關(guān)于保鮮膜你不得不懂的知識(shí)

1、關(guān)于保鮮膜你不得不懂的知識(shí)蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng)，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會(huì)踏實(shí)很多。但近日，美國的一項(xiàng)研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜。裹保鮮膜更適合更劃算的食品水分較大的水果和蔬菜比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的一些營養(yǎng)素。理由：實(shí)驗(yàn)表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。裹保鮮膜會(huì)有微小損失的食品但有些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天

2、一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。裹保鮮膜無利還有害的食品熟食、熱食、含油脂的食物：特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。理由：專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。饅頭點(diǎn)心更適合保鮮袋，但不要封口市面上食品包裝產(chǎn)品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保

3、鮮盒等。專家指出："保鮮主要是'保水'、'保質(zhì)'和'保護(hù)營養(yǎng)'，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強(qiáng)，內(nèi)外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時(shí)間內(nèi)，能保證食物新鮮。"但對于饅頭點(diǎn)心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時(shí)盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲(chǔ)存，使冰箱空間利用率加大。禁忌：千萬別讓保鮮膜碰到食物！因?yàn)橛行┧芰夏ず懈蓴_內(nèi)分泌的物質(zhì)，會(huì)擾亂人體內(nèi)的荷爾蒙，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)減低，甚至精神

4、疾病等。根據(jù)紐約時(shí)報(bào)的報(bào)導(dǎo)，美國的環(huán)保署已開始過濾幾千種化學(xué)物質(zhì)，試圖把可能會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)的兇手找出來，再進(jìn)一步深入研究。荷爾蒙隨血液運(yùn)送到人體各部，牽制人體新陳代謝、生長、生育等功能，過多時(shí)會(huì)扳動(dòng)破壞已調(diào)整好的內(nèi)分泌系統(tǒng)。別說我沒提醒你：保鮮膜使用必須知！一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑料包裝中取出，洗凈表層或淺削去表層后放在其他“食品級(jí)塑料袋”或容器中。不讓食物碰到任何塑料膜（保鮮膜）。多多改用有蓋的瓷碗盤或不銹鋼容器。如果可能的話，買肉時(shí)，盡量用自備紙來包肉。食物裝在無蓋的陶瓷碗內(nèi)，如果上面附蓋塑料膜（保鮮膜），不要裝滿以免碰到食物。食物包裝任何塑料膜時(shí)（保鮮膜），絕對不可使用微

5、波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱！即使沒有接觸到也最好去除塑料膜！選購保鮮膜 一定看清警示語：食品用塑料自粘保鮮膜國家標(biāo)準(zhǔn)從2009年12月1日起正式實(shí)施，它替代執(zhí)行了20年的聚乙烯自粘保鮮膜國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了各種保鮮膜的適用范圍，并要求在顯著位置注明保鮮膜的使用須知。新標(biāo)準(zhǔn)要求，保鮮膜應(yīng)標(biāo)志氧氣透過率、二氧化碳透過率、透濕量及凈卷重的公稱值;保鮮膜應(yīng)標(biāo)志出食品用字樣，對于聚乙烯自粘保鮮膜應(yīng)標(biāo)有“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等使用警示語。如保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用時(shí)，應(yīng)標(biāo)志“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度；標(biāo)志方式可以是印刷等，可以標(biāo)志在產(chǎn)品或產(chǎn)品的外包裝上。廢保鮮膜的生活妙用：治手腳干裂有訣竅 睡前包上保鮮膜對于困擾很多老年人的足跟裂口、疼痛問題，需要特別細(xì)致的護(hù)理?？稍谂菽_后局部涂抹尿素霜等保濕劑，若能在睡前用保鮮