會(huì)議中心規(guī)劃設(shè)計(jì)的基本原則與注意問(wèn)題

1、會(huì)議中心規(guī)劃設(shè)計(jì)的基本原則 與注意問(wèn)題作者:日期:會(huì)議中心規(guī)劃設(shè)計(jì)的基本原則與注意問(wèn)題作者：會(huì)議中國(guó)顧問(wèn)機(jī)構(gòu)總裁、會(huì)議雜志社總編、中國(guó)會(huì)展經(jīng)濟(jì)研究會(huì)會(huì)議 產(chǎn)業(yè)研究工作委員會(huì)主任王青道；日期：2011年0 7月2 6日。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與國(guó)際交往活動(dòng)的日益頻繁，作為信息交流與傳播重要手段的會(huì)議數(shù)量不斷增多，規(guī)模也不斷增大，會(huì)議產(chǎn)業(yè)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)影 響力也進(jìn)一步提升，會(huì)議中心也因此迅速發(fā)展起來(lái)。會(huì)議中心產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展及 時(shí)滿足了會(huì)議市場(chǎng)增長(zhǎng)的需求，有效地帶動(dòng)了城市會(huì)議產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的 發(fā)展。然而由于會(huì)議產(chǎn)業(yè)在我國(guó)發(fā)展的時(shí)間還比較短 ，專業(yè)會(huì)展中心、會(huì)議中心 的建設(shè)也才有1 0年左右的歷

2、史，人們對(duì)于會(huì)議市場(chǎng)以及會(huì)議中心規(guī)劃設(shè)計(jì)基本 規(guī)律的認(rèn)識(shí)還需要一個(gè)過(guò)程，我國(guó)會(huì)議中心目前在規(guī)劃設(shè)計(jì)方面還存在不少問(wèn) 題。筆者根據(jù)近幾年對(duì)國(guó)內(nèi)外會(huì)議中心市場(chǎng)的研究以及為多家會(huì)議中心設(shè)施提供 規(guī)劃設(shè)計(jì)咨詢的經(jīng)驗(yàn)，擬就會(huì)議中心規(guī)劃設(shè)計(jì)的基本原則與常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行分析， 以供業(yè)界討論。1. 關(guān)于會(huì)議中心的分類會(huì)議中心依據(jù)其目的與相關(guān)功能的特點(diǎn)，可分為以下幾個(gè)類型:與酒店、餐飲等相組合1.1 專業(yè)會(huì)議中心(confer en ce center)構(gòu)成“專業(yè)會(huì)議中心”至少需要以下幾個(gè)條件：一是具有滿足中型（比如300-500人）以上會(huì)議基本需求的類型齊全的會(huì)議 室,而且這些會(huì)議室在空間上相對(duì)比較集中；二是會(huì)議

3、室的專業(yè)性較強(qiáng)，如具備專業(yè)視聽設(shè)備等； 三是具備餐飲及住宿功能。另外，從發(fā)展趨勢(shì)分析，未來(lái)會(huì)議中心需具備一定的展覽功能以及豐富的 休閑、娛樂(lè)、美食、購(gòu)物、健身、文化等配套，從而成為真正意義上的“會(huì)議綜 合體”（綜合體，all-in-one ）設(shè)施?！皩I(yè)會(huì)議中心”的綜合配套水平是決定其競(jìng)爭(zhēng)力高低的重要因素之一， 換句話說(shuō)，缺乏酒店等配套設(shè)施的“專業(yè)會(huì)議中心”的競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)大打折扣。1.2 會(huì)展中心(conv en tio nc en ter )與展覽組合由于會(huì)議與展覽活動(dòng)很多時(shí)候是交織在一起的一一會(huì)議附帶展覽以及展覽 附帶會(huì)議將是我國(guó)會(huì)展業(yè)發(fā)展的基本趨勢(shì)。因此，會(huì)議與展覽功能相結(jié)合是會(huì)議 中心設(shè)

