通用版高考化學(xué)微一輪復(fù)習(xí)生活中的常見有機(jī)物及基本營養(yǎng)物質(zhì)學(xué)案20180510257

1、第31講生活中的常見有機(jī)物及基本營養(yǎng)物質(zhì)考綱要求1.了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2.了解乙醇、乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的類型。3.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用?？键c(diǎn)一乙醇、乙酸結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的比較1組成和結(jié)構(gòu)名稱分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)比例模型乙醇C2H6OCH3CH2OHOH乙酸C2H4O2CH3COOHCOOH2.物理性質(zhì)3化學(xué)性質(zhì)4用途用途乙醇燃料、飲料、化工原料；常用的溶劑；體積分?jǐn)?shù)為75%時(shí)可作醫(yī)用酒精乙酸化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、香料、染料、醫(yī)藥和農(nóng)藥等【感悟測評(píng)】判斷正誤，正確的打“”，錯(cuò)誤的打“×”(1)乙醇和乙酸中均含有OH，所以均能與Na

2、反應(yīng)生成氫氣。()(2)乙醇和乙酸均能與Na2CO3反應(yīng)生成二氧化碳。()(3)乙醇和乙酸都可用作調(diào)味品。()(4)乙醇可以被氧化為乙酸，兩者都能發(fā)生酯化反應(yīng)。()(5)可以用酸性高錳酸鉀溶液鑒別乙醇與乙酸。()答案：(1)(2)×(3)(4)(5)羥基氫原子的活潑性比較及相關(guān)計(jì)算1乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羥基的活潑性乙醇水碳酸乙酸氫原子活潑性酸堿性中性弱酸性弱酸性與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)與羥基的關(guān)系(1)與鈉反應(yīng)時(shí)只斷裂a(bǔ)處鍵。(2)乙醇催化氧化時(shí)，斷裂a(bǔ)和c兩處鍵，形成碳氧雙鍵。乙醇催化氧化時(shí)只有

3、與羥基相連的碳原子上至少含有兩個(gè)氫原子時(shí)，才會(huì)生成醛；與羥基相連的碳原子上不含有氫原子時(shí)，不能發(fā)生氧化反應(yīng)。(3)乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)只斷裂a(bǔ)處鍵。3乙酸的化學(xué)性質(zhì)與羧基的關(guān)系乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為： (1)乙酸顯酸性，是因?yàn)橐宜嶂恤然系臍湓虞^活潑，較易電離。(2)乙酸與乙醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，是因?yàn)橐宜岱肿又恤然械奶佳鯁捂I容易斷裂?？枷蛞灰掖嫉慕Y(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應(yīng)用 1(2019·西寧質(zhì)檢)以下結(jié)論正確的是()A乙醇能與金屬鈉反應(yīng)，說明在反應(yīng)中乙醇分子斷裂CO鍵而失去羥基B0.1 mol 乙醇與足量鈉反應(yīng)生成0.05 mol H2，說明乙醇分子中有一個(gè)羥基C在制備乙酸乙酯后剩余的反應(yīng)液中

4、加入碳酸鈉溶液，產(chǎn)生氣泡，說明還有乙酸剩余D將乙醇和濃硫酸共熱后得到的氣體通入溴水中，溴水褪色，說明生成了乙烯解析：乙醇與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，乙醇分子斷裂的是HO鍵，A錯(cuò)；制取乙酸乙酯時(shí)加入濃硫酸作催化劑和吸水劑，硫酸與Na2CO3反應(yīng)也產(chǎn)生氣泡，C錯(cuò)；乙醇和濃硫酸共熱還可能產(chǎn)生SO2氣體等，SO2能使溴水褪色，D錯(cuò)。答案：B2關(guān)于乙醇的下列說法正確的是()A同質(zhì)量的乙醇和乙二醇()分別與足量的金屬鈉反應(yīng)前者放出的氫氣多B將銅片在酒精燈火焰上加熱后插入無水乙醇中，放置片刻，銅片質(zhì)量最終不變C可以用乙醇從碘水中萃取單質(zhì)碘D乙醇能與乙酸在一定條件下反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，說明乙醇具有堿性解析：同質(zhì)量的乙醇

