工程部培訓(xùn)計(jì)劃

1、工程部培訓(xùn)計(jì)劃酒店工程部培訓(xùn)計(jì)劃酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店的動力系統(tǒng)運(yùn)行管理設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的營 業(yè)，堪稱酒店的心臟部門。一、 日常保修工作程序及要求：1、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報(bào)領(lǐng)班；2、領(lǐng)班填寫保修單；3、報(bào)修單有主觀簽名后送工程部值班室；4、工程值班人員在報(bào)修單簽名以示收悉；第一聯(lián)由報(bào)修不，部門取回存檔備查；第二聯(lián)由前臺當(dāng)班人員根據(jù)住客留出房間；第三聯(lián)交維修人員，維修后留工程部備查；要求：報(bào)修單要填寫清楚，字跡清晰，故障地點(diǎn)、部位、時間準(zhǔn)確。二、 日常維修程序及要求：1、工程主管根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和維修單派工；2、維修人員接單后應(yīng)根據(jù)故障原因，帶齊工具、備件前往。3

2、、有面客的維修地點(diǎn)如客房、餐廳包間等必須有服務(wù)員引入不得自行進(jìn)入；4、處理故障時如要局部停水、停電或會發(fā)出很大的響聲時必須經(jīng)所在部門主管及領(lǐng)導(dǎo)同意、方可進(jìn)行。5、故障處理完畢要清理現(xiàn)場，清理所有施工遺留物。6、故障處理完畢后腰經(jīng)使用部門領(lǐng)班及以上領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可，交回工程部備查；7、如暫時不能處理的故障，應(yīng)報(bào)值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理向報(bào)修部門主管級以上領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做好解釋工作。8、在扶梯上工作，梯子必須平穩(wěn)、結(jié)實(shí)、可靠，高空作業(yè)時，必須系安全帶。三、特別搶修工作程序及要求：1、由工程主管、值班經(jīng)理及以上領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出維修指令；2、維修人員在接到指令后，三分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，（必要時放下正在手頭的工作；）3、面客維

3、修的場所必須有服務(wù)員引入；4、維修完畢后必須清理現(xiàn)場，面客維修的場所必須向客人致歉后才能離出；5、暫不能處理的故障應(yīng)報(bào)值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理向報(bào)修部門解釋，并協(xié)助報(bào)修部門做好應(yīng)急措施；四、重大事故處理程序:1、值班經(jīng)理接到重大事故報(bào)修后應(yīng)立即采取措施;1)根據(jù)事故性質(zhì)，指示有關(guān)人員切斷相應(yīng)的電、水、油、氣。2)立即派出主管工程人員、維修人員到現(xiàn)場處理；2、處理重大事故必須由在場的值班經(jīng)理或店長總指揮，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系。工程部主管任現(xiàn)場指揮，調(diào) 動所有的力量，用最快的速度修復(fù)故障。3、 故障處理完畢后，值班人員應(yīng)對此作詳細(xì)的記錄并交工程部主管。4、 由現(xiàn)場指揮工程主管填寫事故分析報(bào)告并交予店長。5

4、、 事故分析報(bào)告內(nèi)容為：1) 事故原因2) 事故狀況及影響；3) 處理方法；4) 預(yù)防措施；5) 對責(zé)任者獎懲意見。6、 由工程主管召開事故分析會，內(nèi)容有“三不放過”原則：1) 事故原因未明不放過；2) 事故處理未徹底不放過；3) 預(yù)防措施、整改措施未落實(shí)不放過；五、酒店設(shè)備設(shè)施應(yīng)急處理措施：1、停水1)首先查明停水原因，確定是外網(wǎng)停水還是酒店供水設(shè)備問題；2)如外網(wǎng)停水應(yīng)立即通知店長、值班經(jīng)理、工程主管；3)值班人員及時與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時長、供水時間，以便于做出相應(yīng)的決策，做好客人的 解釋工作；4)值班人員密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運(yùn)行情況；5)酒店供水設(shè)備出現(xiàn)故障，保護(hù)好現(xiàn)場，并且

