超市商品陳列的七大原則和技巧

1、共享知識(shí)分享快樂超市商品陳列的七大原則和技巧商品陳列是超市經(jīng)營工作中一項(xiàng)非常基礎(chǔ)、非常重要的工作，在超市業(yè) 態(tài)中，商品陳列決不是簡單的商品堆放，而具有美化賣場，刺激消費(fèi)的專業(yè)職能。 相關(guān)資料顯示，科學(xué)、專業(yè)適應(yīng)消費(fèi)心理和消費(fèi)需求的商品陳列能帶動(dòng) 30滄40% 的銷售增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于促銷所帶來的銷售提升。因此，作為超市營銷人員，有必 要認(rèn)真分析陳列工作的內(nèi)在因素，科學(xué)地促進(jìn)陳列工作的規(guī)范，使其最大程度地 達(dá)到美化賣場，增加銷售的目的。以顧客需求為第一從理論上來講，商品陳列只有原則，沒有標(biāo)準(zhǔn)。不同的商 圈，不同的商品結(jié)構(gòu)，甚至不同的經(jīng)營目標(biāo)，會(huì)產(chǎn)生不同的陳列模式。但陳列是 以什么為原則，其標(biāo)準(zhǔn)中的共

2、性如何來尋找，這個(gè)問題的答案是多種多樣的。 在 這里認(rèn)為有以下七個(gè)原則方便顧客方便顧客找到商品超市商品是賣給顧客的，只有讓顧客找到自己需要的商品才能實(shí)現(xiàn)銷售， 所 以管理者要從顧客的角度考慮商品的布局和陳列。我們超市每個(gè)店開業(yè)時(shí)，一般在超市入口都張貼有商品布局分布圖， 店內(nèi)貨架上方吊有品類指示牌，以及一些 其他圖文標(biāo)識(shí)等，也許有些門店調(diào)整，這些早變得面目全非，它可是無聲的導(dǎo)購 員啊，就如路標(biāo)一樣，你識(shí)路可能對你作用不大，而不認(rèn)識(shí)路的看到了卻如一股 暖流在心中涌動(dòng)。你店中的顧客不可能都是老顧客，否則你真的該反思啦，新顧 客都是在超市這樣的點(diǎn)點(diǎn)滴滴人性關(guān)懷中漸漸變成老顧客的。方便顧客看清商品超市有

3、那么多商品，顧客不可能好奇到把每個(gè)商品拿到手中仔細(xì)看是什么商 品，如果把商品放到顧客看不到的地方或被其他商品擋住，或商品正面不能朝外，共享知識(shí) 分享快樂就不會(huì)引起顧客的注意， 也就無法產(chǎn)生銷售。 所以讓我們的員工動(dòng)起來， 給商品 一個(gè)表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，讓每個(gè)商品正面朝外，增加露臉機(jī)會(huì)，就能增加銷售機(jī)會(huì)；讓 商品各就其位， 每一種商品都不能被其他商品擋住視線， 酒香也怕巷子深， 不露 臉的商品沒人會(huì)關(guān)注；貨架底層不易看清的商品，可考慮傾斜式陳列突出商品， 現(xiàn)在的人是很少彎腰屈尊把羞答答的商品拉出來看的； 貨架太高的， 上層陳列的 商品可考慮重復(fù)出面，現(xiàn)代人疑心重，看中的商品，不拿在手中感覺一下，鈔票

4、是不會(huì)拿出來的。方便顧客拿取商品“投之以李，報(bào)之以桃”。 我們的商品陳列只有做到了方便顧客挑選、 方便 顧客拿取商品，同時(shí)又方便放回去，才能增加顧客的購買機(jī)會(huì)。對鮮肉、鮮魚等 生鮮商品，顧客喜歡挑選、 又容易臟手，附近沒有簡單的拿取工具或供顧客洗手 的設(shè)施，顧客因擔(dān)心臟手、 不能自由挑選等顧慮， 對商品易持懷疑態(tài)度或干脆放 棄購買。設(shè)置洗手池或一次性手套、夾子等簡單工具，減少顧客的猶豫吧。商品陳列的不能過高， 顧客因不容易拿到或放回去而放棄， 要知道我們超市 的顧客多是女性顧客，陳列要考慮她們的身高限制，我國家庭主婦的平均身高 155 厘米，比較適合顧客拿取的貨架空間高度是 60150厘米之間

5、，高處商品盡 可能做重復(fù)陳列， 既能保持頂層的美觀， 又能保證顧客拿取。 對易碎商品要有防 護(hù)措施，打消顧客拿放顧慮可以增加銷售機(jī)會(huì)。 貨架隔板之間縫隙的理想狀態(tài)是 商品與上層隔板之間保證手掌能自由伸出， 過小，商品不好拿取， 隔板間隙過大， 顧客又很容易看到背板，不美觀，同時(shí)浪費(fèi)貨架空間。為顧客想得越周到，回報(bào) 就越多。豐滿陳列原則俗話講“貨賣堆山”，貨架、地堆、端頭上的商品必須豐滿陳列。商品不豐 滿，會(huì)降低貨架空間利用率，導(dǎo)致倉庫庫存壓力增大，商品不豐滿，容易給顧客 留下這些是“賣剩下來的商品”的不好印象， 商品不豐滿， 影響了商品自己的表 現(xiàn)力，影響銷售。尤其是地堆、端頭等特殊陳列的商品

