蘇教版高中化學(xué)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5《生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)》測試卷

1、專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)測試卷一、單選題（共15小題）L有機(jī)物X、Y、M的轉(zhuǎn)化關(guān)系為：淀粉-XtY乙酸乙酯，下列說法錯誤的是（）A. X可用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)B. Y有同分異構(gòu)體C. M含有兩種碳氧共價鍵D. Y可發(fā)生加成反應(yīng)2 .下列對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解釋與結(jié)論正確的是（）展驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象111年!向哪研（NHi ）溶液白色沉舒隼蛋白質(zhì)發(fā)生了變性BJ向某溶液市姒 BaCh溶有白色仇衡< /Zu 一L1生成難溶于水的BaSQ“裱溶液中一定含有破馥根寓子c '!向包筑入少濃螂一溶液分層，上 下層幾乎無f層呈修紅色,格 1:簪洪礴一，做水褪 簿D 一向蔗糖中加入濃硫酸變氯“放熱.體積膨脹，

2、放出剌激性味的氣體濃硫酸具有脫水性和強(qiáng)輒化性,反 應(yīng)中生磔熟焉髀c喳！ _A.答案AB.答案BC.答案CD.答案D3 .下列說法正確的是（）A.淀粉在人體內(nèi)能水解成葡萄糖B.纖維素和淀粉遇碘水均呈藍(lán)色C.葡萄糖和淀粉均屬于高分子化合物D.凡含有食品添加劑的食物均不可食用4 .下列物質(zhì)在一定條件下能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（） 二甲酸甲酯二乙酸乙酯二鈉萄糖匚果糖A.B. C.D. 5.傳統(tǒng)的“陳醋”生產(chǎn)過程中有一步稱為“冬撈夏曬' 是指冬天撈出醋中的冰、夏日暴曬蒸發(fā)醋中的 水分，以提高醋的品質(zhì).下列結(jié)論錯誤的是（）A.食醋中的水要比醋酸容易蒸發(fā)B.調(diào)味品的食醋含3% - 5%的

3、乙酸C.食醋可除去熱水瓶膽中的水垢D.冰醋酸是由冰和醋酸混合而成6.下面有關(guān)葡萄糖與果糖的說法中，不正確的是（）A.二者互為同分異構(gòu)體B.它們都易溶于乙醇、乙解C.二者都是六碳糖D.果糖比前萄糖要甜7 .能夠說明葡萄糖是一種單糖的理由是（）A.能發(fā)生根鏡反應(yīng)8 .不能再水解成更簡單的糖C.分子中只有一個醛基D.葡萄糖分子中含碳原子數(shù)較少8 .下列關(guān)于有機(jī)化合物的性質(zhì)說法正確的是（）A.棉花和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，水解產(chǎn)物相同B.苯和乙烯都能使浪水褪色，均與澳水發(fā)生加成反應(yīng)C.乙酸乙酯和油脂互為同系物D.甲烷和乙醉均能發(fā)生取代反應(yīng)9 .日常生活中常用到化學(xué)知識，下列說法不正確的是（）A.白色污

4、染、綠色食品中的“白綠”均指相關(guān)物質(zhì)的顏色B.用食醋可以除去熱水壺中的水垢C.聚氯乙烯塑料有毒，不可用于制食品包裝袋D.新制的Cu （OH） 2可以檢測糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖10 .下列說法不正確的是（）A. H2N - CH2 - COOH能與酸、堿反應(yīng)生成鹽B.葡萄糖既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)C.濃硝酸和醋酸鉛溶液均可使雞蛋潔溶液中的蛋白質(zhì)變性D. 1 mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1 mol甘油和3 mol高級脂肪酸（或鹽）11 .化學(xué)無處不在，下面說法正確的是（）A. “地溝油”禁止食用，但可用于制造生物柴油B. "PM2.5”是指大氣中直徑小于或等于2.5pm

