怎樣經營小型賓館

1、 怎樣經營小型賓館賓館酒店前廳細節(jié)服務1客人詢問總臺的事情如不能及時答復，先記下房號，然后馬上資助查問，事后關照客人查問成績。 2對1些老年或目力不好的客人在CHECK-IN時，能由開房員代填登記表，認真、過細驗證后，請客人署名：對1些舉措不便的客人能由開房員送客人進房房子登記。3在CHECK-IN時，過細客人的出生日期，要是客人生日，將資訊關照大堂（如果常包房還需關照客房部、餐飲部、販賣部），由大堂或與販賣部1起代表飯店送上1份生日禮物。 4給不住店的客人提供各種查問和資訊轉達辦事。5在客滿或客人不能繼承咱店房價時，資助客人討論別的飯店的過夜。 6記取常住客人和老年客人的姓名、愛好及當代住店

2、的房號，主動及時地提供辦事。 7在雨、雪天，迎賓員準備1把雨傘，在給客人開車門時替有大概淋到雨的客人擋雨。 8過細客人體態(tài)語言，把辦事提供在客人要求之前。 9提供整套懷念郵票。 10設立XF為禁煙樓層11.向內賓常包房提供本地TV節(jié)目報，以及代訂市內別的報紙。12代客人打長途電話，將通話成績報告客人。 13為住店和非住店客人提供找人和簡略的翻讀辦事。 15回答任何人關于市內電話號碼、傳真號碼、電傳號碼和本地環(huán)境的查問。 酒店經營方針游客最根本的要求是什么? 寧靜性肯定是游客最看重的.但是咱們每1位平凡游客都不是質檢專家,不行能很精確果斷每樣商品的寧靜性,這1點便是咱們旅店策劃者必要做的事情,從

3、細節(jié)上產風致量上品牌上力圖做到讓游客們放心,這不僅僅是游客的需要,同時也是旅館,旅店自身生長的需要.渺小之處體現(xiàn)對游客的體貼. 同時也是在競爭當中的制勝法寶. "綠色飯店"便是要取消旅店洗漱用具嗎? 所謂"綠色飯店",是世界過夜業(yè)和飯店業(yè)的1種新型策劃要領,這種策劃要領以"寧靜、康健、環(huán)?！?大理念為核心，議決采取1系列有效的軟硬件步伐，用很少的投入，使飯店對環(huán)境孕育產生最小的影響，同時節(jié)能降耗，低沉飯店的運營成本，做到環(huán)境掩護和飯店經濟效益的調和統(tǒng)1。1次性牙刷與日用牙刷的區(qū)別和過細事變 影響牙刷風致的緊張因素是刷毛風致和磨毛率，1次性牙刷與

4、日用牙刷差異，通常只利用2-3次，要是刷毛風致不好或磨毛率不夠，將會對口腔造成傷害。怎樣節(jié)水節(jié)能節(jié)電節(jié)省旅店成本？ 水-是旅店最緊張應用成本之1. 市場上有種噴墨打印機很自制，只賣200多1臺，但當你用完耗材后去購買墨盒發(fā)明，1個墨盒的代價乃至會高出1太打印機的價格。 同樣，好多旅店配置的洗浴露即使買著自制，但洗1次澡淹滅的熱水卻數倍與洗浴露的代價。 這1點，咱們也要過細。從采購上就把節(jié)能節(jié)水珍視起來如何有效控制酒店成本降低成本的關鍵必須要求全體員工的積極配合。成本控制雖然不是一件令人愉快的事，但是那是必須的。要想有效控制成本，必須注意以下兩個問題： 首先，酒店必須要有準確的并且適用的控制標準

5、?？刂茦藴实闹朴啈M量做到符合實際自身情況，減少個人主觀性。要在保證在酒店正常運轉的狀態(tài)下，表現(xiàn)出合理的消耗和節(jié)約精神。 其次，成本控制是計劃性比較強的工作，控制標準一旦制訂好，就必須嚴格執(zhí)行。比如：客房部根據每日清潔維護任務以及每月的衛(wèi)生工作計劃，制訂出的消耗清潔用品合理消耗數量就是成本控制的標準，必須要按計劃使用。為了更細致的成本控制工作，要求對每月的消耗量以報表的形式進行分析比較，總結經驗，以便將成本控制工作一步做好。 做好成本控制工作建立在酒店全體員工的配合下。希望全體員工從自己做起，從每項工作的細節(jié)做起，積極參與到成本控制工作中來，只有我們認真去做了，酒店的成本管理工作才會有一個新的

