酒店PA崗位工作職責及工作流程

1、PA部各崗位工作職責及工作流程PA部各種用具的操作方法及日常衛(wèi)生工作布草房、員工更衣柜管理第一節(jié)PA部各崗位工作職責及工作流程一、PA部主管工作崗位職責1、對上級負責，認真完成上級下達的各種指示和任務；2、全權負責本部門的運作，制定崗位職責和工作流程，保證其良好的運作；3、主持班前和班后會議，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，并分配好當天的工作崗位， 下達有關指示，總結每天的工作情況；4、負責本部門員工的考勤，排好更期表、崗位分配表，并處理好員工的請假、交接班、遲 到、違紀等事宜；5、全權參與獎懲制度，做到獎罰分明，充分調動員工的工作積極性；6、做好部門員工的思想道德教育工作，充分認識本職工作的

2、重要性，不斷的提高工作效率 和工作質量；7、營業(yè)中巡查各個工作崗位，檢查員工的工作狀況，督導員工按規(guī)定做好各項工作；&參加公司和部門的各項會議，認真聽取上級領導的工作指示和建議，改良部門的運作和 工作質量，不斷提高管理水平；9、做好公司廢品的回收與銷售工作，充分利用資源，禁止浪費現(xiàn)象發(fā)生，并將收入所得全 部款項交給公司進行登記；10、認真登記公司的所有用品、用具、杯具等損耗情況，并將實際情況及時反映給上級領 導，嚴格控制公司的成本。11、精簡員工人數(shù)，發(fā)揚勤儉節(jié)約，吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)和精神，提高整體人員素質；12、安排好收市工作，搞好垃圾的清理與搬運，保持公司營業(yè)場所良好的清潔環(huán)境。二

3、、PA部清潔工崗位職責1、服從上級的指揮完成各自的崗位工作；2、每天將清理的垃圾及時送垃圾站，不得隔夜；3、營業(yè)時間結束時要及時將杯、碟送到洗杯間，要做到小心輕放，避免碰撞以減少損耗；4、及時清掃客人吐出的污物及丟棄的雜物，保持樓面清潔；5、嚴格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三沖、四清毒。6、保證樓面有充足的杯、碟使用，并符合衛(wèi)生標準。7、每天對杯、碟的損壞數(shù)量進行登記，分清是樓面損壞，還是本部門損壞；分清是自然損 壞或人為損壞。&回收廢物紙皮，易拉罐等集中賣出，錢款交回公司財務部，任何人不得占已有。三、PA部公共客用洗手間服務員崗位職責1、每天必須在8點以前清潔干凈區(qū)域衛(wèi)生，整齊著

4、裝，端莊的儀容、儀表，精神飽滿的站 位迎接客人的到來。2、 服務中必須使用 晚上好，里面請”請慢走”祝'您玩得開心”等禮貌用語。3、在工作區(qū)域內，不得出售任何物品，未經(jīng)客人同意，不得按摩，更不能向客人強行索取 小費等。4、洗手間內要充足供應免費紙巾，并保持男洗手間每個尿槽內應有三個臭丸。5、洗手間洗手臺、地面、玻璃等不得有水跡、污跡。馬桶、尿槽應保持無污漬、無污垢、 無異味。6、洗手間內所有超薄電視都要調到外國電影或音樂臺，并保證洗手間內設施、設備的完好 無損，如有損壞，照價賠償。7、上班時間嚴禁在場內來回竄動，更不能走出公司。四、PA部工作服務流程一、營業(yè)前1、按時上班，穿著整潔2、