5、采取適當(dāng)措施，立即組織人員及準(zhǔn)備材料，保障酒店的正 常運(yùn)行。2、 停電1)如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認(rèn)停電性質(zhì)；2)應(yīng)立即上報(bào)酒店值班經(jīng)理、工程主管及店長；3)維修人員應(yīng)及時到達(dá)前臺，與電梯內(nèi)取得聯(lián)系，確認(rèn)電梯內(nèi)是否關(guān)人，如關(guān)人按照電梯故障放人工作 程序操作；4) 維修人員帶好通訊工具、維修工具、應(yīng)急照明燈，巡視檢查配電室、大堂等重點(diǎn)部位，并隨時通知前臺自己所在位置，保證通訊暢通；5) 切斷配電柜各支路開關(guān)，防止突然來電造成設(shè)備及人身傷害；6) 酒店內(nèi)部配電故障造成停電時，查明故障位置、原因，斷開故障設(shè)備電源，恢復(fù)非故障部位的電 源，降低影響范圍；7) 故障處理后經(jīng)驗(yàn)證設(shè)備無異常后

6、方可恢復(fù)供電，并加強(qiáng)巡視設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；8) 嚴(yán)禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進(jìn)行處理；3、電梯發(fā)生故障放人程序1）電梯發(fā)生故障及停電關(guān)人時，首先用對講設(shè)備與轎廂內(nèi)及時聯(lián)系，檢查是否有人被關(guān)在轎廂內(nèi)。如有 人時，安慰被關(guān)人員保持冷靜，不要掰門、亂動，維修人員應(yīng)立即到電梯機(jī)房切斷電源開關(guān)，防止突然來 電或誤操作。2）如果電梯發(fā)生故障，應(yīng)立即匯報(bào)店長并與專業(yè)維修部門聯(lián)系，由專業(yè)技術(shù)維修人員進(jìn)行處理，無關(guān)人 員不得擅自處理。六、交接班制度：1） 值班人員上崗、下崗時，必須辦理好現(xiàn)場交接，交班者要為接班者創(chuàng)造良好的工作條件，接班者要 全面掌握上一班的工作情況。2） 當(dāng)班的問題，當(dāng)班必須處理好，應(yīng)當(dāng)處

7、理的工作不能遺留給下一班，如確因時間不足或力量不夠而未完成，應(yīng)在交接工作結(jié)束后繼續(xù)協(xié)同處理，如接班者認(rèn)可，也可由接班者自行處理。3） 當(dāng)班的材料消耗，必須準(zhǔn)確記錄，并交接班確認(rèn)。4） 接班人員要提前10分鐘到崗接班，了解上一班次的工作情況，辦理交接手續(xù)，交接班時常用工具點(diǎn) 交清楚，誰遺失或誰借出誰負(fù)責(zé)。5）檢查對講機(jī)是否有電、頻率是否正確。6） 如接班人員因故未到，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，待接班人員到達(dá)并辦完交接班手續(xù)后方可離開工程部培訓(xùn)計(jì)劃酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店動力系統(tǒng)的運(yùn)行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從 而確保酒店的格調(diào)和營業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)

8、 性很強(qiáng)，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專 業(yè)知識，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達(dá) 到這一要求，作為工程部經(jīng)理就要扎扎實(shí)實(shí)地抓好部門的培訓(xùn)工作。（一） 培訓(xùn)的目的1、通過對員工職業(yè)道德、酒店意識的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹立“顧客至 上，服務(wù)第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處 處將確保賓館的正常營業(yè)和對客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成 工作任務(wù)。附：-什么是酒店意識？酒店意識是在酒店的經(jīng)營管理活動中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來的帶有職業(yè)特征的價值 觀和職業(yè)規(guī)范。-酒店

9、意識包括哪些方面？其核心是什么？酒店意識包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保 養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識。其中核 心是賓客意識。2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級是誰和請示匯報(bào)制度的具體內(nèi)容，從而使他們在日后工作中嚴(yán)格遵守。3 、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會”：會使用、會

10、維護(hù)、會檢查分析、會排除故障。4 、當(dāng)員工面對突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應(yīng)對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。5 、通過對不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門內(nèi) 形成多層次的人力資源儲備。（二）、如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作6 、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計(jì)劃。- 作為部門經(jīng)理，首先要正確認(rèn)識到培訓(xùn)工作在部門管理中所占的重要地位，重 視培訓(xùn)工作在部門內(nèi)的開展。- 根據(jù)酒店和部門的經(jīng)營管理需要，明確各階段、各層次的培訓(xùn)目的，參考國內(nèi) 外酒店工程部培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，制定適合部門培訓(xùn)工作的長期計(jì)劃和短期安排。長期培訓(xùn)計(jì)

