抗氧化劑利弊

1、抗氧化劑(Antioxidants )是一類能幫助機(jī)體捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體傷害 的一類物質(zhì)，近年來，科學(xué)家們對抗氧化劑的研究越來越多，有些研究表明抗氧化劑對機(jī)體有益， 比如，此前來自佛羅里達(dá)州立大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，吃草莓可以幫助降血壓，富含抗氧化 劑的水果可以幫助舒緩機(jī)體的血管內(nèi)壁，有益人體健康；而又有些研究則發(fā)現(xiàn)抗氧化劑對機(jī)體有 害，比如來自德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心兒童研究所的科學(xué)家通過研究表明，相比正常細(xì)胞而言， 癌細(xì)胞從抗氧化劑中受益更多，由此對癌癥患者服用膳食抗氧化劑或許對患者有害。那么抗氧化劑到底有害還是有益？或者說抗氧化劑在什么情況下是有益，什么情況下有害

2、？小 編盤點(diǎn)了近年來的一些研究，供大家學(xué)習(xí)?？寡趸瘎┯幸娴南嚓P(guān)研究【1】腦震蕩的潛在療法抗氧化劑療法近日，來自西弗吉尼亞大學(xué)( West Virginia University )的研究人員通過研究表明，抗氧化 劑或許在腦震蕩的長期效應(yīng)上扮演著重要作用，而且其或許可以為開發(fā)腦震蕩的新型療法提供幫 助。腦震蕩在運(yùn)動員和士兵中較為常見，據(jù)估計(jì)在美國每年有大約340萬的腦震蕩患者，而口服補(bǔ)充劑的開發(fā)或許可以潛在改善一定比例腦震蕩患者的腦部功能；腦震蕩往往會引發(fā)慢性的損傷性腦 病，腦部損傷通常會導(dǎo)致慢性損傷性腦病，這種疾病通常伴隨著長期腦損傷及行為癥狀，比如記憶 缺失、沖動行為、抑郁以及侵犯行為等。L

3、ucke-Wold博士表示，腦震蕩會引發(fā)腦部功能的長期改變，而這些改變是細(xì)胞死亡的主要表 現(xiàn)，其很有可能是氧化性壓力所引發(fā)的，本文研究則顯示諸如硫辛酸樣的抗氧化劑，當(dāng)其給予腦震 蕩患者時會減少患者長期的腦部功能缺失?！?】抗氧化劑治療高血壓相關(guān)報道高血壓影響超過7000萬美國人，是中風(fēng)，心臟衰竭等腎臟和心血管疾病的主要危險因素。近 日，休斯頓大學(xué)研究人員大學(xué)正在研究抗氧化途徑在緩解高血壓的作用。藥理學(xué)教授Mustafa F. Lokhandwala 正在研究腎激素受體，其負(fù)責(zé)尿鈉排泄，被稱為排鈉的 條件，維持血漿鈉成分和調(diào)節(jié)血液壓力。腎臟在調(diào)節(jié)血容量，鈉平衡，pH值和血壓中起到關(guān)鍵作用。腎多巴

4、胺受體的激活是控制鈉平 衡，且隨后維持正常血壓的一個重要因素。氧化應(yīng)激，高血壓的獨(dú)立的危險因素，可能會破壞腎多 巴胺受體的功能。其結(jié)果是，多巴胺不能夠促進(jìn)鈉排泄，因?yàn)槎喟桶返氖荏w不能正常工作，這導(dǎo)致 鈉潴留和高血壓。腎多巴胺機(jī)制任何功能不全會導(dǎo)致過多的鈉重吸收，體積膨脹，最終高血壓，Lokhandwala說：引起血壓升高有各種因素，其中之一是氧化應(yīng)激。當(dāng)人體內(nèi)活性氧或自由基水平增加，會所造成腎臟荷爾蒙系統(tǒng)損壞，使得易感于高血壓等病癥?！?】Gut:富含抗氧化劑食品或可防治胰腺癌DOI: 10.1136/gutjnl-2011-301908科學(xué)界一直在探尋日常飲食與癌癥的關(guān)聯(lián)。一項(xiàng)最新研究就顯示

