健康通道食療所項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、健康通道食療所創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 書一、企業(yè)概況企業(yè)名稱：健康通道食療所企業(yè)類型：銷售類企業(yè)法律模式：合伙企業(yè) 企業(yè)主要經(jīng)營圍： 食療產(chǎn)品，包括湯、粥、茶水等類別創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)基本情況：姓名7稱專業(yè)背景相關(guān)經(jīng)歷在企業(yè)中的作 用性格國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào) 易指導(dǎo)酒店管理管理人事部門酒店管理市場(chǎng)營銷財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào) 易為企業(yè)謀戰(zhàn)略中英文文秘負(fù)責(zé)配方開發(fā) 設(shè)計(jì)1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介1、摘要健康通道食療所是一家處于創(chuàng)始階段的公司 ，地址是市岳麓區(qū)的湘雅三醫(yī)院 附近。公司初期是在醫(yī)院附近的主營食療產(chǎn)品的養(yǎng)生食療所，以零售綠色健康的食療產(chǎn)品為主要經(jīng)營方式，經(jīng)營圍包括：養(yǎng)生粥類、湯類、茶水類、酒類和其他 健康養(yǎng)生食品及原材料銷售，

2、為顧客提供無污染無副作用無添加劑的美味食療產(chǎn) 品，促進(jìn)顧客恢復(fù)健康，強(qiáng)身健體的服務(wù)。主要客戶群里為產(chǎn)后產(chǎn)婦、術(shù)后病人、 住院患者及其他附近居民，是一個(gè)提供一種綠色營養(yǎng)、環(huán)保衛(wèi)生的餐飲服務(wù)之外， 并不斷倡導(dǎo)引領(lǐng)一種新興健康的食療公司。本公司的宗旨：綠色安全，營養(yǎng)健康；以人為本，竭誠服務(wù)。1. 2產(chǎn)品/服務(wù)我們的產(chǎn)品分成兩個(gè)大類：第一類為成品，即煲好的湯類，粥類，茶水類等; 第二類為原材料，主要針對(duì)那些愿意購買材料自行加工的顧客。 我們的產(chǎn)品是為 為了滿足顧客對(duì)“三無”產(chǎn)品的需求，對(duì)健康的需求。1. 3市場(chǎng)評(píng)估根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境分析、目標(biāo)消費(fèi)群體需求特征分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析和SWO分析可知，食療產(chǎn)業(yè)作為新

3、興的產(chǎn)業(yè)，有很大的發(fā)展?jié)摿洼^大的發(fā)展難度。但 是由于我公司位于醫(yī)院和小區(qū)附近，消費(fèi)群體龐大，市場(chǎng)廣闊。1. 4營銷策略在進(jìn)入市場(chǎng)初期，我們主要采取最簡(jiǎn)單和最便宜的宣傳方式，即在醫(yī)院附近 或者居民小區(qū)散發(fā)傳單，并通過我們各自的人脈關(guān)系進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳； 在日常銷售 過程中，可以經(jīng)常性采取促銷等方式進(jìn)行宣傳， 并通過回頭客的方式樹立良好的 口碑，以獲取間接地宣傳效益；在公司比較成熟時(shí)通過開分店的方式進(jìn)行大圍的 食療知識(shí)普及以及公司的宣傳，同時(shí)在進(jìn)入新的地區(qū)之后，以交通廣告、電視、 網(wǎng)絡(luò)等方式進(jìn)行公司的宣傳；當(dāng)公司在長株潭地區(qū)的市場(chǎng)成熟后， 已建立集團(tuán)公 司的形式拓寬宣傳渠道，并擴(kuò)大在網(wǎng)上的宣傳，以建

4、立網(wǎng)上分店的形式拓寬市場(chǎng)。1. 5投資和收益、水電費(fèi)、租金、原材料、固定資產(chǎn)、其他開辦費(fèi)、建立費(fèi)、裝修費(fèi)、宣傳費(fèi)、倉儲(chǔ)費(fèi)、營業(yè)執(zhí)照、必須的 流動(dòng)資金等費(fèi)用，預(yù)測(cè)我們需要近26萬的投入資金，其中24萬元來自我們團(tuán)隊(duì) 自籌，2萬來自大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資金的贊助。據(jù)估算，我們將在第二年收回所有的成 本。1. 6風(fēng)險(xiǎn)分析首先我們做的這個(gè)項(xiàng)目初期總投入二十六萬左右， 資金不是很多，這就降低 了總風(fēng)險(xiǎn)，另外這是一個(gè)門檻低的行業(yè)，易進(jìn)易退。我們的產(chǎn)品成本價(jià)格便宜， 經(jīng)濟(jì)實(shí)在，在銷售上虧損的可能性不大。在管理上，我們是自己創(chuàng)業(yè)，自己給自 己打工，自會(huì)十分更加注重資金鏈的流暢。對(duì)于其他風(fēng)險(xiǎn)，如市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng) 險(xiǎn)等，我

5、們會(huì)加強(qiáng)預(yù)防，盡量避免。2、產(chǎn)品服務(wù)2. 1產(chǎn)品描述產(chǎn)品類型及功能我們的產(chǎn)品分成兩個(gè)大類：第一類為成品，即煲好的湯類，粥類，茶水類等; 第二類為原材料，主要針對(duì)那些愿意購買材料自行加工的顧客。產(chǎn)品或服務(wù)主要功能主要客戶群體銀耳紅豆粥滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津益氣清腸、安眠健胃愛美時(shí)尚女性，病后體虛者蜜棗蓮藕肋排湯健脾開胃、清熱涼血、益血生肌、止血散瘀體弱多病者，產(chǎn)后一周產(chǎn)婦、食欲不振、高熱病人牛奶麥片粥養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血及促進(jìn)代謝產(chǎn)婦、老少皆宜山藥烏雞湯補(bǔ)血安胎，補(bǔ)益身體 益胃補(bǔ)腎、聰耳明目孕婦花生豬蹄湯益氣、養(yǎng)血、和胃、催乳產(chǎn)婦海帶蘿卜湯軟堅(jiān)散結(jié)，防癌抗癌術(shù)后病人，老少皆宜黃芪鴿子湯補(bǔ)血、

6、補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨術(shù)后病人人參豬肚湯氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開胃術(shù)后病人，小孩營養(yǎng)不良患者山藥煲排骨補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開胃術(shù)后病人、營養(yǎng)不良患者歸芪燉老雞氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、產(chǎn)后調(diào)理術(shù)后病人、產(chǎn)婦、體虛的女性冬蟲夏草雙鴿湯:補(bǔ)虛養(yǎng)身、產(chǎn)后調(diào)理住院患者、產(chǎn)婦、營養(yǎng)不良患者姜絲鴨蛋湯解表散寒感冒患者黃芪姜棗湯益氣補(bǔ)虛，解表散寒感冒患者麥門冬粥補(bǔ)中和胃，養(yǎng)陰除煩胃病患者、老少皆宜丹核佛片湯疏肝理氣，解郁安神住院患者、促進(jìn)睡眠、老少皆宜桃糯米粥調(diào)補(bǔ)陰陽、降血壓?jiǎn)J血壓患者百合枇杷藕羹清熱潤肺，生津止渴糖尿病患者、老少皆宜豬胰菠菜蛋羹補(bǔ)脾益肺，潤燥止渴糖尿病患者、老少皆宜松子粥養(yǎng)陰潤腸便秘患者、老少皆宜松

