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1、5.18.2微生物與人類的關(guān)系教學(xué)目標(biāo):知識(shí)目標(biāo):1 1、舉例說明微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥的關(guān)系。2 2、了解微生物的應(yīng)用前景。能力目標(biāo):1 1、通過搜集有關(guān)抗生素藥物的資料。培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手搜集信息能力。2 2、通過對(duì)日常生物知識(shí)再現(xiàn)、對(duì)比、分析,培養(yǎng)學(xué)生觀察能力及思維能力。 情感目標(biāo):1 1、通過“自制泡菜”活動(dòng),體驗(yàn)微生物與人類生活的密切關(guān)系。2 2、通過了解微生物導(dǎo)致食品腐敗與微生物致病的知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 教學(xué)重點(diǎn):微生物與食品、微生物與疾病。教學(xué)難點(diǎn):微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥。教法與學(xué)法:學(xué)生課前先自學(xué)、收集資料,課堂以討論為主,教師則輔以展示、講授等。課
2、前準(zhǔn)備:1 1、按四到六人一組把學(xué)生分組。2 2、搜集有關(guān)抗生素的藥物資料。課時(shí)安排:1 1 課時(shí)。教學(xué)過程:(一)復(fù)習(xí)、導(dǎo)入:2教師活動(dòng)1 1 復(fù)習(xí)提問:1微生物在生物圈中有哪些作用?2微生物的生活有何特點(diǎn)? 課件展示。2 2、總結(jié)導(dǎo)入:微生物的代謝活動(dòng)特點(diǎn)以及極 快的繁殖速度,使得它們成為生物圈的重要 組成成分,尤其微生物作為生物圈中的分解 者,是其他生物不可替代的,同樣,微生物 與人類關(guān)系也十分密切,盡管有些微生物會(huì)使人患病,但大多微生物是有益于人類的, 我們將從四個(gè)方面加以闡述。學(xué)生活動(dòng)1、回顧上節(jié)所學(xué)知識(shí),回答問題:代謝 類型多:腐生、寄生、自養(yǎng)、固氮作用,代 謝強(qiáng)度咼;生長(zhǎng)繁殖速度
3、極快。微生物在 自然界中種類多、數(shù)量大、分布廣,與人類 有著密切的關(guān)系(二)微生物與食品:教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1、有些微生物人類可直接食用,你知道有1 1、思考、回答哪些嗎?學(xué)生回答后展示課件。2、有些微生物可用以食品加工,請(qǐng)閱讀課2 2、閱讀、記憶本 5757 頁(yè)第 2 2 段。展示課件。理解酵母菌用以食品制作的原理及條件。解釋:酵母菌在有氧條件卜,把糖類分解成COCO 和水,在蒸煮過程中 CQCQ 受熱膨脹,于是饅頭變松軟;而在無(wú)氧的條件,把糖類分解成酒精和 COCO,因此,在釀酒時(shí),酒壇子要密封。3 3、指導(dǎo)學(xué)生完成課本自制泡菜活動(dòng),了解:3 3、討論、思考、回答:制作材料乳酸菌,來源不知道
4、。制作流程乳酸菌要分解糖類,才會(huì)產(chǎn)生乳酸。保3注意事壩證無(wú)氧條件,乳酸菌才能分解糖類產(chǎn)生乳酸。4組織學(xué)生閱讀 5858 頁(yè)第一段,討論、回答5858頁(yè)三個(gè)冋題。解釋:乳酸菌主要來源于用過的泡菜壇或料液中。4 4、指導(dǎo)學(xué)生閱讀 5858 頁(yè)第 2 2 段,了解:哪4 4、閱讀、思考、討論、回答:枯草桿菌、些微生物可使食品腐敗,原理?根霉、曲霉等。原理:微生物在上面大量生如何保存食品?長(zhǎng)繁殖,以致食品腐敗。展示枯草桿菌、根霉的圖片。放冰箱、加防腐劑、真空包裝、咼溫消毒、展示保存食品方法。曬干等。(三)微生物與疾病:教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1 1、人體的各種傳染病主要是由微生物引起1 1、仔細(xì)觀察圖片,初步
5、揭示微生物與疾病的的,如艾滋病、菌痢等;有些被人誤食后會(huì)關(guān)系。分析、討論、交流。使人患病,如黃曲霉可產(chǎn)生黃曲霉素,是一種致癌物質(zhì)。另還一些毒菇等。展示微生物與疾病的一些圖片。2 2、引導(dǎo)學(xué)生從微生物代謝的角度,分析相關(guān)2 2、分析資料、思考并回答問題:微生物的致病原因,區(qū)分哪些病會(huì)傳染、哪傳染性疾?。喊_、艾滋病、甲型流感、“非些病不傳染、哪些屬于中毒性疾病,并組織典”、菌痢、禽流感等。學(xué)生討論預(yù)防這些疾病與養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣非傳染性疾?。糊x齒。的關(guān)系。中毒性疾病:黃典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。(四)微生物與醫(yī)藥:教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1 1、展示青霉素的發(fā)現(xiàn)及其在醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用1 1、明確微生
6、物在醫(yī)藥工業(yè)上的廣泛應(yīng)用。的錄像。2 2、通過交流活動(dòng),明確抗生素藥物的種類之2 2、引導(dǎo)學(xué)生交流收集到的抗生素藥物名稱。多??股氐挠蓛深愇⑸锂a(chǎn)生3 3、閱讀課文,思考、討論,樹立科學(xué)用藥的5放線菌:產(chǎn)生鏈霉素、金霉素、卡那霉素、 慶大霉素等真菌:產(chǎn)生青霉素、頭孢霉素等。3 3、分析抗生素藥物治病原理及其毒副作用, 引導(dǎo)學(xué)生討論我國(guó)目前抗生素藥物的使用狀 況。意識(shí)。(五)微生物的應(yīng)用前景:教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1 1、提供相關(guān)素材,引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)材料、 課文。1 1、閱讀材料、課文,概括微生物的應(yīng)用前景,2 2、引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力| | :形成對(duì)微生物的正確認(rèn)識(shí)。假如地球上沒有了微生物 2 2、根據(jù)所學(xué)知識(shí),合理地想象聰明的你能讓微生物更好地為人類造福嗎?(六)本課總結(jié):通過本節(jié)課的學(xué)習(xí), 知道微生物與我們?nèi)祟惖年P(guān)系非常密切,我們有很多的食品都來自微生物。但微生物也給人類帶來了疾病,但我們?nèi)祟惪傆修k法從微生物研究和人類預(yù)防兩個(gè)方面來控制疾病。 微生物的應(yīng)用前景非常廣闊,有關(guān)微生物研究的新成果不斷出現(xiàn),相
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