4、施的基本組合模式之一。發(fā)達(dá)國(guó)家尤其是美國(guó)的會(huì)展中心，具有很強(qiáng)的會(huì)議功能。據(jù)美國(guó)Tradesho w Week統(tǒng)計(jì),美國(guó)會(huì)展中心設(shè)施中會(huì)議空間與展覽 空間之比平均為2 5: 1 0 0。我國(guó)前些年建成的“會(huì)展中心”實(shí)際上是“展覽中 心”，會(huì)議功能很弱。不過(guò)根據(jù)會(huì)議雜志的調(diào)查，我國(guó)剛剛建成以及正在規(guī) 劃建設(shè)的“會(huì)展中心”，其會(huì)議功能大多都比較強(qiáng)。與發(fā)達(dá)國(guó)家不同的是，我國(guó)“會(huì) 展中心”、“博覽中心”設(shè)施中的會(huì)議設(shè)施部分通常會(huì)被稱為“會(huì)議中心”。以會(huì)議、展覽功能為主，再輔之以其他相關(guān)功能，這類設(shè)施就成了“會(huì)展綜合體”1.3 專用會(huì)議中心(P U rp 0 se- bui It confere nee

5、c ente r )以滿足特定需求為主的會(huì)議設(shè)施“專用會(huì)議中心”是政府、企業(yè)、學(xué)校、科研結(jié)構(gòu)等為滿足特定需要而 建設(shè)的會(huì)議中心設(shè)施，這類設(shè)施可以是辦公設(shè)施的一個(gè)組成部分，也可以是一棟獨(dú)立的建筑。這類設(shè)施的規(guī)模一般不是很大，它們也會(huì)在滿足自身需求的情況下 對(duì)外承接業(yè)務(wù)。如果是建設(shè)在機(jī)構(gòu)院落或辦公設(shè)施內(nèi)部， 這類會(huì)議中心通常也沒(méi) 有其他配套功能。2. 會(huì)議中心規(guī)劃設(shè)計(jì)的基本原則 2.1 綜合性由于會(huì)議持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，一般都在2-3天，甚至3-5天或更長(zhǎng)，會(huì)議 團(tuán)隊(duì)這段時(shí)間的工作、生活都需要在會(huì)議中心設(shè)施中完成，因此，會(huì)議中心需要為 會(huì)議團(tuán)隊(duì)提供以下幾個(gè)方面的服務(wù)：一是提供舉辦會(huì)議所需的各種條件，

6、如會(huì)議室等；二是滿足會(huì)議代表生理方面的需要，如吃、住等；三是滿足會(huì)議代表會(huì)議之余的休閑、娛樂(lè)、購(gòu)物、美食、健身、文化、藝 術(shù)等方面的需求。另外,隨著我國(guó)會(huì)議產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及會(huì)議與展覽融合步伐的進(jìn)一步加快，會(huì) 議中心具備良好的展覽展示條件就顯得日趨重要。長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)一些人對(duì)于會(huì)議中心應(yīng)有功能的認(rèn)識(shí)比較片面，他們覺(jué)得只要有一個(gè)開會(huì)的地方就行了，至于會(huì)議代表其它方面的需求就很少會(huì)去考慮。隨 著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，會(huì)議代表對(duì)于會(huì)議中心設(shè)施的要求必將越來(lái)越高。從發(fā)展趨勢(shì)看，會(huì)議中心在核心功能(如會(huì)議室等) 過(guò)硬的條件下，綜合性越強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)力水平就越高。2.2 一體化“一體化”

7、主要是指對(duì)會(huì)議中心設(shè)施進(jìn)行集約化規(guī)劃和設(shè)計(jì)， 使會(huì)議中心的 各項(xiàng)核心功能與輔助功能在空間上盡可能相互靠近，以最大程度方便會(huì)議代表在 各個(gè)功能區(qū)間走動(dòng)，提高設(shè)施的綜合利用率等。“一體化”規(guī)劃設(shè)計(jì)可以有效減少由于天氣等因素等對(duì)會(huì)議代表在各功能區(qū)間活動(dòng)產(chǎn)生的干擾。初步測(cè)算，采用“一體化”規(guī)劃設(shè)計(jì)的會(huì)議中心，不僅效率提升、能耗降低，其聚集人氣方面的 效果也是數(shù)倍于分散功能的會(huì)議中心設(shè)施。從會(huì)議展覽設(shè)施發(fā)展趨勢(shì)分析，“一體化”是必然發(fā)展方向。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)會(huì)議中心設(shè)施在“一體化”規(guī)劃 設(shè)計(jì)方面有很大的差距。2.3 高科技與環(huán)保在發(fā)達(dá)國(guó)家，會(huì)議中心設(shè)施是最能體現(xiàn)高科技與環(huán)保技術(shù)水平的建筑類型之一。雖

