麗思卡爾頓成功運營案例復(fù)習(xí)課程

1、麗思卡爾頓成功運營案例精品資料卡爾頓案例愷撒.里茲相信通過最為專業(yè)周到的服務(wù)去贏得尊重和成就，而正是這種 理念和價值觀造就了麗思卡爾頓酒店今日的傳奇。這些富豪與名流對這家酒店的態(tài)度可以用依戀、依賴、依靠來形容，很多 人將其當作了家，而酒店的服務(wù)人員某種程度上就是其家人，他們對客人 直呼其名。無論歲月怎樣流逝，你遇到的始終是同樣的樓層服務(wù)生和侍 者，他們個個都對你的怪癖了如指掌，無論是從客人最喜愛的長圓形小甜 糕的味道，最討厭的格子床單，還是客人生了病的小狗需要吃什么樣的食 物。這一切構(gòu)成了這個被稱作商業(yè)服務(wù)業(yè)最為經(jīng)典的案例。無數(shù)的知名公司為了獲取麗思卡爾頓酒店的奧秘前來取經(jīng)，其中有美國銀 行的

2、私人財富管理團隊，也有掌管著全球最賺錢的零售商店的蘋果公司經(jīng) 理們。今年春天，我也慕名來到位于硅谷心臟區(qū)域的舊金山麗思卡爾頓酒 店，探究傳奇服務(wù)背后的秘密。秘密之一：忠誠顧客到底有多大貢獻在哈佛管理導(dǎo)師中有一門課程叫做以顧客為中心，其核心思想是說并 非所有的客戶都是你的上帝，只有那些忠誠客戶才是你真正的財富，顧客 保持忠誠的時間越長，為公司帶來的利潤就越多，因為他們創(chuàng)造穩(wěn)定的收 入流，營銷費用也會減少，而且隨著顧客對公司越來越熟悉，服務(wù)顧客所 需的費用也會下降；同時，忠誠的顧客還會帶來關(guān)聯(lián)銷售 一一他們會向親 朋好友積極推薦。這樣一群人在麗思卡爾頓酒店被稱作“終生客人”。1 .令人艷羨的貢獻度

3、當我向麗思卡爾頓酒店的高級領(lǐng)導(dǎo)力總監(jiān) brian grubb問及終生客人帶來 的收入時，原本沒指望得到一個準確的數(shù)據(jù)，可出乎意料的是，他脫口而僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 謝謝2精品資料出：“我們顧客終生的平均消費為120萬美元。”這意味著，按平均每間 客房500美元一晚的價格來計算，客人要在酒店住上 2400晚，如果每個 月都在這里住兩晚，也要連續(xù)住上 100年?？吹轿覀兂泽@的樣子，他分享了自己的一個故事來說明這是怎樣的一群客 人。brian曾在海濱圣地加州半月灣的麗思卡爾頓酒店工作，一天他在餐 廳接待了一位帶著兩位孩子的普通客人。對方穿著套頭圓領(lǐng)衫和大短褲， 腳踩海灘鞋，走在洛杉

4、磯大街上，沒人會認為有什么特別之處。本著酒店 一貫的待客之道，brian盡心地接待了父子一行，看得出來，孩子們非常 喜歡這個地方。退房之際，客人出手訂下了 8間海景套房。在接下來的5 年時間，每到暑期，這位客人都要帶著家人在這家酒店住上近4個月，每次還都住在那8間面向大海的套房中。顯然，如果都是這種客人，那120萬美元就不那么讓人驚訝了。但這種客 人究竟有多少呢？根據(jù)麗思卡爾頓的統(tǒng)計，有 22%勺客人貢獻了大約78%勺 生意，而總營業(yè)收入中的60娓由2%勺客人貢獻出來的，也就是說，每 50位客人中，有一位比其他49位客人給酒店帶來的總收入還多。在外人 看來，這個貢獻度有點匪夷所思，但是麗思卡爾

5、頓酒店的人只將其視為服 務(wù)準則的第一條“建立良好的人際關(guān)系，長期為麗思卡爾頓創(chuàng)造終生客 人”的必然結(jié)果。問題是，你怎么知道剛進門的客人就是最有價值的那位呢？2 .我不知道誰是最忠誠的客戶brian說沒人知道誰將是這2%勺客人，但所有的麗思卡爾頓員工都知道，只要做到“我能及時對客人表達和未表達的愿望及需求做出反應(yīng)”，以及 “我得到了足夠的授權(quán)為我們的客人提供獨特難忘和個人化的體驗”這兩條準則，來酒店的每一位客人都有可能成為終生顧客。僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝3精品資料在麗思卡爾頓酒店，有一個全體員工每天必須參加的15分鐘小組晨會，主要內(nèi)容就是分享全球各地麗思卡爾頓人每天為創(chuàng)造獨特

