《消防安全預(yù)案培訓(xùn)》

1、整理ppt消防安全預(yù)案培訓(xùn)消防安全預(yù)案培訓(xùn)易燃、易爆危險品的保管制度易燃、易爆危險品的保管制度電器設(shè)備消防管理規(guī)定電器設(shè)備消防管理規(guī)定火警應(yīng)急預(yù)案火警應(yīng)急預(yù)案緊急疏散預(yù)案緊急疏散預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案突發(fā)性水管爆裂應(yīng)急預(yù)案突發(fā)性水管爆裂應(yīng)急預(yù)案防火檔案管理制度防火檔案管理制度整理ppt易燃、易爆危險品的保管制度易燃、易爆危險品的保管制度如餐廳內(nèi)有油漆、香蕉水、汽油、柴油、氧氣、火柴、酒精等易燃、易爆危險品，應(yīng)專人負(fù)責(zé)管理，并專柜保存。易燃、易爆物品要分類存放，物品和物品之間應(yīng)保持安全距離。應(yīng)放置在陰涼、通風(fēng)地點(diǎn)，并注意保持適當(dāng)?shù)臏囟?。易燃、易爆品入庫后?yīng)每周檢查。易燃、易爆品存放

2、處不得動用明火、吸煙。下一頁整理ppt防火檔案管理制度防火檔案管理制度以下消防檔案應(yīng)指定一名安保員建立、裝訂并保管。由分管保安工作的前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督。消防檔案：消防安全小組成員名單餐廳消防安全管理制度公安消防部門的來文消防安全檢查記錄公安消防部門消防驗(yàn)收合格意見消防安全培訓(xùn)教材、培訓(xùn)記錄消防演習(xí)計劃、記錄火警火災(zāi)的調(diào)查處理記錄消防工作的獎罰記錄返回首頁整理ppt電器設(shè)備消防管理規(guī)定電器設(shè)備消防管理規(guī)定 1、電工必須經(jīng)過電業(yè)部門考核發(fā)給執(zhí)照后才能正式進(jìn)入工作崗位，未考取執(zhí)照的學(xué)徒工不得單獨(dú)操作。電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊的規(guī)定，并結(jié)合酒店防火要求的特點(diǎn)，進(jìn)行各種安裝、維修工作，不得違反操作規(guī)程

3、。 2、安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門電工規(guī)定進(jìn)行，新設(shè)備增設(shè)、更換必須經(jīng)餐廳經(jīng)理、工程部共同檢查后方可使用。 3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。下一頁整理ppt 4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修并建立明火制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞情況必須立即修理。 5、儲存易燃液體、可燃?xì)怏w鋼瓶、石油及其他化學(xué)危險品庫內(nèi)，敷設(shè)的照明線路應(yīng)用金屬套管，并采用防爆型燈具和開關(guān)。 6、禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩。 7、在任何部位安裝，修理電器設(shè)備，在未經(jīng)做試驗(yàn)正式使用之前，工作人員離開現(xiàn)場時，必須切斷設(shè)備的電源。 8、高低

4、壓配電室應(yīng)保持清干燥，要有良好的通風(fēng)；禁止吸煙，在室內(nèi)動火必須經(jīng)安保部批準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的動用明火管理規(guī)定。 9、在高壓電處、危險電處寫上“有電危險”標(biāo)語。應(yīng)急處理：切斷電源，關(guān)閉總開關(guān)。返回首頁整理ppt火警應(yīng)急預(yù)案火警應(yīng)急預(yù)案撲救和報告撲救和報告發(fā)現(xiàn)火警,利用周邊可滅火工具,例如滅火器,濕布,滅火毯,水等立即進(jìn)行撲救；同時報告前廳經(jīng)理、店長。接警和應(yīng)急處理接警和應(yīng)急處理前廳經(jīng)理接警后第一時間趕到現(xiàn)場；保持冷靜，分析判斷火情；如果火情可以控制，立即組織搶救。如果火情不能控制，立即撥打“119”報警。下一頁整理ppt現(xiàn)場處理現(xiàn)場處理組織臨時力量，根據(jù)火情切斷部分相關(guān)電源，煤氣，電梯及空調(diào)通風(fēng)系