6、更要豐滿，這些特殊陳列共享知識(shí) 分享快樂猶如超市的畫龍點(diǎn)睛之筆， 是超市的亮點(diǎn)。 就算商品放滿了貨架， 但若是東倒西 歪、凌亂不堪，仍然給顧客留下不好影響。如果沒有倉庫庫存，不能保證貨架放 滿，就要把商品前進(jìn)陳列，以保證商品豐滿，整齊。如果沒有庫存，有兩種處理 方法：在空缺的地方， 放置“此貨暫缺”標(biāo)志； 或者把其他關(guān)聯(lián)性的同時(shí)銷售比 較好的商品填補(bǔ)上， 這種操作一定要做記錄， 跟蹤要貨， 不然容易使該商品在店 里消失。不能簡單地把旁邊的商品拉大排面，除非該商品暢銷。先進(jìn)先出的陳列原則超市內(nèi)商品， 尤其是食品類商品， 為了保持商品整體相對好的保質(zhì)期， 在補(bǔ) 充商品時(shí)應(yīng)依照先進(jìn)先出的原則來進(jìn)行。

7、 補(bǔ)貨時(shí)把里面的商品先拿出來， 檢查一 下，如果保質(zhì)期和待上架的一樣，且貨架和商品都干凈，就直接上貨，否則，商 品拿下來， 清潔后，把新商品補(bǔ)充在里面， 然后把原來的商品放在外面。 做容易， 堅(jiān)持難，平時(shí)加強(qiáng)對員工的食品安全教育， 讓員工形成一個(gè)良好的上貨工作習(xí)慣。 尤其是生鮮、冷凍冷藏等保質(zhì)期較短的食品更要注意先進(jìn)先出。關(guān)聯(lián)性陳列原則超市內(nèi)的商品陳列， 特別強(qiáng)調(diào)商品之間的關(guān)聯(lián)性。 這種關(guān)聯(lián)不是簡單地如把 服裝鞋帽歸類集中在一個(gè)區(qū)域陳列這樣狹隘， 可以以一個(gè)主題如“情人節(jié)”“火 鍋節(jié)”等組合商品陳列。 關(guān)聯(lián)性陳列要求在盡可能的情況下， 端頭陳列的商品與 相鄰貨架商品有關(guān)聯(lián)， 讓端頭發(fā)揮一定的導(dǎo)

8、購作用， 就是相鄰地堆之間陳列也要 注意關(guān)聯(lián)陳列， 也要注意平穩(wěn)過渡， 如潔廁靈地堆緊挨飲料地堆， 讓人看了總不 舒服吧。好的關(guān)聯(lián)陳列很容易在激發(fā)顧客購買 A商品的同時(shí)，又購買了計(jì)劃外的 B商品，甚至C商品。同類商品垂直陳列的原則產(chǎn)品按不同小分類價(jià)格由低到高從左向右橫向陳列， 同一小分類價(jià)格由低到 高從上往下縱向陳列。 靠近主通道， 由外往里， 同類產(chǎn)品按暢銷程度從高到低橫 向陳列。同一側(cè)貨架，從端架起，由外往里，同類產(chǎn)品按暢銷程度從高到低橫向共享知識(shí) 分享快樂陳列。有兩類以上商品，從貨架兩端，由外往里，同類產(chǎn)品按暢銷程度從高到低 橫向陳列。按業(yè)績分配陳列超市貨架寶貴， 商品陳列不可能平均分配

9、。 銷售好的商品排面大， 陳列段位 好，銷售差的相反，這樣才能實(shí)現(xiàn)銷售最大化，同時(shí)銷售陳列是個(gè)動(dòng)態(tài)過程，要 不斷分析銷售情況， 做陳列調(diào)整。 陳列排面和位置如以銷售說話， 才能杜絕人情 關(guān)。商品陳列權(quán)和調(diào)整權(quán)以及商品的下架和新品的上架權(quán)要控制好， 注意讓適合 的專人控制監(jiān)督。 對做特價(jià)優(yōu)惠的商品， 如果陳列在貨架上， 應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大排面和 調(diào)整到好位置，實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果。安全原則商品擺放要考慮貨架的承重能力，注意安全，輕小的商品放在貨架的上方， 較重、較大的商品放貨架的下方等等。貨架高處的商品，易碎的商品，要注意檢 查，并采取防護(hù)措施，地堆商品要注意不要超高超大，以不超過 1.4 米高為宜， 地堆、貨架附近不要堆放庫存， 這樣一是店堂不清爽， 二是存在容易拌倒顧客等 安全隱患。如何衡量商品陳列優(yōu)劣判斷一個(gè)賣場商品陳列的好壞其實(shí)并不難， 可以概括 為：商品陳列是否制造出賣場的氣氛， 商品陳列是否突出充足的量感和一目了然 的特點(diǎn)，商品是否易于尋找和取得。 一個(gè)好的賣場商品陳列會(huì)讓人感到只有商品 而貨架已被隱藏其后， 我們看到的只是商品。 細(xì)節(jié)造就完美， 如果細(xì)節(jié)管理不到 位，就難以達(dá)到陳列對銷售的推動(dòng)作用，