5、中羥基的物質(zhì)的量比乙二醇少，放出的氫氣也少，A錯(cuò)誤；由于乙醇與水互溶，所以乙醇不能從碘水中萃取單質(zhì)碘，C錯(cuò)誤；乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)只能證明乙醇中有羥基，不能說明乙醇有堿性，D錯(cuò)誤。答案： B3(2019·河北石家莊月考)乙醇分子中各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各反應(yīng)中斷裂化學(xué)鍵的說法不正確的是()A和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵斷裂B和乙酸、濃硫酸共熱制乙酸乙酯鍵斷裂C和濃H2SO4共熱到140 制取乙醚(CH3CH2OCH2CH3)僅有鍵斷裂D在Cu催化下與O2反應(yīng)時(shí)鍵和斷裂解析：乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是乙醇羥基中OH鍵斷裂，A正確；乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)醇脫羥基氫，鍵斷裂，B正確；發(fā)生分子

6、間脫水生成乙醚，其中一個(gè)分子鍵斷裂，另一個(gè)分子鍵斷裂，C錯(cuò)誤；乙醇催化氧化為乙醛，斷鍵為和，D正確。答案：C【技法歸納】乙醇催化氧化原理考向二 乙酸的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 4(2019·合肥檢測)下列關(guān)于乙酸的敘述不正確的是()A乙酸的分子式是C2H4O2，其中有4個(gè)氫原子，乙酸是四元酸B乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體C乙酸易溶于水和乙醇D鑒別乙酸和乙醇的試劑可以是碳酸氫鈉溶液解析：乙酸的分子式是C2H4O2，結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH，只有羧基上的H可以發(fā)生電離，因此乙酸是一元酸，A錯(cuò)誤；乙酸與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體CO2，乙醇與碳酸氫鈉溶液不反應(yīng)，D正確。答案：A5在同溫同壓下，某有

7、機(jī)物和過量Na反應(yīng)得到V1 L氫氣，另一份等量的該有機(jī)物和足量的NaHCO3反應(yīng)得到V2 L二氧化碳，若V1V20，則該有機(jī)物可能是()解析：Na既能與羥基反應(yīng)，又能與羧基反應(yīng)。NaHCO3只與羧基反應(yīng)，不與羥基反應(yīng)。因此，能使生成的H2與CO2的體積相等的只有A項(xiàng)。答案：A考向三官能團(tuán)與物質(zhì)的性質(zhì)6某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列各項(xiàng)性質(zhì)中，它不可能具有的是()可以燃燒能使酸性高錳酸鉀溶液褪色能跟NaOH溶液反應(yīng)能發(fā)生酯化反應(yīng)能發(fā)生聚合反應(yīng)能發(fā)生水解反應(yīng)能發(fā)生取代反應(yīng)A B.C D.解析：大多數(shù)有機(jī)物都能燃燒；含有、醇羥基(CH2OH)，能使酸性KMnO4溶液褪色；能發(fā)生加聚反應(yīng)；含有COO

8、H，能與NaOH反應(yīng)；含有COOH和CH2OH，能發(fā)生酯化反應(yīng)(屬于取代反應(yīng))。答案：B7下列物質(zhì)都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2速率排列順序正確的是()C2H5OHCH3COOH溶液NaOH溶液A B.C D.解析：NaOH溶液中含H2O，Na與H2O反應(yīng)比與C2H5OH反應(yīng)劇烈，故產(chǎn)生H2的速率，可排除A、B。同理，CH3COOH溶液中COOH中的羥基氫比水中的羥基氫活潑，故Na與CH3COOH反應(yīng)比與H2O反應(yīng)劇烈得多，可知產(chǎn)生H2的速率順序?yàn)?gt;>。答案：D【技法歸納】乙酸、水、乙醇、碳酸的性質(zhì)及分子中羥基氫的活潑性比較乙酸水乙醇碳酸結(jié)構(gòu)簡式CH3COOHHOHC2H5OH