7、核蜜湯養(yǎng)陰潤腸便秘患者、老少皆宜鮮山楂汁活血化瘀止痛痛經(jīng)患者、女性人群黑豆紅花飲活血化瘀，緩急止痛痛經(jīng)患者、女性人群參芪薏米粥健脾祛濕胃病患者、老少皆宜降脂飲活血化瘀，輕身減肥欲瘦身人群菊楂決明飲活血化瘀，降脂減肥欲瘦身人群天冬綠茶茶包養(yǎng)陰清火，生津潤燥，防癌抗癌中青年女性橘皮飲茶包理氣化痰，祛風(fēng)通絡(luò)。老少皆宜鹽橘解酒茶茶包開胃、化痰、通便，解酒飲酒人群烏龍茶茶包消脂減肥，健身益壽欲瘦身人群、老少皆宜二花減肥茶茶包寬胸理氣，利濕化痰，降脂減肥欲瘦身人群千杯不醉茶茶包預(yù)防醉酒、解酒毒飲酒人群活血瘦身茶茶包理氣活血、消除胃部脹氣、排毒瘦身、暖胃上班族、老少皆宜桃紅通便茶茶包活血通經(jīng)、祛斑上班族絲瓜

8、皮飲茶包清熱、解毒、消腫上班族、學(xué)生降壓減肥茶茶包順氣、化痰、化瘀、排毒降血壓、降血脂氣質(zhì)虛弱者除外菊果降壓茶茶包清熱、通血脈，預(yù)防心血管疾病血壓?jiǎn)J人群珠蘭茶茶包理氣化濕，清利頭目感冒患者香薷飲茶包發(fā)汗解表，化濕和中感冒患者三鮮茶茶包和中化濕，升清降濁咼血壓患者售后服務(wù)對(duì)于食療產(chǎn)品這種比較系統(tǒng)性的產(chǎn)品，我們注重售后服務(wù)。(1) 為顧客康復(fù)后仍進(jìn)行全方位的食療，從康復(fù)到身體的保養(yǎng)，我們提供一系 列的售后關(guān)照，使頭回客往回頭客方向發(fā)展(2) 對(duì)于老顧客，我們?cè)谔峁┫盗惺朝煼?wù)的基礎(chǔ)上，同時(shí)會(huì)為其提供一些關(guān)于 食療養(yǎng)生的知識(shí)，以便于在我們食療所消費(fèi)的顧客在食療上有更多的見解，同 時(shí)也是對(duì)我們食療所得

9、一種間接宣傳。2. 2產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)(1)產(chǎn)品衛(wèi)生無污染無副作用無添加劑(2) 產(chǎn)品低成本高營養(yǎng)(3) 產(chǎn)品豐富多樣，種類多(4) 滿足消費(fèi)者對(duì)無痛苦的健康的需求(5) 價(jià)格合理、實(shí)惠(6) 產(chǎn)品口味比藥物更有競(jìng)爭(zhēng)力市場(chǎng)的創(chuàng)新者，市場(chǎng)需求大3、市場(chǎng)分析3. 1市場(chǎng)調(diào)查和SWO分析市場(chǎng)環(huán)境分析食療品營養(yǎng)成分全，營養(yǎng)價(jià)值高，它含有促進(jìn)人類生長發(fā)育及維持健康水平 的乎一切必要的營養(yǎng)成分，有益健康。中國食療業(yè)已持續(xù)發(fā)展了多年，如今，神 話仍在繼續(xù)，但市場(chǎng)已經(jīng)開始從瘋長回歸到理性，這或許才是真正的食療業(yè)黃金 時(shí)代的來臨。我國食療業(yè)超長增長階段已經(jīng)過去， 行業(yè)增長速度將趨緩，各食療 品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。中國食療

10、品行業(yè)正走在新的發(fā)展階段上， 與國際食療品大 家庭相比，雖然我國食療品與以往相比已相當(dāng)豐富， 品質(zhì)也有所提升，但夢(mèng)想才 剛剛開始，發(fā)展空間仍然很大。食療品業(yè)發(fā)展到了一個(gè)拐點(diǎn)時(shí)期，“新鮮”會(huì)成為目前食療品業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的主流。 在有冷鏈保證的地方推行新鮮食療品， 是中國 食療品消費(fèi)升級(jí)的必然。近年來，無論是國際市場(chǎng)還是國市場(chǎng)，對(duì)于功能性健康 食品的需求逐漸旺盛。我國中醫(yī)藥素有“藥食同源”之說，在衛(wèi)生部2002年公布的關(guān)于進(jìn)一步規(guī)保健食品原料管理的通知中，列出了88種藥食同源的中藥名稱。這些藥食同源的中藥品種在保健食品領(lǐng)域的發(fā)展，正呈現(xiàn)出誘人魅力，“食療市場(chǎng)”將成為健康產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)。由于過去保健品企

11、業(yè)的過分夸大宣傳， 導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的信任危機(jī)?，F(xiàn)在情況 雖然有了明顯改善，但一些消費(fèi)者對(duì)保健品仍然持懷疑態(tài)度。 而且，我國的消費(fèi) 群體相對(duì)比較保守，對(duì)于新的合成性的保健產(chǎn)品在使用時(shí)比較謹(jǐn)慎， 這就給藥食 同源的傳統(tǒng)中藥品種在食療方面的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。 此外，由于我國有著數(shù)千年 中醫(yī)藥養(yǎng)生保健文化的積淀，中藥食療有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，所以，藥食同源中 藥在食療領(lǐng)域也便于宣傳與推廣。我們的調(diào)查結(jié)果也顯示， 72%勺人對(duì)食療很感 興趣，15%勺人對(duì)食療比較感興趣，12%勺人對(duì)食療不是很熱衷，1%勺人對(duì)食療沒 有興趣，沒有人認(rèn)為食療是騙人的。從結(jié)果也可得知食療還有待進(jìn)一步推廣。目前，國市場(chǎng)上的藥食同源產(chǎn)品

12、主要以粉劑、 茶劑與原藥的形式存在，老百 姓的消費(fèi)以滋補(bǔ)養(yǎng)身為主。隨著保健市場(chǎng)的日趨成熟，消費(fèi)者更加青睞原生藥材， 并配之以常規(guī)食物，這種食療方式尤其受到中老年消費(fèi)者的喜愛。藥食同源產(chǎn)品 作為食品類別，屬于快速消費(fèi)品疇，所以，企業(yè)在產(chǎn)品包裝、價(jià)格制定以及售后 服務(wù)方面不能采用藥品策略，而應(yīng)注意突出其食療特點(diǎn)：首先，產(chǎn)品包裝要突出實(shí)用、便捷，注重環(huán)保，而不宜采用華麗、高成本的 包裝，最好是以一次性包裝的形式出現(xiàn)；其次，一般保健食品的價(jià)格空間比較大，藥食同源產(chǎn)品的價(jià)格需要在普通食 品與保健食品中間取一個(gè)合理的消費(fèi)價(jià)格， 使之有利于做大產(chǎn)品規(guī)模，使銷售上 量；第三，在一般的食品店或者超市，基本沒有消

13、費(fèi)服務(wù)，產(chǎn)品全靠消費(fèi)者自行 挑選，所以很多消費(fèi)者購買產(chǎn)品是靠直覺，產(chǎn)品的銷量只是依靠傳統(tǒng)的產(chǎn)品影響 力與日常快速消費(fèi)的影響力拉動(dòng)，而藥食同源產(chǎn)品具有滋補(bǔ)保健功能，沒有消費(fèi) 服務(wù)就沒有辦法讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品， 所以，對(duì)藥食同源產(chǎn)品的營銷還要強(qiáng)化服務(wù) 體系建設(shè)，在這方面可以借鑒保健食品的一些做法；第四，對(duì)藥食同源產(chǎn)品來說，口感好、保健功效明顯非常重要，能夠很快獲 得消費(fèi)者的認(rèn)同，如果加工工藝比較先進(jìn)或者產(chǎn)品的外形比較獨(dú)特，那么整體產(chǎn) 品的形象就會(huì)提高很多，因此，做藥食同源產(chǎn)品必須強(qiáng)化產(chǎn)品的加工工藝， 精工 細(xì)做，而不能像普通食品一樣粗放加工。企業(yè)在關(guān)注藥食同源產(chǎn)品時(shí)，可以從消費(fèi)者相對(duì)熟知的中藥入手，

