酒店人事部培訓(xùn)管理制度

1、:酒店培訓(xùn)官理制度主題Subject Content:人事部部門Department文件編號 Documemt NO: CNR-HR-QM-01:田雷提交人Draftsman編寫日期 Compile Date : JUN23 2009:審核人Approved:Effective Date 生效日期總則一.為酒店的培訓(xùn)工作提供全本制度是酒店培訓(xùn)部部分最高的綱領(lǐng)性文件， 1.面的準則和重要的依據(jù)，酒店所有與培訓(xùn)相關(guān)的制度、活動和行為都必須遵照并服從于本管理制度。2.本制度適用于酒店全體員工。二培訓(xùn)的目標與戰(zhàn)略. 工作能力和職業(yè)素養(yǎng)，1.培訓(xùn)的目標是通過培訓(xùn)不斷提高員工的知識水平、把 因員工知識、能

2、力不足和態(tài)度不積極而產(chǎn)生的人力成本的浪費控制在最小限度， 使員工達到自我實現(xiàn)的目標，為酒店提供優(yōu)秀的管理人員、技術(shù)人員、業(yè)務(wù)人員和作業(yè)人員。 酒店的培訓(xùn)戰(zhàn)略是全員參與，終生培訓(xùn)。2.酒店的培訓(xùn)方針是 自我培訓(xùn)與課堂培訓(xùn)相結(jié)合，崗位培訓(xùn)與專業(yè)培訓(xùn)相3.結(jié)合。. 培訓(xùn)的原則三酒店對員工的培訓(xùn)遵循系統(tǒng)性原則、主動性原則、三個面向原則和多樣性原 則。系統(tǒng)性原則：員工培訓(xùn)是一個全員性的、全方位的、貫穿員工職業(yè)生涯1.始 終的系統(tǒng)性工程。主動性原則：強調(diào)員工參與和互動，發(fā)揮員工的主動性。2.三個面向原則：員工培訓(xùn)要基于酒店經(jīng)營戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，面向酒店、面向 3.市場和面向時代。多樣性原則：員工培訓(xùn)要充分考慮受

3、訓(xùn)對象的層次、類型，考慮培訓(xùn)內(nèi)4.容和形式的多樣性。培訓(xùn)的內(nèi)容四.酒店對員工的培訓(xùn)主要包括知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。知識培訓(xùn)。員工知識培訓(xùn)包括本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)新知識的培訓(xùn)，通過培1.頁8共頁1第酒店培訓(xùn)管理制度CNR-HR訓(xùn)使員工具備完成本職工作所必需的基本知識和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識。2 .技能培訓(xùn)。員工技能培訓(xùn)包括崗位職責(zé)、操作規(guī)程的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工 掌握完成本職工作所必備的技能。3 .職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。員工的職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)包括心理學(xué)、 人際關(guān)系學(xué)、社會學(xué)、價 值觀的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)建立酒店與員工之間的相互信任， 使員工具有自我實現(xiàn)的 需求。五.培訓(xùn)的組織規(guī)劃1 .人事部是培訓(xùn)的責(zé)任部門

4、，人事部經(jīng)理全面負責(zé)酒店所有一級培訓(xùn)活動的統(tǒng) 籌和規(guī)劃。2 .酒店其他各部門經(jīng)理人員負責(zé)協(xié)調(diào)人事部進行培訓(xùn)的實施，同時在酒店整體 培訓(xùn)計劃下組織好本部門的二級培訓(xùn)。3 .在新員工入職后，酒店老員工和直接上司要在工作中傳、 幫、帶，言傳身教， 使之掌握好日常的規(guī)范和工作技能，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)，為之進行三級培訓(xùn)。6 .員工的權(quán)利與義務(wù)1 .員工在不影響本職工作的前提下，有權(quán)利要求參加與本崗位相關(guān)的培訓(xùn)活動。2 .員工參加各種培訓(xùn)活動時，有權(quán)利享受酒店為受訓(xùn)員工提供的各項待遇。3 .員工有義務(wù)參加酒店安排的各種培訓(xùn)活動，并達到培訓(xùn)要求的效果。4 .培訓(xùn)活動結(jié)束后， 員工有義務(wù)把所學(xué)知識和技能運用到日常工

5、作中。5 .員工自我培訓(xùn)一般只能利用業(yè)余時間，如確需占用工作時間參加培訓(xùn)的，須憑培訓(xùn)部門的有效證明，經(jīng)所在部門、人事部和總經(jīng)理批準后，方可做有薪假 期處理。6 .員工參加時間在半年以上或培訓(xùn)費用在 2000元以上的各類培訓(xùn)活動時，須與 酒店簽訂培訓(xùn)協(xié)議。在培訓(xùn)協(xié)議中將約定員工繼續(xù)在酒店至少服務(wù)的規(guī)定年限， 以及員工如要提早離職時須向酒店支付的賠償金額。7 .培訓(xùn)方式酒店的培訓(xùn)方式可以分為：入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)、員工 晉升培訓(xùn)、換崗培訓(xùn)、部門內(nèi)部培訓(xùn)、外派培訓(xùn)。頁8共頁2第 酒店培訓(xùn)管理制度CNR-HR1 .入職培訓(xùn)：凡新入員工均應(yīng)參加入職培訓(xùn)。該培訓(xùn)使新入員工了解酒店的企

