餐飲企業(yè)年會發(fā)言稿2020

1、餐飲企業(yè)年會發(fā)言稿 2021餐飲企業(yè)年會發(fā)言稿 2021一尊敬的領(lǐng)導， 各位同仁： 大家晚上好，今天能站在這里發(fā)言，我感到非常榮幸， 我懷著無比喜悅的心情與各位歡聚于此。同時這也是我進入 xx 以來第一次參加公司的年拜會， 在這里， 首先我要代表我 們 xx 餐飲店所有的員工向在座的各位致以誠摯的問候和美 好的祝福。歲月不居，天道酬勤， x 店自籌備以來，得到總部相關(guān) 部門的大力支持與幫助，兄弟店面的關(guān)心與協(xié)助，我們的員 工在艱苦的辦公環(huán)境下堅持工作并兢兢業(yè)業(yè)，努力奉獻。從 籌建到裝修到招聘再到營運準備，無不凝聚著所有人的心 血。在這里，我謹代表我們 xx 店所有在職人員感謝大家， 也希望，在

2、來年我們能夠更好的配合，向集團總部交出一份 優(yōu)秀的“答卷 。新的一年，我們要有新的斗志。心態(tài)決定狀態(tài)，腦袋決 定口袋，思路決定出路，出路決定行動，行動決定財富。我 們要發(fā)揚“善于學習、樂于奉獻、忠于誠信、勇于創(chuàng)新、敢 于擔當、永不言敗的職業(yè)精神，繼續(xù)發(fā)揚“腳踏實地、創(chuàng) 新務(wù)實、 努力拼搏 的優(yōu)良傳統(tǒng)， 再創(chuàng)新佳績， 再創(chuàng)新輝煌， 把我們的事業(yè)做的更強、更大。新的一年，我們要有新的目標。我們要努力打造 xx 高 端酒店商務(wù)休閑新模式，始終在出品水平上實現(xiàn)新突破，在 市場營銷上實現(xiàn)新突破，在企業(yè)管理上實現(xiàn)新突破，勇于和 同行競爭，敢于和同行比賽，爭做 xx 酒店業(yè)開展的排頭兵， 推動 xx 規(guī)模邁

3、上新臺階。新的一年， 我們要有新舉措。 我們要繼續(xù)拓寬經(jīng)營渠道， 在努力穩(wěn)固傳統(tǒng)客戶的根底上，加快探索新型渠道，開展新 型優(yōu)質(zhì)客戶； 我們要努力打造效勞金牌， 大力實施金牌效勞， 構(gòu)建金牌效勞長效機制，將效勞打造成 xx 酒店的名片；同 時我們要加大“人本工程建設(shè)，充分發(fā)揮員工的價值，挖 掘員工的智慧與潛能， 打造善于創(chuàng)新、 意志堅決、 勤奮肯干、 忠誠酒店的精英運營團隊，為 xx 酒店的開展注入源源不斷 的智力支持與人才保障。欣喜憶往昔，舉業(yè)在今朝。新的一年開啟新的希望，在 相總和集團領(lǐng)導的指導下，我必將帶著我們桃源的所有員工 勵精圖治，搶抓機遇，乘勢而上，奮力拼搏，開創(chuàng)新局面， 譜寫 xx

4、 美好前程新篇章。最后，讓我們共同祝愿我們 xx 集團一年更比一年好， 再次祝愿各位新年愉快，萬事如意。餐飲企業(yè)年會發(fā)言稿 2021二尊敬的領(lǐng)導， 各位同仁： 歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的 2021 年已經(jīng)過去， 充滿希望的 2021 年已經(jīng)到來。面對開展的機遇和巨大的挑 戰(zhàn)，我們必須統(tǒng)一思想，提高認識，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓，合 理安排部署 2021 年度的全面工作，把 xx 推向跨越開展、創(chuàng) 新經(jīng)營的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意 見。、 2021 年工作回憶去年，為了完成年初確定的任務(wù)指標，我們?nèi)w員工發(fā) 揚愛崗敬業(yè)、團結(jié)奉獻的鉆石時代精神，恪盡職守、默默奉 獻、奮力拼搏，敢

