米粉加工主要核心技術(shù)和設(shè)備

1、米粉加工核心技術(shù)和設(shè)備 ?米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制 成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料 以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不 糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒， 爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。東 莞陳輝球米粉設(shè)備作為我國(guó)綜合實(shí)力強(qiáng)的米粉機(jī)廠家，專業(yè) 從事米線技術(shù) （米粉技術(shù)） 研究推廣和米線設(shè)備研發(fā)、 制造、 銷售與服務(wù)的民營(yíng)科技企業(yè)。陳輝球董事長(zhǎng)以十幾年米線生 產(chǎn)（米粉生產(chǎn)）實(shí)際經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，結(jié)合大家的經(jīng)驗(yàn)和智慧， 在多家高校的專家教授指導(dǎo)下，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)研發(fā)，我們總 結(jié)出一整套理想的工藝技術(shù)組合

2、，研制出全自動(dòng)方便米粉生 產(chǎn)設(shè)備、全自動(dòng)粉絲生產(chǎn)設(shè)備、全自動(dòng)鮮濕米粉生產(chǎn)設(shè)備、 全自動(dòng)水鮮粉生產(chǎn)設(shè)備、全自動(dòng)直條米粉生產(chǎn)設(shè)備、全自動(dòng) 東莞米粉生產(chǎn)設(shè)備、全自動(dòng)即食米線生產(chǎn)設(shè)備、全自動(dòng)米排 粉生產(chǎn)設(shè)備、全自動(dòng)河粉生產(chǎn)設(shè)備、全自動(dòng)波紋粉生產(chǎn)設(shè)備 等米面機(jī)械， 陳輝球米粉設(shè)備所生產(chǎn)的米粉， 屬純天然食品， 外觀潔白光滑、 晶亮剔透、 條形挺直、 粗細(xì)一致， 久泡不散、 久煮不斷、口感爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。五大核心技術(shù)和設(shè)備的重大突破，整套工藝的全線貫通， 加上對(duì)應(yīng)設(shè)備的無縫連接，使米線生產(chǎn)全程自動(dòng)化，這是行業(yè)的一個(gè)歷史性突破和進(jìn)步，從此米線生產(chǎn)有了標(biāo)準(zhǔn)工藝和 設(shè)備，行業(yè)發(fā)展將裝上核發(fā)動(dòng)機(jī)。一、五大核心技術(shù)

3、和設(shè)備：一超級(jí)擠絲機(jī)：1、將米粉熟化組織再造和擠壓出絲三項(xiàng)功能完全分開，獨(dú) 立運(yùn)行，確保每項(xiàng)功能均達(dá)到極致；2、質(zhì)量機(jī)制：確保熟化度達(dá) 95%以上，確保粉絲粗細(xì)均勻；3、成本機(jī)制： 人工成本很低，能耗成本較高，但為總成本下降奠定基礎(chǔ)；4、自動(dòng)化機(jī)制：全程自動(dòng)化的起點(diǎn)和基點(diǎn)；特殊技術(shù)和動(dòng)力配置，確保粉絲擠出速度在時(shí)間和空間上 完全均勻一致；二滾壓松絲機(jī)：1、根據(jù)粉絲粘接特點(diǎn)，采用錯(cuò)位松絲原理，實(shí)現(xiàn)逐根連續(xù) 松絲，松絲率達(dá) 99%以上；2、質(zhì)量機(jī)制： 粉絲浸水量很低，烘干難度下降，烘干質(zhì)量上升。3、成本機(jī)制： 同上，烘干成本下降；4、自動(dòng)化機(jī)制： 受控規(guī)則松絲，便于后續(xù)操作。三高頻離散機(jī)：1、這是

4、一項(xiàng)非常精巧的技術(shù)和設(shè)備，原理為本公司專利技 術(shù)，在此不便多講；2、質(zhì)量機(jī)制：讓每塊粉餅的粉絲充分離散混亂，這樣有利于定型均勻，餅 形飽滿，更有于后續(xù)烘干中的熱空氣穿透，不會(huì)產(chǎn)生烘干中 的頑固“濕心” ，讓烘干更快更易；3、成本機(jī)制： 同上，烘干成本下降，不良品損耗下降；4、自動(dòng)化機(jī)制： 這是自動(dòng)化中的一道核心工序，粉帶中的粉絲被一堆堆定量 分離出來，傳統(tǒng)工藝中的抓粉稱量工序在這里被機(jī)器自動(dòng)完 成了。四成型機(jī)：1、這又是一項(xiàng)完全超常規(guī)的技術(shù)和設(shè)備，原理不方便講；2、質(zhì)量機(jī)制： 粉絲的筋力和咬勁在這里得到極大加強(qiáng)，糊湯幾乎被完全杜 絕，粉餅被快速固化為標(biāo)準(zhǔn)形狀，沒有毛刺，為網(wǎng)帶烘干和 自動(dòng)包裝打