5、班前例會，聽取 PA部主管的工作安排；3、備好營業(yè)前的一切工具及用品。二、營業(yè)中1、清掃Disco大廳或KTV包房走廊衛(wèi)生。2、遇到客人嘔吐到大廳或走廊立刻清掃干凈，并用空氣清新劑清除異味。3、負責清洗客人用過的各種杯具、水果盤、小食碟等。4、負責把空酒瓶或其它垃圾按指定路線運送到公司外垃圾房。5、中途服務中，路上遇到客人或上司要主動打招呼。6、當有服務員告知區(qū)域或包房洗手間有客人喝醉酒嘔吐時，要立刻拿工具清掃干凈，不得 不理采服務員。當進入 KTV包房時，一定要先敲門（一輕兩重）清理衛(wèi)生時，若客人打賞 小費，一定要禮貌致謝，拾到客人物品要上交領導。7、吃霄夜時，一定交接有序，不可以空崗。&a

6、mp;營業(yè)中要不斷巡視全場每一個角落的衛(wèi)生情況，做到即時清理。9、收、搬杯具等其它玻璃器時，一定要分類放置，輕拿輕放，以防損壞家私。10、營業(yè)中，對清潔衛(wèi)生工作認真負責，隨叫隨到不可以睡覺。三、營業(yè)后1、清洗完所有客人用過的杯具、水果盤、小食碟，并分類放置好。2、清理運送完場內所有空酒瓶和垃圾，不得讓垃圾過夜。3、整理好酒吧內的空紙箱放到指定位置。4、 聽從PA主管的工作安排，工作完畢后，打卡下班，并關掉PA部一切電源，鎖好門窗 下班。五、PA部工作計劃（早班衛(wèi)生工作計劃）KTV包房清潔組：1、清洗房間垃圾桶。2、清潔KTV包房及走廊風口。3、全面清理功放及電視柜。4、音響全面抹塵及沙發(fā)腳部清

7、潔。5、大理石臺全面清潔及打蠟。6、全面清潔家私并上蠟。7、洗手間地漏口及吊燈內清潔。抹塵組：1、全面清潔所有吊燈。2、所有消防器材抹塵清潔。3、清潔空調口、排風口及風門。4、電腦柜、家私柜清潔打蠟。5、地角線、邊角線全面清潔。6、大理石臺面打蠟。吸塵組：1、吸各樓層走廊墻毯及沙發(fā)底部。2、吸大廳墻毯及卡座沙發(fā)底部。3、全面吸各樓層所有地毯。4、 全面清潔吸塵機：兩部吸塵機對吸塵。（3天一吸）抹銅組：1、全面清潔各樓層房門框頂部銅。2、全面清潔大廳地角線銅。3、全面清潔大廳天花銅。4、大廳天花不銹銅上油。玻璃清潔組：1、全面清潔1/F包房頂棚玻璃及洋酒柜玻璃。2、刮各樓層包房頂棚玻璃。3、刮各

8、樓層走廊天花玻璃。4、全面刮大廳高處玻璃及各酒吧臺內玻璃。5、全面清潔外墻招牌玻璃。地毯清洗組：1、舞池、舞臺木地板打蠟。2、全面清洗大廳地板。3、大門口地板打蠟。4、總統(tǒng)房地板打蠟。5、地毯、墻毯沙發(fā)隨臟隨清潔。杯具清洗組：1、漂洗所有扎壺、冰桶。2、漂洗所有果盤。3、全面漂洗碗具。4、全面漂洗洛杯。5、全面漂洗水杯。6、全面漂洗紅酒杯。第二節(jié)PA部各種用具的操作方法及日常衛(wèi)生工作一、PA部清潔用具的介紹1、地拖、地拖桶2、馬桶刷、U型管道刷、垃圾桶3、玻璃刮：玻璃刮的規(guī)格很多，購買時往往以俱樂部的玻璃裝飾大小而定。在購買玻璃刮 時，同時購買配套伸縮桿、抹水器、抹水毛條、玻璃刮膠條等。玻璃刮

