月子餐食譜餐單及詳細(xì)做法

1、廣和坐月子食譜廣和坐月子食譜廣和坐月子食譜廣和坐月子食譜食譜做法生化湯：功效：養(yǎng)血、活血、化淤為主，用于產(chǎn)后補(bǔ)血、去惡露；并有提高身體抵抗力和收縮子宮作用，產(chǎn)后連續(xù)服用14天。材料（一日份）：當(dāng)歸16克、川芎8克、桃仁（去心）1.5克、老姜1.5克、炙草（蜜甘草）1.5克、廣和坐月子水500ml。做法：1廣和坐月子水500 ml，加入藥料，慢火加蓋煮50分鐘，約剩300 ml；2分三次于每餐前飲用；也可當(dāng)茶喝，每次小口。使用階段：產(chǎn)后第一、二周養(yǎng)肝湯：功效：為了解除剖腹產(chǎn)麻藥可能帶來的副作用，例如：脹氣、掉頭發(fā)、失眠、記憶力減退、便秘等癥狀。材料（一日份）：紅棗七顆、廣和坐月子水280 ml。

2、做法：1紅棗洗凈，以刀劃出七條縱紋；2放在容器中，用燒開的坐月子水沖下，加蓋泡八小時（夏天應(yīng)放入冰箱保存）；3用蒸器蒸之；4等沸騰后再用文火蒸40分鐘；5將紅棗挑起，只取湯。使用階段：產(chǎn)后第一、二周坐月子飲料：功效：生津止渴，消食減脂，減輕子宮收縮時的腹疼。材料（五日份）：干山楂300克（超市有150克每袋），廣和坐月子水2500 ml。做法：1將山楂加入廣和坐月子水中；2大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，約剩2000 ml；3將湯濾出倒入容器，放入適量的黑砂糖（紅糖）攪拌均勻，冷卻后放入冰箱冷藏 使用階段：全階段食用注：喝時需加熱，一日量約400 ml。薏仁飯：功效：薏仁含豐富淀粉、維生素B

3、1，可消除浮腫，幫助多余的水分排出體外，不必?fù)?dān)心尿不出來，還可強(qiáng)化腸胃道機(jī)能，增進(jìn)消化吸收能力。材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，廣和坐月子水150 ml。做法：1將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分左右；2將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。紅豆湯：功效：強(qiáng)心利尿，消除“水肥體形”；但紅豆吃多易脹氣，故每日需控制在2碗以內(nèi)。材料：紅豆70克，黑（紅）糖適量，廣和坐月子水450 ml。做法：1將紅豆用清水洗凈后瀝干；2將紅豆放入月子水中，加蓋泡5小時；3將泡好的紅豆連帶月子水一起倒入高壓鍋

4、中煮15分鐘左右；4熄火，加入適量的黑糖調(diào)和即可。使用階段：全階段食用甜糯米粥：功效：增強(qiáng)腸胃蠕動，防止胃下垂，預(yù)防便秘。材料：糯米35克，桂圓肉15枚，黑糖（紅糖）適量，廣和坐月子水450 ml。做法：1糯米洗凈，與桂圓肉同放入坐月子水中，加蓋泡3小時；2將糯米粥以大火煮開后，改為小火煮40分鐘；3熄火后加入適量黑紅糖攪拌均勻，即可享用。使用階段：全階段食用麻油炒豬肝：功效：富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝，有助于產(chǎn)婦將污血排出體外。材料：豬肝200克，帶皮老姜5片，胡麻油30 ml，廣和坐月子水260 ml做法：1豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片；2麻油倒

5、入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入姜片，改轉(zhuǎn)小火爆至姜片兩面均皺起來，且呈褐色，但不能焦黑；3轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色，加入坐月子，水煮開后立即熄火，趁熱享用。 使用階段：產(chǎn)后第一周（自然產(chǎn)）四神豬肝粥：功效：剖腹產(chǎn)及小產(chǎn)后前三天食用，有防止傷口發(fā)炎，補(bǔ)氣、利水，快速恢復(fù)產(chǎn)后體力，促進(jìn)新陳代謝，幫助入睡等作用。材料：淮山藥50克，薏仁50克，蓮子5顆，芡實(shí)15克，廣和坐月子水260 ml做法：1將材料洗凈、瀝干泡入坐月子水中3小時備用；2將山藥切丁備用；3將豬肝洗凈、切丁，川燙后備用；4將1加2加蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后加入3拌勻即可食用。使用階段：剖腹產(chǎn)后第一周前三天食用枸杞魚湯：功效：補(bǔ)充蛋

