百合的醫(yī)藥功效及藥膳食療

1、百合的醫(yī)藥功效與藥膳食療隨著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)歩，自然健康成為新時(shí)代人們的向往 和最高需求。經(jīng)濟(jì)和生活的富舒安逸、壓力和競(jìng)爭(zhēng)的加劇、超量的 營(yíng)養(yǎng)攝入及體力運(yùn)動(dòng)量的減少、不科學(xué)的生活和飲食使得肥胖和亞 健康的人越來(lái)越多。高血壓、糖尿病、腫瘤、痛風(fēng)、神經(jīng)衰弱、免 疫力低下接踵而至，達(dá)到了數(shù)以?xún)|計(jì)。在這同時(shí)自然醫(yī)學(xué)、藥膳食 療，藥食同源才為人們所真正認(rèn)識(shí)。其實(shí)藥食同源就是祖國(guó)醫(yī)學(xué)幾 千年來(lái)的不斷總結(jié)的結(jié)晶。百合為百合科百合屬多年生宿根草本植物，食、藥、觀賞多 用，全世界有 100多種，中國(guó)有 55 種和 10 個(gè)變種，我國(guó)是野生百 合品種的中心。百合大部分能夠食用，主要食用的是地下的肉質(zhì)鱗 莖。中國(guó)

2、早在一千多年前就開(kāi)始了百合的食用和藥用，并作為貢品 貢獻(xiàn)朝廷。從中國(guó)最早的中藥著作神農(nóng)本草經(jīng)到金匱要 略，再到本草綱目直到現(xiàn)在的中華人民共和國(guó)藥典，祖 國(guó)的中醫(yī)藥學(xué)就一直沒(méi)有停止過(guò)對(duì)百合的藥用和食用的研究和應(yīng) 用，衛(wèi)生部早就首批公布了百合為藥食兩用植物。對(duì)百合的藥理學(xué) 和藥效學(xué)研究也在不斷取得突破。百合又名蒜腦薯 , 因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片抱合而成 , 故以 “百片合成”而得名。百合來(lái)源于植物卷丹百合和細(xì)葉百合的干燥 肉質(zhì)鱗葉 , 為常用中藥 , 最早記載于神農(nóng)本草經(jīng)，歷代本草都有 記載, 家種、野生均有。本草綱目載 : “百合之根 , 以眾瓣合成也?！惫拾俸嫌钟?“百年好合”、“百事合意”

3、之意 , 中國(guó)人自古視為婚禮必不可少 的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥 , 是一種藥食兼用的花卉。研究表明 , 蘭州市七里河區(qū)百合含有多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂 肪、淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有潤(rùn)肺、止 咳、平喘和清熱、養(yǎng)心、安神等功效。百合花的球根含豐富淀粉質(zhì) , 部分品種可作為蔬菜食用。秋季 氣候干燥，按中醫(yī)理論，秋天與人體肺臟相應(yīng)，秋燥容易傷肺，以 致出現(xiàn)皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種病癥。而百合味甘微 寒，性平，功擅潤(rùn)肺止咳、清心安神，是上好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)保健品， 用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚等癥。 百合不但有良好的藥用價(jià)值，還是較好的營(yíng)養(yǎng)保健食品，

4、早已走上 尋常百姓的餐桌。據(jù)分析，蘭州市七里河區(qū)每百克鮮百合（細(xì)葉百合）含有蛋白 質(zhì) 3.9 克、鈣 12.g 毫克、鋅 6.g 毫克、鐵 6.9 毫克、鉀 540 毫 克、硒 0.2g 毫克、錳 0.37 毫克、磷 62毫克、抗壞血酸 2， 92 毫 克、硫胺素 0,05 毫克、核黃素 0.05 毫克、尼克酸 0.g 毫克。并含 有豐富的百合多糖、磷脂、苷類(lèi)、酚酸甘油酯和秋水仙堿等生物 堿，對(duì)多種疾病有治療活性。由于近年來(lái)對(duì)百合研究的不斷深入， 百合所含的百合多糖、百合苷、百合秋水仙堿等降糖，抗腫瘤、抗 痛風(fēng)、改善睡眠、提高免疫力、止咳平喘、鎮(zhèn)靜、耐缺氧、強(qiáng)壯抗 氧化、止血通便等作用不斷被發(fā)