6、難忘的顧客體驗 的親身經(jīng)歷。當時，我和其他中國學(xué)員都覺得用一句北京話表達上述意思，就是“有眼力見兒”，可是，當聽了下面的故事后，我深深地感到它還不足以反映上 述兩條準則的要求。一個家庭帶著三個小男孩在周末抵達薩拉索塔麗思卡爾頓酒店。在他們?nèi)?住的最后一晚，他們在酒店的餐廳進餐。餐廳打肝時，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)椅子坐 墊下面隱藏著一個毛絨小狗。服務(wù)員立刻意識到，三位小男孩中的某一位 落下了它。時間太晚了，因此服務(wù)員們計劃在第二天以一種有趣的方式歸 還那個小狗玩具。他們將小狗玩具擺放在餐廳中，做出進餐的樣子、彈奏 鋼琴以及在廚房中烹調(diào)美食的樣子，并為其拍照，然后為每一張照片配上 故事情節(jié)。他們打印了所有的照

7、片，為小賓客創(chuàng)建了一個名為“小狗歷險記”的圖集。第二天上午9點，他們將圖集和毛絨小狗玩具一起送至賓客的房間內(nèi)。當 小男孩看到他丟失的小狗時，欣喜雀躍；在這個孩子和他的家庭中，這段 美妙的經(jīng)歷是不會被忘懷的。麗思卡爾頓的員工每時每刻都用心創(chuàng)造著獨特的體驗，上述故事被公司印 成小報，在全球的每個麗思卡爾頓的角落中反復(fù)傳播。每名員工都在試圖 創(chuàng)造這樣美妙的服務(wù)。當這成為一種每天都無數(shù)次地用各種故事演繹的文 化時，終生顧客只會是必然結(jié)果。正因為不知道誰是下一位終生顧客，所 以，每一位享受麗思卡爾頓服務(wù)的客人都得到了最衷心地照顧。秘密之二：a類員工是如何煉成的僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝4

8、精品資料根據(jù)哈佛商學(xué)院詹姆斯 珊斯克特教授服務(wù)利潤鏈一書中的發(fā)現(xiàn)，麗 思卡爾頓所造就的“終生顧客”傳奇背后是熱愛工作，高度投入，有著超 高工作滿意度的員工，只有他們才會千方百計地為客人創(chuàng)造獨特難忘的親 身體驗。這樣的員工在麗思卡爾頓占大多數(shù)嗎 ？他們是如何被培養(yǎng)與訓(xùn)練 的？1 .不可思議的a類員工與出乎意料的薪資另外一個數(shù)據(jù)是，全美企業(yè)平均需要花費 7年時間，才能將一名b類員工 培養(yǎng)成a類，而麗思卡爾頓卻只需要12個月時間。美國酒店業(yè)的平均離 職率為50%而2010年這一比率在麗思卡爾頓只有 15.9%,是行業(yè)平均水 平的1/3,而且其中主要原因是員工搬家等客觀因素。學(xué)員中的一位人力 資源經(jīng)理

9、聽到這兒，馬上問了一個問題，“麗思卡爾頓付的薪酬要比同行高出多少？”只見brian搖搖頭說，“我們的工資只是行業(yè)平均水平而 已?！贝鸢赋龊跻饬希ぐl(fā)了大家的好奇心，到底是什么造就了麗思卡 爾頓的員工？2 .從門童到高級領(lǐng)導(dǎo)力總監(jiān)談及麗思卡爾頓的人才策略，brian又驕傲地分享了自己的經(jīng)歷，他曾幾 乎走遍了麗思卡爾頓酒店的各個部門，也在 10多個城市工作過。他的第 一份工作是門童，內(nèi)部的輪崗制度和員工職業(yè)通道清晰，為員工的自我成 長提供了全面而完善的幫助。十二道面試麗思卡爾頓極為著名的是它的選人過程，任何一個崗位都需要通過十二次 面試，前兩次是通過電話，后面的十次都是面對面，其中最為重要的部分

