三種幼兒食譜的做法

1、三種幼兒食譜的做法一、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選 用了多種原料配制而成,營養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶 寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā) 木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克.制作：1 、將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切 成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈, 放入開水鍋內(nèi)氽熟.3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻,用小火蒸成蛋羹,然后與

2、火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁. 4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用 熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成.5、菠菜要燙熟,冬筍要煮熟,這樣生拌衛(wèi)生.特點：色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋兒童菜譜材料【材 料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15 公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙油,參加蒜末爆香.2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加 入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份,大米320

3、克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克, 胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒；胡蘿卜、香腸洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均勻,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘左右即可.小訣竅 ： 香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面做法一、先把

4、蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋 底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液,轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半 圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住, 加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了,再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可.、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選 用了多種原料配制而成,營

5、養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶 寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā) 木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克. 制作：1 、將 菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切 成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈, 放入開水鍋內(nèi)氽熟.3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻,用小火蒸成蛋羹,然后與火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁.4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用 熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成.5、菠菜要燙熟,冬筍要煮熟,這樣生

6、拌衛(wèi)生.特點： 色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋兒童菜譜材料【材 料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15 公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙油,參加蒜末爆香.2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加 入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份,大米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克,胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒；胡蘿卜、香腸

7、洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均勻,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘左右即可.小訣竅 香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面做法一、先把蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋 底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液,轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液

8、鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半 圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住, 加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了,再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可.一、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選 用了多種原料配制而成,營養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā)木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克. 制作：1 、將菠菜擇洗

9、干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈,放入開水鍋內(nèi)氽熟.3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻,用小火蒸成蛋羹,然后與火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁.4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成.5、菠菜要燙熟,冬筍要煮熟,這樣生拌衛(wèi)生.特點：色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋兒童菜譜材料【材 料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙油,參加蒜末爆香.2

10、.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份,大米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克,胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒；胡蘿卜、香腸洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均勻,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘

11、左右即可.小訣竅 香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面做法一、先把蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋 底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液,轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半 圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住, 加幾滴蛋液在旁邊就可粘

12、住了,再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可.一、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選用了多種原料配制而成,營養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶 寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā)木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克. 制作：1 、將 菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切 成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈放入開水鍋內(nèi)氽熟. 3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻 用小火蒸成蛋羹,然

13、后與火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁.4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用 熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成. 5、菠菜要燙熟,冬筍要煮 熟,這樣生拌衛(wèi)生.特點： 色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋兒童菜譜材料【材 料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15 公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙油,參加蒜末爆香.2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加 入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份,大

14、米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克, 胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒；胡蘿卜、香腸洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均勻,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘左右即可.小訣竅 香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面做法一、

15、先把蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋 底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液,轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半 圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住, 加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了,再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可.一、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選 用了多種原料配制而

16、成,營養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶 寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā) 木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克. 制作：1 、將 菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切 成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈, 放入開水鍋內(nèi)氽熟.3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻, 用小火蒸成蛋羹,然后與火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁.4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用 熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成. 5、菠菜要燙熟,冬筍要煮

17、 熟,這樣生拌衛(wèi)生.特點： 色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋兒童菜譜材料【材 料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15 公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙油,參加蒜末爆香.2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加 入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份,大米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克, 胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒

18、；胡蘿卜、香腸洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均勻,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘左右即可.小訣竅 ： 香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面做法一、先把蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋 底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋

19、液,轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半 圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住, 加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了,再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可.一、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選用了多種原料配制而成,營養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā)木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克. 制作：

20、1 、將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈,放入開水鍋內(nèi)氽熟.3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻,用小火蒸成蛋羹,然后與火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁.4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成.5、菠菜要燙熟,冬筍要煮熟,這樣生拌衛(wèi)生.特點： 色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋兒童菜譜材料【材 料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15 公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙

21、油,參加蒜末爆香.2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加 入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份,大米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克, 胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒；胡蘿卜、香腸洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均

22、勻,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘左右即可.小訣竅：香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面做法一、先把蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液,轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半 圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住,

23、加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了,再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可.一、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選用了多種原料配制而成,營養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā)木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克.制作：1 、將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈,放入開水鍋內(nèi)氽熟.3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻,用小

24、火蒸成蛋羹,然后與火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁.4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成.5、菠菜要燙熟,冬筍要煮熟,這樣生拌衛(wèi)生.特點：色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15兒童菜譜材料【材 公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙油,參加蒜末爆香.2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加 入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份