5、現(xiàn)和應(yīng)用。百合成了自然健康文化 的營(yíng)養(yǎng)藥膳食療佳品，給人們帶來(lái)了健康信心和福音。百合的降糖作用百合所含的百合多糖能修復(fù)胰島細(xì)胞，增強(qiáng)分泌胰島素，降低 腎上腺皮質(zhì)激素分泌，以及促進(jìn)肝臟中血糖轉(zhuǎn)化為糖元的聯(lián)合作 用，從而使血糖降低。百合多糖的降糖機(jī)制目前研究為促進(jìn)胰島素 分泌，拮抗升糖激素，促進(jìn)外圍組織和靶細(xì)胞的作用，促進(jìn)糖元合 成或抑制糖元分解，增加胰島素受體或提高其親和力，并提高對(duì)胰 島素的敏感性，防止脂質(zhì)過(guò)氧化；改善微循環(huán)，以及對(duì)葡萄糖的轉(zhuǎn) 運(yùn)、受體和血糖濃度都有一定影響。從而發(fā)揮了一定的輔助降糖作 用，如果經(jīng)常或提前食用，效果更好。百合降糖食譜百合蕎麥山藥餅原料：百合干 500g，山藥干

6、500g，蕎麥 500g，干玉竹 500g。 做法：四種原料磨粉，可蒸饃、烙餅、做面包、做面條。 功效：潤(rùn)肺消渴、調(diào)節(jié)糖脂代謝、和脾運(yùn)腸、改善肺循環(huán)，適 用于糖尿病。百合薏苡魔芋粥原料：百合干 50g，鮮山藥 50g，薏米仁 50g，魔芋粉 30g，枸 杞子 20g。做法：原料洗凈入鍋加 250ML水沸開(kāi)后，慢火再煮爛即可食 用。功效：清濕利水、消渴降糖、適用于各型糖尿病，對(duì)伴有水腫 的癥狀者更有效。百合熗苦瓜原料：泡開(kāi)或鮮百合片 50g，苦瓜片 100g，泡開(kāi)木耳 50g，圓 蔥片 50g，油、料酒、鹽、味精、蔥姜末、白胡椒粉、淀粉槳適 量。做法：油熱入蔥姜鹽，加入百合圓蔥苦瓜翻炒，加木耳，

7、再加 入料酒、胡椒粉，翻炒， 最后加入味精淀粉漿，翻炒出鍋即可。功效：清熱降糖、健胃、降壓降脂、滋養(yǎng)強(qiáng)壯，適用于各型糖 尿病。百合黃精燴羊肉原料鮮或泡開(kāi)百合 50g，鮮黃精片 50g，精羊肉片 100g，圓蔥 片 50g，油鹽蔥姜末、醋、料酒、胡椒粉、味精、淀粉漿適量。做法：油熱入蔥姜末和鹽，入羊肉急火同炒，加入醋和胡椒 粉，再入百合黃精圓蔥，翻炒后加入料酒淀粉漿和味精翻勻出鍋即 可。功效：益心肺，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，降糖降壓、增強(qiáng)免疫力，用于各型 糖尿病。百合的抗癌及抗痛風(fēng)作用百合所含的多糖能提高宿主免疫功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞呈毒作用， 抑制殺死腫瘤細(xì)胞，提高脾、胸腺指數(shù)，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，促 進(jìn)細(xì)胞殺傷