6、白質(zhì)，清肝明目。材料：魚120克，帶皮老姜5片，麻油45 ml，枸杞12粒，廣和坐月子水350 ml。做法：1將材料洗凈；2麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3放入魚肉、月子水轉(zhuǎn)大火煮開，轉(zhuǎn)小火加入枸杞，加蓋煮5分鐘后熄火，即可享用。 使用階段：全階段食用山藥豬肝：功效：補(bǔ)腎氣，健脾，祛惡露。材料：山藥50克，帶皮老姜6片，豬肝150克，黑麻油30 ml，廣和坐月子水280 ml。 做法：1將豬肝切成1公分厚度，洗凈備用；2將山藥切成小塊洗凈備用；3黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑；4倒入豬肝轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色，加入山藥及月子水一同煮開，轉(zhuǎn)

7、小火燉50分鐘即可。 使用階段：產(chǎn)后第一周藥膳豬肝：功效：補(bǔ)充養(yǎng)分，補(bǔ)氣，恢復(fù)體力。材料：藥包袋一袋（藥店淮山藥10克、茯苓5克、蓮子5顆、白果5克、芡實(shí)10克、薏仁10克），豬肝200克，麻油20 ml，廣和坐月子水400 ml。做法：1將豬肝切成1公分厚度，洗凈備用；2黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑；3倒入豬肝轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色，放入藥包袋及月子水一同煮開，轉(zhuǎn)小 火煮45分鐘即可。 使用階段：產(chǎn)后第一周注：藥包可自行去藥店配制，也可采用“廣和藥膳補(bǔ)貼”。當(dāng)歸魚湯：功效：活血補(bǔ)血，補(bǔ)充營養(yǎng)。材料：魚120克，帶皮老姜5片，黑麻油45 ml，當(dāng)歸3片，廣和坐月子水350

8、 ml。做法：1將材料洗凈；2將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；3加入魚、坐月子水及當(dāng)歸轉(zhuǎn)大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。使用階段：全階段食用五谷飯：功效：均衡營養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)不良，還具防癌的功效。材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麥片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，做法：1將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分左右；2將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。糙米飯：功效：調(diào)節(jié)和維持體內(nèi)內(nèi)分泌平衡，促進(jìn)代謝，防止肥胖。材料（一日份）：糙米一杯（

9、一次性水杯），白米半杯。做法：1將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分左右；2將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。麻油魚湯：功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，鯽魚、鰱魚還有促進(jìn)乳汁分泌的作用。材料：魚120克，帶皮老姜5片，麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。做法：1將材料洗凈；2麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3放入魚肉、月子水轉(zhuǎn)大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄火，即可享用。使用階段：全階段食用山藥木耳排骨：功效：潤肺補(bǔ)腎，健腦益氣。材料：山藥100克，黑木耳（干）2克，帶皮

10、老姜5片，排骨200克，麻油35 ml，廣和坐月子水600 ml。做法：1木耳用溫水浸泡1小時，以泡軟為標(biāo)準(zhǔn)，瀝干備用；2將山藥切成小塊洗凈備用；3黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑；4倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山藥及月子水一同煮開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第一周首烏魚湯：功效：補(bǔ)肝，益腎，養(yǎng)血，美顏等。材料：魚120克，帶皮老姜5片，制何首烏3片，枸杞8粒，麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。做法：1將材料洗凈；2麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3放入魚肉、首烏、枸杞、月子水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄火，即

11、可享用。 使用階段：全階段食用黑米飯：功效：開胃益中,健脾暖肝,明目活血,美顏等。材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。做法：1將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分左右；2將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。素?zé)跗罚汗πВ?補(bǔ)充植物蛋白。材料：素?zé)跗?袋（可調(diào)換不同種類），枸杞12粒，麻油30 ml，廣和坐月子水300 ml。 做法：1麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；2放入素?zé)跗贩?0秒，加入月子水及枸杞轉(zhuǎn)大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮10分鐘即可。 使用階段：全階