9、的使用方法：用抹水器毛條在桶內沾水，清水將玻璃打濕，用玻璃刮的使用方法：刮“ 7”，將水和灰塵一同刮下，每刮一下，要用毛巾擦玻璃刮，否則，灰塵會留在刮上影響下一步清潔，如玻璃上有油 污等情況時，應用適量的玻璃清潔劑操作，勾兌比例按產(chǎn)品說明書進行。4、塵拖：由塵拖頭和塵拖架組成，塵拖頭有棉類及紙類兩種，棉類可以洗滌且相當耐用， 紙類價格便宜衛(wèi)生但不耐用。5、 吹風機：用于風干地毯及更換 KTV包廂酒氣等。一般備用有三段風力控制及可調整之前 腳，抽風口有安全網(wǎng)保障防護。6、打蠟機：用于硬性地面和木質地板的清潔和上光，俱樂部一般采用多功能洗地機，它即 可洗地、洗地毯，也可起蠟、拋光。拋光時上拋光網(wǎng)絲

10、面墊。打蠟程序：清潔地板（起蠟）吸水一一用高級蠟拖一一上層底蠟一一拋光一一再上一層面蠟一一再拋光一一再上一 層面蠟再拋光。7、擦地機：單刷、雙刷、三刷等，俱樂部普遍使用單刷， 單刷以17時機和20時機最好用， 速度可分為慢、中、快、超高速機等。其中慢速、機及中速機較適合洗擦地板用，高速機用 來打蠟及做噴磨地板用。&洗碟機：為了保證日常餐具清潔工作，必須遵守以下的工作程序及要求：A、班前準備：(1 )檢查洗碟機水箱、噴臂、隔渣盤、隔水簾是否清潔、裝好、排水閥是否關好，打開水掣，將清水注入水箱，待水箱滿水即關水掣， 然后關好機門，打開總開關，蒸汽閥將水加熱。(2) 檢查洗碟機的快干水、枧油

11、是否足夠，如不足，即添加。(3) 待洗碟機溫度達到要求后，均可運行工作。(4) 備足下欄盤及杯架，并將垃圾桶、泔水桶擺放到指定位置。(5 )用60-80 C熱水開好浸漬粉。(6)檢查并搞好洗碟機房內衛(wèi)生(包括洗碟機、餐車、碟臺、地面、保潔柜)以及公共地 段衛(wèi)生。B、洗碟機操作程序(1) 收下欄餐具，要做到勤收、并分類放好，不能超載，而且擺放要安全，使用之餐車如發(fā)現(xiàn)有壞或運轉不靈， 應及時送工程部報修， 絕對不能使用。運回的下欄餐具不能阻礙出入 通道，應擺放指定位置。(2 )運回的下欄餐具應先將碟上的食物殘渣清掉，用清水沖刷，然后分類按規(guī)程放進洗碟 機內清洗，清洗后發(fā)現(xiàn)有漬的餐具，現(xiàn)放到浸漬池浸

12、漬。但茶杯、咖啡杯等重漬類餐具，必 須在沖刷后，先行浸漬，然后放進洗碟機內過洗，避免過多的重復勞動。(3) 對于小件餐具及器皿應用指定的用具裝載，沖洗后再放到洗碟機內過洗，避免餐具掉 進洗碟機內，造成洗碟機故障。(4) 負責落洗餐具的員工，一定要控制好餐具落洗的節(jié)奏，確保餐具沒有雜物，小件餐具 放在前面，大件餐具放在后面，以達到餐具清洗的目的。(5) 清洗后餐具，要檢查是否合格，不合格的餐具要重新處理，破損的餐具挑出，放到指定位置，待登記統(tǒng)計處理。合格的餐具應分類放好，疊放不能超過10”高，在一定量時，運到指定保潔柜內存放。(6) 洗碟機水箱內的水質在運行使用到一定時間內，進行更換(視情況而定

