酶的作用和本質(zhì)（課堂PPT）

1、1第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用生活小情境生活小情境 用過氧化氫清洗消毒傷口時，會冒出大量氣泡？氣泡？ 過氧化氫酶過氧化氫酶3第第1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一酶的作用和本質(zhì)一酶的作用和本質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 1、說明酶在細(xì)胞代謝中的作用，通過了解酶、說明酶在細(xì)胞代謝中的作用，通過了解酶 本質(zhì)的探索過程認(rèn)識酶的本質(zhì)。本質(zhì)的探索過程認(rèn)識酶的本質(zhì)。2 2、知道對照實驗及應(yīng)遵循的原則。、知道對照實驗及應(yīng)遵循的原則。學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)重點：認(rèn)識酶的作用及本質(zhì)。認(rèn)識酶的作用及本質(zhì)。 學(xué)習(xí)難點：學(xué)會分析、設(shè)計對照實驗。學(xué)習(xí)難點：學(xué)會分析、設(shè)計對照實驗。分解快慢的檢驗方法？分解快慢的檢驗方

2、法？觀察氣泡觀察氣泡帶火星的衛(wèi)生香帶火星的衛(wèi)生香探究實驗探究實驗 比較過氧化氫在不同條件下的分解比較過氧化氫在不同條件下的分解2 2 H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 22 2 H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 22 2 H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 2 2 2 H H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 2Fe3+過氧化氫酶過氧化氫酶實驗?zāi)康模簩嶒災(zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在通過比較過氧化氫在不同條件不同條件下分解的快慢，了解酶的下分解的快慢，了解酶的作用和意義。作用和意義。一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝

3、中的作用知識回顧知識回顧: :H2O2 2在什么條件下可以分解？嘗試推測分解速率快慢？在什么條件下可以分解？嘗試推測分解速率快慢？6實驗材料與用具實驗材料與用具71 12 281.加強小組內(nèi)的相互合作加強小組內(nèi)的相互合作2.規(guī)范操作，在實驗過程中注意觀察實驗現(xiàn)象，記錄實驗結(jié)果。規(guī)范操作，在實驗過程中注意觀察實驗現(xiàn)象，記錄實驗結(jié)果。4.遇到實驗中的異常現(xiàn)象，請及時向老師報告。遇到實驗中的異?，F(xiàn)象，請及時向老師報告。注意事項注意事項: :9步驟步驟試管編號試管編號 說明說明1 12 23 34 4 一一二二 觀察觀察現(xiàn)象現(xiàn)象 結(jié)論結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫常溫90FeCl3肝

4、臟研磨肝臟研磨液液2 2滴滴2 2滴滴不明顯不明顯少量少量較多較多大量大量不復(fù)燃不復(fù)燃不復(fù)燃不復(fù)燃變亮變亮復(fù)燃復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件反應(yīng)條件自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量變量變量 H H2 2OO2 2 濃度濃度劑量劑量劑量劑量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香帶火星的衛(wèi)生香對照實驗對照實驗對照組對照組實驗組實驗組實驗步驟及現(xiàn)象：實驗步驟及現(xiàn)象：動動手動動手過氧化氫在過氧化氫酶的過氧化氫在過氧化氫酶的催化催化作用下分解速率最快作用下分解速率最快10 對照實驗對照實驗n本實驗中自變量是本實驗中自變量是_，因變量是，因變量是_，無

5、關(guān)變量有無關(guān)變量有_。 n本實驗的對照組是本實驗的對照組是_號試管，實驗組是號試管，實驗組是_號試管。號試管。n在對照試驗中，除了要觀察的變量不同外，其他變在對照試驗中，除了要觀察的變量不同外，其他變量都應(yīng)當(dāng)始終保持量都應(yīng)當(dāng)始終保持_。n實驗設(shè)計應(yīng)遵循這一原則：即單一變量原則。實驗設(shè)計應(yīng)遵循這一原則：即單一變量原則。 【自主學(xué)習(xí)】【自主學(xué)習(xí)】11步驟步驟試管編號試管編號 說明說明1 12 23 34 4 一一二二 觀察觀察現(xiàn)象現(xiàn)象 結(jié)論結(jié)論過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在過氧化氫酶的過氧化氫在過氧化氫酶的催化催化作用下分解速率最快作用下分解速率