6、業(yè)文化、經(jīng)營理念、產(chǎn)品概要、管理規(guī)范等方面的內(nèi)容，入職培訓(xùn)由人事部負責(zé) 組織開展。2 .崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)酒店的發(fā)展規(guī)劃及各部門工作的需求，按專業(yè)分工不同 對員工進行崗位技能培訓(xùn)。崗位技能培訓(xùn)由人事部協(xié)同各相關(guān)部門共同進行規(guī)劃 與執(zhí)行，由各部門提出年度崗位技能培訓(xùn)計劃， 報人事部，人事部在將其匯總呈 報總經(jīng)理核準后，由人事部根據(jù)需求統(tǒng)籌安排。3 .員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)：根據(jù)酒店的發(fā)展及酒店目前的現(xiàn)狀，由酒店各部門提出對員工職業(yè)素養(yǎng)進行培訓(xùn)的需求計劃， 報人事部，人事部在將其匯總呈報總經(jīng)理 核準后，由人事部根據(jù)需求統(tǒng)籌安排。4 .員工晉升培訓(xùn)：凡部門計劃晉升員工均應(yīng)參加晉升培訓(xùn)。酒店人事部根據(jù)各 崗

7、位職級系列的崗位職責(zé)，確定員工晉升時必須參加的系列課程。 當酒店各部門 計劃晉升員工時，提出晉升申請呈報部門經(jīng)理核準后，由人事部根據(jù)需求統(tǒng)籌安 排。計劃晉升員工通過所有課程考核后，方可具備晉升資格。5 .換崗培訓(xùn)：根據(jù)工作需要，酒店原有從業(yè)人員調(diào)換工作崗位時，按新崗位要 求，對其實施的崗位技能培訓(xùn)。6 .部門內(nèi)部培訓(xùn)：部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門根據(jù)實際工作需要，對員工進行小規(guī) 模的、靈活實用的培訓(xùn)。部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門組織，定期向人事部匯報培訓(xùn)情 況。7 .外派培訓(xùn)：酒店選派員工至酒店外培訓(xùn)。主要有：至旅游服務(wù)類中高等學(xué)院 進行語言、高級管理技巧等培訓(xùn)、至專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)進行崗位技能專業(yè)培訓(xùn)、 國內(nèi)

8、外考察等。8 .培訓(xùn)需求分析與計劃制定1 .酒店人事部每年1 0月份發(fā)放員工培訓(xùn)需求調(diào)查表，員工根據(jù)自身的培訓(xùn)需 求提出申請，上報給部門負責(zé)人，部分負責(zé)人根據(jù)本部門的實際情況制定本部門 的培訓(xùn)計劃，上報人事部。酒店人事部根據(jù)各部門上報情況結(jié)合當年培訓(xùn)評估確定的相應(yīng)的培訓(xùn)需求進行酒店下一年度培訓(xùn)需求分析，以此作為制定培訓(xùn)計劃的 基礎(chǔ)。2 .人事部根據(jù)培訓(xùn)需求分析并結(jié)合酒店下一年度的方針目標制定出下一年頁8共頁3第酒店培訓(xùn)管理制度CNR-HR度培訓(xùn)方針及策略，并制定具體實施計劃報單位最高主管審核。人事部應(yīng)在每年 1月底之前，編制好年度培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)課程表，以酒店正式文件的形式下發(fā)到各部門。3 .每

9、年每一季度末，人事部將根據(jù)酒店的發(fā)展需要，評估下一季度的培訓(xùn)需求， 并決定是否需要增設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程。9 .培訓(xùn)的實施和反饋1 .培訓(xùn)的實施過程原則上依據(jù)人事部制定的年度培訓(xùn)計劃進行，如需要調(diào)整， 調(diào)整人/部門向人事部提出申請，上報總經(jīng)理審批。2 .培訓(xùn)前應(yīng)按照培訓(xùn)方案確定培訓(xùn)的教師、場地、器材，并申請培訓(xùn)所需各項 費用。3 .培訓(xùn)期間人事部應(yīng)要求學(xué)員在培訓(xùn)簽到表上簽到，并在課程結(jié)束時對學(xué)員簽 到情況進行復(fù)核，以此為依據(jù)對學(xué)員進行培訓(xùn)學(xué)時的考核。4 .培訓(xùn)期間人事部負責(zé)收集學(xué)員的各種反饋意見和建議，以此作為培訓(xùn)效果評 估的內(nèi)容之一。十.培訓(xùn)的評估每項培訓(xùn)都要在培訓(xùn)結(jié)束后開展評估工作，以判斷培訓(xùn)

