于自身的生長發(fā)育和繁殖。(3) 實踐發(fā)現(xiàn)，當2級反應(yīng)池中有機物含量過多時，硝化細菌難以大量繁殖起來，原因。(4) 在3級反應(yīng)池內(nèi)加入適量的有機物(如甲醇)，并在低氧或無氧條件下，反硝化細菌繁殖起來，通過無氧呼吸把N02和N03還原成N2，無氧呼吸除釋放能量外，還為還原反應(yīng)提供了 。你熱愛生佈嗎？那么別浪費時間 因為時間是鉅咸生命的材料-富蘭克林試題答案】. 選擇題1. A 2. A 3. B11. C12. B 13. D4. C5. B 6. D14. B 15. D 16. D7. D8. A 9. C17. C 18. A 19. B10. C20. D21. B22. C 23. A 24. B25. D二 . 非選擇題：1. 生產(chǎn)條件溫和，原料來源豐富且價格低廉，產(chǎn)物專一，廢棄物對環(huán)境的污染小和容易 處理等2. （ 1）主要為了殺滅其他雜菌；（2）太高的溫度會抑制或殺死酵母菌；（3）有利于透氣，