14、比如三七、 紅花、百合等，大部分消費(fèi)者對(duì)其作用已有所了解， 接觸到這樣的產(chǎn)品時(shí)比較容 易接受。對(duì)于藥食同源產(chǎn)品的銷售，直銷與連鎖將成為未來藥食同源產(chǎn)品的主打銷售 模式。因?yàn)橹变N能讓消費(fèi)者減少支出成本，連鎖更能體現(xiàn)服務(wù)的價(jià)值。此外，還 要從教育消費(fèi)模式與引導(dǎo)消費(fèi)模式入手，通過電子商務(wù)與實(shí)體產(chǎn)品展示結(jié)合起 來，展開立體多方位的地面?zhèn)鞑ィ瑥亩纬梢粋€(gè)“網(wǎng)格式銷售模式” 。目標(biāo)消費(fèi)群體需求特征分析食療品現(xiàn)已成為國民普遍采用的產(chǎn)品，而不同年齡、不同職業(yè)的人卻有著不同的選擇從口味上看，兒童多喝一些飲料等口味甘甜的新產(chǎn)品，青少年多喝一些 酸奶，這主要是酸奶可促進(jìn)飲食。而中青年多喝一些純奶和部分酸奶， 老年人

15、則主要喝純牛奶。從消費(fèi)者收入上看，食療品的消費(fèi)者收入即有高收入者也有中低收入者, 飲用人量多，組成形態(tài)復(fù)雜，購買動(dòng)機(jī)單一，但消費(fèi)數(shù)量上中、高收入 者不論在日用量上還是在累積量上都明顯大于低收入者。價(jià)格要求學(xué)生百分比白領(lǐng)200以下37%5%200 到 50039%39%500 到 1000M5%46%1000以上9%10%從消費(fèi)者的消費(fèi)目的來看，第一，食療產(chǎn)品首先需要滿足顧客對(duì)預(yù)防和 治療疾病、強(qiáng)身健體的需要，另外還有纖體美容、促進(jìn)體格發(fā)展，減壓、 消除疲勞以及其他功能；第二，食療產(chǎn)品具有無污染無添加劑無防腐劑 的特點(diǎn)，能夠有效減少負(fù)作用，擺脫各種反彈。從消費(fèi)者的使用頻率看，大多周期較短，二三天

16、一次或者一周一次較接 近大眾的選擇。下圖是我們的調(diào)查數(shù)據(jù)：-j二至三天- 一周半個(gè)月:一個(gè)月更長時(shí)間從消費(fèi)者對(duì)食療產(chǎn)品的功能要求看，功效性占據(jù)極大比重，其次是可口 性，而由于人們對(duì)食療產(chǎn)品的安全問題較信任，安全性僅比服務(wù)質(zhì)量高從消費(fèi)群體看，學(xué)生、上班族、產(chǎn)婦、病人群體已成為餐制品消費(fèi)的主 力軍，食療產(chǎn)品含有的營養(yǎng)成份及方便食用的特點(diǎn)成為了消費(fèi)者選擇的 標(biāo)準(zhǔn)。綜合消費(fèi)目的、消費(fèi)水平等一系列的因素，我們最終將消費(fèi)對(duì)象 鎖定在產(chǎn)婦和病人上。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析市食療業(yè)隨改革開放、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而漸漸發(fā) 展起來，但總的來說，目前食療企業(yè)不多，或者說有待擴(kuò)展。但從某種程度上說，普通保健品

17、行業(yè)就是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而的保健品行 業(yè)多如牛毛，其主要特點(diǎn)有：高、中、低檔次幅度大；風(fēng)味特色、品種多；投 資者多元化，所有制形式多樣化。而食療作為一種新興行業(yè)，要做的還有很多， 據(jù)調(diào)查，85%勺人表示接觸過食療，15%的人表示有進(jìn)一步了解食療的想法；81% 的人認(rèn)為食療有前景，16%勺人認(rèn)為一般，3%勺人不確定。所以我們的食療所在 日后的經(jīng)營模式和產(chǎn)品類型上要做到合理合法、新潮前衛(wèi)，充分突出食療產(chǎn)品 的綠色衛(wèi)生環(huán)保以及其功能性，與普通保健品劃開界限，得到顧客更多的肯定。分析報(bào)告部環(huán)優(yōu)勢(shì)(Strengths)劣勢(shì)(Weaknesses)市場(chǎng)的創(chuàng)新者，市場(chǎng)需求 大產(chǎn)品豐富多樣無污染無副作用無添加

18、劑&零疼痛滿足消費(fèi)者對(duì)無痛苦的健市場(chǎng)空白較大，少有借鑒，無法預(yù)測(cè)人們的慣性思維難以得到改 變信譽(yù)尚未得到證實(shí)對(duì)于新產(chǎn)品，消費(fèi)者多抱有境康的需求成本低價(jià)格合理、實(shí)惠創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)食療有興趣、有信心有艱苦創(chuàng)業(yè)、敢于創(chuàng)新的開拓精神懷疑態(tài)度，需要一定的發(fā)展 時(shí)間專業(yè)要求高，應(yīng)聘專業(yè)人員 費(fèi)用較咼外 部 環(huán) 境機(jī)會(huì)(Opportunities)威脅(Threa ts)目前該行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度 低，不具有品牌效應(yīng)，尚 未出現(xiàn)類似知名企業(yè)； 食療市場(chǎng)目前尚未拓展， 有著廣闊的市場(chǎng)前景 人們追求高品質(zhì)生活、對(duì) 健康保健的需求大 社會(huì)食品安全問題、醫(yī)藥 副作用問題嚴(yán)重 國家對(duì)食品安全衛(wèi)生冋題 的重視產(chǎn)品形式容易

19、被模仿原材料上漲可能導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格上漲企業(yè)的運(yùn)營模式，管理方式容易被同行模仿可能同時(shí)存在同行，競(jìng)爭(zhēng)系數(shù)增大經(jīng)過調(diào)查研究，我們得出以下結(jié)論：(1) 食療產(chǎn)業(yè)作為新興的產(chǎn)業(yè)，有很大的發(fā)展?jié)摿洼^大的發(fā)展難度。(2) 經(jīng)過實(shí)地調(diào)查和尋訪經(jīng)驗(yàn)豐富的資歷人員，我們最終確定了企業(yè)的特色產(chǎn)品類型與目標(biāo)顧客群體。本企業(yè)將面對(duì)廣大產(chǎn)婦和病人群體，以粥類、湯類、 點(diǎn)心類、酒類等產(chǎn)品為基礎(chǔ)，并根據(jù)顧客的喜好制作專屬于他的特色食品。其 中，病人群體里包含了多個(gè)系列：? 補(bǔ)血系列，例如銀耳紅棗粥、當(dāng)歸紅棗排骨湯、黑米補(bǔ)血等；? 開胃健脾系列，例如丁香橘皮湯、紅棗旱蓮草湯、山藥三七黑豆粥等；? 治療高血壓系列，根據(jù)不同癥狀

20、，對(duì)癥下藥；? 治療糖尿病系列，例如菠菜芹菜粥、牡蠣茭白湯等；? 瘦身系列，例如蜂蜜白醋茶、核桃蜜餞、黃瓜雞蛋餅等；? 美白系列，例如冬瓜黃酒膏等。（3）汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品；嚴(yán)格管理，定期 培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告；項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目 風(fēng)險(xiǎn)；進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品；與 原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。（4）取長補(bǔ)短，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，合理規(guī)劃，堅(jiān)定信念！3. 2市場(chǎng)容量估算按湘雅三醫(yī)院的人流量來算，一個(gè)小時(shí)算 100個(gè)人流量，在一天的15個(gè)工 作時(shí)間中就有1500個(gè)待康復(fù)者以及他們的陪同