10、是否取得預(yù)期培訓(xùn)效果。培訓(xùn)評估要遵循方向性、相符性、實用性、連續(xù)性、客觀性和可靠性等原則。評 估的形式包括問卷式評估、實際表演式評估、實際工作驗證評估等多種形式。十一.培訓(xùn)的費用酒店的培訓(xùn)費用主要由直接費用和間接費用構(gòu)成，其中直接費用包括：聘請培訓(xùn) 講師的費用、教材的費用、場地和器材的費用、學(xué)員的學(xué)費；問接費用主要包括 受訓(xùn)人員的工資。酒店的培訓(xùn)投入要嚴格按照培訓(xùn)計劃做到?？顚Ｓ?。十二.入職培訓(xùn)1 .目的與內(nèi)容(1) .每位新員工均須參加酒店舉辦的入職培訓(xùn)，接受酒店系統(tǒng)化的公共培訓(xùn) 和工作指引培訓(xùn)，從而使自己對酒店運作有整體的了解，適應(yīng)企業(yè)文化和價值觀， 了解本部門職責(zé)，工作程序及工作方法，盡

11、快適應(yīng)工作環(huán)境以提高工作績效。頁8共頁4第酒店培訓(xùn)管理制度CNR-HR(2) .入職教育的內(nèi)容包括公共培訓(xùn)和工作指引培訓(xùn)。2 .注意事項(1) .員工入職培訓(xùn)是該名員工的部門經(jīng)理及人事部的共同責(zé)任，應(yīng)在其報道 后的一個月內(nèi)對他進行入職培訓(xùn)。(2) .凡酒店新報到的員工在試用期內(nèi)未參加新員工入職培訓(xùn)的，不得轉(zhuǎn)為正(3) .參加入職培訓(xùn)的員工在培訓(xùn)期間如遇臨時狀況須請假時，須按員工培訓(xùn) 出勤管理規(guī)定執(zhí)行，并且，該員工應(yīng)在試用期補休請假之課程， 否則不得轉(zhuǎn)為正 式員工。(4) .未通過入職培訓(xùn)的員工，不得參加進一步的其他培訓(xùn)。3 .公共培訓(xùn)(1) .公共培訓(xùn)是指員工工作所需的共同的認識、觀念方面的培

12、訓(xùn)，如酒店規(guī)章制度、企業(yè)文化、經(jīng)營理念、基本政策、組織結(jié)構(gòu)等，通過公共培訓(xùn)，使員工 掌握酒店的共同語言和行為規(guī)范。(2) .酒店新員工公共知識培訓(xùn)由人事部負責(zé)實施， 培訓(xùn)課時不少于4個課時。4 .部門內(nèi)工作指引培訓(xùn)(1) .部門內(nèi)工作指引培訓(xùn)的責(zé)任人為部門經(jīng)理和部門工作人員。(2) .培訓(xùn)內(nèi)容中應(yīng)包括：部門經(jīng)理代表整個部門對新員工表示歡迎及介紹信 員工認識部門其他人員；介紹部門內(nèi)組織架構(gòu)、部門職責(zé)；工作程序與方法講授； 基本專業(yè)知識技能培訓(xùn)。培訓(xùn)課時不少于 6個課時。5 .補充說明(1) .公共培訓(xùn)后由人事部對新員工進行考核，不合格者應(yīng)參加下一輪的補充 培訓(xùn)。(2) .部門內(nèi)的觀念工作指引培訓(xùn)

13、的考核由部門經(jīng)理負責(zé)，不合格者需有針對 性地重修。(3) .新員工培訓(xùn)后人事部應(yīng)將培訓(xùn)記錄歸檔。十三.崗位技能培訓(xùn)1 .目的與內(nèi)容(1) .合理利用人力資源，有效開發(fā)員工潛在能力，使每位員工都最大程度地掌握應(yīng)有的專業(yè)知識，也使酒店的每個崗位上都有最合適該工作的員頁8共頁5第酒店培訓(xùn)管理制度CNR-HR工，做到人盡其才。(2) .崗位技能培訓(xùn)主要包括管理人員培訓(xùn)和操作人員培訓(xùn)。2 .對管理人員的培訓(xùn)(1) .管理人員是指基層各級部門的經(jīng)理和副經(jīng)理， 他們是酒店經(jīng)營計劃、技術(shù) 創(chuàng)新決策實施的組織者，承擔(dān)著具體指揮、調(diào)配人力物力，使決策得到落實和執(zhí) 行的職責(zé)。(2) .對管理人員進行培訓(xùn)的目的是使其