9、遇石蕊試液變紅不變紅不變紅變淺紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH溶液反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3溶液反應(yīng)水解不反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3溶液反應(yīng)水解不反應(yīng)不反應(yīng)羥基氫的活潑性CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH考點(diǎn)二基本營養(yǎng)物質(zhì)1糖類、油脂、蛋白質(zhì)的種類、組成及關(guān)系代表物代表物分子式相應(yīng)關(guān)系糖類單糖葡萄糖C6H12O6葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體果糖二糖蔗糖C12H22O11蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體麥芽糖多糖淀粉(C6H10O5)n淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體纖維素油油植物油不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)。不

10、屬于高分子化合物脂脂肪動(dòng)物脂肪飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯含有CC鍵，不屬于高分子化合物蛋白質(zhì)酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子屬于高分子化合物2.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)(1)糖類的性質(zhì)雙糖 在稀酸催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成兩分子單糖，如蔗糖水解：C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖多糖a在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6 b常溫下，淀粉遇碘變藍(lán)。(2)油脂的性質(zhì) 酸性條件水解 堿性條件水解(皂化反應(yīng)) 油脂NaOH高級(jí)脂肪酸鈉甘油(3)蛋白質(zhì)的性質(zhì)3糖類、油脂和蛋白質(zhì)的用途 (2)油脂的用途提供人體所需要的

11、能量。 用于生產(chǎn)肥皂和甘油。(3)蛋白質(zhì)的用途 人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 在工業(yè)上有很多用途，動(dòng)物的毛和皮、蠶絲可制作服裝。 酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑?！径嗑S思考】(1)日常生活中為什么可以用熱的純堿溶液洗滌炊具上的油污？(2)在物質(zhì)和用途之間連線提示： (1)熱的純堿溶液因水解顯較強(qiáng)的堿性，可促使炊具上的油污水解變?yōu)榭梢匀苡谒母呒?jí)脂肪酸的鈉鹽和甘油。(2)bcda【感悟測評(píng)】判斷正誤(正確的打“”，錯(cuò)誤的打“×”)。(1)糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)植物所需能量的來源 ()(2)吃饅頭，多咀嚼后有甜味屬于水解反應(yīng) ()(3)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化

12、合物 ()(4)蠶絲、羊毛和淀粉分別屬于纖維素、蛋白質(zhì)和多糖 ()(5)油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯 ()(6)油脂都不能使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色 ()(7)向雞蛋白溶液中加濃硫酸銨溶液，有白色物質(zhì)析出，加水也不溶解 ()(8)雞皮遇到濃硝酸呈黃色、在普通玻璃導(dǎo)管口點(diǎn)燃純凈的H2火焰呈黃色都是發(fā)生了化學(xué)變化 ()答案：(1)(2)(3)×(4)×(5)(6)×(7)×(8)×1糖類、蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)特征反應(yīng)葡萄糖加熱條件下，與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀；堿性、加熱條件下，與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。淀粉常溫下，淀粉遇碘變藍(lán)蛋白質(zhì)濃硝

13、酸可以使蛋白質(zhì)變黃，也稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)；灼燒時(shí)，有燒焦羽毛的氣味。2.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)(1)二糖、多糖的水解反應(yīng)C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6，蔗糖葡萄糖果糖C12H22O11H2O2C6H12O6，麥芽糖葡萄糖(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6。淀粉(或纖維素)葡萄糖(2)油脂的水解反應(yīng)酸性條件：油脂水高級(jí)脂肪酸甘油。堿性條件皂化反應(yīng)：油脂水高級(jí)脂肪酸鈉甘油。(3)蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)蛋白質(zhì)水氨基酸。考向一糖類、油脂和蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì) 1下列說法中正確的是()A淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B油脂在堿性條件下水解可得到高級(jí)脂肪酸和丙

