八年級(jí)生物上冊(cè)5.18.2微生物與人類的關(guān)系教案1北師大版

1、5.18.2微生物與人類的關(guān)系教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：1 1、舉例說明微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥的關(guān)系。2 2、了解微生物的應(yīng)用前景。能力目標(biāo)：1 1、通過搜集有關(guān)抗生素藥物的資料。培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手搜集信息能力。2 2、通過對(duì)日常生物知識(shí)再現(xiàn)、對(duì)比、分析，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力及思維能力。 情感目標(biāo)：1 1、通過“自制泡菜”活動(dòng)，體驗(yàn)微生物與人類生活的密切關(guān)系。2 2、通過了解微生物導(dǎo)致食品腐敗與微生物致病的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 教學(xué)重點(diǎn)：微生物與食品、微生物與疾病。教學(xué)難點(diǎn)：微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥。教法與學(xué)法：學(xué)生課前先自學(xué)、收集資料，課堂以討論為主，教師則輔以展示、講授等。課

2、前準(zhǔn)備：1 1、按四到六人一組把學(xué)生分組。2 2、搜集有關(guān)抗生素的藥物資料。課時(shí)安排：1 1 課時(shí)。教學(xué)過程：（一）復(fù)習(xí)、導(dǎo)入：2教師活動(dòng)1 1 復(fù)習(xí)提問：1微生物在生物圈中有哪些作用？2微生物的生活有何特點(diǎn)？ 課件展示。2 2、總結(jié)導(dǎo)入：微生物的代謝活動(dòng)特點(diǎn)以及極 快的繁殖速度，使得它們成為生物圈的重要 組成成分，尤其微生物作為生物圈中的分解 者，是其他生物不可替代的，同樣，微生物 與人類關(guān)系也十分密切，盡管有些微生物會(huì)使人患病，但大多微生物是有益于人類的， 我們將從四個(gè)方面加以闡述。學(xué)生活動(dòng)1、回顧上節(jié)所學(xué)知識(shí)，回答問題：代謝 類型多：腐生、寄生、自養(yǎng)、固氮作用，代 謝強(qiáng)度咼；生長(zhǎng)繁殖速度

3、極快。微生物在 自然界中種類多、數(shù)量大、分布廣，與人類 有著密切的關(guān)系（二）微生物與食品:教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1、有些微生物人類可直接食用，你知道有1 1、思考、回答哪些嗎？學(xué)生回答后展示課件。2、有些微生物可用以食品加工，請(qǐng)閱讀課2 2、閱讀、記憶本 5757 頁(yè)第 2 2 段。展示課件。理解酵母菌用以食品制作的原理及條件。解釋：酵母菌在有氧條件卜，把糖類分解成COCO 和水，在蒸煮過程中 CQCQ 受熱膨脹，于是饅頭變松軟；而在無(wú)氧的條件，把糖類分解成酒精和 COCO,因此，在釀酒時(shí)，酒壇子要密封。3 3、指導(dǎo)學(xué)生完成課本自制泡菜活動(dòng)，了解：3 3、討論、思考、回答：制作材料乳酸菌，來源不知道

4、。制作流程乳酸菌要分解糖類，才會(huì)產(chǎn)生乳酸。保3注意事壩證無(wú)氧條件，乳酸菌才能分解糖類產(chǎn)生乳酸。4組織學(xué)生閱讀 5858 頁(yè)第一段，討論、回答5858頁(yè)三個(gè)冋題。解釋：乳酸菌主要來源于用過的泡菜壇或料液中。4 4、指導(dǎo)學(xué)生閱讀 5858 頁(yè)第 2 2 段，了解：哪4 4、閱讀、思考、討論、回答：枯草桿菌、些微生物可使食品腐敗，原理？根霉、曲霉等。原理：微生物在上面大量生如何保存食品？長(zhǎng)繁殖，以致食品腐敗。展示枯草桿菌、根霉的圖片。放冰箱、加防腐劑、真空包裝、咼溫消毒、展示保存食品方法。曬干等。（三）微生物與疾病:教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1 1、人體的各種傳染病主要是由微生物引起1 1、仔細(xì)觀察圖片，初步

5、揭示微生物與疾病的的，如艾滋病、菌痢等；有些被人誤食后會(huì)關(guān)系。分析、討論、交流。使人患病，如黃曲霉可產(chǎn)生黃曲霉素，是一種致癌物質(zhì)。另還一些毒菇等。展示微生物與疾病的一些圖片。2 2、引導(dǎo)學(xué)生從微生物代謝的角度，分析相關(guān)2 2、分析資料、思考并回答問題：微生物的致病原因，區(qū)分哪些病會(huì)傳染、哪傳染性疾?。喊_、艾滋病、甲型流感、“非些病不傳染、哪些屬于中毒性疾病，并組織典”、菌痢、禽流感等。學(xué)生討論預(yù)防這些疾病與養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣非傳染性疾?。糊x齒。的關(guān)系。中毒性疾病：黃典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。（四）微生物與醫(yī)藥:教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1 1、展示青霉素的發(fā)現(xiàn)及其在醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用1 1、明確微生

6、物在醫(yī)藥工業(yè)上的廣泛應(yīng)用。的錄像。2 2、通過交流活動(dòng)，明確抗生素藥物的種類之2 2、引導(dǎo)學(xué)生交流收集到的抗生素藥物名稱。多?？股氐挠蓛深愇⑸锂a(chǎn)生3 3、閱讀課文，思考、討論，樹立科學(xué)用藥的5放線菌：產(chǎn)生鏈霉素、金霉素、卡那霉素、 慶大霉素等真菌：產(chǎn)生青霉素、頭孢霉素等。3 3、分析抗生素藥物治病原理及其毒副作用， 引導(dǎo)學(xué)生討論我國(guó)目前抗生素藥物的使用狀 況。意識(shí)。（五）微生物的應(yīng)用前景:教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1 1、提供相關(guān)素材，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)材料、 課文。1 1、閱讀材料、課文，概括微生物的應(yīng)用前景，2 2、引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力| | :形成對(duì)微生物的正確認(rèn)識(shí)。假如地球上沒有了微生物 2 2、根據(jù)所學(xué)知識(shí)，合理地想象聰明的你能讓微生物更好地為人類造福嗎？（六）本課總結(jié)：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)， 知道微生物與我們?nèi)祟惖年P(guān)系非常密切，我們有很多的食品都來自微生物。但微生物也給人類帶來了疾病，但我們?nèi)祟惪傆修k法從微生物研究和人類預(yù)防兩個(gè)方面來控制疾病。 微生物的應(yīng)用前景非常廣闊，有關(guān)微生物研究的新成果不斷出現(xiàn)，相