13、)。(7 )各員工在工作時應注意保持場地干潔、節(jié)約用水，用電，控制好操作噪音。(8)正確使用洗碟機專用化工品，在保證清洗效果的前提下，加以節(jié)約。C、下崗前的工作要求：(1 )在確保當市營業(yè)用餐具全部清潔完后，將所有用具清洗干凈，放回原指定位置，垃圾 及泔水均送到垃圾房存放。(2 )關掉洗碟機電源、水掣、蒸汽閥，打開洗碟機機門，打開排水閥，將水排清，將噴臂、隔水簾拆下，清洗干凈，隔渣盤取出清理，然后放到碟臺上風干， 另清洗洗碟機內、外衛(wèi)生。 (3 )搞好碟臺、餐車、場地衛(wèi)生及公共地段衛(wèi)生，清點爛餐具并作好記錄，做好交接班記 錄，關好水、電。9、吸塵器：包括直立式吸塵器、吸力式吸塵器、混合式吸塵器

14、。吸塵器的使用須知：A、使用前必須檢查電子電線有否破損，插頭有否裂或松脫，以免引起觸電事故；B、檢查吸塵機有否隔塵網(wǎng)片，機身耳鉤是否損壞或丟失；C、拉吸塵機時要一手抓吸塵機吸管，另一只手拉著吸塵機的手柄，這樣可方便拉動，避免 碰撞其它物體；D、要檢查吸把轉動是否靈活，發(fā)現(xiàn)有問題要報告工程部檢修，以免損壞把頭和底部鐵盒；E、吸塵機堵塞時，不要繼續(xù)使用，以免增加吸塵的負荷，燒壞電動機頭。F、發(fā)現(xiàn)地毯上有大件物體和尖硬物體時要揀起，如用吸塵機吸會損壞內部機件或造成吸管 堵塞；G、吸塵后要檢查吸塵機的輪子是否纏繞有雜物，要及時清理、加油；H、吸塵機每天使用完畢后，必須清理小袋，抹干凈機身，將機頭與機身

15、分拆擺放好，并定 期對吸塵袋進行對吸；I、不要用吸塵機吸水或用水沖洗塵袋，以免堵塞塵袋網(wǎng)眼，燒壞主機，吸管可拆出單獨用 水沖洗，但要等晾干后方可使用；J、如有損壞要及時報修。10、地毯抽洗機：滾刷式噴洗地毯，可將地毯底部之污垢除去并即時吸干，使地毯回復光 澤，擁用特大清水和污水箱，操作方便快捷，也可配備手扒，進行清洗沙發(fā)、軟包、小地毯 等。二、PA部清潔劑的介紹1、TR-101地毯清潔劑特性：適用于干泡清潔機及各種纖維質家俱比例：1 : 30 (稀釋劑：水)2、TR-103地毯除漬劑特性：清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬、咖啡漬、果汁漬等。比例：1 : 5 (稀釋：水)3、TAPICLEAN地毯

16、除油噴劑特性：清除地毯上的頑固性油漬4、NOF清潔蠟特性：適用于金屬、塑膠、油漆面家俱及大理石墻身的保養(yǎng)、清潔、打蠟比例：1:1 (稀釋劑：水)5、酸性清潔劑特性：適用于清潔馬桶、洗手盆、馬賽克、痰盂等瓷器用具比例：1 : 2 5 (稀釋劑：水)6、堿性清潔劑特性：適用于洗手間的各種瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清潔比例：1 : 5 107、玻璃水：主要用于擦拭鏡面和裝飾玻璃。&空氣清新劑：有些含濃郁香味，目的是將臭味掩蓋，也能起到一定滅菌和清新空氣的作 用。三、PA部各崗位日常清理規(guī)程(一) 大堂衛(wèi)生清潔規(guī)程1、地面干拖(云石、大理石地面)(1 )使用噴有靜吸塵劑的干拖進行工作

