煮茶葉蛋的配料有哪些

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考煮茶葉蛋的配料有哪些我們平常在賣早點(diǎn)的地方,都可以看到茶雞蛋的影子,茶雞蛋 味道好吃.味道非常入味,而且茶雞蛋有很多種口味,而且我們還 可以自己去做茶雞蛋,那么茶雞蛋在制作過程中需要用到哪些配 料呢,下面是一些茶雞蛋的做法,通過茶雞蛋的做法就可以知道了 下面就告訴大家.一種.1.香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、 花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、 孜然粉15克（一定要放，這是關(guān)鍵）、糖1勺2.如何輕松剝皮：取20個雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個大 的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷 水不可沒過

2、雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大 概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋 不同方向扎兩個小孔.3.將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋,大火煮開后小 火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時后才可食用。 （主要 是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）二種.五香茶葉蛋原料：雞蛋10個配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八 角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考固（中火煮蛋水開后再改小火煮 5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘， 然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，

3、然后放入料鍋中煮 1小時，然后 給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶 葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香 可口。三種.五香茶葉蛋原料/調(diào)料雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵 包1包制作流程1 .將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞 蛋上方。2 .在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候?qū)㈦u 蛋翻動數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。 水開后轉(zhuǎn)小火， 煮10分鐘后熄火，再炯5分鐘，即可取出待涼備用。3 .將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍 端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可。四種,五香茶葉蛋原料：雞蛋十只；醬油一兩二錢；茶葉一錢；白糖一錢；桂皮 兩小塊；制法:1.將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考小火煮約五分鐘，撈起放入冷水里，浸涼后取出，輕輕敲碎蛋殼（鹵煮時便于入味）。2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、 桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鐘后連鹵湯一起倒入盆內(nèi)浸泡。食 時剝?nèi)サ皻?，切塊裝盤，澆點(diǎn)鹵湯即成。綜上所知，煮茶雞蛋的配料有綠茶,八角,桂皮，花椒，精 鹽,，茶葉，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