辣白菜的做法【辣白菜的3種好吃做法】

1、本文格式為word版，下載可任意編輯辣白菜的做法【辣白菜的3種好吃做法】 常吃白菜能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。下面，我給大家推舉好吃的辣白菜做法，盼望大家喜愛! 辣白菜做法1 材料：圓白菜半個(gè)，水蘿卜、胡蘿卜、黃瓜各1根。 調(diào)料：鹽、白酒、花椒粒、白砂糖各適量。 做法： 1、圓白菜、胡蘿卜、水蘿卜、黃瓜分別洗凈，切塊。 2、罐子洗凈擦干，放入花椒粒、鹽、白砂糖，倒入適量涼開水，攪勻，放入切好的各種蔬菜，再加入少許白酒，密封，放置35天即可。 提示：也可依據(jù)個(gè)人口味加入其它蔬菜，好菜花。 辣白菜做法2 食材：白菜幫200g、油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量

2、、花椒適量、雞精適量、姜適量 做法： 1、白菜洗凈，去葉留幫 2、白菜幫豎著對(duì)半切開 3、用斜刀將白菜片成片 4、辣椒剪成段，姜切末 5、鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香 6、放入干辣椒和姜末炒香 7、倒入白菜片，翻炒2分鐘 8、加入鹽，米醋和生抽 9、攪拌勻稱后加入雞精調(diào)味即可 辣白菜做法3 食材：卷心菜200g、鹽1湯匙、花椒生姜白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g 做法： 1、鍋里倒入清水，放入一把花椒燒開 2、青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片 3、卷心菜洗凈，切成大塊 4、花椒水晾涼后，調(diào)入2湯匙精鹽，放入生姜 5、倒入一湯匙白糖 6、倒入適量的白酒，約兩湯匙 7、再次把花

3、椒水燒開，關(guān)火晾涼 8、煮鍋里倒入清水，水開后關(guān)火 9、把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼 10、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入潔凈的容器里 11、倒入晾涼的花椒水 12、蓋蓋密封后，放置兩天即可取出食用 13、腌漬好的泡菜，澆上一點(diǎn)辣椒油吃起來味道酸辣開胃 白菜的留意事項(xiàng) 1.白菜心不洗別吃。 很多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛軡崈舻?，不需要洗。其?shí)，大白菜從生長(zhǎng)至包心需要23個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細(xì)菌早就存在其中。因此，大白菜心必需清洗潔凈再吃。 2.焯燙時(shí)間不宜長(zhǎng)。 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不行過長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為2030秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。 3.不宜燙后擠汁作菜餡用。 有人喜愛將大白菜燙后擠汁，這樣會(huì)使養(yǎng)分素大量損失。 4.不宜用銅制器皿烹制或盛放。 銅制器皿會(huì)破壞其中所含抗壞血酸，使養(yǎng)分成分降低。 5.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。 因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。 6.有些病人不宜吃。 本草綱目拾遺載："惟性滑泄，患痢人勿用。'大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者盡量少食。大白菜