5、（l,.im=lxlO 6m）的顆粒，“PM2.5”與空氣形成的 分散系屬于膠體C.紅寶石、水晶、玻璃、陶瓷等都是硅酸鹽制品D.分儲、裂化、裂解是利用化學(xué)變化來煉制加工石油的三種重要方法12 .下列敘述正確的是（）A.石油和石蠟油都屬于燃類，甘油、菜子油屬于酯類B. “冰，水為之，而寒于水''說明相同質(zhì)量的水和冰相比較，冰的能量高C. ”春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”，這里的“物'指蛋白質(zhì)，“淚”指油脂D.原電池都是利用氧化還原反應(yīng)進(jìn)行的，兩極可以是相同的金屬13.檢查糖尿病的一種常用簡便的方法是把NaOH溶液和C11SO4溶液加入到病人的尿液中，微熱時, 如果觀察到

6、紅色沉淀，說明該尿液中含有（）A.食醋B.白酒C.食鹽D.葡萄糖14.把晶體丙紈基酸溶于水，使溶液呈堿性，則下列四種微粒中存在最多的是A. CH,CHCOOHC. CH>CH-COOHNHtNHtB. CHj-CHTXXT Dr CHj-CH-COCTNHiN 由A.答案AB.答案BC.答案cD.答案D15 .甘經(jīng)酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成的鏈狀三肽化合物共有（）A. 9種B. 18 種C. 27 種D. 36 種二、實(shí)驗(yàn)題（共3小題）16 .如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖，進(jìn)行層化反應(yīng)時的步驟如下:（1）在圓底燒瓶中裝入78g硬脂酸甘油酯，然后加

7、入23g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精: 加入酒精的作用為:（2）向所得混合物中加入,靜置一段時間，溶液分為上下兩層，肥皂在 層；（3）圖中長玻璃管的作用是：（4）寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式 017 .淀粉水解的產(chǎn)物（C6Hl2。6）用硝酸氧化可以制備草酸，裝置如圖1所示（加熱、攪拌和儀器固定裝置均已略去）：實(shí)驗(yàn)過程如下:01圖2二將1： 1的淀粉水乳液與少許硫酸（98%）加入燒杯中，水浴加熱至85二90口，保持30mln,然 后逐漸將溫度降至60二左右：二將一定量的淀粉水解液加入三頸燒瓶中；二控制反應(yīng)液溫度在5560二條件下，邊攪拌邊緩慢滴加一定量含有適量催化劑的混酸 （65%HNO3與98

8、%H2s的質(zhì)量比為2： 1.5）溶液:二反應(yīng)3h左右，冷卻，減壓過濾后再重結(jié)晶得草酸晶體，硝酸氧化淀粉水解液過程中可發(fā)生下列 反應(yīng)：C6H12O6+12HNO3->3H2C2O4+9NO2T+3NOT+9H2OC6H12O6+8HNO3->6CO2+8NOT+10H2O3H2c2O4+2HNO3T6coz+2N0T+4H2O請回答下列問題：（1）實(shí)驗(yàn)二加入98%硫酸少許的作用是： :（2）實(shí)驗(yàn)中若混酸滴加過快，將導(dǎo)致草酸產(chǎn)量下降，其原因是；（3）檢驗(yàn)淀粉是否水解完全所用的試劑為：（4）草酸重結(jié)晶的減壓過濾操作中，除燒杯、玻璃棒外，還必須使用屬于硅酸鹽材料的儀器有（5）將產(chǎn)品在恒溫箱

9、內(nèi)約90二以下烘干至恒重，得到二水合草酸.用KMnOa標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，該 反應(yīng)的離子方程式為：2MiiO4 +5H2C2O4+6H+=2Mn2+10CO2T+8H2O稱取該樣品0.12g,加適量水 完全溶解，然后用0.020molL】的酸性KMnOa溶液滴定至終點(diǎn)（雜質(zhì)不參與反應(yīng)），此時溶液顏 色變化為,滴定前后滴定管中的液面讀數(shù)如圖2所示，則該草酸晶體樣品中二水合草酸 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為。18 .為了探究乙酸乙酯水解的條件，做了如下實(shí)驗(yàn)步驟一：取三支相同的試管編號為1、2、3,各試管內(nèi)依次加入下列藥品試管就號12y加入的藥品和政3mL蒸墉水4mL蒸B水T清濃WS。，1mL蒸饃水 SiNaQH濃溶液3

