園藝植物栽培學教學大綱

1、昆 明 學 院園藝植物栽培學課程教學大綱（適用園藝專業(yè) 綜合園藝方向）（共64學時）一、課程的性質、地位、任務和教學目標 （一）課程的性質和地位 園藝植物栽培學是園藝學的一門應用性學科，研究園藝植物生長發(fā)育、產量和品質形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關系，并在此基礎上采取栽培技術措施以達到優(yōu)質、高產、高效目的的一門應用學科。是昆明學院園藝專業(yè)的核心課程，作為園藝專業(yè)的專業(yè)必修課開設。（二）課程的主要任務園藝植物栽培學以園藝植物生長發(fā)育、產量和品質形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關系為理論基礎，研究園藝生產達到優(yōu)質、高產、高效目標的園藝植物栽培技術。（三）課程的教學目標園藝植物栽培學具有很強的理論性和實踐性，通

2、過本課程的學習，要求學生掌握園藝植物栽培的基本原理與園藝科研、生產、管理等方面的基本技能和技術能夠掌握園藝品種資源的地理分布和栽培的適宜環(huán)境條件，能進行種植園的規(guī)劃設計，能掌握園藝植物的栽培管理技術等，接受園藝植物科研、生產、管理方面的基本訓練，具有園藝植物生產、技術開發(fā)和推廣、園藝企業(yè)經營管理的基本能力。通過本課程的課堂授課、實驗操作和教學實習，能應用所學的知識和掌握的技術解決實際問題，參與科學研究等工作，將學生培養(yǎng)成為既有理論知識又有一定操作技能在身、并有創(chuàng)新精神的園藝工作者。二、課程教學環(huán)節(jié)組成 本課程的教學環(huán)節(jié)包括課堂講授、實驗實習、互動討論、期末考試等環(huán)節(jié)。教師在課堂上對基本概念、原

3、理和方法進行必要的講授，并詳細講授每章的重點和難點內容，講授中注意理論聯(lián)系實際，配合課內實驗、實習，加深學生對有關概念、理論等內容的理解，并掌握園藝植物栽培相關技術與操作技能；通過互動討論啟迪學生的思維，主要針對學科發(fā)展前沿及動態(tài)，按實際教學進程安排在各單元教學中完成。最后通過期末考試督促學生進一步深化所學知識理論，檢驗學生的學習效果與教師的教學效果。三、課程教學內容綱要（一）課堂講授 第1章 緒論【目的和要求】 掌握園藝、園藝學、園藝植物栽培學的概念，領會園藝植物栽培的重要意義；了解園藝業(yè)發(fā)展的簡史和現狀及其發(fā)展前景和當前的幾個熱點；掌握園藝植物的分類方法。培養(yǎng)學生對本學科的學習興趣。【重點

4、和難點】 教學重點：園藝、園藝學、園藝植物栽培學的概念；園藝植物的分類方法。教學難點：園藝植物的植物學分類、觀賞園藝植物的生態(tài)學分類【教學內容】§1.1 園藝生產的重要意義§1.2 園藝生產發(fā)展簡史§1.3 我國園藝生產的現狀§1.4 園藝業(yè)當前的熱點與未來的趨勢§1.5 園藝植物資源與分類第2章 園藝植物的生長發(fā)育【目的和要求】 了解園藝植物根莖葉的形態(tài)特征、生長規(guī)律與功能；掌握園藝植物花、果實和種子的形態(tài)結構與發(fā)育特點。了解園藝植物生長發(fā)育周期，掌握園藝植物生長發(fā)育與環(huán)境條件的關系；掌握園藝植物器官間的生長相關性。【重點和難點】 教學重點：

5、園藝植物生長發(fā)育周期；花、果實和種子的形態(tài)結構與發(fā)育特點；園藝植物生長發(fā)育與環(huán)境條件的關系；園藝植物器官間的生長相關性。教學難點：園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律；花芽分化過程與機理；成花理論與座果機理；營養(yǎng)生長與生殖生長的關系?！窘虒W內容】§2.1 生長發(fā)育周期§2.2 營養(yǎng)生長§2.3 生殖生長§2.4 器官生長相關性§2.5 生長發(fā)育與環(huán)境條件第3章 種植園的規(guī)劃與建立【目的和要求】 掌握種植園規(guī)劃設計的方法，認識常見園藝栽培設施以及園藝植物設施栽培的意義?！局攸c和難點】 教學重點：規(guī)劃設計的依據及主要內容；常見園藝栽培設施的種類與功能。教學難點：