21、者、探病者、附近小區(qū)居民、湘 雅醫(yī)學(xué)院學(xué)生可能在我們食療所消費(fèi)， 保守估計(jì)近萬人中，早中晚3餐，共計(jì)消 費(fèi)了 3500份食療產(chǎn)品，并且平均每個(gè)人消費(fèi) 25元。市場(chǎng)總潛量：Q=a nx qx p其中：a估計(jì)預(yù)測(cè)系數(shù)（人們對(duì)新型食療接受程度估計(jì) 0. 15X0. 5）；n購買者數(shù)量（待康復(fù)患者或食療養(yǎng)生者）；q 一個(gè)購買者平均購買量；p 每一平均單位價(jià)格（平均一名顧客的消費(fèi)情況）。Q=0. 15X 0. 5 X 3500 X 365 X 25=23953125（元）市場(chǎng)總潛量為240萬元。3. 3預(yù)計(jì)市場(chǎng)份額目前食療市場(chǎng)基本上處于嶄新的狀態(tài)，而且食療市場(chǎng)是一個(gè)低成本、高利潤、 低競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)市場(chǎng)是個(gè)

22、高利潤、低競(jìng)爭(zhēng)的市，同時(shí)服務(wù)種類和方式也在不斷提升 之中。由于該行業(yè)市場(chǎng)前的嶄新性以及產(chǎn)品的特殊性，我公司著眼于醫(yī)院病患者或者注重養(yǎng)生的人為我們的服務(wù)對(duì)象， 并作為市場(chǎng)的切入點(diǎn)。我們的市場(chǎng)目標(biāo)是 在為顧客提供食療產(chǎn)品的過程中，賺取售價(jià)與成本之間的差額，這類服務(wù)由于比 較嶄新，我們也正是抓住了這一點(diǎn)，以創(chuàng)業(yè)者的身份進(jìn)入，賺取這一部分的利潤。公司的經(jīng)營規(guī)模：6人初期承擔(dān)業(yè)務(wù)能力：80項(xiàng)估計(jì)市場(chǎng)占有率：d=80/3500X 100 % =2.3 %4、企業(yè)戰(zhàn)略4. 1企業(yè)發(fā)展目標(biāo)公司初期是開在醫(yī)院邊上主營食療產(chǎn)品的養(yǎng)生食療所，以零售綠色健康的食 療產(chǎn)品為主要經(jīng)營方式，經(jīng)營圍包括：養(yǎng)生粥類、湯類、酒類

23、和其他健康養(yǎng)生食 品及其原材料。主要客戶群里為產(chǎn)后產(chǎn)婦、術(shù)后病人、住院患者及其他附近居民， 是一個(gè)提供一種綠色營養(yǎng)、環(huán)保衛(wèi)生的餐飲服務(wù)之外，并不斷倡導(dǎo)引領(lǐng)一種新興 健康的飲食風(fēng)尚的公司。23年，公司將發(fā)展成為一個(gè)提供食療養(yǎng)生產(chǎn)品的外 賣、門面銷售以及網(wǎng)絡(luò)銷售等多種方式營銷產(chǎn)品并在擁有另外一家分店的公司。 第4年，我公司將重點(diǎn)開發(fā)新產(chǎn)品，并在長株潭地區(qū)建立分店，拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大 項(xiàng)目，提供網(wǎng)上在線咨詢與餐飲搭配教學(xué)等服務(wù)。第5到6年，重點(diǎn)提高質(zhì)量，推出新品，提高市場(chǎng)份額。第 7年至第10年，長株潭地區(qū)市場(chǎng)趨于飽和，發(fā)展 重點(diǎn)將轉(zhuǎn)移到對(duì)周邊地區(qū)及省份的開發(fā)上。4. 2總體戰(zhàn)略公司使命恢復(fù)健康生活，引

24、領(lǐng)綠色飲食文化。公司宗旨衛(wèi)生環(huán)保，美味健康4. 3公司發(fā)展戰(zhàn)略市場(chǎng)進(jìn)入期（第1年至第3年）當(dāng)前從問卷調(diào)查結(jié)果來看，消費(fèi)者目前對(duì)食療及食療產(chǎn)品并不是很了解，在 前期，公司通過各種渠道宣傳公司服務(wù)，建立新興食療服務(wù)理念.主要服務(wù)和產(chǎn)品：我們的產(chǎn)品主要有：粥類、羹類、以及根據(jù)顧客需求定制 專門的食療產(chǎn)品。分成兩個(gè)大類：第一類為成品，即煲好的湯類，粥類，茶水類 等；第二類為原材料，主要針對(duì)那些愿意購買材料自行加工的顧客競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)、產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：我們的競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品主要是傳統(tǒng)的養(yǎng)生產(chǎn)品，目前 廣大年輕消費(fèi)者比較熱衷的飲料、 粥類產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品是單一的，而且并非 是純糧食蔬果加工而成的。合作伙伴：醫(yī)院、藥店

25、、農(nóng)家。第1年至第3年：建立，開辦論壇，宣傳食療及食療養(yǎng)生康復(fù)文化產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)，提高產(chǎn)品知曉度，樹立品牌形象；逐步打開市場(chǎng)，以每年增開一家分店（主要在醫(yī)院附近，后期可延伸到寫字 樓附近）的速度拓展；第4年：產(chǎn)品基本成熟；重點(diǎn)開發(fā)新產(chǎn)品，并在長株潭地區(qū)建立分店，拓展市場(chǎng)；擴(kuò)大項(xiàng)目，提供網(wǎng)上在線咨詢與餐飲搭配教學(xué)等服務(wù)；市場(chǎng)發(fā)展期（第5年至第6年）公司客源量呈直線上升趨勢(shì)。積極開拓業(yè)務(wù)，進(jìn)行多種類經(jīng)營。利用本公司的服務(wù)、產(chǎn)品以及技術(shù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)和產(chǎn)品的多元化和全面化， 拓展市場(chǎng)空間，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，成為長株潭地區(qū)食療業(yè)務(wù)的領(lǐng)先者， 并帶動(dòng)周 邊地區(qū)食療產(chǎn)業(yè)的發(fā)展433市場(chǎng)成熟期（第7年至第10年

26、）長株潭地區(qū)市場(chǎng)趨于飽和。發(fā)展重點(diǎn)將轉(zhuǎn)移到對(duì)周邊地區(qū)及省份的開發(fā)上。前期在全國幾個(gè)大城市中開展業(yè)務(wù)。 以城市的文化素質(zhì)及公司本身成熟的運(yùn) 作為基礎(chǔ)開始逐步占領(lǐng)全國發(fā)達(dá)城市市場(chǎng)， 后期可向一些中小型城市發(fā)展。最終 成為在全國各地都有分公司的多角度，全方位經(jīng)營的集團(tuán)公司5、營銷策略5. 1目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)象主要為：產(chǎn)婦、手術(shù)后的帶待康復(fù)病人、重視養(yǎng)生的中老年人、 后期更開發(fā)白領(lǐng)階層和學(xué)生群體。地域：醫(yī)院附近。5. 2產(chǎn)品一個(gè)公司要想在市場(chǎng)上取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就必須有它的核心產(chǎn)品，服務(wù)是無形 的，因此本公司在產(chǎn)品上的策略如下。521產(chǎn)品(1) 樣品展示列：通過將產(chǎn)品列于柜臺(tái)，通過直觀的產(chǎn)品展示以及優(yōu)美的包