10、清甲務(wù)NmL乙酸乙曲3灣用圣督儂2mL乙酸乙南*網(wǎng)石蘢溶液2mL乙登乙曲步驟二：將三支試管振蕩后，靜置,插入熱水浴（約753）中，加熱約5mm,加熱過程中不再振 蕩.回答下列問題：（1）根據(jù)你已有的對乙酸乙酯反應(yīng)條件的認(rèn)識，該實(shí)驗(yàn)預(yù)期可觀察到的現(xiàn)象是如圖中的。（2）該實(shí)驗(yàn)對反應(yīng)溫度的控制較為嚴(yán)格，若溫度過高時，產(chǎn)生的主要問題是。（3）在步驟二中，振蕩試管后可觀察到液體稍顯渾濁，其原因是。（4）按所設(shè)步驟實(shí)驗(yàn)反應(yīng)速率較慢，其主要原因是o（5）在實(shí)際操作中，針對（4）中的原因進(jìn)行改進(jìn)后，預(yù)期的現(xiàn)象仍不明顯，有人又將該實(shí)驗(yàn)作 如下改進(jìn)試管編號12加入的藥品和數(shù) ft.4mL超和食鹽水4mL飽和食鹽水

11、43 流濃 H2SO44mL飽和食鹽水+3滴NaOH濃溶液3滴甲基橙試劑2 mL乙酸乙酯3湎甲基橙試劑2mL乙酸乙酯3清石低溶液2mL乙酸乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和預(yù)期的完全一致.請分析這一改進(jìn)的主要作用是。三、填空題（共3小題）19 . （1）在口蛋白質(zhì)匚油脂二葡萄糖口纖維素二淀粉五種物質(zhì)中，不能水解的是 （填序號），在人體中不能直接被消化吸收的是 （填序號），蛋白質(zhì)水解后最終生成（填名稱），油脂水解后得到醉的結(jié)構(gòu)簡式是;（2）某學(xué)生設(shè)計用如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：幼森U水域楙髓機(jī)順.超色源 “旦mi由水解液分別進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)后的現(xiàn)象，可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論應(yīng)該是（填序號）；A.淀粉尚有部分未水解B.

12、淀粉已完全水解C.淀粉沒有水解20 .化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)，請回答：（1）在生活中要注意飲食平衡，蛋白質(zhì)屬于 （填序號，下同）食物，番茄屬于 食物； 二酸性二堿性（2）有四種常見藥物二阿司匹林、二青霉素、二胃舒平、二麻黃堿. 某同學(xué)胃酸過多，應(yīng)該服用 （填序號，下同）：從用藥安全角度考慮，使用前要進(jìn)行皮膚敏感性測試的是由于具有興奮作用，國際奧委會嚴(yán)禁運(yùn)動員服用的是：（3）蘋果汁是人們喜愛的飲品，由于其中含有Fe2現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淺綠色變?yōu)樽攸S 色，若榨汁時加入維生素C,可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生.這說明維生素C具有 （填序 號）：二氧化性二還原性二堿性口酸性（4）食用植物油進(jìn)入人體后，

13、在酶的作用下水解為高級脂肪酸和 （寫名稱），進(jìn)而被氧 化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料：（5）硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血，某貧血患者每天須補(bǔ)充1.4g鐵元素，則服用的藥物中含硫 酸亞鐵的質(zhì)量至少為g:（6）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是匐基（-NIL）和 （寫結(jié)構(gòu)簡式或名稱）.人體中共有二十多種皴基酸，其中人體自身 （填“能''或 “不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸：（7）淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（CbH12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化 碳和水.寫出前萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：。21

14、.糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊化綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志，長期攝入高熱 量食品和缺少運(yùn)動，都會導(dǎo)致糖尿病。（1）血糖是指血液中的偏萄糖，下列有關(guān)說法正確的是A.葡萄糖分子可表示為Ca （ EbO） 6,則每個葡萄糖分子含有6個H2OB.葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體C.糖尿病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是皴基酸（2）木糖醇結(jié)構(gòu)簡式為：CH20H （CHOH） 3cH20H是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會導(dǎo)致血 糖升高.若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氫原子，得到的一氯代物有 種同分異構(gòu)體.（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化成

