茄盒肉餡怎么調(diào)好吃【好吃的茄盒烹飪方法3種】

1、本文格式為word版，下載可任意編輯茄盒肉餡怎么調(diào)好吃【好吃的茄盒烹飪方法3種】 茄汁口感軟糯，味道獨特，是我們飯桌上的常見食材，今日，我為大家推舉好吃的茄盒做法，盼望大家喜愛! 紅燒茄盒 茄子300g，豬肉糜100g，鮮青蔥50g，油，鹽，雞精，白糖，生抽，淀粉，雞蛋1個花椒粉，蔥姜末 步驟： 1.茄子洗凈。 2.豬肉剁成糜。 3.將茄子切成夾狀。 4.豬肉糜里加入蔥姜末，一個蛋清，少量淀粉攪拌勻稱。 5.將肉餡塞入茄子夾里面。 6.一個蛋黃，少量淀粉，水混合成酸奶狀的糊。 7.將茄盒裹上面糊。 8.油鍋入油，放入茄盒煎炸至兩面金黃盛出。 9.油鍋連續(xù)燒熱，下入蔥蒜爆香，下入炸好的茄盒。 1

2、0.跳入生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最終撒入鮮青蔥段即可。 蝦仁茄盒 茄子2根，蝦仁150g，肉餡200g，花生油，鹽，料酒，蔥，姜，生抽，低筋面粉，雞蛋1個大蒜，香油 步驟： 1.茄子清洗潔凈 22.切片，每兩片中間不切斷，連刀成茄夾，撒少許鹽腌制 3.肉餡加入一點料酒，生抽攪拌勻稱，加入一大勺花生油和少許香油，一點鹽腌制 4.將蔥姜剁碎和肉餡攪拌勻稱 5.蝦仁去掉沙線清洗潔凈后用少許鹽和料酒腌制，腌好后撈出用紙巾吸干水分 6.取一個茄夾，放上一個蝦仁 7.再塞上肉，讓肉把蝦仁包住 8.做好的茄夾 9.半碗低筋粉，打入一個雞蛋，加入，水，攪勻成無面疙瘩的面糊 10.鍋里放半鍋油，油熱后，保持中

3、火，把沾滿面糊的茄盒放進鍋里炸，炸至茄子金黃酥脆時開大火，再翻轉(zhuǎn)幾下即可撈出瀝油，蔥姜切末，搗碎，大蒜，加少許味極鮮醬油，吃的時候蘸著蒜吃 炸茄盒 茄子2個，豬肉，姜末，鹽，白胡椒粉，雞精，洋蔥，生抽，面粉，淀粉，清水，油 步驟： 1.豬肉切末或者直接買豬肉餡。姜切碎。將姜末和豬肉餡剁碎，直至有粘性。 2.洋蔥切碎。 3.放入鹽、白胡椒粉，生抽、雞精、清水少許，順著一個方向，攪拌勻稱。將洋蔥和豬肉餡攪拌到一起。 4.茄子洗凈，切片，每兩片之間留少許，不要切斷。 5.將豬肉餡填入。 6.雞蛋、清水、面粉和淀粉，攪拌勻稱。 7.要比較粘稠的狀態(tài)，太稀了掛不住。 8.鍋子放油，燒熱。 9.干淀粉放在一個盤內(nèi)，將茄盒放入，兩面蘸少許淀粉。 10.將沾過淀粉的茄盒放入面糊中，掛糊。 11.快速放入油鍋，中小火，將其炸至兩面金黃即可。 12.撈出控干油份即可。 茄子的其他做法紅燒茄子 食材：茄子，柿子椒，西紅柿，蒜，花生油，鹽，白糖 做法： 1)茄子洗凈切滾刀塊后勻稱的撒上些鹽腌制10-20分鐘。 2)青椒和西紅柿清洗潔凈后切塊。 3)大蒜若干一部分切片，一部分切末。 4)將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。 5)平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香。 6)聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。 7)放青椒和西紅柿，加一勺白糖