12、段食用干貝魚湯：功效：滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效。材料： 魚120克，帶皮老姜5片，干貝12粒，麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。做法：1將材料洗凈，另將干貝用稍溫的水泡發(fā)10分鐘；2麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3放入魚肉、干貝、月子水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄火，即可享用。 使用階段：全階段食用竹蓀蓮子豬心（或排骨）：功效：補(bǔ)脾益腎養(yǎng)心；調(diào)節(jié)腸胃，幫助改善睡眠。材料：豬心（排骨）180克，帶皮老姜5片，麻油35 ml，蓮子6枚，竹蓀20克，月子水300 ml。 做法：1材料洗凈，切好瀝掉水份備用；2蓮子放入月子水中加蓋泡一小時

13、；3麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4放入豬心（排骨）轉(zhuǎn)大火炒至豬心變色，加入竹蓀、蓮子及月子水煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，熄火乘熱吃。使用階段：產(chǎn)后第一、第二周十全魚湯：功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。材料：魚120克，帶皮老姜5片，十全包一包（人參1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黃1片，茯苓1片，白術(shù)1片，甘草1片，黃芪1片，當(dāng)歸1片，白芍1片），麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。做法：1將材料洗凈；2麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3放入魚肉、十全包、月子水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮10分鐘后熄火，即可享用。 使用階段：全階段食用膳食排骨：功效：預(yù)防

14、腰酸背痛，補(bǔ)充體力材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黃芪5克，當(dāng)歸5克，枸杞12枚，大棗2枚），麻油35 ml，帶皮老姜5片，廣和坐月子水600 ml。做法：1將排骨在開水中汆燙變色后，瀝干備用；2麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3加月子水、排骨、膳食包一同大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮50分鐘即可。注： 包藥材的膳食包袋，可在超市買可封口的茶包袋替代使用階段：產(chǎn)后第一、第二周香菇魚湯：功效：增強(qiáng)新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇材料：魚120克，帶皮老姜5片，香菇5片，麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。做法：1將材料洗凈，另將香菇用開水泡發(fā)20分鐘；2麻油以大

15、火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3放入魚肉、香菇、月子水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮10分鐘后熄火，即可享用。使用階段：全階段食用麻油腰花：功效：促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)收縮骨盆腔及子宮。材料：豬腰子一副（即2個豬腰），帶皮老姜5片，麻油40 ml，廣和坐月子水300 ml。做法：1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面的白色尿腺剔出；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加入坐月子水煮開，馬上熄火，乘熱吃。使用階段：產(chǎn)后第二周食用胡蘿卜排骨：功效：提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力。材料：排

16、骨200克，胡蘿卜100克（約1根），帶皮老姜3片，麻油20 ml，廣和坐月子水600 ml。做法：1將排骨在開水中汆燙變色后，瀝干備用；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3將胡蘿卜、排骨放入鍋中翻炒10秒鐘，加入月子水轉(zhuǎn)大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉煮50分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第二、第三周食用臺灣油飯：功效：促進(jìn)腸胃蠕動，防止產(chǎn)后內(nèi)臟下垂。材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡蘿卜6克，大蒜6克，五花肉30克，蝦米6克，帶皮老姜5片，麻油適量，廣和坐月子水100 ml。做法：1糯米洗凈瀝干后，于月子水中泡8小時后撈起瀝干，泡過的水備用；2將香菇、蝦米泡入1中留下的月子水中，泡軟后香

17、菇切成粗絲；3老姜、五花肉、胡蘿卜均切成粗絲；4鍋?zhàn)蛹訜岷蠓湃?大匙麻油，將老姜、大蒜放下炒成淺褐色具香味；5加入蝦米、香菇、五花肉及胡蘿卜炒至香味出來出來即取出；6鍋內(nèi)重新加熱，放入三大匙麻油燒熱，糯米下鍋炒至粘性，加入5中的材料一起炒；7將炒好的材料放入蒸鍋內(nèi)，并加入泡過蝦米及香菇的月子水，分量需蓋過所有材料；8放入蒸籠或電飯鍋內(nèi)，蒸熟即可食用。使用階段：產(chǎn)后第二周至月子結(jié)束食用時令蔬菜：功效：促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。材料：第二周以紅色蔬菜為主，如：胡蘿或紅莧菜等；第三周以后只要是溫和的蔬菜均可選擇，有些菜在燒制時可搭配少許的枸杞。做法：1將蔬菜洗凈，帶皮老姜切成薄片；2用適量的麻油及老姜快炒