17、；(2) 將塵拖平放地面上， 直線方向推塵，塵拖不可離地；將地面的灰塵推往較隱蔽的地方;(3) 每拖塵一次后，用吸塵機吸干凈塵拖上的灰塵；(4 )推塵每半小時循環(huán)一次，視灰塵程度及人流量密度而增減次數(shù)；(5 )每次推塵后應及時將地面灰塵，垃圾打掃干凈，地面不能留有腳印、污跡。2、家具及云石臺的清潔保養(yǎng)(1) 用半干半濕毛巾抹干凈家具及云臺上的灰塵。（2）將家具保養(yǎng)蠟均勻噴在家具或云石臺上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。（3 ）用干毛巾將家具蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹，重點擦除污跡，達到光亮清潔。（二）煙箱的清潔（1）用鑷子將煙頭、雜物清干凈，用廢紙把煙箱面上的口痰污跡抹干凈。（2）每隔15分鐘巡查清

18、理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。（3） 交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。工作時小心輕放煙箱蓋。以免造成響聲。（三）外地墊的清潔（1 ）每天用吸塵機吸地墊上的雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、 沙粒掃干凈;（2 ）用濕地拖拖干凈地面；（3）待地面風干后，將地墊放回原位。（4 ）每周更換沖洗地墊一次，內外地墊鋪放要求整齊對稱。（四）大理石舞池地面的清潔（1）洗地 自動洗地機的操作，將清潔劑按1 : 20的比例兌水注入清水箱內； 裝好吸水刮后，啟動電源開關，放下洗地刷和吸水刮，扳動水制開關； 啟動吸水機電源，手推操縱桿，以60米/分鐘速度前進，洗地和吸水同步進行； 洗地機洗地時

19、，行與行之間要互疊10公分，以免漏洗； 洗地完畢后，要用干毛巾將地面特別是邊角位的水跡抹干凈，以免影響打蠟質量。（2 ）地面打蠟、拋光 進行打蠟時，首先要檢查機上噴壺是否加滿保養(yǎng)清潔蠟； 將控制桿調切到合適的高度； 機體底盤針座接合拋光墊，保持機身底盤與地面平衡； 接通電源，按動機身電源開關，使底盤轉動，當手柄提升時，機身向右移動，當手檔向下 時，機身向左移動； 當操縱機械從左至右移動時，拉動噴蠟控制桿將蠟水噴出，由底盤拋光墊蠟水均勻涂在地面上； 打蠟前，用干地拖將地面灰塵，砂粒拖干凈；打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊10公分,每推100公分距離噴蠟一次； 噴蠟完成后，換另一干凈拋光墊進行地面拋光

20、； 拋光推進速度應保持在 50米/分鐘為宜，來回拋光 3-5次，直至光亮為止。（五）電梯清潔保養(yǎng) 打開控制箱，按動指定按扭，使電梯停止運行；將電梯停在指定樓層操作，每次只能停一 部電梯； 將 正在工作”告示牌放在電梯門前； 用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達到光潔、明亮、無手印及污跡的效果； 用家具清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分； 用不銹鋼清潔劑清潔電梯不銹鋼門； 用吸塵機吸邊角位和電梯門軌的砂塵； 用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵； 地面干后，裝上地腳保護板進行蠟拋光；地面大理石噴磨均勻，拋光的光亮度要高； 工作完成后，取出保護板，把控制按鈕恢復原位，關上控制箱，恢復電梯正常運行

21、。（六）KTV廳房地毯的清洗 用吸塵機對地毯進行吸塵處理； 用地毯除跡劑清除地毯上的各類污跡及香口膠； 按比例將地毯水兌水后加入電子打泡箱內； 將150轉/分鐘的洗地機套上地毯刷，接上電源； 打開泡箱開關，將泡沫均勻地擦在地毯上； 控制擦地機的走向，由左至右，保持40米/分鐘的速度為宜； 操作機械在地毯上來回洗刷 3 4次，上下行距互疊 10公分； 用毛刷擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫； 用地毯擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫； 工作完畢后，用清水沖洗泡箱和地毯刷；（七）沙發(fā)、凳椅的清洗 將地毯水兌水后加入電子打泡箱內，同時抽洗機的水箱加入清水； 用除跡劑除去沙發(fā)凳、餐椅上的污跡； 將打泡箱和抽洗機