14、三醇C棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2OD蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素解析：葡萄糖不發(fā)生水解反應(yīng)，A錯(cuò)誤；油脂在堿性條件下水解可得到高級(jí)脂肪酸鹽和丙三醇，B錯(cuò)誤；羊毛屬于蛋白質(zhì)，除C、H、O元素外，還一定含N元素，燃燒時(shí)一定有N2生成，C錯(cuò)誤；D正確。答案：D2鑒別下列各組有機(jī)物所用試劑及現(xiàn)象均正確的是()選項(xiàng)有機(jī)物鑒別所用試劑現(xiàn)象與結(jié)論A葡萄糖與果糖鈉有氣體放出的是葡萄糖B麥芽糖與蛋白質(zhì)溴水褪色的是麥芽糖C油脂與蛋白質(zhì)濃硝酸變藍(lán)的是蛋白質(zhì)D淀粉與蛋白質(zhì)碘水變藍(lán)的是淀粉解析：A項(xiàng)，葡萄糖和果糖都能與鈉反應(yīng)放出氣體；B項(xiàng)，向麥芽糖與蛋白質(zhì)溶液中分別

15、加入溴水均不褪色；C項(xiàng)，蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色。答案：D【速記卡片】(1)編織糖類知識(shí)網(wǎng)絡(luò)(2)對比明確油脂“三化” 油脂中的“三化”是指氫化、硬化、皂化，氫化是指不飽和油脂與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成飽和油脂的反應(yīng)；通過氫化反應(yīng)后，不飽和的液態(tài)油轉(zhuǎn)化為常溫下為固態(tài)的脂肪的過程稱為硬化；皂化是指油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成高級(jí)脂肪酸鹽與甘油的反應(yīng)?？枷蚨矸鬯獬潭鹊呐袛?3某學(xué)生設(shè)計(jì)了四種實(shí)驗(yàn)方案并得出了自己的結(jié)論，其中實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及結(jié)論均正確的是 ()A淀粉溶液水解液溶液變藍(lán)。結(jié)論：淀粉完全沒有水解B淀粉溶液水解液無磚紅色沉淀。結(jié)論：淀粉完全水解C淀粉溶液水解液中和液有磚紅色沉淀。結(jié)論：淀粉已水解

16、D淀粉溶液水解液無現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉沒有水解解析：A項(xiàng)，方案正確，結(jié)論錯(cuò)誤，因?yàn)楫?dāng)?shù)矸鄄糠炙鈺r(shí)，殘留的淀粉也會(huì)使碘水變藍(lán)色；B.D項(xiàng)，方案設(shè)計(jì)及結(jié)論均不對，因?yàn)楫?dāng)水解液呈酸性時(shí)，加入的Cu(OH)2(或銀氨溶液)首先與硫酸發(fā)生中和反應(yīng)而無法與葡萄糖作用。答案：C4為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如下圖所示的實(shí)驗(yàn)，試管甲和丙均用6080 的水浴加熱56 min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入Na

17、OH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。下列結(jié)論錯(cuò)誤的是 ()A淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行B欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中直接加碘C欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，可在水解液中加入新制氫氧化銅并加熱D若用唾液代替稀硫酸，則實(shí)驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象解析：題中實(shí)驗(yàn)甲與乙、甲與丙都是對照實(shí)驗(yàn)，前者探究溫度的影響，后者探究催化劑的影響，通過對照實(shí)驗(yàn)可知A正確；因?yàn)镮2可與NaOH發(fā)生反應(yīng)：I22NaOH=NaINaIOH2O，故用I2檢驗(yàn)淀粉是否存在時(shí)，不能有NaOH存在，B正確；用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的還原性，必須在堿性環(huán)境中進(jìn)行，故在水解液中先加Na