14、掌握市場經(jīng)濟條件下的管理方法， 具備 多方面的才干和更高水平的管理能力，改善管理工作績效；為酒店決策層培養(yǎng)接 班人。(3) .對管理人員進行培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括管理基本知識與技能、業(yè)務(wù)知識與技能、工作改進、對下級的訓(xùn)練方法和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。(4) .對管理人員的培訓(xùn)方式主要包括在職開發(fā)、短期專題培訓(xùn)、內(nèi)部研討、輪 流任職等。十四.對操作人員的培訓(xùn)1 .操作人員指按照酒店的經(jīng)營要求，實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標的基層服務(wù)人員、技術(shù)人員、營銷人員和職能人員。2 .對操作人員進行培訓(xùn)的目的是提高這些人員的技術(shù)、業(yè)務(wù)、操作水 平，為賓客提供更為優(yōu)質(zhì)和高效的服務(wù)。3 .對操作人員進行培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括：各崗位所必需具備

15、的專業(yè)知識、專業(yè) 技能；酒店行業(yè)最新的操作規(guī)程等。4 .對操作人員的培訓(xùn)方式主要包括專題培訓(xùn)、實戰(zhàn)模擬、參加各種資格認證培 訓(xùn)等。十五.員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)1 .目的與內(nèi)容(1) .通過培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)，建立酒店的良好社會形象，有益于員工 自身的發(fā)展。(2) .員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：職業(yè)道德、法律知識、安全知識、心 理素質(zhì)、崗位知識、服務(wù)意識與態(tài)度、英語與文化水平、賓客關(guān)系等。十六.培訓(xùn)的實施頁8共頁6第 酒店培訓(xùn)管理制度CNR-HR職業(yè)培訓(xùn)的實施方法包括：在入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)的同時進行素質(zhì)培訓(xùn)； 專 題培訓(xùn)；班前會；參加社會培訓(xùn)班、參加職業(yè)資格認證培訓(xùn)等。十七.員工晉升培訓(xùn)1

16、.目的與內(nèi)容(1) .通過培訓(xùn)，提高員工管理能力，使其滿足更高一職級的要求。(2) .通過培訓(xùn)進一步考核該員工的職業(yè)潛能。(3) .根據(jù)人事部確定的各崗位職級必須具備的崗位知識、崗位技能、管理知識、職業(yè)資格等，開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)科目。十八.培訓(xùn)的實施1 .由人事部負責(zé)該項培訓(xùn)的組織、實施和考核。并將培訓(xùn)考核結(jié)果上報單位最 高主管。2 .晉升培訓(xùn)實施的方法主要是：專題培訓(xùn)和相應(yīng)的職業(yè)資格認證。十九.補充說明待晉升人員如不能通過培訓(xùn)的考核，將暫緩晉升。二十.員工換崗培訓(xùn)1 .目的與內(nèi)容(1) .當酒店因經(jīng)營業(yè)務(wù)需要內(nèi)部人員支援時，通過培訓(xùn)，可以提供適當?shù)暮?格人力支援。(2) .當準備進行人員崗位的正

17、常調(diào)動時，通過培訓(xùn)，可以使被調(diào)動員工在新的崗位上成為合適的工作人員。(3) .當員工不適應(yīng)原崗位需換崗時，通過培訓(xùn)，使其能適應(yīng)新崗位的工作要求。二十一.培訓(xùn)的實施由人事部和新崗位所在部門負責(zé)。人事部負責(zé)組織協(xié)調(diào)，新崗位所在部門負 責(zé)培訓(xùn)實施和考核。二十二.補充說明培訓(xùn)結(jié)束后進行考核，根據(jù)考核成績，由新崗位所在部門決定該員工是否已能進行正常的崗位調(diào)動。如尚不能適應(yīng)新崗位的要求，將進行進一步的評估 頁8共頁7第 酒店培訓(xùn)管理制度CNR-HR二十三.員工培訓(xùn)出勤管理1 .組織策劃(1) .員工培訓(xùn)出勤管理由酒店人事部負責(zé)。(2) .員工的各種培訓(xùn)記錄資料由酒店人事部負責(zé)保管，各部門工作人員協(xié)助 提供記錄。二十四.請假制度1 .學(xué)員應(yīng)按照參加培訓(xùn)，如因事不能參加者，應(yīng)填寫請假單，并報部門主管核 準后，于開課前1天交至人事部備查。因特殊情況不能提前請假者，必須向人事 部申請，并及時補辦請假手續(xù)。2 .同一課程學(xué)員缺勤時數(shù)超過課程總時數(shù) 1/3時，須重新補休全部課程。3 .自學(xué)員收到培訓(xùn)通知當日起，所有上課學(xué)員凡遇公務(wù)