22、的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源； 啟動泡箱開關，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然后刷洗； 扶手、坐墊、沙發(fā)腳等部位要重點刷洗； 啟動抽洗機電源開關，吸頭緊貼椅面吸洗； 邊噴水邊吸水進行抽洗，反復抽洗34次，盡量把水份吸干； 最后用吹干機把沙發(fā)凳、餐椅吹干。（八）銅器的清潔 倒少許擦銅水在干毛巾上； 均勻將銅水涂在銅器上； 用力擦去銅器上的污跡； 待銅水干后，用干凈毛巾抹干凈銅器的銅水，直至銅器光亮；（九）玻璃、鏡面清潔的操作 發(fā)現(xiàn)玻璃沾有污跡時，用玻璃刀鏟除污跡物； 把清潔毛頭套在伸縮桿上； 按比例兌好玻璃水； 將毛頭浸入玻璃水中； 將浸有玻璃水的毛頭按在玻璃上推擦； 用另一伸縮桿套好玻

23、璃刮，從上至下刮玻璃上的水跡； 最后用干毛巾抹去玻璃腳上的水跡；（十）客用洗手間的衛(wèi)生清潔1、 鏡面、云石臺、洗手盆的清潔 用玻璃清潔工具進行操作； 將浸有玻璃清潔劑的清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹； 用玻璃刮刮去玻璃上的水跡； 用干毛巾抹去遺留的水跡。 將清潔劑噴在洗手盆及洗手臺上。 用清潔百潔布刷洗盆面及臺面上的污跡。 用清水將清潔劑沖洗干凈。 用干毛巾將水跡抹干凈。 用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除干凈。2、坐廁、尿槽的清潔 將清潔劑倒入水勺中，用清潔毛球將清潔劑均勻地涂在坐廁及尿槽周圍。 用力將坐廁、尿槽中的污跡清潔干凈。 如有水銹跡可加少許酸性清潔劑進行清潔。 用熱水將清潔劑沖洗

24、干凈。 用干毛巾將水跡抹干，再用消毒水將坐廁板、尿槽消毒一次。 將地面水跡拖抹干凈。3、坐廁水箱清潔 關閉進水箱的閥門，按下水掣，放走水箱內的水。 小心打開水箱蓋，并放在安全的地方。 用少量的酸性清潔劑倒入水箱內。 用手刷將水箱內壁四周洗刷干凈。 打開進水閥門，用清水將箱內污水沖洗干凈。 將水箱蓋蓋好。十一、垃圾房清潔操作1、日班操作程序 打掃員工通道地面衛(wèi)生及清潔宣傳欄玻璃； 將各部門運送來的垃圾整理包裝好； 清潔垃圾房地面衛(wèi)生； 搞好門前三包衛(wèi)生工作；2、中班操作程序 處理各部運送來的垃圾； 配合街環(huán)衛(wèi)站及時運走垃圾，做好登記工作； 加強巡查門前三包”地段衛(wèi)生清理工作； 沖洗垃圾房地面及拖

25、抹員工通道地面； 清潔員工內部洗手間。3、夜班操作程序 處理夜班垃圾； 清潔員工通道地面衛(wèi)生； 沖洗員工內部洗手間； 清洗 門前三包”地段地面衛(wèi)生。十二、蟑螂的除治 蟑螂喜暗怕光，一般白天隱蔽，晚上活動，所以要抓住蟑螂的活動特點去滅殺。 經(jīng)常搞好室內外環(huán)境衛(wèi)生，堵塞可供蟑螂棲居的縫洞， 廚房和倉庫堆放的物品應該經(jīng)常清理檢查，隨時清除卵夾。 各種食品應裝好、蓋好、餐具、容器、灶臺用后要清洗干凈，剩飯菜及時處理，使蟑螂無食可覓。 用化學防治的方法滅蟑螂，投毒餌法、藥筆涂封法、滯留噴灑法。十三、使用 除四害藥物應注意的事項四害”是蠅、蚊、鼠、蟑螂。除 四害”的藥物有敵敵畏、敵百蟲、菊脂類藥噴灑劑、滅