8、然我國(guó)新建會(huì)議中心設(shè)施的科技含量與環(huán)保技術(shù)水平都在快速提升，但整體狀況與發(fā)達(dá)國(guó)家仍有很大差距。 從發(fā)展趨勢(shì)看，國(guó)際會(huì)議中心的高科技因素 主要與互聯(lián)網(wǎng)、通訊、視聽以及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)等有關(guān)，而環(huán)保技術(shù)則通常與節(jié)能、綠 色、生態(tài)等聯(lián)系在一起。代表著國(guó)際綠色建筑物最高標(biāo)準(zhǔn)的美國(guó)LE ED認(rèn)證,是國(guó)際國(guó)內(nèi)會(huì)議中心設(shè)施在綠色方面追求的最高目標(biāo)。新加坡濱海灣金沙(Marina Bay S and s)是目前國(guó)際上獲得 LE ED認(rèn)證的規(guī)模最大的會(huì)議娛樂(lè)綜合 體設(shè)施。我們國(guó)家一些會(huì)議中心設(shè)施在這方面需提高的地方還很多，有的會(huì)議中心非但談不上高科技與環(huán)保，就連基本的節(jié)能都很難做到。比如，不能有效把握空間層高與當(dāng)?shù)貧夂?/p>

9、條件之間的關(guān)系，從而造成大量能源浪費(fèi)；空間布局設(shè)計(jì)不 合理從而導(dǎo)致能源消耗過(guò)高、人力資源浪費(fèi)等。會(huì)議中心設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)相關(guān)的原則很多，無(wú)法一一討論，比如國(guó)際性與本地特色、輔助功能的亮點(diǎn)策劃等也很重要。 隨著社會(huì)進(jìn)步節(jié)奏的加快，會(huì)議中心只 是作為“開會(huì)的地方”的時(shí)代已經(jīng)開始結(jié)束，未來(lái)的會(huì)議中心將成為“工作+娛 樂(lè)” (wo rk + p la y )的地方，這就為會(huì)議中心規(guī)劃設(shè)計(jì)相關(guān)方如投資方、運(yùn)營(yíng) 方以及規(guī)劃師、設(shè)計(jì)師等，提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。3. 我國(guó)會(huì)議中心規(guī)劃設(shè)計(jì)需注意的幾個(gè)主要問(wèn)題3.1關(guān)于最大會(huì)議廳面積與會(huì)議室數(shù)量問(wèn)題最大會(huì)議廳面積是整個(gè)會(huì)議中心設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)的核心指標(biāo)之一，會(huì)議室數(shù)量、宴會(huì)

10、廳面積與數(shù)量、展覽面積，甚至廚房面積、酒店客房數(shù)量等都與之有關(guān)。 最大會(huì)議廳面積設(shè)定的參考因素有：所在城市會(huì)議市場(chǎng)的特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)、會(huì)議 中心的地理位置與交通條件、總投資額與占地面積、周邊環(huán)境與已有設(shè)施的功能 優(yōu)勢(shì)等。會(huì)議室的總量與最大會(huì)議廳的面積、客房量、設(shè)施特點(diǎn)等有關(guān)。假如一個(gè) 會(huì)議中心希望接待規(guī)模達(dá) 2 0 0 0人的會(huì)議，那么，最大會(huì)議廳的面積可設(shè)定為 2000平米(除去固定舞臺(tái)面積,每人所占面積0. 8-1平米),會(huì)議室數(shù)量至少在 25-3 0個(gè)之間，因?yàn)?000人左右規(guī)模的會(huì)議通常在全體會(huì)議之后會(huì)有20 -30個(gè)左右的分組討論會(huì)。我國(guó)很多會(huì)議中心設(shè)施在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)其它相關(guān)因素考慮得