8、靶細(xì)胞作用，同時(shí)使淋巴細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素 -2 的功能增強(qiáng)，使白細(xì)胞降低得到改善，從而抑制殺死 腫瘤細(xì)胞，激活免疫細(xì)胞，提高機(jī)體的免疫能力。所含秋水仙堿能 抑制腫瘤細(xì)胞的紡錘體，使其停留在分裂中期不能進(jìn)行有效的有絲 分裂，對(duì)人體細(xì)胞有絲分裂有明顯的抑制作用，能有效抑制癌細(xì)胞 的增生，抑制肉瘤及宮頸癌生長(zhǎng)，并可抑制黃曲霉素的致突變作 用，還具有預(yù)防肝癌，防治肺癌、乳腺癌的作用。百合秋水仙堿還 能抑制局部組織中性粒細(xì)胞，單核細(xì)胞釋放白三烯 g 等，抑制炎癥 細(xì)胞的變型和趨化，緩解炎癥反應(yīng)，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助 治療。百合秋水仙堿不影響尿酸排泄，而是通過(guò)抑制白細(xì)胞的活動(dòng) 及吞噬細(xì)胞的作用，減少

9、尿酸形成的尿酸鹽沉積， 起到迅速止 痛，減少炎癥。百合抗癌抗痛風(fēng)食譜百合魔芋公英粥原料：泡開(kāi)或鮮百合 50g，魔芋粉 50g，泡開(kāi)黑木耳 30g，枸杞 子 206，鮮蒲公英 50g ， 黑米 50g。做法：原料洗凈入鍋加水 2500ML，煮開(kāi)，慢火煮爛即可食用。 功效：清熱解毒、通便、消腫散結(jié)、增強(qiáng)免疫力、控制腫瘤發(fā) 展，用于惡性腫瘤的輔助治療。百合全蝎原料：洗凈泡開(kāi)或鮮百合 100g，洗凈全蝎 50g，泡開(kāi)魔芋片 50g，紫皮大蒜 50g，鹽、香油適量。做法：油熱全蝎入鍋，文火慢炸干后撈出，再放入百合魔芋片 炸熟， 5 分干后撈出。剝皮大蒜加鹽適量搗泥，然后三者放一起拌勻即可食用。功效：消腫

10、散結(jié)、利肺驅(qū)風(fēng)、抗癌解毒。適用于各種癌的輔助 治療。百合二芋餅原料：百合原粉 100g，紅薯粉 100g，魔芋粉 100g，蘿卜絲 100g，南瓜粉 100g、切碎大棗肉 50g。制法：原料混合加水活好后做餅，烙熟或蒸熟即可食用。功效：. 解毒通便、清熱解毒、消腫散結(jié)、補(bǔ)中益氣，用于癌 癥病人的食療。百合荸薺熗芹菜原料：泡幵或鮮百合片 100g，鮮荸薺片馬蹄） 100g，西紅柿 50g，芹菜段 100g，鮮香菇 50g，油鹽蔥姜末、味精、料酒、胡椒 粉、淀粉漿適量。做法：油熱放入蔥姜鹽，再放入百合、荸薺、西紅柿、香菇翻 炒，二次加入芹菜、料酒、胡椒粉翻炒，最后加入味精、淀粉漿翻 炒出鍋裝盤(pán)即可

11、食用。功效涼血祛熱、消渴醒酒、降壓降脂、止痛消炎、利尿排酸， 適用于痛風(fēng)的防治。百合薏苡山藥粥原料：百合 50g，薏苡仁 50g ， 土茯苓 30g，山藥 50g，紅豆 50g，蓮肉 50g。做法: 原料洗凈入鍋加水 300ML ，煮開(kāi)再慢火煮爛 即可食用。功效：補(bǔ)益脾胃、利尿滲濕、益氣通陽(yáng)、促進(jìn)尿酸排 出，百合蘿卜粥原料：百合 50g，紅蘿卜 100g，荸薺 50g，枸杞子 20g，芡實(shí) 米 50g、黃精 50g ，菱粉 50g， 糯米 50g。做法：原料洗凈入鍋加水 3000ML！，煮開(kāi)再慢火煮爛即可食 用。功效：利尿滲濕、散結(jié)消腫、清熱解毒、降糖降壓、促進(jìn)尿酸 排出。百合的鎮(zhèn)靜催眠和增強(qiáng)

