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文檔簡介
1、人教版(新課標)八年級上冊第五單元第四章第五節(jié) 人類對細菌和真菌的利用 同步訓練a卷姓名:_ 班級:_ 成績:_一、 單選題 (共15題;共30分)1. (2分) (2018·南通模擬) 在下列食品酸奶米酒 面包 的生產(chǎn)過程中,需要用到細菌或真菌的是( ) a . b . c . d . 【考點】 2. (2分) 下列對幾種細菌的描述中,錯誤的是( ) a . 可以利用曲霉菌制作甜酒
2、 b . 可以利用棒狀桿菌制造味精 c . 可以利用乳酸菌制造酸醋 d . 根瘤菌有利于大豆的生長 【考點】 3. (2分) (2018八下·阜陽期末) 抗生素是制藥t業(yè)利潤最高的產(chǎn)品。常采用的抗生素生產(chǎn)方法是 ( )a . 生物提取 b . 發(fā)酵工程 c . 基因工程
3、0; d . 克隆 【考點】 4. (2分) (2018·貴港) 酸奶主要是利用下列哪種微生物發(fā)酵制作的?( ) a . 酵母菌 b . 曲霉 c . 毛霉 d . 乳酸菌 【考點】 5. (2分) (2013·成都) 四川泡菜的美味與菜中含有的酸味密切相關,泡菜中的酸味主要來自于下列哪種生物( )a . 乳酸菌 &
4、#160; b . 醋酸菌 c . 酵母菌 d . 米曲霉 【考點】 6. (2分) 酸奶味道酸甜可口,人們利用乳酸菌制作酸奶,關于乳酸菌的說法,正確的是( ) a . 乳酸菌屬真菌 b . 乳酸菌沒有細胞結構 c . 乳酸菌沒有成形的細胞核 d . 乳酸菌能自己制造有機物
5、160; 【考點】 7. (2分) (2016八下·李滄期中) 家庭制作酸奶的主要步驟有:新鮮的全脂(或脫脂)乳和糖混合;冷卻(4245);熱處理(煮沸);發(fā)酵(放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時);接種(加入一些購買的酸奶);冷藏或食用以下按操作的先后順序排列的是( )a . b . c . d . 【考點】 8. (2分) (2017八上·官渡期末) 青霉素是醫(yī)院常用的抗生素,有較
6、好的殺菌效果,能提取青霉素的生物是( )a . 甲烷細菌 b . 乳酸菌 c . 酵母菌 d . 青霉菌 【考點】 9. (2分) (2018·泰安模擬) 據(jù)報道,英國科學家發(fā)現(xiàn)了一種叫“固氨醋桿菌”的特殊固氨菌,這種固氨菌的固氨基因植入到某些農(nóng)作物植株內(nèi),使這些作物的細胞具有固氨能力,從而“捕獲”空氣中的氮研究人員已經(jīng)用西紅柿成功完成實驗,目前正用小麥、玉米等進行更大規(guī)模實驗該技術一旦推廣運用,將大幅
7、減少氨肥的使用,降低能源消耗,緩解環(huán)境壓力,下列有關敘述,正確的是( )a . 固氨醋桿菌和根瘤菌結構相似,都屬于真菌,都能固定空氣中的氨b . 對植物進行組織培養(yǎng)過程中可以運用轉基因技術將固氨基因植入農(nóng)作物植株細胞內(nèi)。c . 西紅柿和小麥、玉米的種子結構中占比重最大的都是胚,由受精卵發(fā)育而來d . 化工廠生產(chǎn)氮肥時形成的pm2.5依次穿過毛細血管壁和肺泡壁進入血液中【考點】 10. (2分) 許多同學喜歡喝酸奶,酸奶有益健康制作酸奶離不開的微生物是( )a . 醋酸菌 b . 曲霉
8、60; c . 乳酸菌 d . 酵母菌 【考點】 11. (2分) (2015八上·端州期末) 下列微生物中,對人類有毒害作用的是( )a . 猴頭 b . 酵母菌 c . 鬼筆鵝膏 d . 乳酸菌 【考點】 12. (2分) 制作面包發(fā)酵時利
9、用的菌種是a . 酵母菌 b . 醋酸菌 c . 青霉菌 d . 乳酸菌 【考點】 13. (2分) (2018八上·廣東期末) 下列微生物中能使面包變得蓬松可口的是( )a . b . c . d . 【考點】
10、14. (2分) (2020八上·鄭州期末) 某同學發(fā)現(xiàn)家里一個放置很久的橘子表面長出了青綠色的“絨毛”。關于這種現(xiàn)象,下列解釋不正確的是( ) a . 橘子表面的“絨毛”是由霉菌的孢子落在橘子表面發(fā)育成的 b . “絨毛”的顏色主要是菌絲頂端孢子的顏色 c . 橘子長“絨毛”是因為橘子為霉菌的生長提供了水分、有機物等 d . 橘子表面的“絨毛”主要是營養(yǎng)菌絲 【考點】 15. (2分) (2018七下
11、·泰興期中) 饅頭、面包松軟多孔,主要是由于( ) a . 酵母菌的作用 b . 青霉的作用 c . 枯草桿菌的作用 d . 乳酸菌的作用 【考點】 二、 判斷題 (共5題;共10分)16. (2分) (2016八上·漢中期中) 春天可以到野外采拾真菌,野外的真菌鮮美,可以隨意食用(判斷對錯)【考點】 17. (2分) 適合保存鮮牛奶的方法是脫水法【考點】 18. (2分) (2016