15、有機(jī)物A, A的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：二通過實(shí)驗(yàn)測得A的相對分子質(zhì)量為60二A由C、H、0三種元素組成，分子中只存在兩種類型的氫原子，且這兩種類型的氫原子的個數(shù) 比為1： 3二A可與酒精在一定條件下生成有芳香氣味的物質(zhì)請?jiān)O(shè)計實(shí)驗(yàn)證明A與碳酸的酸性強(qiáng)弱：向A溶液中加入 溶液，發(fā)現(xiàn)有氣泡冒出：寫出A與酒精反應(yīng)的化學(xué)方程式;（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品，豆類食品中富有蛋白質(zhì)，下列說法正確的是A.蛋白質(zhì)溶液遇碘單質(zhì)會變藍(lán)色B.蛋白質(zhì)可以通過燒焦時的特殊氣味鑒別C.人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人體沒有用處D.部分蛋白質(zhì)溶液遇濃硝酸變黃，稱為蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)E.工業(yè)上常利用

16、蛋白質(zhì)的電化反應(yīng)來制取肥皂答案解析1.【答案】D【解析】分析上述轉(zhuǎn)化關(guān)系：淀粉水解生成葡萄糖，前萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醉，乙 醉可與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯。A.葡萄糖含有醛基，可用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)，故A正確：B.乙醉有同分異構(gòu)體二甲酷，故B正確；C.乙酸有碳氧單鍵和碳氧雙鍵，故C正確：D. Y為乙醇，不能發(fā)生加成反應(yīng)，故D錯誤。2 .【答案】D【解析】A,向雞蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，蛋白質(zhì)發(fā)生了鹽析不是 變性，故A錯誤；B,和氯化鋼反應(yīng)生成不溶于水的沉淀有氯化銀、硫酸鋼，所以該溶液中不一定含有硫酸根離子， 故B錯誤：C,苯和澳水不反應(yīng)，只是苯萃取了澳水中

17、的浪而使澳水褪色，故C錯誤：D,濃硫酸具有強(qiáng)氧化性、吸水性和脫水性，向蔗糖中加入濃硫酸，蔗糖變黑，放熱，體積膨脹， 放出刺激性味的氣體，是利用了濃硫酸的脫水性和強(qiáng)氧化性，且該反應(yīng)中有C, SO?和C02等生成, 故D正確。3 .【答案】A【解析】A,淀粉能發(fā)生水解反應(yīng)，在人體內(nèi)水解生成葡萄糖，故A正確：B,淀粉遇碘水呈藍(lán)色，纖維素遇碘水不變色，故B錯誤：C,葡萄糖葡萄糖是一種單糖，其分子式是C6Hl2。6不是高分子化合物，淀粉屬于高分子化合物， 故c錯誤；D,所謂食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加 入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，有合法食品添加劑與違

18、法食品添加劑之分，含有違法食品添 加劑的食品不能食用，故D錯誤。4 .【答案】D【解析】能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明有機(jī)物結(jié)構(gòu)中含有醛基：能發(fā)生水解反應(yīng)的有鹵代燒、酯及低聚 糖或多糖等。甲酸甲酯中有一CHO和一C00,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能發(fā)生水解反應(yīng)：乙酸乙酯 中有一C00一,沒有一CHO,能發(fā)生水解反應(yīng)，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。葡萄糖和果糖能發(fā)生銀鏡反 應(yīng)，不能發(fā)生水解反應(yīng)。5 .【答案】D【解析】A、醋酸分子間存在氫鍵，導(dǎo)致其沸點(diǎn)較高，沸點(diǎn)為117.9二，所以水要比醋酸容易蒸發(fā)，故A正確：B、調(diào)味品的食醋含3%-5%的乙酸，故B正確；C、醋酸酸性強(qiáng)于碳酸，醋酸可以和水垢的主要成分碳酸鈣反應(yīng)，故C正確：D