12、免疫力功能百合中含有百合苷和甙，有鎮(zhèn)靜催眠作用，能明顯改善睡眠質(zhì) 量，縮短入睡時(shí)間。百合中的蛋白質(zhì)和水溶性多糖、氨基酸能提高 人體免疫力。經(jīng)常食用百合能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力，增強(qiáng)免疫功能。 它還能抑制 2， 4- 二硝基氯苯所致遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，使得外周血液 白細(xì)胞數(shù)明顯增加，可顯著促進(jìn) DNA和 RNA的合成，同時(shí)淋巴細(xì)胞 存活率上升。所含百合多糖有免疫興奮作用，可顯著提高免疫低下 者腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬分率和吞噬指數(shù)，促進(jìn)溶血素及溶血空班形 成，促進(jìn)了淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化。百合的鎮(zhèn)靜催眠和增強(qiáng)免疫力功能食譜百合牛奶原料：鮮百合或泡開(kāi)百合 50g，黃酒或葡萄酒 100ML，牛奶 300ML，水 100ML。

13、做法：百合打漿后入鍋，加入水、牛奶煮開(kāi)后， 加酒再慢火煮開(kāi)即可飲用。功效：寧心安神、鎮(zhèn)靜催眠、改善入睡 時(shí)間和睡眠質(zhì)量。經(jīng)常飲用可防治更年期綜合癥和神經(jīng)衰弱等。百合香菇雞原料：鮮百合或泡開(kāi)百合 100g，泡開(kāi)香菇 100g，鮮山楂 30g， 枸杞 20g，烏雞 500g，牛奶 100ML，黃酒 100ML，鮮黨參 50g，鹽蔥 姜末。做法：將原料入砂鍋加水 2000ML，燒開(kāi)慢火將雞煮爛即可食 用。功效，補(bǔ)中益氣、和胃除煩、寧心安神、鎮(zhèn)靜催眠，增強(qiáng)免疫 力。百合的止咳平喘耐缺氧和抗氧化作用百合能增強(qiáng)氣管分泌增加酚紅排出量而起到化痰作用。能明顯 延長(zhǎng)引咳潛伏期，減少咳嗽次數(shù)，使肺流量增加，對(duì)抗組

14、織胺引起 的哮喘。百合能明顯提高常壓耐缺氧時(shí)間，對(duì)心肌缺血及腦缺氧有改善 作用。提高異丙腎上腺素所致耗氧增加存活時(shí)間、亞硝酸鈉中毒存 活時(shí)間和急性腦缺血耐缺氧時(shí)間，能延長(zhǎng)動(dòng)物的游泳時(shí)間。所以有 明顯的強(qiáng)壯耐缺氧抗疲勞作用。研究發(fā)現(xiàn)，百合對(duì)羥自由基有很好 的消除效果，羥自由基是活性氧中對(duì)生物體毒性最強(qiáng)危害最大的一 種自由基。有幾種百合的抗氧化吸光度值為 0.033 。在衛(wèi)生部頒布 的 60 種藥食兩用植物的抗氧化活性中位于 20 位以?xún)?nèi)。百合所含粗 多糖可使血液中的及一活力升高，使血漿、腦勻漿和肝勻漿中的水 平下降。所以百合有明顯的抗氧化活性，因此百合還有一定抗衰老 美容的作用。百合的止咳平喘耐

15、缺氧和抗氧化食譜百合止咳湯原料：鮮百合或泡開(kāi)百合 50g，梨 50g，蜂蜜 50g，泡開(kāi)銀耳 750g，鮮蒲公英 50g，杏仁粉 25g。 做法：原料洗凈入鍋加入蜂蜜、杏仁粉，加水 20001111，煮開(kāi) 再慢火煮熟，即可食用。功效：清熱解毒、潤(rùn)肺止咳化痰、增強(qiáng)免 疫力、解痙平喘。用于風(fēng)熱感冒、支氣管炎、咳嗽痰盛，支氣管痙 攣和肺結(jié)核、肺炎、肺癌等輔助食療。百合牛肉燉牛蒡 配料：鮮百合或泡開(kāi)百合片 100g，鮮牛蒡 100g，精牛肉 200g，人參 20g，枸杞子 20g， 山藥粉 30g，油鹽味賴(lài)、料酒、蔥 姜末、白胡椒粉。做法：牛蒡牛肉人參切細(xì)絲，油熱入蔥姜鹽，牛蒡牛肉急火翻 炒再入料酒人