26、蚊片、蚊香。還有滅鼠用的毒餌、粘鼠膠，有滅蟑螂用的毒餌。在使用除四害藥物時， 人們應注意保護自己， 不被藥物污染自身以致造成損失。如噴灑藥劑時要戴口罩，人要身置上風，以防噴灑的藥物隨風飄向自己身上，最好是半瞇眼，防止藥物刺激眼睛。此外，放置毒鼠、蟑螂等毒餌，最好是晚上才放，放在小孩拿不到的地方，以防 小孩無知食入口，點蚊香則要注意防火，不要挨近易燃物，最好是用鐵瓷盤等盛裝燃點。四、PA部對物品、用具的保潔與保養(yǎng)（一）、用具的保潔1、玻璃器皿玻璃器皿在保管工作中應做到：（1 ）分類洗滌。洗滌程序是：用冷水沖后去污洗滌，浸泡消毒，清水沖洗。器皿洗凈后要 控干水并用潔凈的巾布揩擦。（2）揩擦?？敛?/p>

27、璃器皿時動作要輕，力度使用得當，以免造成損壞。每塊餐巾揩擦4-5個酒杯，達到無水痕和手紋，呈現(xiàn)光、潔、澀、干、透明光亮狀。（3）存放。玻璃器皿存放時應按不同規(guī)格、種類分檔存放，切忌堆疊碼放，以免擠壓碰撞 而破損。如發(fā)現(xiàn)有殘破裂痕的玻璃器皿，應撿出停止使用。2、餐具消毒A、煮沸消毒；B蒸氣消毒；C干熱消毒；D化學消毒（二）物品的保養(yǎng)1、地毯的保養(yǎng)地毯在使用過程中保管得當與否是地毯使用壽命長短的關鍵。（1）日常清潔與定期保養(yǎng)相結合，鋪有地毯的廳房每日營業(yè)前應進行吸塵保潔工作，每晚營業(yè)工作完畢后應將地毯上的紙巾、雜物清除掉。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯局部有油污、痰跡等，應及時進行局部清洗；遇有湯、水、酒

28、灑在地毯上時，要進行吸濕處理，以免地毯受 潮霉爛。同時，地毯要進行定期清洗保潔。（2 ）毯上毯及散鋪毯的保管，毯上毯及散鋪毯的使用與滿鋪地毯不同，毯上毯及散鋪毯是 時用時收，用時應先將場地清理打掃干凈再鋪上，收藏保管時，先要吸掉灰塵、清理干凈并撒放樟腦丸，然后打卷包封，儲藏于干燥、通風的地方（有條件的應配設地毯架），防止蟲 蛀、霉爛。2、地板的保養(yǎng)（1）膠地板的保養(yǎng)：又稱人造樹脂地板，由纖維、顏料及填充物制成。在做保養(yǎng)時，應避 免接觸油類溶劑、避免用水過多和堿性清潔劑、溫度過高低、砂磨等。（2）硬地板的保養(yǎng)：又稱非樹脂地板，如：三合土地面、大理石、人造大理石、木地板、 水松木地板、瓷磚等。硬地

29、板有一共同點即有氣孔。如果砂礫、清潔粉粒等進入后地板就會被破壞。在地板表層打蠟可對砂礫等的進入起到抑制作用。在清潔保養(yǎng)地板時要注意以下幾占： 八、A、避免使用無抑制劑的酸性清潔液或堿性過強的清潔液。B、避免使用洗擦劑和砂粉類。C、避免硬地面起沙塵。D、避免使用粉狀清潔劑。3、電器設備的保養(yǎng)A、電視、功放的保養(yǎng)（1）要防止酒水、果汁等酸、堿物的進入，以免日后引起金屬件生銹或原件斷裂，從而導 致點唱系統(tǒng)不靈。（2）清潔房間時，要用干布或毛軟刷擦去電器上的灰塵。（3）咪頭要防止進酒水，嚴禁用力敲打。（4）要盡量避免搬動電視、功放、音響等，以防事故的發(fā)生。4、墻面的保養(yǎng)（1 ）墻面一般為軟包，墻紙或各