27、 裝展示食療產(chǎn)品，使顧客對(duì)本公司的產(chǎn)品形成具體的印象，產(chǎn)生購買的欲望。產(chǎn)品組合：推出產(chǎn)品套餐系列，即通過科學(xué)的搭配，形成養(yǎng)生套餐系列， 這樣既便于公司加強(qiáng)產(chǎn)品的售出，更方便顧客，有利于加強(qiáng)顧客的信任度和滿意 度。包裝為不同顧客的不同需要(如：送禮等)，我們?yōu)榭蛻魧ｉT提供一系列不同類 型的精美包裝盒、拎袋等以及公司宣傳冊(cè)等免費(fèi)贈(zèng)品，既能方便顧客，又能起到 公司的廣告宣傳作用。523服務(wù)公司的服務(wù)特色是，通過對(duì)住院患者的深入了解加強(qiáng)與客戶及家屬之間的交 流，并建立互動(dòng)的人性化服務(wù)，來最大限度滿足顧客在食療上的各種需求。互動(dòng)性：食療產(chǎn)品的售后加強(qiáng)與顧客的聯(lián)系，并廣泛吸納顧客的建議，使得 產(chǎn)品在與顧客

28、交流中得以不斷完善。5. 3價(jià)格眾多市場(chǎng)實(shí)例證明，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)比其他競(jìng)爭(zhēng)手段都來得更快更及時(shí)，見效更明 顯。從目前的食療行業(yè)的市場(chǎng)特征來看，公司的前期主要顧客為在住院的傷病患 者，以及注重養(yǎng)生的中老年人，因此，本公司將主要使用滲透價(jià)格策略和組合定 價(jià)的方式推廣服務(wù)產(chǎn)品。(1) 滲透價(jià)格策略此類定價(jià)策略的特征是以低價(jià)格迅速打開產(chǎn)品銷路，占領(lǐng)市場(chǎng)，同時(shí)防止競(jìng) 爭(zhēng)者進(jìn)入，這種戰(zhàn)略是比較適合創(chuàng)業(yè)型公司的。而目前，食療業(yè)上樹新興產(chǎn)業(yè)， 在市場(chǎng)上的占有基本上有很大的空白， 同時(shí)，據(jù)調(diào)查，食療產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)上尚未大 幅度的拓展，有很大的市場(chǎng)前景。(2) 組合定價(jià)考慮到我們產(chǎn)品的多樣性，以及功用的多元化，公司除提供單

29、個(gè)食療產(chǎn)品的銷 售服務(wù)方式以外，還提供套餐組合產(chǎn)品定價(jià)服務(wù)以便于顧客選擇，滿足顧客多 樣化的需求。5. 4分銷渠道我們公司在第二年收回成本之后，便開始進(jìn)行拓展，現(xiàn)在本地區(qū)開分店，不 僅擴(kuò)大經(jīng)營，更能起到很大程度上的宣傳作用。 在第三年到第四年，地區(qū)的食療 市場(chǎng)穩(wěn)定之后，便在長株潭地區(qū)擴(kuò)大經(jīng)營，領(lǐng)先占據(jù)市場(chǎng)，開二至四家左右的分 店，在長株潭地區(qū)迅速進(jìn)入并占領(lǐng)市場(chǎng)。 并以后將市場(chǎng)拓寬到全國，宣傳我們的 公司。另外，我們將經(jīng)常采取促銷的方式、以及套餐等形式以及在節(jié)假日或者其他 重要時(shí)期開展其他優(yōu)惠活動(dòng)。5.5宣傳策略（1 ）在進(jìn)入市場(chǎng)初期，我們主要采取最簡(jiǎn)單和最便宜的宣傳方式：在醫(yī)院 附近或者居民小

30、區(qū)散發(fā)傳單，并通過我們各自的人脈關(guān)系進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳。（2）在日常銷售過程中，可以經(jīng)常性采取促銷等方式進(jìn)行宣傳，并通過回 頭客的方式樹立良好的口碑，以獲取間接地宣傳效益。（3）在公司比較成熟時(shí)通過開分店的方式進(jìn)行大圍的食療知識(shí)普及以及公 司的宣傳，同時(shí)在進(jìn)入新的地區(qū)之后，以交通廣告、電視、網(wǎng)絡(luò)（如：建立）等 方式進(jìn)行公司的宣傳。（4）當(dāng)公司在長株潭地區(qū)的市場(chǎng)成熟后，已建立集團(tuán)公司的形式拓寬宣傳 渠道。并擴(kuò)大在網(wǎng)上的宣傳，以建立網(wǎng)上分店的形式拓寬市場(chǎng)。5.6市場(chǎng)預(yù)測(cè)首先要說明的是我們對(duì)我們的產(chǎn)品是比較有信心的， 我們堅(jiān)信食療產(chǎn)品會(huì)得 到普及，所以我們的食療產(chǎn)品也有非常大的市場(chǎng)。憑借著食療行業(yè)的這種近

31、乎革 命的架勢(shì)，我們相信我們的產(chǎn)品前途是光明的， 但由于還處于初級(jí)階段，又面臨 著挑戰(zhàn)，我們并不一定會(huì)成功，只是我們知道要拼搏才會(huì)不斷積累經(jīng)驗(yàn)，才會(huì)在以后的路上成功。6、產(chǎn)品生產(chǎn)管理6. 1生產(chǎn)流程對(duì)于成品系列產(chǎn)品，根據(jù)營養(yǎng)師調(diào)配的配方，我們先從原材料供應(yīng)商處取 得原材料，再由專業(yè)人員制作而成。對(duì)于原材料類產(chǎn)品，我們?cè)谫I進(jìn)和賣出原材料之間賺取差價(jià)。6. 2生產(chǎn)設(shè)備電腦、桌椅、鍋碗瓢盆、吧臺(tái)、冷飲儲(chǔ)藏柜、燃?xì)庠畹取?. 3質(zhì)量管理實(shí)行全面質(zhì)量管理。人員：中高低素質(zhì)員工，每周定期開會(huì)。設(shè)備：一定數(shù)量的高端設(shè)備，定期維修清洗。材料：保證生態(tài)，衛(wèi)生，從源頭上保證高質(zhì)量。配方：高薪聘請(qǐng)營養(yǎng)師，不斷創(chuàng)新。

32、環(huán)境：創(chuàng)造良好的公司文化，將質(zhì)量的概念深入各個(gè)部門標(biāo)準(zhǔn)：制定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把關(guān)。測(cè)試：在生產(chǎn)流程中進(jìn)行多個(gè)關(guān)口的檢驗(yàn)審核。7、組織管理體系7. 1公司性質(zhì)健康通道食療所是一家處于創(chuàng)始階段的公司 ，地址是市岳麓區(qū)的湘雅三醫(yī)院 附近。公司初期是開在醫(yī)院邊上主營食療產(chǎn)品的養(yǎng)生食療所，以零售綠色健康的食療產(chǎn)品為主要經(jīng)營方式，經(jīng)營圍包括：養(yǎng)生粥類、湯類、酒類和其他健康養(yǎng)生 食品及其原材料。主要客戶群里為產(chǎn)后產(chǎn)婦、術(shù)后病人、住院患者及其他附近居 民,是一個(gè)提供一種綠色營養(yǎng)、環(huán)保衛(wèi)生的餐飲服務(wù)之外，并不斷倡導(dǎo)引領(lǐng)一種 新興健康的飲食風(fēng)尚的公司。本公司的宗旨：綠色安全，營養(yǎng)健康；以人為本，竭誠服務(wù)。7. 2組織機(jī)

33、構(gòu)由于本公司處于起步階段是，所以很多職務(wù)都可以兼任。采購，送貨等人員 店長可以臨時(shí)找人，具有靈活性！由于本部就在湘雅三醫(yī)院附近，附近有多所學(xué) 校，招聘也不會(huì)因人才稀缺而導(dǎo)致企業(yè)會(huì)落敗的后果。本公司設(shè)總經(jīng)理一名，下 設(shè)人事部、市場(chǎng)部、倉管部、銷售部、財(cái)務(wù)部 5個(gè)部門，組織結(jié)構(gòu)清晰完善，在 總經(jīng)理的帶領(lǐng)下各部門專職管理，全員群策群力構(gòu)筑一個(gè)良好的公司管理體系。721總經(jīng)理主持店的日常經(jīng)營管理，組織實(shí)施店決議，組織召開部門會(huì)議；組織實(shí)施店年度經(jīng)營計(jì)劃和投資方案；擬定設(shè)置、調(diào)整或撤銷店部管理機(jī)構(gòu)的具體方案；擬訂店的基本管理制度；制定店的具體規(guī)章；提請(qǐng)聘任或解聘店各部門負(fù)責(zé)人；依有關(guān)規(guī)章制度決定對(duì)店職工