16、參、百合、拘杞子翻炒后馬上加水 3000，煮開(kāi)后， 把山藥粉加水打漿后加入，慢火再燉 10 分鐘，即可出鍋食用。功效：補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)熱、消腫、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、抗病健體、增強(qiáng) 免疫力、強(qiáng)壯抗疲勞。適于身體虛弱、亞健康和病后恢復(fù)病人，以 及正常人強(qiáng)壯飲食防病而用。百合銀耳枸杞湯 原料：鮮百合或泡開(kāi)百合片 50g，泡開(kāi)銀耳 50g，山楂 20g，枸 杞 20g，蜂蜜 50g ，薏苡仁 50g，鮮黃精 50g。做法：原料洗凈切碎后一起入鍋加水 3000ML以上，急火煮 開(kāi)，再用慢火直至煮爛即可出鍋食用。功效：止咳潤(rùn)肺、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、補(bǔ)腎 消腫烏發(fā)、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力。百合通便止血養(yǎng)胃的

17、作用百合膳食纖維有潤(rùn)腸道通便的功效，能縮短排便時(shí)間，提高糞 便含水率，增加小腸推進(jìn)率，所以能改善便秘。百合有止血作用，對(duì)外傷出血，消化道出血，鼻衄及鼻息肉切 除后的止血都有效果。百合的止血通便養(yǎng)胃食譜一、百合香蕉紅薯餅 原料：鮮百合或泡開(kāi)百合 100g，香蕉 100g，紅皮紅薯 100g， 牛奶 50g，蜂蜜 50g，水果 50g6做法：原料洗凈蒸熟搗泥后，加入蜂蜜牛奶和勻，烙餅或蒸餅 均可。功效：止咳潤(rùn)肺、通便補(bǔ)中益氣，清熱排毒，可預(yù)防消化道腫 瘤。特別適于中老年人， 直瘡及直腸手術(shù)后，病后恢復(fù)期病人， 便秘和宿便者食用。 7 ，二、百合止血湯原料：鮮百合或泡開(kāi)百合 100g，蒲公英 100

18、g，甘藍(lán)菜葉100g，刺兒菜 100g，生花生粉 200g，鹽適量。做法: 原料洗凈切碎混勻加水 3000ML ，急火煮幵后，慢火再煮 10 分鐘即可食用。功效：清熱止血健胃，排毒殺菌，用于消化道潰瘍胃炎，以及 慢性消化道出血的食療， 消化道出血時(shí)，可先飲用適量蘇打水以 中和胃酸，隨后食用，加入的花生汁也有中和胃酸的作用，共同保 證消化道中的環(huán)境條件以保證療效。如為外傷出血，百合搗爛敷出血處即可。應(yīng)該注意：任何藥用 植物的功效都是相對(duì)的， 兩方面的，百合也不例外。脾胃虛弱， 長(zhǎng)期腹瀉，以及風(fēng)寒外感咳嗽者不宜食用。百合性涼， 而有的畏 寒者不能食用，但可在方中加入熱性植物如人參，經(jīng)過(guò)藥性中和就

19、可以食用了。綜上所述，在慢性病發(fā)病率不斷上升，醫(yī)療費(fèi)用不斷增長(zhǎng)的今 天，營(yíng)養(yǎng)藥膳食療和其它自然療法一樣，從自然中來(lái)到自然中去， 用大自然去治病，而醫(yī)生只是助手。平衡膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，物極則 必反，而我們尋找規(guī)律，用自然去創(chuàng)造健康，用自然療法代替昂貴 的傳統(tǒng)醫(yī)療，這也將是全社會(huì)的向往。自然和健康將是人類(lèi)永遠(yuǎn)的 課題。其他的百合藥膳百合食療作用 :1. 潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用 之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。2. 寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神， 用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲 哭等病癥。3. 美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮

20、品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮 膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。4. 防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作 用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作 用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī) 體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。5. 本品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定 驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。常用的食療方法1、百合銀花粥百合 50 克，洗凈，再取銀花 l0 克，焙干為末備用。先將 100克粳米淘?xún)?，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮 10 分鐘，起 鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合于咽喉腫痛，易于“

21、內(nèi) 火”旺盛的人群。功效：清熱消炎、生津解渴。2、綠豆百合粥綠豆 100克、粳米或糯米適量 ,加水適量煮熟 ,再加入 50克洗 凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱 病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。功效: 清熱解毒、利水消腫。3、清蒸百合鮮百合適量洗凈 , 蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等 癥。功效: 益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。4、蜜汁百合百合 60 克 , 蜂蜜 30 克放碗內(nèi)拌勻 , 鍋隔水蒸熟食用。百合、 蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老 年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。功效: 滋潤(rùn)心肺,潤(rùn)腸通便。5、百合蓮子粥凈百合

22、30克，蓮子 25克，糯米 l00 克, 加紅糖適量 , 共煮粥 食。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠 癥。功效: 養(yǎng)胃緩?fù)?、補(bǔ)心安神。6、百合荸薺羹百合 15克，荸薺 30克，雪梨 1 個(gè)。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪 梨洗凈切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即 可放溫食用。適用于冶療慢性支氣管炎 , 且陰虛之癥。功效: 滋陰潤(rùn)肺,清熱化痰。7、百合淮山豬胰湯百合 20 克，淮山藥 50克，豬胰臟 100150克。將豬胰切塊、 洗凈，以清水同時(shí)放入百合和淮山藥煮 45分鐘以后 ,取湯加少量鹽 飲用。適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴 （即糖尿病 ）等癥。功效:

23、 補(bǔ)脾益腎、滋潤(rùn)肺胃。8、百合蒸鰻魚(yú)鮮百合 100 克，鰻魚(yú)肉 250克，黃酒、蔥、姜、精鹽、味精適 量。鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過(guò)洗凈放碗內(nèi)；鰻魚(yú)肉放少許鹽，用黃 酒漬 l0 分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。 適用于體質(zhì)虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。功效: 清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)陰止咳。10、鮮百合汁：鮮百合三個(gè)，取汁用溫開(kāi)水沖服，早晚各一 次，可治肺結(jié)核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。11、百花煎：百合 30克，冬花 15 克，水煎服，可治肺熱咳 嗽，咽干口渴。12、百合知母湯：百合 30 克，知母 15克，水煎服，可用熱性 病后期的各種癥狀。13、百合湯：百合 30 克，鳥(niǎo)藥 10

24、 克，水煎服，可治日久不愈 的胃痛。14、百合 50 克，北沙參 15克，冰糖 15 克，水煎服。可治干 咳，口干咽燥。15、百合、蓮藕節(jié)各 20克，水煎，湯水沖入白芨粉 10 克服 下，可治肺陰虛有熱引起的咳血。16、百合 15克，麥冬 10克，五味子 10克，冬蟲(chóng)夏草 10 克， 川貝 6 克，水煎服，每日一劑，可治咳喘，痰少，咽干，氣短乏力 等癥。17、百合 30 克，北沙參 15克（亦可加冬花 10克），冰糖 15 克，水煎服，每日一劑，可治干咳痰少，口干咽燥。18、百合蜜：百合 100克，蜂蜜 50 克拌勻蒸熟，于睡前食 用。適用于神經(jīng)衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等癥。19、清蒸百合：鮮百合洗凈，蒸熟食用，可連續(xù)服用，對(duì)肝 炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。20、百合糖水：百合 100 克，白糖適量，煮湯食用。適用于肺 結(jié)核和熱性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