6、種植園規(guī)劃設計的方法；園藝植物設施栽培的意義。 【教學內容】§3.1 種植園規(guī)劃設計§3.2 園藝植物的栽培設施第4章 園藝植物的繁殖【目的和要求】 掌握苗圃選址、規(guī)劃與建立的方法；掌握園藝植物種子繁殖，嫁接、扦插、壓條、分生繁殖與組織培養(yǎng)的原理與操作技術?！局攸c和難點】 教學重點：苗圃選址、規(guī)劃與建立的方法；園藝植物的繁殖方法。教學難點：嫁接的原理與操作技術；組織培養(yǎng)?！窘虒W內容】§4.1 育苗場地的條件與規(guī)劃§4.2 種子繁殖§4.3 嫁接繁殖§4.4 扦插繁殖§4.5 壓條繁殖§4.6 分生繁殖§4

7、.7 組織培養(yǎng)與無病毒種苗繁殖第5章 園藝植物的定植【目的和要求】 了解定植的概念，了解園藝植物定植前的種苗的準備、定植后的管理以及應注意的問題；掌握園藝植物定植時期、定植密度、定植方式、定植技術以及所受制的因素。 【重點和難點】 教學重點：園藝植物定植時期、定植密度、定植方式、定植技術以及所受制的因素；定植準備與植后管理。 教學難點：定植受制的因素【教學內容】§5.1 定植時期§5.2 定植密度與定植方式§5.3 定植前種苗的準備與整地§5.4 定植方法與定植后管理第6章 種植園的土肥水管理【目的和要求】 認識種植園土肥水管理的主要內容及其任務，掌握土

8、壤耕作、土壤改良的方法；認識園藝植物的需水規(guī)律，掌握園藝植物栽培澆水方法；認識園藝植物的需肥特點，掌握園藝植物施肥的方法?！局攸c和難點】 教學重點：種植園土壤耕作、土壤改良方法；園藝植物需水規(guī)律與澆水方法；園藝植物需肥特點及其施肥方法。教學難點：園藝植物需水規(guī)律；園藝植物需肥特點?！窘虒W內容】§6.1 土壤耕作方法 §6.2 土壤改良§6.3 土壤消毒§6.4 營養(yǎng)與施肥§6.5 灌溉、排水與節(jié)水栽培第7章 園藝植物的植株管理【目的和要求】 了解植株生長控制的目的意義，掌握果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪的基本方法，以及草本園藝植物植株調整技術。

9、 【重點和難點】 教學重點：調控植株生長的目的意義；果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪的基本方法；草本園藝植物植株調整技術；植物觀賞應用造型。教學難點：果樹與觀賞樹木的主要樹形與修剪技術?！窘虒W內容】§7.1 植物生長控制的目的與意義§7.2 果樹與觀賞樹木的修剪技術§7.3 草本植物的植株調整技術§7.4 園藝植物的根域限制栽培 第8章 園藝植物產品器官管理【目的和要求】 認識園藝植物產品器官管理的內容與目標，掌握各類園藝產品的器官管理技術方法?！局攸c和難點】 教學重點：各類園藝產品器官管理的生產要求與技術方法。教學難點：肉質根異常發(fā)育的原因；葉球異常的原

10、因與克服方法；鱗莖的形成與環(huán)境條件；花卉花期調控的原理；果實負載量與品質的平衡?！窘虒W內容】§8.1 根用類產品§8.2 莖用類產品§8.3 葉用類產品§8.4 花卉類產品§8.5 果實類產品第9章 園藝產品采收和采后管理【目的和要求】 了解園藝產品采收和采后管理的內容與任務；掌握園藝植物采收、分級、包裝、預冷、貯藏、運輸的技術方法；【重點和難點】 教學重點：園藝產品采收期與采收方法；園藝產品分級與包裝；園藝產品采后預冷、貯藏、運輸方法。教學難點：園藝植物采收成熟度的判斷方法；園藝產品貯藏方法與原理?！窘虒W內容】§9.1 采收