30、式新型材料板塊組成。（2 ）定期對墻面進行吸塵。（3 ）如要對墻面進行清潔時，要先小范圍測試是否掉色，以確定選取清潔方式及清潔劑。（4）墻上的掛畫進行鏡面抹塵，完后掛放端正。五、PA部吸塵器的消防安全使用與保養(yǎng)1、使用前應檢查電壓是否符合供電標準，電源線有地接地裝置，各零部件是否完善好用。2、使用家用吸塵器要求室內保持干燥、通風良好，空氣中無易燃、可燃、腐蝕性氣體存在， 以防引發(fā)爆炸事故，釀成災害。3、 家用吸塵器連續(xù)使用時間不能超過1小時，以免電動機過熱燒壞或電機短路而引發(fā)火災。4、不能用吸塵器來吸取鐵釘、圖釘、金屬粉末以及液體、粘性物體或紙屑、粉塵等，以防 發(fā)生故障，引起火災或爆炸事故。5

31、、使用時如發(fā)現(xiàn)漏電或電動機溫度過高和異常聲響，應立即停止使用，請專業(yè)人員進行檢 修。第三節(jié)布草房、員工更衣柜管理一、布草房1、布草房管理員守則（1） 公司設布草員一名，上班時間：1:00PM 晚上10:00PM，逢星期日休息。（2）負責公司員工收發(fā)制服登記手續(xù)。（3 ）負責公司員工交來需換洗的制服交給洗衣店，及接收洗店送回清洗好的制服，并分類 擺放整齊，布草房與洗衣店交接衣服時間為：1:00PM 2:30PM。（4）負責辦理離職員工衣物收回及新入職員工制服派發(fā)的工作。（5）負責跟進所有破損制服的縫、補、上鈕扣、換拉鏈等工作，確保員工有充足的制服換。（6）若收到樓面部書面通知申請采購的制服或自查

32、發(fā)現(xiàn)員工制服數(shù)量不夠派發(fā)，應立即填 寫采購申請單，交給總經(jīng)理。（7 ）員工遺失物的領取及處理流程，由樓面經(jīng)理到布草房領取與遺失的相同物品發(fā)放給員 工（如當時沒有存貨，則由布草房通知總經(jīng)理盡快處理）。（8 ）凡購買任何用品，應先填寫采購申請書，交予總經(jīng)理簽名，若未經(jīng)同意，不得自行購 買。（9）制服太殘舊及洗衣店送回之制服不夠干凈，應以書面形式向總經(jīng)理反映。（10 ）洗衣店送回的制服，若屬洗衣店洗壞，應立即開單記錄下來，并要洗衣人員在單上 簽名，將單證交給總經(jīng)理處理賠償事宜；（11 ）若發(fā)現(xiàn)公司員工在布草房內破壞，及不遵守布草房守則者，應立即加以制止，若不 能處理，則書面通知總經(jīng)理處理（寫清楚所犯事由、姓名、所屬部門、日期及時間）。（12 ）逢每月1號盤點制服，將盤點表交給總經(jīng)理及財務部各一份。（13 ）每天收貨、發(fā)放制服及每月盤點制服工作，要認真準確的點算。2、布草房管理制度（1）、布草房是幫員工清洗并存放員工工作制服布草的地方。不作任何物品的存放，不允 許任何人在布草房休息或干別的事情。（2）各部門員工按時到布草房更換干凈的制服，不得提前更換。特殊情況要換者必須有部 門經(jīng)理簽名。（3 ）布草房