餐廳收銀2019年終工作總結(jié)

1、餐廳收銀 2021 年終工作總結(jié)餐廳收銀 20xx 年終工作總結(jié) 一對于這份工作，我能認(rèn)認(rèn)真真，踏踏實實的做好本職工 作。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色，這個角色不單單是收錢 這么簡單，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了 不少的經(jīng)驗，曾添了不少見識。但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周 到的心態(tài)去效勞每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉 快的事，但是我都必須克服，不能帶有負(fù)面的情緒，因為這 樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣， 針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的效勞，因為這一行業(yè)不變 的宗旨是：顧客至上。面對顧客，臉上始終

2、要面帶微笑，提 供禮貌的效勞，要讓顧客體會到親切感，即使在效勞工作中 遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么?無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂相逢一笑，百事消，這 樣一來顧客開心自己也舒心。雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么 微缺乏道，可是從中卻教會人很多道理，提高我們自身的素 質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自 己的效勞技巧。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高 道德修養(yǎng)，提高效勞技巧。哪怕是普通的一個收銀員，只要 不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天 !以下是我個人在這一年工作時間中所感悟到的一些必 須懂以及必須自我要求的觀念：一、急客人

3、之所急，想客人之所想 每天都會接觸到不同類型的客戶，針對不同類型的客戶 們提供不同類型的效勞。其效勞本宗旨不變：客戶是上帝二、對顧客笑臉 以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即 使在結(jié)賬效勞工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，相 信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。三、不要對客人做出沒有把握的承諾 當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時，就 應(yīng)該咨詢清楚后再作決定，因為客人想得到的是最準(zhǔn)確的答 復(fù)。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切方法為客人 解決問題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決 的，而你確實在盡力幫助他。 許多客人在前臺要求多開發(fā)票， 我們就委絕婉拒，絕不可為

4、附和客人而違背原那么。四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及 時結(jié)賬令客人滿意前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通 常會在結(jié)賬時向我們投訴種種效勞，而這些問題并非由收銀 人員引起，這時，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門或者個 人，事不關(guān)己，高高掛起的作風(fēng)最不可取。不能彌補(bǔ)過失， 反而讓客人疑心我們的管理，從而加深客戶的不信任程度， 所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或者部門 講明情況， 請求幫助， 問題解決之后， 應(yīng)再次征求客人意見， 這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印 象，甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系。五、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自

5、己的道德修養(yǎng)，不斷提高自 己的效勞技巧相信我，我可以把它做的更好，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識，我熱 愛這份工作，我要把它做得 ! 各位同事，讓為我們一起并肩 作戰(zhàn)吧。加油。餐廳收銀 20xx 年終工作總結(jié) 二 一年來，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和 大力幫助下，我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名收銀的 職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評， 總結(jié)起來收獲很多。一、在工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平 作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自己的 業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管 好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一 了定的成績，但這些成績還是

6、不夠的，隨著餐廳的開展，對 我們收銀員的工作提出了新的要求，通過學(xué)習(xí)，我總能最先 掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導(dǎo)。二、做好了員工的管理，指導(dǎo)工作 收銀領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng) 導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴(yán) 格要求，無論是誰，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是因為我 能嚴(yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關(guān)心下面 的員工，因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下 來，我們的工作得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定。三、合理安排好收銀員值班、換班工作 收銀員的工作不累，但得細(xì)心，因此收銀員必須任何時 候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作 排班時

7、，我總是挖空心思，既要讓收銀員休息好，又不能影 響自身的工作，還要照顧好她們的特殊情況。四、抓好一級工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂 做為一個收銀領(lǐng)班，能夠在收銀員一級解決的問題，我 決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對餐廳里的大事，又從不失時機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo) 請示匯報。通過年終的總結(jié)，我有幾點感觸： 其一是要發(fā)揚團(tuán)隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為， 一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事 半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、 對工作的責(zé)任感、良好的品德這一根底上，否那么團(tuán)隊精神就 成了一句空話。那么如何主動的發(fā)揚團(tuán)隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢必會影響 到你周圍的同事，

8、大家以你為典范，你的進(jìn)步無形的帶動了 大家共同進(jìn)步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進(jìn)取的動力，如 此產(chǎn)生連鎖反響的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會與部門、領(lǐng)導(dǎo)之 間的溝通。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨 立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿收銀來說，日 常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們 的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能，二來能及時的把信 息反響到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動變?yōu)橹鲃?。其三是要有一顆 永攀頂峰的進(jìn)取之心。這就給我們收銀人員提出了更高的要 求逆水行舟，不進(jìn)那么退。如果想在事業(yè)上有所開展，就必需 武裝自己的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場

9、競爭環(huán)境。人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行 動，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍(lán)圖。餐廳收銀 20xx 年終工作總結(jié) 三在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但 我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單，其中也是一系列的復(fù) 雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工 作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完 成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱 怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的 太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài) 會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我 很快的熟悉

10、了餐廳的根本情況和收銀的崗位流程，從理論知 識到實際操作，從前臺到接待為客效勞，一點一滴的學(xué)習(xí)積 累，在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技在工作中也有過失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次 的鼓勵，使我對工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說過：年輕 人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作 中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已 經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對 工作的熱情，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來 xx 餐廳實習(xí)， 剛開始去時特不習(xí)慣，各方面我都覺得沒 xx 餐廳好?？墒?經(jīng)過一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人， 這種令人敬佩

11、的名言，經(jīng)過一段時間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對我評 價很好，讓我擔(dān)任前臺接待這一重任，那一刻我非常開心， 所有的苦。累都很值，同時，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對 我如此看重，這是對我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好 我應(yīng)該做的責(zé)任，這對于我來說，又是一項新的挑戰(zhàn)。實習(xí) 的一年里，讓我對餐廳的各項管理和文化都有所了解，其中 讓我認(rèn)識最深的是：一、效勞質(zhì)量 對于餐廳等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心 競爭力之一，是企業(yè)的生命線 . 高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠 為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠 使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象 . 在 xx 我們 看到，餐廳領(lǐng)導(dǎo)十分重視效勞質(zhì)量

12、的提高，即使對于我們實 習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進(jìn) 行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平 部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：你的一舉一動都代表了我們 xx ，你的形象就是我們 xx 的形象?？腿擞肋h(yuǎn)不會錯，錯的 只會是我們。只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑。二、餐廳文化 餐廳里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、 飲食文化、解困文化等等，在這里里所有的工作人員都是主 人，所有的賓客來到餐廳都會對餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少 的依賴，除了在接受效勞的過程中接收文化或知識，他們還 在遇到困難時向餐廳人尋求幫助。因此，我們可以說，餐廳 是一個到處充滿著文化和知

13、識的場所。于是，在這里工作的 人們必須更有知識、文化和修養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲 音介紹有關(guān)菜式的知識， 包括起源、 流傳、 特色、新意等等， 不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和 信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn) 的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著 禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的 影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也 在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解 當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。餐廳人對此都應(yīng)非 常熟悉， 餐廳只是一個單體的建筑， 只有在地域的大背景下， 他才有了厚重的底蘊(yùn)， 有了文化的背景。 對于外地客人而言， 他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù) 辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此餐廳 需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多 的方便。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦 公的路徑指點。這樣，餐廳才真