11、會(huì)很少，設(shè)定最大會(huì)議廳面積與會(huì)議室數(shù)量也都有很大的隨意性。比如我國(guó)知名城市的一個(gè)會(huì)議中心，最大會(huì)議廳面積達(dá)到了 2500平米以上，可配套的小會(huì)議室只有一個(gè)。 北京郊區(qū)一家會(huì)議酒店，最大會(huì)議廳面積近20 00平米,配套的會(huì)議室數(shù)量也不可缺乏大型會(huì)議空間，無(wú)法接待大型會(huì)議，使得這些中小會(huì)議室的利用 進(jìn)而在很大程度上影響了整個(gè)酒店的入住率水平。少，可這些會(huì)議室的面積都很小， 無(wú)法舉辦分組論壇。還有的會(huì)議中心會(huì)議室數(shù) 量很多， 率很低，3. 2會(huì)議廳與宴會(huì)廳的關(guān)系我國(guó)會(huì)議中心在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)于會(huì)議空間與宴會(huì)空間匹配關(guān)系的處理存在 不少問(wèn)題,很多會(huì)議中心要么是只有會(huì)議廳沒(méi)有宴會(huì)廳，要么是只有宴會(huì)廳而缺

12、少會(huì)議廳,總之，要想在大型會(huì)議結(jié)束后舉行大型宴會(huì)就很困難。 這個(gè)讓會(huì)議組織 者感到頭疼的問(wèn)題雖然已經(jīng)引起了會(huì)議中心管理方的重視 ，但要想解決好這個(gè)問(wèn)題就不那么容易了。我國(guó)會(huì)議市場(chǎng)的特點(diǎn)是，會(huì)議期間一定要舉辦一次或多次大 型宴會(huì)活動(dòng)，這一點(diǎn)與西方國(guó)家有一些差異。3. 3宴會(huì)廳與廚房的關(guān)系對(duì)于很多投資者來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)一個(gè)面積很大很漂亮的宴會(huì)廳遠(yuǎn)比建設(shè)同樣面 積的廚房設(shè)施更為重要。這樣造成的后果是，要么廚房面積與宴會(huì)廳面積不匹配， 要么是廚房與宴會(huì)廳的空間關(guān)系布置不合理，實(shí)際運(yùn)營(yíng)很不方便。一般來(lái)說(shuō)，廚 房相關(guān)面積要與其所服務(wù)的宴會(huì)廳的面積略小或基本相當(dāng)，因?yàn)楹芏嗯c餐飲服務(wù)相關(guān)的功能都要在其中實(shí)現(xiàn)，比如食

13、品運(yùn)輸與裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)、粗加工、精加工、清 洗等；服務(wù)流、垃圾流等；餐飲辦公與服務(wù)人員更衣、用餐、開會(huì)、洗澡等。而且, 由于餐飲需要大量的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員， 各種流線的設(shè)計(jì)一定要十分合理，否則既會(huì) 增加勞動(dòng)力成本，影響餐飲服務(wù)質(zhì)量。我國(guó)一個(gè)城市新建的大型會(huì)議中心，廚房面積只是宴會(huì)廳面積的八分之一 左右，且流線設(shè)計(jì)很不合理。我國(guó)北方一個(gè)城市的會(huì)議中心 ，中小宴會(huì)廳周邊或 上下都沒(méi)有相應(yīng)的廚房設(shè)施，餐飲供應(yīng)需通過(guò)百米之外的廚房來(lái)完成。這樣做不 僅勞動(dòng)力成本過(guò)高，餐飲服務(wù)質(zhì)量也無(wú)從保證。至于流線設(shè)計(jì)不合理的會(huì)議中心、 酒店就更多了，我們?cè)谟貌蛥^(qū)經(jīng)?？匆?jiàn)服務(wù)人員及餐飲推車在眼前晃來(lái)晃去， 是這個(gè)原因造成的。3

