山東省膠南市隱珠街道辦事處九年級化學(xué)《8.1食物中的有機(jī)物》學(xué)案（1）（無答案） 魯教版

1、九年級化學(xué)導(dǎo)學(xué)案 課題：第八單元 化學(xué)與健康第一節(jié) 食物中的有機(jī)物 第1課時 糖類及油脂（總第1課時）學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解有機(jī)化合物和無機(jī)化合物。2、了解糖類、油脂對生命活動具有的重要意義及合理安排飲食的重要性。學(xué)習(xí)重點：糖類、油脂對人體的作用及影響。學(xué)習(xí)過程：一、自主學(xué)習(xí)：任務(wù)一：認(rèn)識食品成分。學(xué)生活動1：閱讀課本p50。1、有機(jī)物和無機(jī)物的區(qū)別：無機(jī)物有機(jī)物概念種類種類較少,結(jié)構(gòu)相對簡單種類繁多,數(shù)百萬種,結(jié)構(gòu)復(fù)雜性質(zhì)一般較易溶于水,不易燃燒一般不易溶于水,易燃燒,熔點低,受熱易分解,不易導(dǎo)電舉例思考：含碳的化合物是否都是有機(jī)化合物？為什么？舉例說明。2、最簡單的有機(jī)物是_。任務(wù)二：認(rèn)識糖類

2、、油脂學(xué)生活動2：閱讀課本p51。1、糖類又叫做_，例如：_、_、_等都屬于糖類，其中人體攝入的糖類物質(zhì)主要是_，它是一種_分子，屬于_2、實驗探究：如何檢驗食物中含有淀粉？現(xiàn)象：_結(jié)論：_3、談?wù)勌穷惻c人體健康的關(guān)系。學(xué)生活動3：閱讀課本p52。1、油脂是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，與糖類組成相同，在_內(nèi)分解為_和_。2、通常情況下，油脂呈什么狀態(tài)？舉例說明。3、談?wù)動椭腿梭w健康的關(guān)系。二、合作共建：1、怎樣利用簡單的實驗方法區(qū)別奶粉和淀粉？2、當(dāng)人的體力消耗過大或體弱多病時，都需要補(bǔ)充能量。在上述兩種情況下，應(yīng)分別通過什么方式來補(bǔ)充能量？三、系統(tǒng)總結(jié)：四、診斷評價：1、甲醛（ch2o）是一種無色

3、、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，有毒。為使服裝達(dá)到防皺、改善手感等效果，正在加工時添加甲醛。但衣服中殘留的甲醛超標(biāo)會損害人體健康。以下說法或做法中錯誤的是（ ）a、甲醛屬于有機(jī)物 b、買回服裝后先用水洗，有利于除去殘留的甲醛 c、甲醛屬于氧化物 d、新買的服裝若有刺激性氣味，有可能是甲醛含量超標(biāo)2、食物中主要的營養(yǎng)有：蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無機(jī)鹽 水，其中屬于有機(jī)物的是（ ）a、 b、 c、 d、3、據(jù)中央電視臺新聞聯(lián)播報道：2005年5月22日上午11時零8分，我國珠峰高程測量登山隊員成功登頂，珠峰測量順利展開。登山測量隊員必備的物品之一是氧氣瓶，此時氧氣的作用是_；氧氣與人體內(nèi)的葡萄糖（c6h12o6)發(fā)生反應(yīng)，生成二氧化碳和水，提供人體活動所需能量。請你寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_。4、醋酸化學(xué)式為ch3cooh，它由_種元素組成，相對分子質(zhì)量為_，各元素的質(zhì)量比為_。5、人體所需的六大營養(yǎng)素中的油脂，來源于_等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的ph_7。用肥皂水