11、7;9.2 分級與包裝§9.3 預冷§9.4 貯藏§9.5 運輸§9.6 其他采后處理措施第10章 園藝生產管理與新技術運用【目的和要求】 掌握種植園種植制度、生產計劃的制定，生產技術擋案的建立和開發(fā)利用；掌握園藝植物無土栽培的意義與技術方法；掌握綠色園藝產品的概念及其生產要點；了解植物生長調節(jié)劑在園藝植物栽培上的運用?！局攸c和難點】 教學重點：種植園種植制度；生產計劃；園藝植物無土栽培、綠色園藝產品的概念及其生產要點。教學難點：種植制度；綠色園藝產品的概念及其生產要點。【教學內容】§10.1 種植園種植制度與生產計劃§10.2 綠色

12、園藝產品生產§10.3 無土栽培（二）課內實驗實驗一 果樹、蔬菜與花卉的分類與識別【目的和要求】 熟練掌握滇中地區(qū)常用園藝植物的分類方法；通過反復訓練讓學生能熟練識別常見果樹、蔬菜、花卉的科、種、變種、品種的主要形態(tài)特征。【重點和難點】 教學重點：果樹栽培學分類；蔬菜產品器官分類；觀賞植物生態(tài)學分類教學難點：園藝植物的植物學分類【實驗內容】1、常見果樹的栽培學分類2、常見蔬菜的綜合分類3、校園內觀賞植物的綜合分類實驗二 園藝植物種苗生長分析【目的和要求】 通過對花卉（蔬菜）種苗植株生長指標分析，讓學生了解園藝植物生長發(fā)育規(guī)律，初步掌握草本園藝植物種苗植株生長測定方法與種苗質量分析方法

13、?！局攸c和難點】 教學重點：花卉（蔬菜）種苗生長指標測定教學難點：種苗質量分析方法【實驗內容】1、花卉（蔬菜）種苗生長指標測定2、種苗質量分析方法實驗三 園藝栽培設施種類、結構與性能【目的和要求】 通過參觀滇中地區(qū)常見園藝栽培設施，認識園藝栽培設施的種類與結構，通過對園藝設施的栽培功能進行現場測定，掌握每種園藝栽培設施的性能，初步了解園藝設施栽培的意義?！局攸c和難點】 教學重點：塑料大棚的種類、結構與性能；溫室的種類、結構與性能；種植園灌溉設施的種類、結構與性能。教學難點：園藝栽培設施的性能分析【實驗內容】1、塑料大棚的種類、結構與性能2、溫室的種類、結構與性能3、蔭棚的種類、結構與性能4、種

14、植園灌溉設施的種類、結構與性能實驗四 園藝植物繁殖技術【目的和要求】 通過課堂上演示結合操作，讓學生掌握園藝植物的播種、扦插、壓條、嫁接、分生繁殖的操作技術，了解植物組織培養(yǎng)的原理與方法?！局攸c和難點】 教學重點：播種繁殖；扦插繁殖；壓條繁殖；嫁接繁殖；分生繁殖。教學難點：嫁接繁殖；組織培養(yǎng)。【實驗內容】1、播種繁殖2、扦插繁殖3、壓條繁殖4、分生繁殖5、嫁接繁殖6、植物組織培養(yǎng)室參觀實驗五 園藝植物定植方法【目的和要求】 通過現場實習操作，掌握園藝植物定植的基本方法?！局攸c和難點】 教學重點：園林植物定植；草花上盆；菜苗定植。教學難點：定植?；畲胧??！緦嶒瀮热荨?、園林植物定植2、草花上盆3

15、、菜苗定植實驗六 校園內園藝植物土肥水管理【目的和要求】 通過校園內綠化植物與盆花土肥水管理實習過程，掌握園藝植物土肥水管理技術；了解草花的盆花生產流程。【重點和難點】 教學重點：園藝植物與盆花澆水與施肥方法教學難點：滴灌與噴灌的原理及其使用方法【實驗內容】1、校園內綠化植物的肥水管理2、菜園的肥水管理3、盆花的肥水管理實驗七 校園內花木整形修剪【目的和要求】 通過現場實作，掌握園藝修剪基本手法，再經過后續(xù)修剪反應觀察，理解每種修剪方法的作用；掌握校園內常見園林植物的樹形與整形方法?！局攸c和難點】 教學重點：常見園林植物的樹形與整形方法；園藝修剪基本手法。教學難點：修剪反應【實驗內容】1、常用