5、，常吃富含天然抗氧化劑硒和 維生素G E的食物，或許有助于降低人們患胰腺癌的風(fēng)險。英國東英吉利大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在新一期內(nèi)臟（Gut）雜志上發(fā)表報告說，他們對 2萬多人進(jìn)行了跟蹤研究，期間這些受調(diào)查者需要匯報他們的日常食物種類、分量以及采用何種烹飪方 式等。分析顯示，那些通過食物攝入硒等抗氧化劑物質(zhì)最多的受調(diào)查者，與攝入這類營養(yǎng)物質(zhì)最少的 那部分人相比，患胰腺癌的風(fēng)險要低 67%。這類營養(yǎng)物質(zhì)常存在于谷類、堅(jiān)果、水果和蔬菜等食物 中?！?】Biol Psych :新型抗氧化劑或可抑制精神分裂癥和抑郁癥的發(fā)展來自瑞士洛桑大學(xué)的研究者對引發(fā)精神分裂癥的原因和引發(fā)氧化性壓力的易感基因之間的關(guān)聯(lián) 性關(guān)

6、系進(jìn)行了數(shù)年的研究，氧化性壓力可以歸咎于大腦發(fā)育期間的感染、炎癥、哮喘或者心理社會 壓力，這就意味著在兒童期以及青春期處于風(fēng)險狀態(tài)的項(xiàng)目尤其容易暴露，但是一旦個體進(jìn)入成年 期就不會受到影響了。研究者的相關(guān)研究刊登于國際雜志Biological Psychiatry 上，該項(xiàng)研究通過對谷胱甘肽缺失的小鼠進(jìn)行研究，谷胱甘肽是一種保護(hù)細(xì)胞免于氧化性壓力的重要分子，其可以使得神經(jīng)元更多地 暴露于氧化壓力所引發(fā)的有害作用下。研究者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠處于年輕期時，如果其受到壓力，則大 腦中的微清蛋白神經(jīng)元就會受損，而且這種損傷是終生存在的，更有意思的是，對于成年鼠來說給 予相同的壓力，卻對成年鼠的微清蛋白神經(jīng)元

7、沒有任何影響。【5】ARS抗氧化劑或成為潛在的帕金森疾病療法doi:10.1089/ars.2011.4491近日，來自喬治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究者的最新研究報道，一種新型強(qiáng)大的抗氧化劑有一天將 有可能成為治療帕金森疾病的潛在藥物。這種抗氧化劑為合成的三菇類化合物，可以阻止帕金森疾 病的發(fā)展。相關(guān)研究成果刊登在了近日的國際雜志Antioxidants & Redox Signaling 上。研究者Thomas和其同事使用抗氧化劑藥物來支持Nrf2 ,從而可以阻止帕金森病人腦細(xì)胞中所產(chǎn)生的多巴胺的消失。Nrf2是氧化壓力和炎癥的主要調(diào)節(jié)子，可以明顯降低早期的帕金森患者疾病 進(jìn)程，實(shí)際上Nr

8、f2的活性隨著年齡逐漸下降。在帕金森患者中，你可以看到其氧化性應(yīng)激的負(fù)擔(dān)， 這就是為什么研究者選擇這個靶點(diǎn)了?！?】JAD:抗氧化劑可能對阿爾茨海默氏癥有效doi : 10.3233/JAD-2012-111346一項(xiàng)發(fā)表在阿爾茨海默氏病雜志上的新的研究證實(shí)：抗氧化劑可能有助治療阿爾茨海默氏 癥。阿爾茨海默氏病（AD是美國人死亡的第六大原因，超過 65歲近八分之一的人受阿爾茨海默 氏病影響。目前還沒有治療手段能治愈這種疾病。然而越來越多的證據(jù)表明改變身體處理鐵和其他 金屬如銅和鋅的方式可能在 AD癥狀開始出現(xiàn)之前就已經(jīng)發(fā)生了變化。一項(xiàng)新的研究表明降低血漿中 的鐵的含量可能保護(hù)AD患者的腦。在醫(yī)