18、OH中和稀硫酸至堿性后，再加入新制Cu(OH)2并加熱，C錯(cuò)誤；若用唾液代替稀硫酸，則不必加堿中和，直接加入新制Cu(OH)2，加熱即可出現(xiàn)預(yù)期現(xiàn)象，D正確。答案：C【速記卡片】(1)判斷的依據(jù) 淀粉在酸的作用下能夠發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成葡萄糖；淀粉遇碘變藍(lán)；淀粉不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；葡萄糖遇碘不變藍(lán)；葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(2)步驟(3)現(xiàn)象與結(jié)論現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)淀粉未水解出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)淀粉部分水解 出現(xiàn)銀鏡溶液未變藍(lán)淀粉完全水解考點(diǎn)三乙酸乙酯的制取原理裝置CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O【多維思考】1酯化反應(yīng)中，濃硫酸的作用是什么？提示：濃硫酸的作用為：

19、催化劑、吸水劑。2斜長導(dǎo)管的作用是什么？導(dǎo)管末端能否插入液面以下？為什么？提示：長導(dǎo)管起冷凝回流和導(dǎo)氣作用；不能，會(huì)發(fā)生倒吸。3飽和Na2CO3溶液的作用是什么？盛飽和Na2CO3溶液的試管中有何現(xiàn)象？提示：作用：降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、溶解乙醇；現(xiàn)象：飽和Na2CO3溶液上面有油狀物出現(xiàn)，有香味。4試劑加入的順序是怎樣的？加入碎瓷片的作用是什么？提示：先加入乙醇，再慢慢加入濃硫酸，最后再加入乙酸；加入碎瓷片，防止暴沸。5為什么開始小火加熱，一段時(shí)間后大火加熱？提示：開始要用小火均勻加熱，防止液體劇烈沸騰，乙醇和乙酸大量揮發(fā)。后來要大火加熱把產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出。1如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸

20、乙酯的裝置圖，下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是()A向a試管中先加入乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入濃硫酸和乙酸B為了讓生成的氣體全部被Na2CO3溶液吸收，導(dǎo)氣管末端應(yīng)插在液面以下C實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出并加快反應(yīng)速率D反應(yīng)結(jié)束后試管b中液體分層，有香味的液體在上層解析：生成的乙酸乙酯中含有未反應(yīng)的乙醇和乙酸，乙醇易溶于水，乙酸能與碳酸鈉溶液反應(yīng)，故將導(dǎo)管末端插入液面以下會(huì)引起倒吸。答案：B2(2019·新余質(zhì)檢)某課外興趣小組欲在實(shí)驗(yàn)室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下四個(gè)制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是()解析：B和D中的導(dǎo)管插到試管b內(nèi)液面以下，會(huì)

21、引起倒吸；C和D試管b中的試劑NaOH溶液會(huì)與生成的乙酸乙酯反應(yīng)。答案：A3(2019·山西陽泉一中月考)常壓下乙醇的沸點(diǎn)是78 ，乙酸的沸點(diǎn)是118 。下列四種分離乙醇、乙酸的方案中最佳的一組是()abcdANa2CO3飽和溶液乙酸鈉硫酸蒸餾BNa2CO3固體乙酸鈉鹽酸過濾CCaO固體乙酸鈣鹽酸過濾DCaO固體乙酸鈣硫酸蒸餾解析：蒸餾的方法只能用于沸點(diǎn)相差非常大的兩種物質(zhì)的分離，一般不用于分離提純由兩種揮發(fā)性物質(zhì)組成的混合物，因?yàn)樵谝环N物質(zhì)揮發(fā)的同時(shí)另一種物質(zhì)也會(huì)有一定量的揮發(fā)。方案B、C中氯化氫比乙酸更易揮發(fā)，故方案B、C不合理。方案D第一步加入了生石灰，能減少體系中的水分，且與

