酸奶機的用法酸奶機如何選購_如何用酸奶機做酸奶

1、本文格式為word版，下載可任意編輯酸奶機的用法酸奶機如何選購_如何用酸奶機做酸奶 酸奶機是一種制造酸奶的機器。我們該如何正確使用酸奶機呢?以下是由我整理關(guān)于酸奶機的用法的內(nèi)容，盼望大家喜愛! 酸奶機的用法 1、 把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出; 2、 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒; 3、 在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢鑴蚍Q; 4、 把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌勻稱; 5、 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內(nèi); 6、 冬天制作的時候，可以在本體內(nèi)加入溫水; 7、 把酸奶機的上蓋蓋好; 8、 插好插頭，酸奶機開頭工作;微電腦酸奶機需要設(shè)

2、定好發(fā)酵時間(詳情請參照使用說明書); 9、 用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時;用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時;發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當(dāng)延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時) 10、發(fā)酵好的酸奶凝聚成"豆腐花'狀，溫度在40左右可馬上食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳; 11、酸奶在食用前，可依據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調(diào)味后食用; 12、沒有喝完的酸奶需要在4下冷藏。 酸奶機的選購方法 看外觀 由于酸奶機的制作工藝相對簡潔，

3、所以一些小廠的低成本產(chǎn)品充斥在市場中。這些產(chǎn)品往往存在做工粗糙、接縫不勻、材質(zhì)質(zhì)量低等缺點。 看功能 市場上在售的酸奶機通常具有肯定的功能擴展：不但可以制作益生菌、一般兩種酸奶，還可以制作果奶、果酒甚至納豆，建議大家選購功能相對豐富的產(chǎn)品，尤其是益生菌酸奶和制作納豆功能特別有用。 看加熱 高質(zhì)量酸奶機的加熱方式是特別講究的，不但可以通過立體加熱的方法使奶制品受熱更加平均、加強酸奶的口感，還能通過電腦的自動調(diào)溫來保證自制酸奶的勝利率。一般酸奶發(fā)酵時間8個小時左右，冬天延長一到兩個小時。 酸奶機的清理 1、酸奶機使用后，必需拔掉插頭，然后待完全冷卻后再開頭清洗。 2、用氧凈浸泡，氧凈實際上一種過氧

4、碳酸鈉顆粒，相當(dāng)于14、5%的雙氧水，人稱固體雙氧水，雙氧水對織物有彩漂作用。而且?guī)A性，因此滅菌去漬同時還能除油垢。 3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬質(zhì)刷、不銹鋼絲球等來擦拭。 4、酸奶機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用松軟濕布(擰干水)抹擦。 5、酸奶機長時間不使用時應(yīng)清潔擦凈，裝入包裝箱中，放于通風(fēng)干燥的地方，以免受潮，影響使用。 酸奶機的常見問題 假如沒有"乳酸菌粉'作為發(fā)酵菌種時怎么辦? 最好以"乳酸菌粉'作為發(fā)酵菌種，也可用市售現(xiàn)成的酸奶作為菌種，但要留意含菌的標(biāo)示及新奇度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作為下次制作時的菌種，但要留意

5、容器消毒，及避開冷藏時受到污染。 如何辨別酸奶已經(jīng)做好? 將容器漸漸傾斜，表面呈濃稠狀或凝聚成豆花狀就表示酸奶已做好。 自制酸奶可保存多久?為何有些市售酸奶可以保存半年以上? 自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新奇，活菌最多，品質(zhì)最好，建議在一星期飲用完畢。可以保半年以上的市售酸奶，屬于完全滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產(chǎn)品只要常溫保存即可。 酸奶可以加熱飲用嗎? 由于酸奶內(nèi)的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以假如不想喝太冰的酸奶，最好將酸奶擺放在室溫下回溫，然后在30分鐘內(nèi)喝完，也可以用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不行以超過40度，避開活性菌被殺死。 自制酸奶有"離水現(xiàn)象'還能飲用嗎? 當(dāng)發(fā)酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透亮的水跑出來，此為正常的"離水現(xiàn)象'，并非壞掉變質(zhì)。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。 什么狀況下自制酸奶難勝利? 1、 牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖。 2、 牛奶不新奇或購買回來后儲存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵。 3、 發(fā)酵時間太短。 酸奶發(fā)酵時間過長會壞嗎? 發(fā)酵時間過長會造成乳清分別，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，假如顏色消失橘紅色或有起泡現(xiàn)象或是發(fā)出異味，表示變質(zhì)不能食用。 看過"酸奶