9、學(xué)及健康科學(xué)學(xué)院北達(dá)科他州大學(xué)藥理學(xué)及生理學(xué)副教授Othman Ghribi博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組開展的這項(xiàng)研究中，研究人員給兔子喂食高膽固醇的飲食，使兔子腦部積累B-淀粉樣蛋白（AB）的一個小蛋白斑塊。這些斑塊具有神經(jīng)元毒性，對阿爾茨海默氏病的發(fā)生發(fā)展至關(guān)重要。兔子 tau蛋白發(fā)生了變化，tau蛋白是神經(jīng)細(xì)胞骨架的一部分。當(dāng)這種蛋白質(zhì)被過度磷酸化后，神經(jīng)細(xì)胞 之間用電信號進(jìn)行交流的能力被削弱。兔子在給予去鐵酮（一種鐵螯合劑）后，血漿中的鐵含量減 少，大腦中的B -淀粉樣蛋白和tau蛋白的磷酸化水平也恢復(fù)到正常水平。抗氧化劑有害的相關(guān)研究【7】Science子刊：含抗氧化劑的糖尿病藥物或可促進(jìn)癌癥

10、發(fā)生轉(zhuǎn)移doi:10.1126/scitranslmed.aad6095近日，一項(xiàng)刊登在國際雜志 Science Translational Medicine上的研究論文中，來自中國第三軍醫(yī)大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員通過對小鼠研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病藥物中的抗氧化劑或可促進(jìn)癌癥擴(kuò)散； 研究者指出，某些糖尿病藥物或可刺激腫瘤的轉(zhuǎn)移，包括結(jié)腸癌和肝癌等，而本文研究結(jié)果一旦在 人類機(jī)體中被證實(shí)，那么糖尿病患者就應(yīng)當(dāng)注意包含抗氧化劑藥物的使用了。目前大量動物研究都揭示了抗氧化劑的潛在用途，抗氧化劑可以保護(hù)細(xì)胞免于毒性活性氧自由 基的損傷，從而就會加速癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，通?？寡趸瘎┯糜谥委熖悄虿』颊撸谎芯空哒J(rèn)為糖

11、尿病患者通常患許多癌癥的風(fēng)險均較高，而且患癌癥的糖尿病患者的數(shù)量也與日俱增，然而糖尿病 藥物到底如何影響癌癥的發(fā)生和發(fā)展，目前研究者并不清楚?！?】STM人造抗氧化劑加速小鼠皮膚癌轉(zhuǎn)移DOI: 10.1126/scitranslmed.aad3740近日，來自瑞典的科學(xué)家在國際學(xué)術(shù)期刊 science translational medicine上發(fā)表了一項(xiàng)最新研究進(jìn)展，他們指出一種用于幫助慢性阻塞性肺?。?COPD病人祛痰的人造抗氧化劑藥物-N-乙 酰半胱氨酸可能會加速小鼠皮膚癌的擴(kuò)散，這一研究結(jié)果對該藥物的安全性提出了新的質(zhì)疑。該藥物除了用于幫助 COP端人祛痰，還有一些人將其用作保健品，