19、、無水醋酸俗稱冰醋酸，冰醋酸是純凈物，故D錯誤。6 .【答案】B【解析】葡萄糖和果糖的分子式都是(3汨206,但前者是多羥基醛，后者是多羥基配，兩者結(jié)構(gòu)不 同，互為同分異構(gòu)體：葡萄糖稍溶于乙醇、乙醛：面萄糖與果糖都是六碳糖；果糖比葡萄糖甜得 多，在糖類中，果糖是最甜的糖。7 .【答案】B【解析】根據(jù)單糖的定義，B對。&【答案】D【解析】A.棉花的水解產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸，所以水解產(chǎn)物不同，故A錯 誤：8 .苯使澳水褪色，產(chǎn)生萃取現(xiàn)象，屬于物理變化，乙烯和澳的加成反應(yīng)屬于化學(xué)變化，故B錯誤;C.乙酸乙酯和油脂的結(jié)構(gòu)不同，所以不屬于同系物，故C錯誤：D.甲烷在光照條件下發(fā)

20、生取代反應(yīng)，乙醇能與濃HBr發(fā)生取代反應(yīng)，則甲烷和乙醇均能發(fā)生取代 反應(yīng)，故D正確。9 .【答案】A【解析】A.白色污染是指廢棄的塑料制品的污染，常見的有聚乙烯、聚氯乙烯等，產(chǎn)品通常呈白 色或無色，與物質(zhì)本身顏色有關(guān)，綠色食品是指生產(chǎn)食品所用的原料在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、 化肥，并且是在環(huán)境污染程度小的地域生產(chǎn)的，這與食品本身顏色無關(guān)，故A錯誤：B.食醋中含有醋酸，醋酸能與水垢中的碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性的醋酸鹽，所以用食醋能除去熱水 瓶中的水垢，故B正確：C.聚氯乙烯在包裝食品長時間或受熱的條件下會分解氯化氫，氯化氫有毒，它所添加的增塑劑、 防老劑等主要輔料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑劑，主

21、要使用對苯二甲酸二丁酯、鄰苯二 甲酸二辛酯等，這些化學(xué)品都有毒性，聚氯乙烯的防老劑硬脂酸鉛鹽也是有毒的，故C正確：D,用新制的Cu (0H) 2溶液檢驗(yàn)，加熱如果出現(xiàn)磚紅色沉淀就說明含有葡萄糖，故D正確。10 .【答案】B【解析】A.級基能與酸反應(yīng)，竣基能與堿反應(yīng)，H2N - CH2 - COOH能與酸、堿反應(yīng)生成鹽，故 A正確：B.偏萄糖是單糖，單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，故B錯誤：C.濃硝酸是強(qiáng)酸：醋酸鉛溶液是重金屬鹽，均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性，故C正確：D.油脂是高級脂肪酸甘油酯，1 mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1 mol甘油和3 mol高級脂肪酸（或 鹽），故D正確。1L【答案】A【解析

22、】A.地溝油是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油，將地溝油回收加工為生物柴油，提高 了資源的利用率，故A正確：B. PM2.5的顆粒大小不在l-100nm之間，所以“PM2.5”與空氣形成的分散系不屬于膠體，故B 錯誤；C.寶石是氧化鋁，水晶是二氧化硅，陶瓷、玻璃是硅酸鹽，故C錯誤：D.分馀過程中沒有新物質(zhì)的生成，屬于化學(xué)變化，故D錯誤。12 .【答案】D【解析】A、石油和石蠟油都屬于燃類，甘油是丙三醉屬于醇類，菜籽油屬于酯類，故A錯誤：B、相同質(zhì)量的同種物質(zhì)固態(tài)的能量比液態(tài)低，所以相同質(zhì)量的水和冰相比較，水的能量高，故B 錯誤；C、“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”，這里的“絲”指蛋白質(zhì)，“淚