5、下基礎(chǔ)；3、成本機(jī)制： 本身要增加能源成本，但為烘干節(jié)約能源成本，更為包裝節(jié) 約人工；4、自動(dòng)化機(jī)制： 這是自動(dòng)化中最核心工序，粉絲在這里被自動(dòng)固化定型，外 形規(guī)則飽滿，沒有毛刺。五網(wǎng)帶烘干機(jī)：1、網(wǎng)帶運(yùn)行，粉餅反復(fù)翻邊，超低溫大風(fēng)量慢速長(zhǎng)時(shí)間烘 干2、質(zhì)量機(jī)制：基于上訴工藝， 粉餅烘干合格率達(dá) 100%，且有彈性， 咬勁好， 絕不脆碎斷條；3、成本機(jī)制： 本身含水量低，加上定型機(jī)又逼出部分水份，再加上這種烘 干工藝，烘干成本很低。二、五大優(yōu)勢(shì)：一全程自動(dòng)化：1、優(yōu)勢(shì)描述： 從大米投料到成品裝箱實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械自動(dòng)化，只需配置少量 工人監(jiān)視生產(chǎn)線運(yùn)行。2、優(yōu)勢(shì)由來： 五大核心技術(shù)和設(shè)備的突破； 全

6、套工藝技術(shù)及參數(shù)的完美配合； 設(shè)備設(shè)施的無縫連接。3、優(yōu)勢(shì)效應(yīng)： 用工很少； 管理簡(jiǎn)單； 質(zhì)量?jī)?yōu)秀，均勻穩(wěn)定； 成本大幅降低。二用工很少：，總共 221、優(yōu)勢(shì)描述： 單班全程只需配置 18個(gè)工人，另按 1+1+1+1配置基層管理人 員（一個(gè)班長(zhǎng)、一個(gè)品管、一個(gè)物料、一個(gè)機(jī)修）人一個(gè)班，兩班 44人，比較現(xiàn)行狀況，可節(jié)約 80 100人。2、優(yōu)勢(shì)由來： 全程自動(dòng)化，生產(chǎn)均由機(jī)器完成，工人只是操作機(jī)器，監(jiān)視 機(jī)器運(yùn)行。3、優(yōu)勢(shì)效應(yīng)： 人力成本大幅度降低，可達(dá) 65% 70%; 工人年齡要求可適度放寬，工資可適度提高，加上勞動(dòng)強(qiáng)度大降，工人很好招聘，也好管理，更好穩(wěn)定； 在當(dāng)今用工環(huán)境下，這是一個(gè)重

7、大利好。三管理簡(jiǎn)單：1、優(yōu)勢(shì)描述： 由勞動(dòng)密集型轉(zhuǎn)化為技術(shù)設(shè)備密集型，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理也由管 人轉(zhuǎn)為管機(jī)器，管理人員大大減少，管理難度大大減弱，相 應(yīng)生活管理，勞動(dòng)法律管理也一并簡(jiǎn)化；2、優(yōu)勢(shì)由來：人多了，管理自然復(fù)雜，管理成本自然很高，特別是人都有 思想情緒，都會(huì)累，都會(huì)走神，所以產(chǎn)品質(zhì)量都會(huì)因此受影 響而波動(dòng)，都會(huì)直接或間接影響消費(fèi)者的滿意度。反之，用 機(jī)器代替人，人少了，機(jī)器多了，則管理簡(jiǎn)化，管理成本下 降，產(chǎn)品質(zhì)量均勻穩(wěn)定，消費(fèi)者滿意度也會(huì)穩(wěn)定上升，從而 有力支持市場(chǎng)推進(jìn)；3、優(yōu)勢(shì)效應(yīng)： 成本下降； 質(zhì)量均勻穩(wěn)定；四質(zhì)量提高，均勻穩(wěn)定：1、優(yōu)勢(shì)描述： 產(chǎn)品質(zhì)量將大幅度提高，特別是均勻穩(wěn)定性；2、優(yōu)勢(shì)由來： 五大核心技術(shù)和設(shè)備； 全程自動(dòng)化； 基本消除人為不穩(wěn)定因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響；3、優(yōu)勢(shì)效應(yīng)：產(chǎn)品力大增，消費(fèi)者滿意度不斷提高，產(chǎn)品本身廣告力和營(yíng) 銷力大大增強(qiáng)，銷售難度越來越小，銷量越來越大，品牌隨 之上場(chǎng)。五成本大幅下降，優(yōu)勢(shì)明顯：1、優(yōu)勢(shì)描述：產(chǎn)品成本下降幅度較大，可達(dá) 10%15%2、優(yōu)勢(shì)由來：人工成本下降；管理成本下降； 物料耗損下降