餐廳廚房承包合同書新整理版

1、餐廳廚房承包合同書新整理版在餐飲行業(yè)中，我們會(huì)經(jīng)常碰到食堂承包合同書，作為被承包方要認(rèn)識(shí)食堂承包合同 書，首先我們要知道什么是食堂承包。以下是華律網(wǎng)小編整理的餐廳廚房承包合同書，歡 迎參考閱讀。餐廳廚房承包合同書范文一甲方：乙方：根據(jù)勞動(dòng)合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議書。 以供雙方共同信守執(zhí)行如下。一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營(yíng)理念和開發(fā)餐飲 文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)參謀，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制 13 人，進(jìn)行 對(duì)廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴知識(shí)定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同 到期前 2 個(gè)月協(xié)商續(xù)

2、期手續(xù)。二、雙方的權(quán)利和義務(wù)1. 甲方義務(wù)：監(jiān)催促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營(yíng)理念管理和各項(xiàng)規(guī) 章制作執(zhí)行管理方案。2. 甲方應(yīng)積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術(shù)水平，滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營(yíng)理 念。3. 甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方 包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、 菜肴制作、廚房衛(wèi)生等 甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，雙方協(xié)商解決， 乙方尊重甲方的意見。4. 甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對(duì)乙方 補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。5. 乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作

3、，以標(biāo)準(zhǔn) 的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對(duì)廚房強(qiáng)硬化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、 效勞理念，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。6. 雙方合作期間，乙方實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確加強(qiáng)控 制原料本錢，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提 高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲開展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時(shí)推出外銷策 劃和內(nèi)銷籌劃、保存客戶資料，甲方定期為客戶準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案。三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對(duì)采購(gòu) 部如何協(xié)商

4、原料的本錢質(zhì)量問(wèn)題，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對(duì)廚師菜品每月進(jìn)行推 廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理籌劃執(zhí)行推廣方案。四、甲方必須每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞動(dòng) 訴訟。五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食籌劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營(yíng)策略和各項(xiàng)服 務(wù)工程。六、合作過(guò)程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理標(biāo)準(zhǔn)化，本錢資源節(jié)約人，保護(hù) 設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承當(dāng)法律 責(zé)任，還必須賠償一切損失。七、合作過(guò)程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各 自承當(dāng)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承當(dāng)責(zé)

5、任。八、經(jīng)營(yíng)期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后 發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承當(dāng)。九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承當(dāng)， 如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承當(dāng)。十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除， 廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換。十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。 十二、乙方按時(shí)完成工作 任務(wù)，每月營(yíng)業(yè)額遞增提高達(dá) 20%以上，甲方應(yīng)提乙方獎(jiǎng)勵(lì)。十三、在合作過(guò)程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造 一支互惠互利高品質(zhì)的

6、人性化合作團(tuán)隊(duì)。十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。甲方： 乙方：年月日年月日餐廳廚房承包合同書范文二甲方：蘇州隆豪大酒店乙方：佘斌經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)1. 甲方把蘇州隆豪大酒店廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房 廚師長(zhǎng)，聘期為壹年，即從 2021年5月 23日起至 2021年5月 22日止， 其中試用期為 3 個(gè)月，即從 2021年 5月23日起至 2021年 8月22日止 ，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行 簽訂協(xié)議。2. 甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供給。3. 甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。4. 乙方

7、每月工資為人均人民幣 3000 元 含節(jié)假日加班工資和國(guó)家規(guī)定的相關(guān)保險(xiǎn)費(fèi) 用 ，每月 25 日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。 甲乙雙方再試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙 方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成那么適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。5. 乙方每月休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時(shí)， 乙方不準(zhǔn)休假。6. 甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，假設(shè)乙方人員違反甲方管理制度甲 方有權(quán)根據(jù)員工守那么給予處分。二、乙方權(quán)力與職責(zé)1. 乙方須保證至少 13 人到甲方廚房工作 其中炒鍋 3 人、砧板

8、3 人、涼菜 2 人、打荷3 人，蒸籠煲湯 1 人 ，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量， 乙方假設(shè)對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整 時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方 有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。2. 乙方需做好廚房各項(xiàng)本錢控制工作，并到達(dá)甲方要求，并保證到達(dá)50%的毛利率，如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率，每相差一個(gè)百分點(diǎn)將給予 500 元的獎(jiǎng)勵(lì)或扣款。 特殊情 況另行協(xié)商 3. 乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量 的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮 每周至少推 出兩道新菜品 。4. 乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況

9、，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。5. 因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承當(dāng)。6. 乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，假設(shè)因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門處 罰，此損失由乙方承當(dāng) ; 假設(shè)因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承當(dāng) 乙方必須嚴(yán)格遵守平安操作規(guī)程，保證平安生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào) 銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。7. 乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造 成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追 究法律責(zé)任。8. 乙方人員受聘甲方后，

10、一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職。9. 乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需保護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。10. 假設(shè)雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師前方能離職，否那么一切后果自負(fù)。12. 所有工作人員的健康證自行安排。13 、乙方須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)置原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，假設(shè)發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解 決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具 有同等法律效力。甲方： 乙方代表簽字： 甲方代表簽字： 年月 日餐廳廚房承包合同書范文三甲方：乙方：張武等四人團(tuán)隊(duì) 經(jīng)雙方協(xié)商，本著相

11、互信任、平等、尊重、互利原那么達(dá)成協(xié)議，甲方愿意將廚房承包 給乙方管理 其中不包括殺、洗、涼菜工種 。一、承包期限暫定一年，于日起，日止，廚房承包給乙方管理，人員暫定 4 人，根本 月工資定為一萬(wàn)八仟元整，每月的工資發(fā)放為日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配。二、甲方提供乙方工作所需設(shè)備和良好工作環(huán)境。三、甲方如對(duì)乙方人員技術(shù)能力不滿，有權(quán)利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向 甲方說(shuō)明情況。四、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，并接受甲方的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo)五、乙方在保證餐廳正常運(yùn)作情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。六、甲方有義務(wù)提供負(fù)責(zé)乙方工作餐、住宿，正常工作休息時(shí)間。七、乙方員工在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下