5、統(tǒng)，防止火勢蔓延而造成不必要的損失；組織撲救。調(diào)動一切可以調(diào)動的人員，如在崗，住宿員工，并保持良好秩序，合理安排人員，盡量不打擾客人；視情況撤離火警區(qū)域的人員、財物；指派專人引導(dǎo)消防隊(duì)趕赴現(xiàn)場；與上級領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系，報告現(xiàn)場情況。下一頁整理ppt善后處理善后處理保護(hù)現(xiàn)場；安撫客人；清點(diǎn)受損財產(chǎn)；配合消防部門調(diào)查取證；將事故過程記錄備案；安排員工在店活動，盡可能使餐廳財產(chǎn)降到最低；以書面形式向公司匯報。返回首頁整理ppt緊緊 急急 疏疏 散散 預(yù)預(yù) 案案返回首頁本著小火自救大火報警的原則，一旦發(fā)生火災(zāi)采取如下措施緊急疏散人員。餐廳員工： 緊急疏散賓客沿安全出口撤離餐廳，到統(tǒng)一地點(diǎn)集合搶救物資、斷氣

6、、斷電保安： 組織疏導(dǎo)店外車輛，為撤離人員指路到集合地點(diǎn)，阻止外來無關(guān)人員進(jìn)入餐廳，將車場車輛迅速疏散。住宿員工: 統(tǒng)一地點(diǎn)定為酒店門前廣場，由值班經(jīng)理核對人員數(shù)量。整理ppt食物中毒應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案事件報告事件報告接到報告，店長、前廳經(jīng)理需第一時間趕赴現(xiàn)場了解食物中毒的情況安撫客人，建議客人及時就診注意保密，防止事態(tài)擴(kuò)大確認(rèn)食物中毒的條件：1、客人的 排泄物和嘔吐物于餐廳的留樣食物具有相同的細(xì)菌；2、發(fā)病人數(shù)超過10人以上；3、在食用后24小時之內(nèi)發(fā)病防止客人情緒激動，使事態(tài)擴(kuò)大下一頁整理ppt事故處理事故處理調(diào)查客人食物中毒的原因有關(guān)食物留樣待檢對外界詢問由餐廳指定人員統(tǒng)一作答客人

7、就診期間，餐廳應(yīng)主動盡人道責(zé)任，指派專人到醫(yī)院進(jìn)行探望和慰問了解客人就診后的診斷報告了解當(dāng)時就餐的人員數(shù)量及就餐時間視需要送檢相關(guān)食物如事態(tài)嚴(yán)重，應(yīng)及時向上級公司報告清理餐廳現(xiàn)場，防范食品檢疫部門檢查下一頁整理ppt善后處理善后處理評估損失情況，與客人協(xié)商彌補(bǔ)事宜在原因未查明之前，禁止使用可疑食品加強(qiáng)食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作，防范類似事件發(fā)生事故原因查明以后，出具書面報告，記錄事件經(jīng)過及處理結(jié)果舉一反三，健全有關(guān)制度和規(guī)定，防止類似事件發(fā)生返回首頁整理ppt突發(fā)性水管爆裂應(yīng)急預(yù)案突發(fā)性水管爆裂應(yīng)急預(yù)案事情報告事情報告接到報告前廳經(jīng)理與維修人員立即趕赴現(xiàn)場快速了解事故情況及受損程度事故處理事故處理

8、組織人員關(guān)閉水閥、切斷電源搶救財物排水安撫客人檢查周圍房間及樓下房間有無受到影響清理現(xiàn)場，盡快恢復(fù)正常運(yùn)營下一頁整理ppt善后處理善后處理對造成的損失進(jìn)行評估與客人協(xié)商賠償和補(bǔ)償事宜向客人致歉了解水管爆裂原因，舉一反三，檢查相同類型的水管，防止事故再次發(fā)生盡快聯(lián)系落實(shí)修復(fù)因事故而受損的設(shè)施書面記錄事情經(jīng)過，存檔備案返回首頁整理ppt消防安全檢查制度消防安全檢查制度店長、前廳經(jīng)理、保安、組成餐廳消防安全小組，根據(jù)消防安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。每月檢查一次，逢國定假日、“119”防火日之前專門檢查一次。每次檢查必須作好書面記錄。檢查內(nèi)容：消防泵啟動、運(yùn)轉(zhuǎn)情況；配電房、弱電機(jī)房、倉庫、廚房、所有營業(yè)區(qū)域、員工宿舍安全制度執(zhí)行情況；抽查滅火器（數(shù)量、有效性、安放位置）、消防栓箱水帶、水槍、應(yīng)急燈、疏散標(biāo)志燈、警鈴、消防通道、消防報警設(shè)備是否符合消防安全規(guī)定。返回首頁整理ppt滅火的方法1、滅火方法：冷卻法、隔離法、窒息法、抑制法。 滅火器及設(shè)置1、滅火劑：水、泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳2、滅火器概述：強(qiáng)化水滅火器、干粉滅火器（普通、多用）、 泡沫滅火器、二氧化碳滅火器、1211滅火器。火災(zāi)自動報警系統(tǒng)： 區(qū)域報警器、手動報警按鈕、火災(zāi)探測器、聲光報警器、 火災(zāi)顯示燈“三懂、三會、一熟悉”