對食品營養(yǎng)概論的認識

1、學號:1409107003 班級:14級財務管理2班對食品營養(yǎng)概論的認識由于一直以來對食品營養(yǎng)都比較感興趣， 同時也比較重視，所以 在上學期選課時就毫不猶豫的選擇了食品營養(yǎng)概論這門課。當時 只看課程名字，我以為這個課程是教授大家怎么吃比較養(yǎng)生， 比較健 康。聽完老師兩節(jié)課的講解后，發(fā)現(xiàn)自己真的是門外漢，術業(yè)有專攻 說得一點都沒錯，特別是作為一個文科出身的學生， 對于好多專業(yè)性 的知識，我從來都沒有了解過。近年來，我國人民生活水平不斷提高，人們開始越來越重視食品 安全對自身健康的的影響。盡管如此，我們仍然面臨著各種各樣的健 康疾病和健康隱患。如肥胖，高血壓，糖尿病，癌癥等，所以我們必 須要提高我

2、們的食品營養(yǎng)與安全意識。從初中開始，因為媽媽很注重食品營養(yǎng)，安全，養(yǎng)生這些，由于 受家庭環(huán)境的影響，我平時對這些方面知識也比較重視， 時不時的會 看一些相關的視頻和文章。我覺得食物營養(yǎng)就像日記或工資表一樣, 是每個人的切身問題。它能決定人的容貌、言行與心情，不管是憂郁 或快樂、美麗或平庸、思路清晰或混亂、心理或生理的年輕或衰老;對工作感到愉快或厭煩；創(chuàng)新求變或是墨守成規(guī)等，都與營養(yǎng)有關。每天所吃的食物，可以決定我們在一天的工作后，是精神愉快或是精 疲力竭。簡單地說，我覺得夸張一點它能影響人的一生，營養(yǎng)越好, 收獲越豐富，當然，這不是絕對的。我們的健康、生理和智力的發(fā)育 都直接與飲食的質量和數(shù)量

3、有關。機體需不斷地從外界攝入食物來滿 足它所需要的營養(yǎng)素。因此，我覺得食物在營養(yǎng)上的重要性就在于它 含有多種營養(yǎng)素。人體可從食物中得到的營養(yǎng)素有蛋白質、脂類、碳 水化合物、無機鹽和微量元素、維生素和水六大類。這也是在第一節(jié) 食品營養(yǎng)概論課上老師強調過的知識?，F(xiàn)在人們越來越注意養(yǎng)生，經(jīng)常食用一些補品，中醫(yī)學也越來越 盛行，同時更多的人傾向于食品保健。之前我一直覺得飲食對保健沒 有多大的關系，也不知道為什么有人說早餐要吃好，中餐要吃飽，晚 餐要吃少的道理。學了兩次課我才發(fā)現(xiàn)原來飲食也有那么多的講究, 不僅三餐的飲食時間，吃多少，營養(yǎng)均衡要注意，而且吃什么，怎么 吃，吃了之后不能干什么還要注意。隨著

4、社會不斷進步，人們的食品 營養(yǎng)學觀念發(fā)生了明顯的改變，大多數(shù)人群越來越多地關注營養(yǎng)素的 合理搭配和食物的多樣化，份進行歸類，對于不同營養(yǎng)需求人群的飲 食選擇具有指導意義。能夠為日常合理膳食搭配提供理論依據(jù)， 為不 同膳食需求人群提供飲食指導，使人類膳食結構更為合理、飲食更為 多樣，達到平衡膳食的目的。盡管如此，我們仍然面臨著各種各樣的健康疾病如肥胖， 高血壓, 糖尿病，癌癥等，所以我們必須要提高我們的食品營養(yǎng)與安全意識。飲食方面盲目追求時尚的人，對于營養(yǎng)常常是不屑一顧。他們多 半相信毫無科學根據(jù)的民間傳聞秘方及夸大不實的廣告，人云亦云, 不但否定專家的建議，也使關注營養(yǎng)的人產(chǎn)生懷疑與迷惑。 追

5、求時髦的美食者，一味滿足口腹之欲，卻不珍惜自己的健康。我喝過一種味 道像干草的青草汁，聞起來很香，味道卻令人不敢恭維。以我們大學生為例，大學生作為一個群體，飲食比較規(guī)律，地點 也比較集中。但同時大學生也比較松散，不吃早飯現(xiàn)象很普遍，極易 造成營養(yǎng)不良。同時，大學生也會出現(xiàn)暴飲暴食現(xiàn)象，如吃火鍋的時 候。對于男生來說，吃東西的同時還會喝酒，一旦過量就會對肝臟等 造成極大損傷。對于女生來說，吃零食的現(xiàn)象比較普遍，而零食也存 在著比較嚴重的安全隱患，不得不引起我們的注意。零食是我們普遍 喜歡的東西。在零食的使用過程中，我們也會面臨著零食的保質期和 添加劑的問題。由于各種原因，對于這些問題我們也沒有怎么重視。近年來我國的食品安全問題層出不窮。蘇丹紅鴨蛋，三聚氧胺毒 奶粉，地溝油，瘦肉精，河南南陽毒韭菜，海南的毒豇豆，陜西榆林 中學奶中毒等。食品安全已經(jīng)嚴重威脅到了我們的身心健康。 除了我 國關于食品安全的法律體系不是很完善，存在著一些弊端和漏洞之 外，我們個人相關知識缺乏，安全意識不強也是重要原因。對于食品營養(yǎng)，跟很多人一樣，我也是了解得很少，但我也意識 到生活中的飲食絕對不是可以馬虎了事的。 大家都應該注意飲食的各 個方面，養(yǎng)成良好的飲食習慣，均衡飲食，努力擁有一個健康的身體。俗話說，身體是革命的本錢，有了強健的身體，才可