22、乙酸反應(yīng)生成乙酸鈣便于蒸餾分離出乙醇，再加濃硫酸與乙酸鈣反應(yīng)生成乙酸，蒸餾得到乙酸，D最合理。答案：D4實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的主要步驟如下 : 在甲試管(如上圖所示)中加入2 mL濃硫酸、3 mL乙醇和2 mL乙酸的混合溶液。按如圖連接好裝置(裝置氣密性良好)，用小火均勻加熱35 min。待試管乙收集到一定量的產(chǎn)物后停止加熱，撤出試管乙，并用力振蕩，然后靜置待分層。分離出乙酸乙酯層，洗滌、干燥。(1)配制該混合溶液的主要操作步驟為_；反應(yīng)中濃硫酸的作用是_。(2)上述實(shí)驗(yàn)中，飽和碳酸鈉溶液的作用是_(填字母)。A中和乙酸和乙醇B消耗乙酸并吸收部分乙醇C乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中更

23、小，有利于分層析出D加速酯的生成，提高其產(chǎn)率(3)欲將乙試管中的物質(zhì)分離開以得到乙酸乙酯，必須使用的儀器為_；分離時(shí)，乙酸乙酯應(yīng)該從儀器_(填“下口放出”或“上口倒出”)。解析：(1)濃硫酸稀釋或與其他溶液混合時(shí)會(huì)放出大量的熱，操作不當(dāng)會(huì)造成液體飛濺，故應(yīng)將濃硫酸加入乙醇中，邊加邊振蕩，然后再加入乙酸或先將乙醇與乙酸混合后再加濃硫酸并在加入過程中不斷振蕩。(2)飽和碳酸鈉溶液的作用是： 消耗乙酸并吸收部分乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度有利于分層析出。(3)分離不相混溶的液體應(yīng)采用分液法，上層液體從分液漏斗的上口倒出，下層液體從分液漏斗的下口放出。答案：(1)將濃硫酸加入乙醇中，邊加邊振蕩，然后再加

24、入乙酸或先將乙醇與乙酸混合，再加濃硫酸并在加入過程中不斷振蕩作催化劑和吸水劑(2)BC(3)分液漏斗上口倒出【題后悟道】有機(jī)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問題(1)加熱用酒精燈加熱：火焰溫度一般在400500 ，教材中的實(shí)驗(yàn)需要用酒精燈加熱的有乙烯的制備、乙酸乙酯的制備、蒸餾石油的實(shí)驗(yàn)、石蠟的催化裂化實(shí)驗(yàn)。水浴加熱：銀鏡反應(yīng)(溫水浴)、乙酸乙酯的水解(7080 水浴)、蔗糖的水解(熱水浴)。(2)蒸餾溫度計(jì)的水銀球位于蒸餾燒瓶的支管口處；燒瓶中加碎瓷片防暴沸；冷凝管一般選用直形冷凝管，冷凝劑的流動(dòng)方向與被冷凝的液體的流動(dòng)方向應(yīng)相反。(3)萃取、分液分液時(shí)下層液體從分液漏斗下口放出，上層液體從分液漏斗上口倒出。

25、(4)冷凝回流當(dāng)需要使被汽化的物質(zhì)重新流回到反應(yīng)容器中時(shí)，可通過在反應(yīng)容器的上方添加一個(gè)長導(dǎo)管達(dá)到此目的(此時(shí)空氣是冷凝劑)，若需要冷凝的試劑沸點(diǎn)較低，則需要在容器的上方安裝冷凝管，常選用球形冷凝管，此時(shí)冷凝劑的方向是下進(jìn)上出。 1(2019·高考全國卷)下列說法錯(cuò)誤的是()A糖類化合物也可稱為碳水化合物B維生素D可促進(jìn)人體對鈣的吸收C蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多解析：蛋白質(zhì)基本組成元素是碳、氫、氧、氮，有些蛋白質(zhì)含包括硫、磷等元素。答案：C2(2019·高考全國卷)下列說法正確的是()A植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)B淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C環(huán)己烷與苯可用酸