34、的獎(jiǎng)懲、升級(jí)、加薪及辭退；在職責(zé)圍，對(duì)外代表店處理業(yè)務(wù)。人事部主管人事部各項(xiàng)工作；負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)、利用；受總經(jīng)理委托，行使對(duì)店人事、勞動(dòng)工資管理權(quán)限，并承擔(dān)執(zhí)行店規(guī)章制度、 管理規(guī)程及工作指令的義務(wù)。（1）績效評(píng)估部? 負(fù)責(zé)制訂店的員工績效考核辦法；制訂各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)懲制度；? 負(fù)責(zé)對(duì)店人員工作全過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、考核評(píng)比的 專職管理部門，對(duì)所承擔(dān)的工作負(fù)責(zé)；? 評(píng)估確定店員工的績效，按照獎(jiǎng)懲辦法結(jié)算員工薪水浮動(dòng)額度。? 對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，以評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，完善規(guī)劃下一輪培訓(xùn)計(jì)劃。（2）檔案管理部? 建立人事檔案資料庫，負(fù)責(zé)人事變動(dòng)、考查工作；? 建立人才檔案庫，對(duì)店員工招

35、聘、離職情況登記，進(jìn)行人力資源統(tǒng)計(jì)；? 對(duì)客戶的基本情況進(jìn)行核查與統(tǒng)計(jì)，建立檔案及備份；? 嚴(yán)格監(jiān)管客戶檔案，確保重要資料的保密性；? 負(fù)責(zé)對(duì)店決策文案、會(huì)議記錄等文件的整理、備份和保管工作。（3）員工錄用部? 制訂店的員工錄用制度，員工錄用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；? 做好店員工的招聘錄用工作；? 組織簽定勞動(dòng)合同，依法對(duì)員工實(shí)施管理，能及時(shí)招錄店所需員工，奠定雄 厚的人力資源723市場(chǎng)部（1）市場(chǎng)調(diào)研部根據(jù)實(shí)際情況氣進(jìn)行行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)， 寫出總結(jié)分析報(bào)告，以配合廣告部 做出市場(chǎng)預(yù)測(cè)。（2）市場(chǎng)廣告部?負(fù)責(zé)店整體形象策劃和廣告宣傳推廣，不斷提高店的知名度與信譽(yù)度；? 充分利用店資源，樹立與弘揚(yáng)店文化與敬業(yè)

36、精神，增強(qiáng)部人員的凝聚力；? 參與店廣告的媒體選擇、容審核及效果評(píng)估（3）營銷策劃部? 全面負(fù)責(zé)店的產(chǎn)品銷售，根據(jù)店長遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃，提出相應(yīng)的營銷發(fā)展目標(biāo)、 規(guī)劃和年度營銷工作計(jì)劃；? 制定店細(xì)化的季度、月度營銷計(jì)劃；? 負(fù)責(zé)完成店下達(dá)的年度銷售指標(biāo)及諸如銷售額、合同履約率、銷售計(jì)劃完成 率、銷褒成本和回款速度等考核指標(biāo)；? 積極開拓市場(chǎng)，運(yùn)用各種有效促銷方式，確保細(xì)分市場(chǎng)的占有率；? 負(fù)責(zé)建立營銷網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)體系，遴選、培訓(xùn)、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)、調(diào)整、淘汰、 獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰代理和業(yè)務(wù)人員隊(duì)伍。（4）銷售部? 負(fù)責(zé)店總體的營銷活動(dòng)，決定店的營銷策略和措施，并對(duì)營銷工作進(jìn)行評(píng)估 和監(jiān)控；? 了解客戶的需求，

37、與之保持良好溝通，并讓客戶明白自己所銷售的產(chǎn)品或服 務(wù)能在多大程度上滿足其需求；? 維護(hù)老客戶和開拓新客戶。倉儲(chǔ)部（1）采購部食物類原材料均從為開發(fā)出來的農(nóng)家菜舍采購， 價(jià)格便宜，絕對(duì)安全又營養(yǎng)。 藥物類原材料從老中醫(yī)手中采購，爭(zhēng)取形成長期的貿(mào)易關(guān)系。(2) 倉庫管理部? 負(fù)責(zé)進(jìn)庫物資數(shù)量的質(zhì)量的驗(yàn)收，簽發(fā)驗(yàn)收交接單；? 負(fù)責(zé)出庫物資的核對(duì)，若且絲疑點(diǎn)有權(quán)拒絕發(fā)貨；? 確保出庫物資手續(xù)齊全，可簽名冊(cè)發(fā)出庫交接單，同時(shí)，需用收貨方簽名蓋章后可作為記帳憑證。? 接收并保存好物資入庫的原始憑證等資料；? 建立物資出入庫和庫存臺(tái)賬；? 對(duì)到庫物資的接收和物資發(fā)出工作負(fù)責(zé)；? 對(duì)物資的驗(yàn)收和出入工作的正

38、確性和及時(shí)性負(fù)責(zé)；? 對(duì)物資的進(jìn)倉原始資料的整理保管工作負(fù)責(zé)；? 有權(quán)檢查到庫物資的數(shù)量及質(zhì)量；? 有權(quán)督促指導(dǎo)驗(yàn)收人員和裝卸工作；? 有權(quán)拒絕閑雜人員翻閱有關(guān)物資庫存資料；(3) 倉庫管理部具體日常任務(wù)：? 產(chǎn)品的收貨進(jìn)倉。? 產(chǎn)品的保管、養(yǎng)護(hù)。? 產(chǎn)品的發(fā)貨出倉。? 根據(jù)客戶訂單對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分揀、包裝。? 按訂單送貨。? 零售客戶的產(chǎn)品貨款結(jié)算。? 設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)。? 對(duì)二級(jí)配送站進(jìn)行管理。? 安全工作管理目前，公司處于起步階段，規(guī)模較小，市場(chǎng)、服務(wù)、技術(shù)等多方面不成熟， 缺乏經(jīng)驗(yàn)，為了減少成本、降低風(fēng)險(xiǎn)公司決定暫不成立屬于公司自己的物流配送 部，但是我們會(huì)加強(qiáng)采購和倉管的職能， 強(qiáng)調(diào)采購與供

39、應(yīng)商的聯(lián)系，把現(xiàn)階段的 一切物流配送交給供應(yīng)商處理，公司只管準(zhǔn)時(shí)保質(zhì)保量的收貨進(jìn)倉。若隨著市場(chǎng) 的增大，技術(shù)、服務(wù)不斷的成熟，效益的增長，在發(fā)展期或者完善期有條件，公 司會(huì)考慮成立物流配送部。725設(shè)計(jì)部負(fù)責(zé)店設(shè)計(jì)與布置。負(fù)責(zé)開發(fā)設(shè)計(jì)新的科學(xué)配方。承擔(dān)公司上級(jí)經(jīng)理下達(dá)的設(shè)計(jì)任務(wù)，組織本規(guī)劃設(shè)計(jì)成員，按要求執(zhí)行，并落實(shí)、監(jiān)督完成情況，完成所管理項(xiàng)目的資料查找工作。負(fù)責(zé)上級(jí)指派項(xiàng)目的組織、管理、執(zhí)行、協(xié)調(diào)、監(jiān)督。負(fù)責(zé)與項(xiàng)目相關(guān)的公司或部門進(jìn)行良好協(xié)調(diào)、 溝通，以助于項(xiàng)目的順利實(shí)施。 726財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)店會(huì)計(jì)核算管理、財(cái)務(wù)核算管理、店經(jīng)營過程實(shí)施財(cái)務(wù)監(jiān)督、稽核、審計(jì)、檢查、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)的專職管理部門，