10、 是由將來一起工作的團隊同事進行面試，在這個過程中只要有人對候選者 不滿意，都不能進入下一環(huán)節(jié)，只有這樣才能找到“發(fā)自內(nèi)心愿意服務(wù)的僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝5精品資料人，能融入團隊的人”。麗思卡爾頓視之為“情感投入”，而且當候選人 真的走完這十二個流程，都會感覺自己是個勝利者，也非常喜歡將來一起 工作的團隊，對薪酬反而不是特別在意了。因為這一特殊的流程，所以麗思卡爾頓的 a類員工比率才會特別高，而且 即使入職時的技能還不熟練，因為有很強的意愿和“服務(wù)他人”特質(zhì)，也可以很快培養(yǎng)成a類員工。你是全球最棒的1%不管怎么說，從事酒店工作都是在進行服務(wù)，即使是在全世界最豪華的麗 思卡爾

11、頓工作，員工也難免會有低人一等的念頭。brian向我們展示了一段他們用來招聘員工的短片，只有一分鐘，卻反映了公司的座右銘：我們 以紳士淑女的態(tài)度為紳士淑女們忠誠服務(wù)。在短片中，展示了全球最杰出 的1%勺頂尖人才，科學(xué)家、企業(yè)家、政治家、體育明星，在最后是麗思卡爾頓的服務(wù)明星，他們驕傲地說：我們是全世界最頂尖那1%勺服務(wù)人員！酒店員工將客人視為紳士、淑女，也視自己為平等的，用專業(yè)服務(wù)贏得尊 重的紳士，淑女。因此，在這里工作的人們非?？粗刈约旱膬r值，也認同 自己是最優(yōu)秀的專業(yè)人士。為此，當遇到行為不端，輕視或辱罵員工的客 人時，酒店會保護自己的員工，將客人拒之門外。秘密之三：員工得到的只是授權(quán)嗎麗

12、思卡爾頓有一個聞名遐邇的規(guī)定，就是任何一位員工，無論是客房服務(wù)、門童，還是行李員，無須上級批準，都有 2000美元的額度去服務(wù)有 需要的客人。正是因為這個授權(quán)，客房人員會在發(fā)現(xiàn)客人落在房間的護照 時，立刻打車到機場，從洛杉磯追到舊金山，在客人出國之前送還護照。僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 謝謝6精品資料于是，學(xué)員們又問了不少中國式的問題：有沒有人將這筆錢花在親朋好友 身上？有沒有專門的預(yù)算來預(yù)計這筆錢占收入的比例 ？當了解到酒店每年的 額外支出很少，也沒有人濫用這筆授權(quán)時，學(xué)員感到不可思議。brian當然給了一個非常美國式的回答，那就是酒店的信條中提到的獨特的體驗并 非一定要花錢才做

13、得到，我們的員工非常珍重酒店給予他們的權(quán)力，大家 致力于在不花錢或少花錢的情況下，努力讓客人得到最極致的服務(wù)，在客 人遇到問題時負起第一份責(zé)任并立刻解決。比如，有一位服務(wù)生在客人聊天時，得知客人的妻子鐘愛巴黎酒店提供的 意大利肉醬面，而且現(xiàn)在就很想吃。為了提供非凡的體驗，服務(wù)員立刻向 總廚們提供了巴黎酒店的電話號碼，他們便可獲得食譜并在舊金山為客人 再現(xiàn)那份特別菜肴。當客房送餐人員奉上精心準備的美食時，賓客和妻子 興高采烈，喜悅之情難以言表。brian說類似的獨特體驗并不需要很多錢，但需要非常的“情感投入”，酒店非常相信自己的員工，同時，員工也熱愛麗思卡爾頓，真心愿意為客 人創(chuàng)造傳奇，這形成了一個良性循環(huán)。不過， brian提到，每個動用了授 權(quán)的員工，在報銷這筆費用時，需要將自己的故事寫下來傳播出去，他給 我們看了一份小報，大概有6版，上面寫著全球各家麗思卡爾頓酒店發(fā)生 的各種各樣的小故事。在每天的晨會時，由團隊中的人輪流分享報上的小 故事，再討論如何在自己的工作中創(chuàng)造這個傳奇服務(wù)。聽到這里，我突然意識到，麗思卡爾頓用了最棒的方法來保障授權(quán)一一沒人會將錢用在自己的親朋好友身上，因為無法向其他同事和公司交待；也沒人會濫用，因為大家的目的都是創(chuàng)造獨特體驗，但并非一定要運用授權(quán) 資金。無數(shù)晨會傳播的故事都在提供各種靈感啟發(fā)員工，麗思卡爾頓用了僅供學(xué)習(xí)