11、劃的制定：（ 1）、確定培訓(xùn)的目標(biāo)；（ 2）、制定培訓(xùn)的方案、形式；（ 3）、安排好培訓(xùn)的時間； （ 4）、做好培訓(xùn)所需費(fèi)用的預(yù)算； （ 5）、定好培訓(xùn)效果評估的方法。 短期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：（ 1）、確定目的； （ 2）、有針對性地制定培訓(xùn)計(jì)劃大綱和期限； （ 3）、定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)的形式； （ 4）、制定控制的措施； （ 5）、擬好考核的題目。2 、合理安排員工，落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容，這只是部門培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是要抓好落實(shí)。（ 1）、要讓員工認(rèn)識到參加培訓(xùn)的必要性。讓員工通過培訓(xùn)，切實(shí)感受到自己在思想意識、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的

12、提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓(xùn)的重要，意識到企業(yè)提供的培訓(xùn)機(jī)會，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。（ 2）、部門經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的落實(shí)，責(zé)任到人。要從培訓(xùn)目的、計(jì)劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實(shí)施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實(shí)際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實(shí)到人，要長抓不懈。（ 3）、安排員工參加培訓(xùn)要分類、分層次，合理安排。酒店工程部有多個專業(yè)工種，每個工種的專業(yè)知識，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的

13、員工，他們的技術(shù)水平、處理問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費(fèi)時間而收效甚微，同時我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。（ 4）、對于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個方面進(jìn)行：一是培訓(xùn)結(jié)束時進(jìn)行考試，檢查大家對培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績應(yīng)記入該員工個人檔案中，作為該員工能力評估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補(bǔ)貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到

14、獎勵先進(jìn)，鼓勵后進(jìn)的作用。二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實(shí)際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實(shí)的提高，這些員工部門可以重點(diǎn)培養(yǎng)，繼續(xù)給機(jī)會安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門的技術(shù)骨干，直至管理人員。3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門人員的變動、動力系統(tǒng)運(yùn)行時間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對員工的要求、動力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會出現(xiàn)變更，這就要求部門的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn)有的部門培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理一定要清楚這

15、一點(diǎn)，并要廣泛聽取反饋意見，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門的培訓(xùn)工作。（三）、酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式1 、新員工入職培訓(xùn)（ 1）、此項(xiàng)工作主要由酒店的專職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。（ 2）、培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識，應(yīng)包括：酒店介紹 ? 酒店基本管理制度（如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報(bào)制度、儀容儀表要求等）酒店意識 ? 禮貌禮節(jié) ? 職業(yè)道德 ? 安全與消防 ? 語言（ 3）、形式以集訓(xùn)、上課為主。2 、新員工上崗培訓(xùn)（ 1）、此項(xiàng)工作主要由部門及國家專業(yè)技術(shù)評核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；（ 2）、培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括：部門介紹 ? 崗位責(zé)任制 ? 崗位紀(jì)律上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識（如需持證上崗，則應(yīng)

16、安排參加國家專業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。崗位工作基本操作規(guī)范? 安全操作及消防制度? 交接班制度（ 3）、形式以上課培訓(xùn)為主3 、崗位在職培訓(xùn)（ 1）、酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門負(fù)責(zé)。（ 2）、培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：專業(yè)知識 設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)范 重要設(shè)備常見故障及維修處理技巧 事故應(yīng)急處理方案 酒店意識及文明施工 安全施工及消防工作中協(xié)調(diào)溝通技巧 職業(yè)道德和社會公德管理基礎(chǔ)知識 如何培訓(xùn)新員工工作總結(jié)，事故分析3 3） 培訓(xùn)的方式是多樣、靈活的，部門可根據(jù)實(shí)際情況采用不同的培訓(xùn)方式，達(dá) 到更好的培訓(xùn)效果：集中授課以老帶新，以好帶新 以干代訓(xùn)（將培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過實(shí)際操作達(dá)到培訓(xùn)目的）。班前班后會（見縫插針，做好培訓(xùn)）交叉培訓(xùn)（不同工種間互換工作崗位進(jìn)行工作和培訓(xùn)