14、.4 會(huì)議中心與酒店之間的關(guān)系000間以上。由我國(guó)會(huì)議中心與展覽活動(dòng)有所不同的是，會(huì)議往往與住宿、餐飲等緊密結(jié)合在一起。我國(guó) 早些年建成的會(huì)議中心很多缺乏配套酒店，可目前的情況正在向好處轉(zhuǎn)變。根據(jù) 會(huì)議雜志所作的統(tǒng)計(jì),2009年-2 0 1 4年期間投入運(yùn)營(yíng)的會(huì)展中心、 會(huì)議中 心90鳩上擁有自己的配套酒店設(shè)施，而且客房量平均達(dá)到了1 于消費(fèi)水平的差異，發(fā)達(dá)國(guó)家會(huì)議中心的配套酒店以五星級(jí)為主， 配套酒店一般是四星級(jí)加五星級(jí)。3.5 會(huì)議室規(guī)劃設(shè)計(jì)常見(jiàn)問(wèn)題 3. 5. 1 序廳(pr e functio n place)很多會(huì)議中心設(shè)施的投資者不太愿意建設(shè)很大的序廳空間,覺(jué)得會(huì)議廳或 宴會(huì)廳比序

15、廳更重要。從會(huì)議市場(chǎng)發(fā)展情況看 ，序廳與其相連的會(huì)議廳、宴會(huì)廳 同等重要序廳是會(huì)議代表在會(huì)前、 會(huì)中與會(huì)后交流的重要場(chǎng)所，而相互交流 又是會(huì)議的主要目的之一。序廳還可以開展一些必要的展覽展示、茶歇等活動(dòng)。 一般來(lái)說(shuō)，理想的序廳空間應(yīng)該是會(huì)議廳或宴會(huì)廳面積的1/3 - 2/ 3。另外,序廳空間的一側(cè)最好有理想的景觀效果，使會(huì)議代表能夠從緊張的會(huì)議氣氛中放 松下來(lái)。3 .5 . 2回字形布局的弊端國(guó)內(nèi)很多會(huì)議中心設(shè)施喜歡采用回字形來(lái)布局會(huì)議中心設(shè)施，這種布局方式的好處是能夠聚人氣等，但其弊端很多，因而國(guó)外很少采用。其弊端主要有： 一,舌L。多個(gè)會(huì)議共同舉行時(shí)中庭空間就會(huì)顯得很亂，如果中庭空間較小，

16、混亂的感覺(jué)就會(huì)更明顯。這種布局模式不利于代表會(huì)議期間的交流，舉辦茶歇、展示等活動(dòng)也很難有很好的效果。另外，如果會(huì)議休息期間允許抽煙，中庭內(nèi)的 空氣質(zhì)量就可想而知。二,景觀資源浪費(fèi)。回字形設(shè)計(jì)的一個(gè)重要特點(diǎn)就是大多會(huì)議室都有大面積 自然采光窗戶，可會(huì)議進(jìn)行期間并不需要自然光線 ，也不允許有來(lái)自窗外其他因 素的干擾。因此，回字形設(shè)計(jì)實(shí)際上是將外界的自然景觀、 城市景觀等與會(huì)議代 表割裂開來(lái)，是一種資源的浪費(fèi)。3.5 . 3關(guān)于固定座椅會(huì)議室問(wèn)題比如舉辦政府的固定座椅會(huì)議室（階梯狀）與平面會(huì)議室各有自己的優(yōu)勢(shì)，比如前者的視 覺(jué)與聲學(xué)效果更好等；后者的主要優(yōu)勢(shì)就是可調(diào)整性強(qiáng)，可以根據(jù)不同規(guī)模會(huì)議 來(lái)分割會(huì)議空間、布置不同臺(tái)型、轉(zhuǎn)換不同功能（如會(huì)議、餐飲、演出等功能的 轉(zhuǎn)換）等。根據(jù)會(huì)議雜志所作的調(diào)查，總的來(lái)說(shuō)，固定座椅會(huì)議室的實(shí)際使 用率只及平面會(huì)議室的1/1 0-1 /5。因此,從發(fā)展趨勢(shì)分析，這類會(huì)議室所占 比例將呈下降趨勢(shì)。可如果投資方有專門的用途就另當(dāng)別論了， 兩會(huì)、演出活動(dòng)等。不過(guò)，國(guó)外一些會(huì)議中心設(shè)計(jì)的座位較少的階梯式會(huì)議室使 用效果還不錯(cuò)，比如8 0 -100人等。我國(guó)一個(gè)主要城市新建的一個(gè)會(huì)議中心，其 主要會(huì)議廳是固定座椅式的，這就會(huì)影響整個(gè)會(huì)議中心的運(yùn)營(yíng)效果。如