餐飲品牌傳播的意義及方法_第1頁
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文檔簡介

1、大部分餐廳的問題怎么讓人選擇你 且不斷選擇你大部分客人的問題可選擇太多 不知如何選擇產(chǎn)品時(shí)代認(rèn)知時(shí)代產(chǎn)品過剩 選擇困難品牌是認(rèn)知之爭而非產(chǎn)品之爭認(rèn)知通過播傳建立先播后傳先修內(nèi)功再做口碑？如何通過播傳刺破重圍建立品牌認(rèn)知梳理第一步理解環(huán)境 順應(yīng)人性 提煉優(yōu)勢洞悉環(huán)境轉(zhuǎn)變世界觀 從物質(zhì)層面轉(zhuǎn)變到從信息層面理解世界 沒有事實(shí) 只有認(rèn)知認(rèn)知由接收到的信息促成 選擇性傳遞信息 啟示理解人性用戶視角思考重視感性力量尤其是美的力量 啟示梳理自身優(yōu)勢提煉播傳核心語言釘+品牌+品類+傳播語視覺錘+視覺符號+空間形象+菜品呈現(xiàn)味覺鉤+核心菜品+菜單配置三位一體 單點(diǎn)突破梳理傳播核心的準(zhǔn)則競爭差異化內(nèi)部統(tǒng)一化與競爭

2、對手的差異化體現(xiàn)在哪里？餐廳內(nèi)部是如何三位一體統(tǒng)一的？借認(rèn)知第二步所有新認(rèn)知的建立都需借用已有認(rèn)知 通過與行業(yè)老大對立借同等身份認(rèn)知通過歷史傳統(tǒng)借地道正宗認(rèn)知通過好食材借好產(chǎn)品認(rèn)知通過美好設(shè)計(jì)借專業(yè)形象認(rèn)知通過臨近大牌選址借知名品牌認(rèn)知通過高勢能人群借高端身份認(rèn)知通過潮流活動(dòng)借年輕時(shí)尚認(rèn)知借認(rèn)知核心準(zhǔn)則調(diào)性相關(guān)及時(shí)表達(dá)我們想要人們銘記什么要非常清楚地把它表達(dá)出來 喬布斯立認(rèn)知第三步品牌與消費(fèi)者所有接觸點(diǎn)共同構(gòu)建餐飲品牌認(rèn)知 外部宣傳內(nèi)部體驗(yàn)外部宣傳（傳遞認(rèn)知 開創(chuàng)新客）語言釘+品牌+品類+傳播語視覺錘+視覺符號+空間形象+菜品呈現(xiàn)味覺鉤+核心菜品+菜單配置視覺錘（直覺認(rèn)知）視覺錘（直覺認(rèn)知）統(tǒng)一顏色統(tǒng)一符號統(tǒng)一字體旗幟鮮明語言釘語言釘（邏輯認(rèn)知）（邏輯認(rèn)知）簡潔口語 對接需求凸顯熱銷強(qiáng)化認(rèn)知內(nèi)部體驗(yàn)（強(qiáng)化認(rèn)知 留住老客）美味菜品空間美感舒適服務(wù)動(dòng)聽音樂語言釘+品牌+品類+傳播語視覺錘+視覺符號+

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