12、他們認(rèn)為抗氧化劑可以減 少運(yùn)動相關(guān)肌肉損傷，還可以燃脂以及降低疲勞。研究人員用摻有N-乙酰半胱氨酸的水對腫瘤小鼠模型進(jìn)行處理，發(fā)現(xiàn)雖然這種抗氧化劑對皮 膚腫瘤的數(shù)目和大小沒有明顯影響，但會加速黑色素瘤細(xì)胞向身體其他部位的遷移和侵襲。他們還 發(fā)現(xiàn)接受N-乙酰半胱氨酸處理的小鼠淋巴腫瘤的數(shù)目會加倍，之前研究也已經(jīng)表明特定的抗氧化劑 還會加速小鼠肺部腫瘤的生長。【9】Cell Reports :大量抗氧化劑恐會對神經(jīng)干細(xì)胞有害doi:10.1016/j.celrep.2015.05.009根據(jù)赫爾辛基大學(xué)的分子神經(jīng)學(xué)研究項(xiàng)目中的Anu Wartiovaara研究小組的一項(xiàng)研究表明，干細(xì)胞對氧自由基和

13、抗氧化劑尤為敏感。該項(xiàng)研究由研究人員Riikka Martikainen 發(fā)表在2015年5月 28 日Cell Reports » 上。線粒體是細(xì)胞能量工廠，它可使用氧氣產(chǎn)生能量。在該過程中可產(chǎn)生一種副產(chǎn)品也就是活性 氧。過多的氧自由基會引起細(xì)胞損傷，但少量的氧自由基是必須的，因?yàn)樗鼈兪且环N重要的胞信號 分子。氧自由基的一個主要功能是控制干細(xì)胞的功能。抗氧化劑廣泛用于阻止活性氧的作用，因?yàn)?活性氧會對身體造成一定的損害。為了增強(qiáng)抗氧化劑的作用效果，一些新的抗氧化劑會針對性的積 累到線粒體中?！?0】抗氧化補(bǔ)充劑：不宜過多“維他命C是抗氧化劑?？寡趸瘎δ幸妗：认掳?，您會覺得好多了

14、。”廣告商很聰明，把 話說的如此動聽，讓人覺得似乎真是那么回事。但是別忘了：科學(xué)上沒有100額定無疑的事。認(rèn)識量是認(rèn)識的深化，抗氧化補(bǔ)充劑雖好，多則不宜。受補(bǔ)充劑供應(yīng)商的鼓吹，公眾似乎一直誤認(rèn)為自由基對身體有害，而抗氧化物則為佳品。當(dāng) 然，就像影響我們健康的眾多其他因素一樣，事情遠(yuǎn)非那么簡單。自由基是含有未配對電子的分子或原子。未配對電子處處惹事生非。它們生性不喜落單，因而 一直在尋找其它電子，也因此異?；钴S。自由基就像那個醉醺醺、跌跌撞撞來到派對，然后開始搞 砸一切的損友?？寡趸瘎┓肿觿t能夠捐出一個電子給自由基，把自由基穩(wěn)定下來。它們就像耐心的 t爭友，能夠勸服自由基不要酒后駕車，而后領(lǐng)進(jìn)客

15、房，讓他醒醒酒，萬一吐了，還給端茶遞桶?！?1】 Nature研究再證明食用抗氧化劑會促進(jìn)癌癥轉(zhuǎn)移doi:10.1038/nature15726來自美國德州大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心兒童研究所的研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)研究，他們發(fā)現(xiàn)相比于正常 細(xì)胞，癌細(xì)胞從抗氧化物得到的獲益更多，這一發(fā)現(xiàn)增加了人們對于癌癥病人食用飲食中抗氧化物 的擔(dān)心。（生物谷之前曾報道抗氧化劑會加速小鼠皮膚癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。）癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移是癌細(xì)胞從原發(fā)部位傳播到身體其他部分的過程，是導(dǎo)致多數(shù)癌癥病人死亡的重要 原因。該研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)對癌癥小鼠模型進(jìn)行抗氧化物處理會使癌細(xì)胞擴(kuò)散更快。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表 在國際學(xué)術(shù)期刊Nature上。長久以來人們已經(jīng)知道癌細(xì)胞從一個部位向身體其他部位傳播是一個非常低效的過程，絕大多 數(shù)進(jìn)入血液中的癌細(xì)胞最終都不能存活?！?2】 NEJM抗氧化劑如何加速癌癥發(fā)生doi:10.1056/NEJMcibr1405701