6、最快自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量變量變量對照實驗對照實驗對照組對照組實驗組實驗組2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫常溫90FeCl3肝臟研磨肝臟研磨液液2 2滴滴2 2滴滴不明顯不明顯少量少量較多較多大量大量不復(fù)燃不復(fù)燃不復(fù)燃不復(fù)燃變亮變亮復(fù)燃復(fù)燃反應(yīng)條件反應(yīng)條件 H H2 2OO2 2 濃度濃度劑量劑量劑量劑量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香帶火星的衛(wèi)生香實驗步驟及現(xiàn)象：實驗步驟及現(xiàn)象：動動手動動手12 （2011.海南高考）海南高考） 在如圖所示的實驗中屬自變量在如圖所示的實驗中屬自變量的是（的是（ ） A.催化劑不同催化劑不同 B.過氧化氫分解速率的大小過氧化氫分解速

7、率的大小 C.試管的大小試管的大小 D.試管中過氧化氫溶液的量試管中過氧化氫溶液的量A A學(xué)以致用學(xué)以致用13實驗探究：實驗探究：1 1、與、與1 1號試管相比，為什么號試管相比，為什么2 2號試管號試管加熱加熱后后 過氧化氫就能容易分解呢？過氧化氫就能容易分解呢？加熱加熱使使過氧化氫過氧化氫分子得到分子得到能量能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)?，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。容易分解的活躍狀態(tài)。2 2、3 3號和號和4 4號試管并號試管并未加熱未加熱，加快過氧化氫分解，加快過氧化氫分解的原因與的原因與2 2號試管相同嗎？號試管相同嗎？ 分子從分子從常態(tài)常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活

8、躍狀態(tài)活躍狀態(tài)所需要所需要的的能量能量稱為稱為在在20測得的測得的H2O2分解的活化能分解的活化能條條 件件活化能活化能/kJmol/kJmol- -沒有催化劑催沒有催化劑催化化75.24用用FeFe3+3+催化催化43用過氧化氫酶用過氧化氫酶催化催化29提問：提問：1、從表所示數(shù)據(jù)能否推測出催化劑的作用原理？、從表所示數(shù)據(jù)能否推測出催化劑的作用原理？ 2、為什么酶比無機催化劑催化效率更高？、為什么酶比無機催化劑催化效率更高？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%20%的的肝臟研磨液肝臟研磨液1 1滴滴 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%3.5%的的FeClFeCl3 3溶溶液液1 1滴滴 過氧化氫酶過氧化氫酶

9、 Fe Fe3+3+所含酶相對數(shù)所含酶相對數(shù)量（個）：量（個）：1a1aFeFe3+3+相對數(shù)量相對數(shù)量( (個）：個）：25a25a萬萬動動腦動動腦與無機催化劑相比較，酶降低活化能的作用與無機催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。更顯著，因而催化效率更高。15現(xiàn)象解釋：現(xiàn)象解釋：16正是由于酶的正是由于酶的催化作用催化作用，細(xì)胞代謝才能在，細(xì)胞代謝才能在溫和的溫和的條條件下快速進行。件下快速進行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：加熱： FeFe3+3+：酶：酶： ( (提高或降低提高或降低) )分子的能量分子的能量 ( (提高或降低提高或降低) )化

10、學(xué)反應(yīng)的活化能化學(xué)反應(yīng)的活化能更更 ( (顯著或不顯著顯著或不顯著) ) 降低降低化學(xué)反應(yīng)的活化能化學(xué)反應(yīng)的活化能提高提高降低降低顯著顯著17資料分析資料分析二、酶的本質(zhì)二、酶的本質(zhì)18酶 來源來源 功能功能化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)活細(xì)胞活細(xì)胞催化作用催化作用降低化學(xué)反應(yīng)活化降低化學(xué)反應(yīng)活化能能大部分是大部分是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)，少部，少部分是分是RNARNA酶的本質(zhì)：酶的本質(zhì)： 酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的具有產(chǎn)生的具有催化催化作用的有機物，其中絕作用的有機物，其中絕大大多數(shù)是蛋白質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)少數(shù)RNARNA也具有催化功能。也具有催化功能。19學(xué)以致用學(xué)以致用n 下列關(guān)于酶的敘述，正確的是下列關(guān)于酶的敘述，正確的是 （ ） A.酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用，起催化作用的本質(zhì)酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用，起催化作用的本質(zhì)是提高反應(yīng)的活化能是提高反應(yīng)的活化能 B.所有酶都含有所有酶都含有 C、H、O、N四種化學(xué)元素四種化學(xué)元素 C.人體內(nèi)的酶進行催化過程中，酶本身不變，所以酶不會人體內(nèi)的酶進行催化過程中，酶本身不變，所以酶不會 發(fā)生自我更新發(fā)生自我更新 D.酶都在核糖體上合成酶都在核糖體上合成B B20 在科學(xué)上沒有平坦的大道，只有不畏勞苦沿在科學(xué)上沒有平坦的大道，只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人，才有希望達到