茶制品及代用茶生產(chǎn)操作規(guī)程(20211012161042)

1、茶制品及代用茶分裝生產(chǎn)操作規(guī)程起草人：起草日期：審核人：審核日期：批準(zhǔn)人：批準(zhǔn)日期：生效日期：茶制品及代用茶分裝生產(chǎn)操作規(guī)程1. 目 的： 標(biāo)準(zhǔn)茶制品及代用茶的生產(chǎn)過程，便于生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求 的產(chǎn)品。2. 責(zé)任： 生產(chǎn)操作人員負(fù)責(zé)實(shí)施本操作規(guī)程。3. 范圍： 適用于茶制品及代用茶系列的產(chǎn)品生產(chǎn)。4. 工作程序：4.1 工作流程 以干制品為原料加工代用茶產(chǎn)品工藝流程：精制加工：原料T檢驗(yàn)T揀剔T勻堆T枯燥T包裝T檢驗(yàn)T入庫(kù)。混合類加工：原料T檢驗(yàn)T揀剔T拼配T包裝T檢驗(yàn)T入庫(kù)。袋泡代用茶加工：原料T檢驗(yàn)T拼切勻堆T包裝T檢驗(yàn)T入庫(kù)。4.2 原料入庫(kù)： 采購(gòu)到公司的原料， 庫(kù)管進(jìn)行入庫(kù)，入庫(kù)時(shí)核

2、對(duì)品名、 數(shù)量、 規(guī)格、件數(shù)、供貨商信息等，然后通知化驗(yàn)室取樣進(jìn)行檢驗(yàn)。4.3 檢驗(yàn)： 化驗(yàn)員安裝取樣規(guī)那么進(jìn)行取樣，完成檢驗(yàn)工程， 并出原料檢驗(yàn)報(bào) 告單，只有檢驗(yàn)合格的原料方可投入生產(chǎn)使用，檢驗(yàn)不合格的不投料。4.4 領(lǐng)料：車間生產(chǎn)人員按照生產(chǎn)指令單到庫(kù)房領(lǐng)料， 核對(duì)領(lǐng)料單上的品種、 數(shù)量、規(guī)格等信息。4.5 稱量：領(lǐng)到車間的原料進(jìn)行復(fù)稱，確保領(lǐng)用物料準(zhǔn)確。4.6 揀選：將領(lǐng)用的物料放到揀選臺(tái)上，進(jìn)行揀選，檢出蟲蛀的、發(fā)霉的、 果梗、果殼等雜質(zhì)。揀選要仔細(xì)，揀選完以后需要在復(fù)查一遍，確保產(chǎn)品質(zhì)量。4.7勻堆：將挑揀完成的原料需要?jiǎng)蚨训模ＷC均勻。4.8分裝：揀選過后的原料進(jìn)行分裝。按照生產(chǎn)的產(chǎn)品規(guī)格情況，可以進(jìn)行 手動(dòng)分裝，然后封口；也可以直接用分裝機(jī)分裝。最終到達(dá)完整的獨(dú)立產(chǎn) 品包裝。4.9外包：分裝完畢后，進(jìn)行外包裝，確保每件貨準(zhǔn)確無誤。4.10檢驗(yàn)：由檢測(cè)中心取樣檢測(cè)。4.11入庫(kù)：將外包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行入庫(kù)，填寫入庫(kù)單5.物料平衡及損耗：序號(hào)工程計(jì)算公式限度1包裝包裝袋數(shù)X每袋重量：領(lǐng)用物