25、,大米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克, 胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒；胡蘿卜、香腸洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均勻,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘左右即可.小訣竅 ： 香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面

26、做法一、先把蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋 底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液,轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住, 加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了,再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可.一、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選 用了多種原料

27、配制而成,營養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶 寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā) 木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克.制作：1 、將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切 成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈, 放入開水鍋內(nèi)氽熟.3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻,用小火蒸成蛋羹,然后與火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁. 4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用 熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成.5、菠菜要燙熟,冬筍要煮

28、熟,這樣生拌衛(wèi)生.特點：色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋兒童菜譜材料【材 料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15 公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙油,參加蒜末爆香.2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加 入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份,大米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克, 胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒；胡

29、蘿卜、香腸洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均勻,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘左右即可.小訣竅 ： 香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面做法一、先把蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋 底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液,

30、轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半 圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住, 加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了,再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可.一、兒童菜譜：五彩菠菜菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的水平,促進兒童生長發(fā)育.這道菜選用了多種原料配制而成,營養(yǎng)豐富全面,色香味美,可以使不愛吃菠菜的寶 寶大飽口福.原料：菠菜350克,雞蛋2個,熟火腿25克,冬筍25克,水發(fā)木耳25克,香油20克,精鹽7克,味精2克,姜末4克. 制作：1

31、 、將 菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)稍燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼,擠去水分,切成黃豆大小的丁,放在盤內(nèi),備用.2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈,放入開水鍋內(nèi)氽熟.3、將2個雞蛋打入碗中,加少許精鹽、味精攪勻,用小火蒸成蛋羹,然后與火腿、冬筍、木耳一起,均切成黃豆粒大小的丁.4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起 ,參加精鹽、味精拌勻.姜末用熱香油炸一下,倒入菠菜里,拌勻裝盤即成.5、菠菜要燙熟,冬筍要煮熟,這樣生拌衛(wèi)生.特點： 色澤美觀,酥嫩清淡.二、紅蘿卜絲炒蛋兒童菜譜材料【材 料】 紅蘿卜絲300公克雞蛋3顆蒜末10公克蔥花15 公克【調(diào)味料】雞粉少許鹽1/2小匙香油少許做法1.熱鍋倒入2大匙

32、油,參加蒜末爆香.2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟,放入所有調(diào)味料拌勻,再加入打散的蛋液拌炒入味,最后撒上蔥花炒勻即可.三、兒童食譜：菇香豆煙飯菇香豆煙飯米粒晶瑩,豌豆碧綠,簡單易做,味美又營養(yǎng)材料2人份,大米320克,水400克,干香菇3朵,豌豆粒100克, 胡蘿卜半根,廣式香腸1根,油10毫升,鹽2小匙做法將大米淘洗干凈,加水放入電飯鍋中,開始煮飯；將干香菇用溫水 泡發(fā),洗凈,切成小粒；胡蘿卜、香腸洗凈切成小粒；鍋中放油,中火加 熱至七成熱,放入香菇粒、胡蘿卜粒、香腸粒和豌豆一起煽炒,參加鹽, 略噴點水,炒三分鐘后盛出；待飯煮到水即將干的時候,將煽炒好的菜放 入飯鍋內(nèi),用飯勺攪拌均勻

33、,蓋上鍋蓋煙二十五分鐘左右即可.小訣竅 ： 香腸含有鹽,所以煽炒時不能加太多鹽,要不知飯會太咸.豌豆宜選擇顆 粒飽滿的,這樣煙出來的豆子更酥更香.四、經(jīng)典蛋角材料蛋3只、適量蝦仁、蔥粒、精鹽、料酒、生粉、胡椒面做法一、先把蝦預(yù)先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入鍋炒至 剛熟,盛起,再將蛋打散加少少鹽,攪拌均勻,再準(zhǔn)備好迷你坐鍋,在鍋 底擦薄薄一層油；二、鍋不要太大火,倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液,轉(zhuǎn) 動鍋使蛋液鋪勻鍋底,參加蝦仁和蔥粒,材料盡可能放在一邊,喜歡肉多 的,可兩三只蝦；三、用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半 圓形,再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其穩(wěn)固,如果摺疊時接口粘不住, 加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了,再翻