5、為人先，取得了較為理想的業(yè)績，各項工 作都再上一個新臺階：1 、餐飲特色化兩店餐飲去年任務(wù)完成較好， 尤其是中餐廳， 業(yè)績驕人， 得益于兩個方面，一是餐飲趨于市場化。隨著社會開展，人 們的消費水平與觀念發(fā)生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年 夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢與固定 客源。二是管理趨于精細化。 xx 憑借親情化的效勞、地道實 惠的本地菜系；郁金香特色化的經(jīng)營方式、中高檔次宴請的 準確定位吸引著八方賓客，營業(yè)額逐年攀升。2 、客房個性化 我一直強調(diào)效勞精細無止境，工作要做有心人，客房在 這方面意識較強，注重細節(jié)效勞，自制天氣預(yù)報、電視開機 提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便

6、了客人的生活起居和出 行，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考 問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的效勞。二、當前形勢和現(xiàn)存問題去年， xx 余波震蕩，經(jīng)濟市場動亂不安， xx、 xx 等星 級和連鎖酒店入駐運城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開張，使 原本飽和的 xx 酒店市場競爭更加劇烈；我們內(nèi)部經(jīng)營本錢 逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上漲各種變數(shù)交織在 一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改良：1 、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻 首先是營銷團隊缺少協(xié)作務(wù)實精神，各自為戰(zhàn)，一盤散 沙，自掃門前雪，對部門其他的事情不聞不問，愛理不理， 使工作難以開展。

7、營銷人員不能深入一線，發(fā)揚吃苦精神， 關(guān)注顧客動態(tài)，及時反應(yīng)信息；其次，營銷意識淡薄，市場 分析不明確、合約履行不完善、營銷政策不到位，信息渠道 不暢通，屢次讓其他同行搶了先機， 占了客源。 老客源流失， 新客源難以為繼，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復的惡性循環(huán)，導 致經(jīng)濟效益直接受損。2 、局部設(shè)施陳舊，難以滿足客戶 酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場。 2021 年，我們憑借較好的硬件資源和管理效勞，開展態(tài)勢良好； 而由于經(jīng)營時間長，硬件過時陳舊，造成效勞質(zhì)量下降，吸 引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條 就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流，迎接 2021 年。3

8、、管理工作被動，缺乏創(chuàng)新意識 經(jīng)過長期開展，管理流程根本順暢，執(zhí)行力與團隊凝聚 力都是郁金香學習的典范，但長期的積淀，形成了一些格式 化、程序化的東西，阻礙企業(yè)開展，導致業(yè)績下滑。當務(wù)之 急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按 老套數(shù)出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注 重親情化教育與引導。在今后的管理上，人事部門招聘要嚴 格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對于年齡小、資歷淺的要慎 重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關(guān)的職業(yè)資格 證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做，現(xiàn)在幾乎所有 的崗位都要求這樣，效勞員、廚師、保安等都要經(jīng)過相關(guān)的 正規(guī)培訓，拿到相應(yīng)的資格證書才能上

9、崗?，F(xiàn)在市場競爭日益劇烈，一本黃歷念到底的方法是行不 通了，我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼，進一步 增強生存危機感，加強市場競爭意識，努力在環(huán)境布置、服 務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷 向前開展。為了配合酒店 xx 周年慶典，餐飲部 8 月份組織 各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識競賽，編寫了競 賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、 行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定， 充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過硬的根本功，增強了 團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達了預(yù)期的目的。餐飲企業(yè)年會發(fā)言稿 2021三尊敬的領(lǐng)導，各位同仁：充滿生機的 2021 年迎春而來，新年的鐘聲已經(jīng)敲響， 歷史又翻開了新的一頁，在這辭舊迎新之際，我們 xx 餐飲 公司在今天歡聚一堂，共同總結(jié)。 我于 2021 年 xx 月接手 xx 工程， 經(jīng)過這一段時間的了解， 根本掌握當中存在的一些 問題，如員工業(yè)務(wù)技能參差不齊、團隊整體創(chuàng)新意識不夠突 出等，我也將針對所存在的問題進行改革、完善。新的一年里，我們將面對更多的困難與風險在所難免， 但是我將盡一