16、修剪手法演示與實作2、校園內常見園林植物的樹形與整形方法實驗八 鮮菜與切花分級、包裝與貯運參觀調查【目的和要求】 通過參觀斗南花卉拍賣中心和呈農公司，調查蔬菜與花卉行業(yè)發(fā)展現狀及趨勢，了解鮮菜與切花分級、包裝與貯運的技術流程，掌握技術要領。【重點和難點】 教學重點：鮮切花分級、保鮮與包裝；鮮菜加工、包裝與貯運的技術流程。教學難點：鮮菜與切花保鮮技術要點【實驗內容】1、斗南花卉拍賣中心拍賣市場參觀調查2、斗南花卉拍賣中心切花加工廠參觀學習3、昆明晨農綠色產品有限公司參觀調查4、晨農公司鮮菜加工車間參觀學習實驗九 園藝植物的無土栽培【目的和要求】 通過參觀農學院中庭無土栽培設施，了解園藝無土栽培的

17、種類，認識園藝無土栽培的主要設施，掌握無土栽培的技術方法?！局攸c和難點】 教學重點：園藝無土栽培種類；無土栽培設施；無土栽培技術。教學難點：無土栽培的原理【實驗內容】1、農學院中庭參觀2、分組學習（1）水培槽的結構（2）基質培墻的結構（3）管架基質培的結構（4）水培塔的構造四、課程教學內容和學時分配（宋體 四號 黑體）（表格內文字 宋體 五號）序號教學內容課堂講授課內實驗合計備注1第一章 緒論46實驗一 果樹、蔬菜與花卉的分類與識別2第2周2第二章 園藝植物的生長發(fā)育810實驗二 園藝植物種苗生長分析2第4周3第三章 種植園的規(guī)劃與建立24實驗三 園藝栽培設施種類、結構與性能2第5周4第四章

18、園藝植物的繁殖612實驗四 園藝植物繁殖技術66-8周5第五章 園藝植物的定植24實驗五 園藝植物定植方法2第9周6第六章 種植園的土肥水管理46實驗六 校園內園藝植物土肥水管理2第11周7第七章 園藝植物的植株管理26實驗七 校園內花木整形修剪2第12周8第八章 園藝植物產品器官管理44第13周9第九章 園藝產品采收和采后管理24第14周實驗八 鮮菜與切花分級、包裝與貯運410第十章 園藝生產管理與新技術運用24第15周實驗九 園藝植物的無土栽培2期末考44合計402464五、本課程教學方法及考核方式本課程教學按照理論與實踐相結合的原則制定教學方法及考核方式：1、教學方法教學中通過講解結合多

19、媒體輔助教學、討論、實驗實習、作業(yè)等多種形式, 正確引導學生掌握課程的基本理論、基本知識和基本技能。1.1 理論教學以課堂講授為主，結合多媒體輔助教學、互動討論等教學方法，強調學生學習的主體地位，注意引導學生進行自助學習，通過圖文、板書與教師講解結合學生預習、師生互動、討論、歸納總結，將每個教學單元的重點與難點教清學透。 提綱講解，引領學生學習。根據講課內容，本課程任課老師都要給學生布置一些有關查找、搜集相關資料的作業(yè)題，要求他們借助多種途徑查閱資料，完成作業(yè)，培養(yǎng)學生學習能力。 課堂提問，啟發(fā)學生思考，提高課堂教學效果。在課堂上采用“提問法”教學，可以是老師提問，也可以是學生提問，還可以是學生提問學生回答，以此啟發(fā)學生思考，集中精力聽課。 組織課堂討論等，增強學生學習的主動性。如分組進行課堂討論，每組可以對自己感興趣的題目進行討論，以增強學生的創(chuàng)新思維能力，促使學生閱讀更多的專業(yè)文獻。 充分利用現代化教學手段，提高教學效率和效果。根據課程的進度和需要，使用多媒體和板書結合的方式進行教學。1.2 實踐教學以課內實驗為主，結合集中實習實訓，采用示范、演示、模擬、實作等手段，讓學生掌握每個教學單元的操作技術與實作技能。2、考核方式本課程按照“理論結合實踐、期末考試結合平時成績”的方式考核學生，考核內容及其成績評分如下：2.1期末考試：課程結束后采用閉卷考試的方式進行考核（占總評成績7