肯德基實(shí)習(xí)報(bào)告模板

1、肯德基實(shí)習(xí)報(bào)告模板從學(xué)校出來一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)兩個月了。從最初的不舍，到出 來以后的迷茫，到后來出來找工作的心切與面試時候的緊張， 然后到現(xiàn)在穩(wěn)定下來開始體驗(yàn)與品味自己的工作。因?yàn)槲沂沁€要讀高職的，周末要讀書所以工作比較難找， 到最后找到了肯德基。去到了肯德基我學(xué)校的是肯德基的歷史還有企業(yè)文化。 肯德基的歷史：肯德基 （kentucky fried chicken 肯塔基州 炸雞） ，通常簡稱為 kfc 。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由 哈蘭山德士上校于 1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、 薯?xiàng)l、汽水等西式快餐食品。肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百 勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球 100 多個國家和

2、地 區(qū)擁有超過萬家連鎖店和 84 萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?必勝客、塔可鐘 （已于 xx 年 1 0月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè) ）、東方既 白（ 中式餐飲 ） 等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨 西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。肯德基與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提 供的碳酸飲料 （ 但在部分國家例外，如日本、韓國肯德基就 銷售可口可樂 ） 。 肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的 熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā) 展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這 個原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之

3、一，肯德基成功的秘訣 之一是： 永遠(yuǎn)向充滿朝氣、 勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門， 并注重對員工的培訓(xùn)， 鼓勵員工和肯德基共同成長。 肯 德基的成功，源自于全球?qū)⒔攀f員工的齊心努力。在世 界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享 受各種高品質(zhì)餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務(wù)和 用餐環(huán)境。然后還有肯德基的企業(yè)文化中比較重要的一點(diǎn)就 是 yes 服務(wù) y-yes attitude態(tài)度， e-eye contact 目光接觸， s-greeting with smile微笑。然后開始在肯德基上班，肯德基開始培訓(xùn)我們，并且給 我們分配了專門的訓(xùn)練員叫培訓(xùn)我們。在培訓(xùn)中我認(rèn)識到了 肯

4、德基對于食品安全極其注意，管理組的時時刻刻把不要交 叉污染掛在嘴邊，每天進(jìn)出廚房等會接觸到餐點(diǎn)的地方都要 時時刻刻的洗手消毒，保證食品的衛(wèi)生安全。以前沒在肯德 基的時候以為所有的餐廳之類應(yīng)該都不會很干凈，但是進(jìn)到 肯德基上班之后知道了肯德基對食品衛(wèi)士和食品的口感都 極其的關(guān)注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳 賞味期，所有的食品只要過了它的最佳賞味期都會直接廢棄， 僅僅是因?yàn)榭诟胁蝗鐒倓偝鰻t時候，所以就要廢棄，每天晚 上下班的時候都會丟棄極其大量的食品。我在肯德基總共學(xué)習(xí)了兩個工作站。一個是廚房，還有 一個就是騎手，廚房就是負(fù)責(zé)烤制食品和炸食品的，分別有烤區(qū)和炸區(qū)，烤區(qū)是制作奧爾良烤翅、奧爾良烤肉、葡式蛋撻、黃桃蛋撻、蓮子蛋撻還有一些是早餐的，以為我沒做過 就不做介紹了。然后還有炸區(qū)，炸區(qū)是制作吮指原味雞、辣 翅、et腿肉（勁脆雞腿堡的肉）、腿肉（香辣雞腿堡的肉）、腿 肉條（兩種雞肉卷里面的肉條，也就是雞柳） 、蝦（至珍全蝦堡 ） 、雞米花等等。還有就是裹區(qū)，就是負(fù)責(zé)給各種雞肉上 粉的。還有學(xué)的另一個就是肯德基的騎手工作站，也就是送外 賣的，負(fù)責(zé)培訓(xùn)我們的訓(xùn)練員居然是我們學(xué)校 08 屆的師兄， 他最開始是叫我們認(rèn)識商圈，也就是送外賣的范圍，我們幾 個大男生在汕頭到處逛來逛去逛了一個星期，總算認(rèn)了個差 不多了。最后字?jǐn)?shù)差不多了我還想說的就是