40、對(duì)所承擔(dān)的工作負(fù)責(zé)；組織編制店撲、季度成本、利潤、資金、費(fèi)用等有關(guān)的財(cái)務(wù)指標(biāo)計(jì)劃；負(fù)責(zé)制定店財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)核算管理制度。建立健全店財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算、稽核審計(jì)等有關(guān)制度；負(fù)責(zé)按規(guī)定進(jìn)行成本核算。定期編制年、季、月度種類財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表；負(fù)責(zé)編寫財(cái)務(wù)分析及經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析報(bào)告，提出經(jīng)濟(jì)報(bào)警和風(fēng)險(xiǎn)控制措施，預(yù) 測(cè)店經(jīng)營發(fā)展方向。7. 3管理團(tuán)隊(duì)在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下各部門經(jīng)理專職管理，全員群策群力構(gòu)筑一個(gè)良好的公 司管理體系?？偨?jīng)理吳暉霞，銷售部經(jīng)理莊盼盼、倉儲(chǔ)部經(jīng)理新蘭、人事部經(jīng) 理黃思宇、財(cái)務(wù)部經(jīng)理俊、設(shè)計(jì)部經(jīng)理肖時(shí)勝為我公司主要管理人員，后期將 在各部門下設(shè)小組長等等職務(wù)。7. 4管理理念高水平的道德標(biāo)準(zhǔn)在處

41、理、外部關(guān)系過程中始終保持高水平的道德標(biāo)準(zhǔn)，這是實(shí)現(xiàn)最大成功所必備 的。由于我公司擁有高水平道德標(biāo)準(zhǔn)， 更能激發(fā)員工的干勁；更容易吸引到高水 平的人才，從而擁有了基本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和獲利保障； 可以與客戶、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和公 眾建立起更好的關(guān)系，從而更有利于企業(yè)追求利潤。在事實(shí)基礎(chǔ)上決策決策要以事實(shí)為依據(jù)，客觀思考，即以事實(shí)為根基的全面決策。以事實(shí)為根基的工作方法一旦得以充分發(fā)展并貫穿組織的上上下下，就會(huì)成為我公司強(qiáng)有力的管理武器。743環(huán)境作用力業(yè)務(wù)經(jīng)營應(yīng)不斷按照企業(yè)所處環(huán)境的各種作用因素進(jìn)行調(diào)整。744按業(yè)績?cè)u(píng)判個(gè)人評(píng)判員工以業(yè)績出發(fā)，而不是以性格特征、教育程度、個(gè)人特點(diǎn)和技能高下考核 員工。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)

42、的緊迫感經(jīng)營中應(yīng)保持競(jìng)爭(zhēng)的緊迫感。有競(jìng)爭(zhēng)緊迫感的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)抓住機(jī)會(huì)，利用機(jī)會(huì)， 會(huì)更愿意建立優(yōu)勢(shì)而不會(huì)在不足的地方投入、支撐，會(huì)尋找問題、直面問題，不 會(huì)在困難的人員安排問題上退卻，會(huì)致力于在保持贏利的前提下擴(kuò)大市場(chǎng)份額， 他所采取的所有行動(dòng)都是從長遠(yuǎn)著眼， 為的是建立更為強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)地位，但他們 的行動(dòng)卻是從現(xiàn)在開始的。以人為本堅(jiān)持讓員工參與企業(yè)管理，注重員工的個(gè)人發(fā)展，樹立以員工為中心的理念，不斷增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力；培育獨(dú)特的企業(yè)文化，不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力；建 立良好的人才激勵(lì)和約束機(jī)制，不斷增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。結(jié)合人的發(fā)展和企業(yè)發(fā)展， 進(jìn)行命運(yùn)共同體的建設(shè)，建立激勵(lì)機(jī)制，增強(qiáng)員工作為主人

43、翁的責(zé)任感、緊迫感 從而形成獨(dú)具特色的企業(yè)文化與管理模式， 培育企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，使企業(yè)永保 良性循環(huán)。8投資和收益8 1投資分析資金需求預(yù)測(cè)、水電費(fèi)、租金、原材料、固定資產(chǎn)、其他開辦費(fèi)、建立費(fèi)、裝修費(fèi)、宣傳費(fèi)、倉儲(chǔ)費(fèi)、營業(yè)執(zhí)照、必須的 流動(dòng)資金等費(fèi)用，可預(yù)測(cè)我們需要近 26萬的投入資金。股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模本公司為合伙企業(yè)。資金來源與使用本公司目前處于發(fā)展的初級(jí)階段，我們團(tuán)隊(duì)是一個(gè)大學(xué)生團(tuán)隊(duì)，我們的資金 使用本身就不需要很多，根據(jù)我們的預(yù)測(cè)，我們需要投資26萬元，其中24萬元 來自我們團(tuán)隊(duì)自籌，2萬來自大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資金的贊助。初期資金來源如下圖：資金來源團(tuán)隊(duì)自籌 口大學(xué)生創(chuàng)業(yè)贊助大學(xué)生創(chuàng)業(yè)贊助8%團(tuán)

44、隊(duì)自籌92%單位：元 金額2600030005000045000100008200500600028000300030080000260000資金使用如下表項(xiàng)目工資（主要是營養(yǎng)師）水電費(fèi)租金原材料固定資產(chǎn) 其他（辦公費(fèi)、保險(xiǎn)）建立費(fèi)裝修費(fèi)宣傳費(fèi)倉儲(chǔ)費(fèi) 營業(yè)執(zhí)照 必須的流動(dòng)資金 初始投資預(yù)計(jì)風(fēng)險(xiǎn)投資的退出（1）撤出方式A. 鼓勵(lì)員工參股，以稀釋風(fēng)險(xiǎn)資本在總股本中所占比例，直至該比例降到 10%以下；B. 從第二年起，從未分配利潤中提出較大比例資金進(jìn)行分紅；C. 創(chuàng)業(yè)小組分期集資購買風(fēng)險(xiǎn)資本在公司所占股份；(2)撤出時(shí)間通過公司盈利能力分析、分紅估計(jì)及資產(chǎn)增長率分析，提出以下撤出時(shí)間表 (不考慮引

45、入其他股本置換的方式)：第1年年初：風(fēng)險(xiǎn)資本在總股本中占66. 6%;第3年年初：創(chuàng)業(yè)小組利用分紅所得資金及員工參股籌資所得資金，稀釋風(fēng)險(xiǎn)資本在股本中所占比例至40 %;第4年年初：創(chuàng)業(yè)小組利用分紅所得資金及員工參股籌資所得資金，稀釋風(fēng)險(xiǎn)資本在股本中所占比例至30%;第5年年初：創(chuàng)業(yè)小組利用分紅所得資金及員工參股籌資所得資金，稀釋風(fēng)險(xiǎn)資本在股本中所占比例至10 %;第6年年初：創(chuàng)業(yè)小組利用分紅所得資金及員工參股籌資所得資金，購買風(fēng)險(xiǎn)資本所占的10%的股份。8 2收益分析收入預(yù)測(cè)對(duì)于第一年收入的預(yù)測(cè)，我們按類別來進(jìn)行估算，最終得出第一年的銷售總收入為788650元。如下表所示:j產(chǎn)銷一售'

46、;況份丿口品 一第一季度第二季度第三季度第四季度茶水類產(chǎn)口口銷售數(shù)量2040180021302300:平均單價(jià)15151515季銷售額30600270003195034500粥類產(chǎn)品銷售數(shù)量25002600:25502480 :平均單價(jià)20202020季銷售額50000520005100049600湯類產(chǎn)品銷售數(shù)量3100439039104000平均單價(jià)30303030季銷售額93000131700117300120000銷售額合 計(jì)173600210700200250204100根據(jù)第一年的銷售利潤估算，用同樣方法可對(duì)前四年銷售收入進(jìn)行預(yù)測(cè)，如 下所示：前四年銷售收入預(yù)測(cè)表預(yù)計(jì)銷售收 入預(yù)計(jì)