12、3;無錫) 食品腐敗,變質的根本原因是外界溫度過高或濕度過大(判斷對錯)【考點】 19. (2分) (2015八上·連城期中) 酸奶和面包都是由酵母菌發(fā)酵制成的【考點】 20. (2分) 酵母菌能將葡萄糖分解為二氧化碳和水,也能將其分解為二氧化碳和酒精【考點】 三、 綜合題 (共5題;共28分)21. (7分) (2020·平谷模擬) 閱讀科普短文,回答問題。 垃圾分類有利于廢物降解和回收利用。其中回收的廚余垃圾處理的方法主要有以下三種: 好氧堆肥:廚余垃圾的好氧堆肥是在有氧的條件下,借助好氧細菌的作用來進行的。在堆肥過程中,廚余垃圾中 的可溶性有機物質直接被微生物所吸收;
13、固體的和膠體的有機物先附著在微生物體外,由生物所分泌的胞外酶分 解為溶解性物質,再滲入細胞。微生物通過自己的生命活動氧化、還原合成等過程,把一部分被吸收的有機 物氧化成簡單的無機物,并放出微生物生長、活動所需要的能量,把另一部分有機物轉化為生物體所必需的營養(yǎng) 物質,合成新的細胞物質,使微生物逐漸生長繁殖,產(chǎn)生更多的生物體,厭氧發(fā)酵:廚余垃圾的厭氧發(fā)酵過程就是在特定的厭氧環(huán)境下,厭氧微生物將廚余垃圾中的有機質進行分解, 其中一部分碳素物質轉化為甲烷和二氧化碳。在這個轉化作用中,被分解的有機碳化物中的能量大部分貯存在甲 烷中,僅一小部分有機碳化物轉化為二氧化碳,釋放的能量來滿足微生物生命活動的需要
14、。蚯蚓吞食:蚯蚓喜歡生活在富含有機質和濕潤的土壤中,它的繁殖能力強,消化系統(tǒng)非常發(fā)達。其體內(nèi)富含 蛋白質分解酶、脂肪分解酶、纖維酶、淀粉酶等物質,具有極強的吞食有機物和土壤的能力。在蚯蚓的消化道中, 還有大量的細菌、霉菌、放線菌等與之共存,這使得蚯蚓具有轉化改造有機質的特殊能力。蚯蚓能夠處理垃圾, 在實現(xiàn)垃圾的無害化、減量化和資源化等方面,具有一定的優(yōu)勢。(1) 垃圾中的營養(yǎng)物質進入好氧細菌中依次要經(jīng)過_和細胞膜。 (2) 微生物將廚余垃圾中的有機物質分解,也為自己的生長、活動和繁殖提供了能量,說明微生物的營養(yǎng)方式為_(自養(yǎng)/異養(yǎng))。 (3) 能產(chǎn)生甲烷的廚余垃圾處理方法是_。 (4) 蚯蚓是
15、_門動物,在本文所述蚯蚓的作用在生態(tài)系統(tǒng)中屬于_。蚯蚓處理垃圾的優(yōu)點是_。 【考點】 22. (5分) 我們吃的蜜餞的保存方法是_,臘肉的保存方法是_ 【考點】 23. (6分) (2019八上·渭濱期末) 還記得制作發(fā)酵瓶的情形嗎?看著瓶中液體冒出氣泡、氣球慢慢脹大,相信你也會感到自豪的。如圖為某同學制作的發(fā)酵瓶,請回答: (1) 酵母菌屬于_(選填“細菌”或“真菌”); (2) 氣球慢慢脹大,是因為酵母菌分解葡萄糖,產(chǎn)生了_; (3) 另一位同學的發(fā)酵瓶及氣球都是完好的,且氣球與瓶口結合緊密,但氣球還是癟的,其實實驗失敗的原因可能是:_(寫出一種)。 【考點】 24. (5分)
16、細菌和真菌廣泛分布于我們的周圍,與我們的生活息息相關請你分析下列現(xiàn)象,指出分別是由什么引起的 (1) 皮膚受傷后發(fā)炎_; (2) 有些人的臉上長癬_; (3) 饅頭長毛_; (4) 夏天的飯菜容易變餿_ 【考點】 25. (5分) 某同學與父母一起買了桃子、梨等水果,洗凈裝在干凈的塑料袋里,放在廚柜里幾天后,發(fā)現(xiàn)好多水果都爛了,還散發(fā)出一股酒味請分析回答:(1) 造成水果腐爛的原因是:空氣中的各種細菌、真菌附著在水果表面,將水果中的_ 分解成簡單的無機物,導致水果腐爛(2) 水果散發(fā)出一股酒味,與水果發(fā)酵有關的微生物是_ (3) 要使桃子、梨較長時間保持新鮮不腐爛,下列做法
17、中效果較好的是( )a . 用保鮮膜包好放餐桌上 b . 用保鮮膜包好放入冰箱中保鮮貯藏 c . 洗凈放在餐桌上 d . 冰箱中冷凍 【考點】 第 17 頁 共 17 頁參考答案一、 單選題 (共15題;共30分)答案:1-1、考點:解析:答案:2-1、考點:解析:答案:3-1、考點:解析:答案:4-1、考點:解析:答案:5-1、考點:解析:答案:6-1、考點:解析:答案:7-1、考點:解析:答案:8-1、考點:解析:答案:9-1、考點:解析:答案:10-1、考點:解析:答案:11-1、考點:解析:答案:12-1、考點:解析:答案:13-1、考點:解析:答案:14-1、考點
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