23、”是石蠟油屬于燒類，故C錯 誤：D、原電池都是利用氧化還原反應(yīng)進(jìn)行的，燃料電池中兩極可以是惰性電極金屬粕，則兩極可以是 相同的金屬，故D正確。13 .【答案】D【解析】葡萄糖能被新制的Cu（OH）2氧化，生成紅色沉淀，即Cit。所以D對。14 .【答案】B【解析】家基酸分子中含一NHz （堿性），-COOH （酸性），自身作用生成內(nèi)鹽，在pH不同時存 在形態(tài)不同，可表示為：RCH-COOHRCHCOCTRCH-COCTH* |H+ I -N 冊NHtN%15 .【答案】C【解析】生成的鏈狀三肽有匚甘一甘一甘匚丙一丙一丙二苯一苯一苯匚甘一丙一苯匚甘一苯 一丙匚丙一甘一苯口甘一甘一丙二甘一丙一甘口

24、甘一苯一甘二甘一甘一苯丙一丙一甘 二丙一甘一丙二丙一丙一苯丙一苯一丙匚苯一苯一丙二苯一丙一苯匚苯一苯一甘二苯一甘一苯，其中 因?yàn)榉刍蜇鼗撍煌鴮?dǎo)致種數(shù)增加1種的有二二二匚二二二二二，所以共有27種。16 .【答案】（1）溶解硬脂酸甘油酯（2）飽和食鹽水：上（3）導(dǎo)氣兼冷凝回流（4） （Cl7H35coO） 3c3H5+3NaOH33cl7H35coONa+C3H5 （OH） 3【解析】（1）硬脂酸甘油酯為固體，加入的酒精可溶解硬脂酸甘油酯：（2）皂化反應(yīng)所得混合物加入飽和食鹽水，能夠降低硬脂肪酸鈉在水中的溶解度，促使溶液分層, 硬脂酸鈉的密度小于水的密度，硬脂酸鈉在上層；（3）在加熱過程

25、中，硬脂酸甘油酯、乙醇等易揮發(fā)，長導(dǎo)管可以起到導(dǎo)氣兼冷凝回流的作用：（4）硬脂酸甘油脂能再堿性條件下水解生成硬脂酸鈉和甘油，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：（C”H35co0） 3c3H5+3NaOH仝3C”H35coONa+C3H5 （OH） 3o17 .【答案】（1）催化劑的作用（2）溫度過高，硝酸濃度過大，導(dǎo)致H2C2O4進(jìn)一步被氧化（3）碘水（4）布氏漏斗、吸濾器（5）無色突變?yōu)榈仙野敕昼姴煌噬?4%18 .【答案】（1） A（2）高溫下乙酸乙酯揮發(fā)（3）乙酸乙酯在水溶液中形成乳濁液（4） 有機(jī)層和水層接觸而太?。?）乙酸乙酯在水中和電解質(zhì)溶液中溶解度相差較大，改用飽和食鹽水后大大減少了乙酸

26、乙酯的 溶解【解析】（1）乙酸乙酯不溶與水密度小于水，所以試管1中現(xiàn)象為溶液分層，上層為無色，下層為 橙色：乙酸乙酯密度小于濃硫酸的密度，硫酸具有酸性，遇到石蕊顯紅色，所以試管2的現(xiàn)象是溶 液分層上層為無色的乙酸乙酯層，下層為顯紅色的濃硫酸層：乙酸乙酯與氫氧化鈉接觸的部分發(fā) 生水解，石蕊與堿變藍(lán)，所以試管3的現(xiàn)象是溶液分層，上層是未水解的乙酸乙酯，下層是溶有石 蕊的氫氧化鈉的溶液，故選：A；（2）乙酸乙酯沸點(diǎn)低，高溫時，乙酸乙酯易揮發(fā)：（3）乙酸乙酯不溶于水，振蕩試管后可觀察到液體稍顯渾濁，是因?yàn)橐宜嵋阴ゲ蝗苡谒?，乙酸?酯在水溶液中形成乳濁液；（4）反應(yīng)物接觸面積越大反應(yīng)速率越快，試管中，有機(jī)層和水層接觸面積太小，所以反應(yīng)速率慢: （5）乙酸乙酯在水中和電解質(zhì)溶液中溶解度相差較大，改用飽和食鹽水后大大減少了乙酸乙酯的 溶解。CH2-0H19 .【答