47、現(xiàn)金收 入應(yīng)收賬款壞賬費(fèi)用第一年7816507800001650330第二年9046009000004600920第三年1245900124000059001180第四年2899300289000093001860822成本測(cè)算、利潤核算及投資利潤率預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì) 成本預(yù)計(jì)銷售 收入應(yīng)收賬款預(yù)計(jì)稅前 利潤預(yù)計(jì)稅后利 潤第一年5627007816501650217300204262第二年6742009046004600225800212252第三年703055 12459005900536945504728.3 :第四年14492002899300930014408001354352823投資回收期在

48、剛開始的一年我們的利潤是 208608,這對(duì)于我們團(tuán)隊(duì)無疑是個(gè)很大的鼓 舞,等我們的名聲打響之后，我們的產(chǎn)品將輻射到越來越多的人，在我們計(jì)劃在 第二年中收回所有的成本。我們公司在第二年收回成本之后，便開始進(jìn)行拓展， 現(xiàn)在本地區(qū)開分店，在第三年到第四年，地區(qū)的食療市場(chǎng)穩(wěn)定之后，便在長株潭 地區(qū)擴(kuò)大經(jīng)營，領(lǐng)先占據(jù)市場(chǎng)，開二至四家左右的分店，在長株潭地區(qū)迅速進(jìn)入 并占領(lǐng)市場(chǎng)，并以后將市場(chǎng)拓寬到全國，獲得更高的利潤。9、風(fēng)險(xiǎn)分析9.1部風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及對(duì)策：（1）生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：成本價(jià)格在一定程度上漲下跌引起產(chǎn)品銷售量上下波動(dòng)。新產(chǎn)品開發(fā)不能及時(shí)跟上市場(chǎng)需求。與原材料供應(yīng)商建立長期協(xié)作關(guān)系，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，

49、從源頭杜絕質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn); 及時(shí)開發(fā)新產(chǎn)品，推出新產(chǎn)品。（2）管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：公司在做大做強(qiáng)之前，我們可以以領(lǐng)導(dǎo)集中制實(shí)時(shí)管理，投資股份最多者為 臨時(shí)老板，管理一切人員。盡量避免領(lǐng)導(dǎo)集中制產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。公司做大做強(qiáng)之后，依據(jù)實(shí)際需要，實(shí)施股份制改造，實(shí)行股東問責(zé)制，不 同領(lǐng)域不同人員管理，做到各司其職。盡量避免人事混亂。規(guī)流程，實(shí)施流程一覽表細(xì)則。協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)人員，盡量減少團(tuán)隊(duì)分歧，遇事共商量，注重合作共贏機(jī)制。（3）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：股東撤資：設(shè)立相關(guān)制度，股東撤資必須通過董事會(huì)同意，董事長親筆簽名 現(xiàn)金流量不足：儲(chǔ)備一定現(xiàn)金，保證資金流動(dòng)活躍。融資困難：保持流動(dòng)資金有剩余，提高防意識(shí)，盡量不實(shí)施融資這一

50、路徑。 嚴(yán)重虧損：注意各個(gè)階段的賬目，提高警惕。9.2外部風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及對(duì)策：（1）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：提高風(fēng)險(xiǎn)防意識(shí)，摸清市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)律，依據(jù)市場(chǎng)變化而做出相應(yīng)變化。 做好市場(chǎng)分析，分析潛在風(fēng)險(xiǎn)。（2）投資回報(bào)比例風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：根據(jù)賬目做出實(shí)時(shí)分析，提高賬目精細(xì)度。（3）營銷風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：提高營銷策略的計(jì)劃性，杜絕無目標(biāo)的盲目營銷。（4）產(chǎn)品服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：及時(shí)開發(fā)潛在客戶，保證老客戶的售后服務(wù)。三、附頁附表一：市場(chǎng)調(diào)查問卷關(guān)于食療的調(diào)查問卷尊敬的調(diào)查戶，您好！為了了解食療的社會(huì)需求量和社會(huì)關(guān)注度，以便改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和提高服務(wù)質(zhì)量， 滿足人們對(duì)食療與健康的日益增長的需要，我們特組織此次市場(chǎng)調(diào)查，請(qǐng)您大 力協(xié)

51、助與支持。本卷不對(duì)外公開，希望您填寫時(shí)不要有任何顧慮，請(qǐng)按實(shí)際情 況填寫，謝謝您的合作。1、您是否接觸過食療？A、是 B 否但想了解2、您通過哪種渠道了解食療？A、書籍B、網(wǎng)絡(luò) C、電視節(jié)目D、報(bào)紙雜志E、專家講座 F、其他3、您對(duì)食療養(yǎng)生產(chǎn)品的態(tài)度？（如果不感興趣，請(qǐng)寫出原因或建議：）A、很感興趣，希望有更多養(yǎng)生產(chǎn)品，并且有健康保健方面的指導(dǎo)B、比較感興趣C 、一般，對(duì)養(yǎng)生保健不是很熱衷 D 、不感興趣 E、無厘頭，騙老百姓的錢4、您對(duì)以下哪幾種食療類型感興趣？（可多選）A、水果類B、蔬菜類 C、藥材類 D、粗糧類 E、保健品類5、您目前調(diào)理身體，使自己看起來氣色好的方法有：A、運(yùn)動(dòng) B、藥

52、用保健品 C、飲食調(diào)理 D、其他 E、不調(diào)理 6您會(huì)為了減肥而？A、只減少食量而不運(yùn)動(dòng)B、減少食量適量運(yùn)動(dòng)C、只吃菜不吃飯，只吃水果D、正常飲食適量運(yùn)動(dòng)7、您希望通過食療達(dá)到怎么樣的預(yù)期效果？A、預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體 B、纖體美容、促進(jìn)體格發(fā)展 C、減壓消除疲 勞D、其他8、您認(rèn)為在家做有關(guān)藥膳食品的方便程度：A、方便 B、不方便 C、一般9、您是否希望會(huì)有食療的美容、養(yǎng)生方法來代替現(xiàn)有的化妝品、保健品？A、希望B、不希望C 、無所謂10您認(rèn)為一家食療企業(yè)什么因素最為重要？A、安全性 B、可口性 C、功效性 D、服務(wù)質(zhì)量11、您認(rèn)為怎樣才能引起消費(fèi)者對(duì)食療的興趣？A、各種口味 B、個(gè)性化服務(wù) C

53、、功能功效 D、宣傳介紹12、您希望食療所提供什么樣的免費(fèi)服務(wù)？A、免費(fèi)營養(yǎng)餐單一份 B、中醫(yī)免費(fèi)咨詢C、營養(yǎng)師免費(fèi)咨詢13、如果選擇食療，您會(huì)隔多長時(shí)間進(jìn)行一次？A、二至三天 B、一周 C、半個(gè)月 D、一個(gè)月 E、更長時(shí)間14、您傾向于那種價(jià)格層次的食療產(chǎn)品？A、200的低等產(chǎn)品 B、500的中等產(chǎn)品 C、1000的高等產(chǎn)品 D、1000 以上的特高產(chǎn)品15、假如這里附近有食療館，您是否會(huì)去？A、是 B、否16、如果有一家食療產(chǎn)品店，您最喜愛的促銷方式是什么？A、買贈(zèng)B、抽獎(jiǎng)C、折扣D、積分返利 E、試飲試吃試用F、其 他17、您認(rèn)為什么階段的人更需要食療？A、學(xué)生B、青年C、中年D、老年18、您對(duì)食療前景的看法？A、有