6、目標，對酒店的經營以及效益也將是一個質的飛躍。酒店客房清掃程序安排 一、酒店客房日常保潔項目1.賓館酒店的地面用吸塵器及局部臟污的處理。2.酒店客房的房門、窗戶、墻壁及室內家具電器設備的清潔衛(wèi)生。3.鋪好賓館酒店客房里面的床位。4.客房洗手間的打掃、消毒工作。5.更換并且補給客房及衛(wèi)生、洗漱間里應配備賓館客房一次性用品的物品。6.檢查客房里面各種設施的使用狀況，如果發(fā)現(xiàn)了損壞等破損問題，要及時將記錄上報。二、注意事項1.在做打掃清潔作業(yè)前，客房保潔人員要查看發(fā)給自己所負責的清掃的客房的狀況，確定清掃程序。一般應按下列順序安排：A.衛(wèi)生打掃前掛'請速打掃'牌子的房間。B.衛(wèi)生打掃

7、中服務臺指示先打掃的房間。C.客人已退房的房間。D.客人已外出的房間。E.上日空房。F.清掃客人正在房內的房間，必須征得客人同意。G.掛'請勿打擾'牌子的房間，暫不清掃。如下午2點后仍掛著這個牌子，應向主管上級請示后，再敲門打掃。2.敲客人房門前，先確認門把上未掛'請勿打擾'牌。敲門時，用中指在門上有節(jié)奏地輕輕敲三下（或按門鈴），如房內無人回答，隔5秒鐘后再敲第二遍。進入房間時，先將門打開30公分，如客人在房內，保潔員要主動報自己身份：'我是服務員，可以進來打掃嗎？'待客人應允后再進入房間。3.房門應一直開著，直至作業(yè)完畢、清掃人員退出時關門。4

8、.清掃客房時，客人放在桌上、地下的行李物品和各種文件應保持原狀，不要挪動。5.清掃客房和清洗衛(wèi)生間的用具要專項專用。清掃客房時，擦家具和擦茶具的抹布（保潔員隨身攜帶，不能與其他抹布混放在桶內）必須分開。清掃衛(wèi)生間時，擦面盆、擦浴缸、擦恭桶、擦地面、擦墻面的抹布都要專項專 用,絕不能使用客用手巾等物品搞衛(wèi)生、擦地面三、客房清掃程序 1.量的客房用品，包括干凈的床單、枕套、手巾、浴巾、茶具、水具、信封、火柴、茶葉、牙刷、香皂、衛(wèi)生紙等等。二是準備清潔工具，包括吸塵器、清潔桶、清潔劑、消毒劑、刷子、百潔布、撣子、各種專用抹布、膠布手套 等。2.進：按前述注意事項敲門、進入房間。3.查：進入房間后先打

9、開房門，拉開窗簾，開空調或開窗通風，查看房內有無異常現(xiàn)象。如有異?，F(xiàn)象應立即報告主管上級。4.撣：撣除墻壁、百葉窗、燈罩等不宜擦拭的設備上的灰塵。5.倒：清倒煙灰缸及垃圾。清倒煙灰缸時，要檢查煙頭是否完全熄滅。清倒后按規(guī)定或洗凈擦干后，放回原處。清倒垃圾筒前，先將房內各處的垃圾集中于垃圾桶內，然后再把垃圾代取出，裝入垃圾車內。取倒垃圾時，應注意里 邊有無危險品，并及時處理。6.撤：撤掉已使用過的茶具、水具與床單、枕套。撤慶單、枕套時，應檢查有無客人的手表、項鏈等物品，床單內是否卷進內衣等物品。撤下的床單、枕套應直接放入清潔車的布袋內，不可放在地毯上，更不可放在客人的行李物 品上。7.鋪：鋪床前

10、先洗手消毒，取干凈的床單、枕套。然后按照鋪床的程序和操作要領做床（這里不再詳述）。8.擦：使用專用抹布擦拭。從大門開始，由左至右或由右至左依次擦拭房內的各種家具設備及墻壁飾物等。每擦拭一件家具設備的同時，檢查其有無損壞等。 如有損壞，按規(guī)定記錄填單上報。擦壁柜寫字臺時，柜內抽屜內如有客人物品，只擦拭大面即可，待無客人物品時再徹底細擦。在擦拭的同時，要檢查柜內衣架、衣刷、鞋拔子、等用品是否齊全。擦電話時，要順便聽聽有無忙音，檢查電話機是否正常。擦臺歷時，要將日歷翻至當日。 擦完電視后，應開機確認視頻聲頻正常后再親機。擦冰箱時應檢查接水盒是否溢滿，溫度是否適宜。擦床頭柜時，應檢查各種開關是否靈敏。使用潮濕手巾擦床頭、墻壁飾物、電燈開關盒時，不要貼著墻壁擦，否則時間長了墻壁會出現(xiàn)臟痕。 9.擺：將已移動的沙發(fā)、茶幾、椅子、燈具等家具及桌面臺面上的設施，按規(guī)定的位置的擺放整齊。10.補：洗手消毒后按賓館規(guī)定的品種和數量，將茶具、服務用品、酒店一次性用品、文具用品等補齊，并擺放好。消毒后的水具，要套好已消毒的壞套，店標向外擺放。 11.吸：按照賓館客房衛(wèi)生打掃先里邊后外面，先邊角床下