18、，再加些月子水使之沸騰后煮爛即可食用。使用階段：產(chǎn)后第二周至月子結(jié)束食用山藥腰花：功效：補(bǔ)腎氣，健脾，促進(jìn)收縮骨盆腔及子宮。材料：豬腰子一副，山藥100克（約2小根），帶皮老姜3片， 麻油35 ml，坐月子水300 ml。 做法：1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面白色尿腺剔出，山藥切成小段備用；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加入坐月子水及山藥煮開，轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第二周食用四神腰花：功效：補(bǔ)氣、利水，促進(jìn)新陳代謝，幫助入睡等作用。材料：藥包1袋（干淮山藥

19、15克，薏仁15克，蓮子3顆，芡實(shí)15克），豬腰子一副（即2個豬腰），帶皮老姜5片，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。做法：1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面的白色尿腺剔出；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加入坐月子水及藥包袋煮開，轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第二周食用藥膳腰花：功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，防止腰酸背疼、關(guān)節(jié)疼痛、腳軟無力等。材料：藥包1包（杜仲、續(xù)斷、黃芪各6克；當(dāng)歸5克、枸杞10克、黨參8克、紅棗2粒）或廣和藥膳補(bǔ)貼，豬腰子一副，帶皮老姜5片，麻

20、油35 ml，月子水300 ml。 做法：1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面的白色尿腺剔出；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加入坐月子水及藥包袋煮開，轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘即可。歸芪豬心：功效：促進(jìn)睡眠，養(yǎng)氣補(bǔ)血。材料：豬心200克，帶皮老姜5片，當(dāng)歸3片，黃芪3片，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。 10做法： 1將當(dāng)歸、黃芪于月子水中煮開，轉(zhuǎn)文火煮40分鐘取汁備用；2豬心洗凈切半公分厚度小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬心炒

21、至變色；5放入1中的湯汁煮開，熄火，乘熱吃。使用階段：產(chǎn)后第二周食用黑木耳腰花：功效：強(qiáng)身補(bǔ)腰，養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)充鐵質(zhì)等。材料：豬腰子1副，黑木耳（干）2克，帶皮老姜5片，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。 做法：1黑木耳用溫水泡1小時，以泡軟為標(biāo)準(zhǔn)，撈出，瀝水備用；2豬腰剔除尿腺，洗凈切好花紋備用；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰炒至變色，放入黑木耳同炒10秒；5放入月子水煮開，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘即可食用。使用階段：產(chǎn)后第二周食用杜仲腰花：功效：促進(jìn)骨盆及子宮收縮；防止腰酸，改善腎虛腰疼、下肢無力、尿頻等。材料：豬腰子1副，杜仲3片，帶皮老姜5片

22、，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。做法： 1將杜仲于月子水中煮開，轉(zhuǎn)文火加蓋煮40分鐘取汁備用；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰炒至變色；5放入1中的湯汁煮開，熄火，乘熱吃。使用階段：產(chǎn)后第二周食用麻油雞：功效：滋補(bǔ)營養(yǎng)，恢復(fù)體力。材料：雞肉（老母雞最佳）半只，帶皮老姜7片，麻油45 ml，廣和坐月子水450ml。做法：1雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；4將月子水由鍋?zhàn)铀闹芡虚g淋入

23、，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮30至40分鐘即可。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用清燉花生豬腳：功效：到了第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦，可適量食用花生豬腳來補(bǔ)充奶源；材料：花生（未調(diào)味的、自己煮、去皮去芽）45克，蝦米（無調(diào)味、新鮮帶殼的蝦）25克，豬腳約150克，帶皮老姜適量，去柄香菇8克，麻油30 ml,廣和坐月子水450 ml。做法：1香菇要泡在十倍量的月子水中泡軟、切絲備用；2花生放入水中滾開，稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半，去掉胚芽；3麻油加熱后，放入老姜爆透，取出備用；4將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用；5放入花生炒一會兒，放入豬腳、老姜，最后加香菇、蝦及月子水；6加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時。使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用竹蓀干貝雞：功效：調(diào)整體質(zhì)，恢復(fù)體例。材料：雞肉半只，帶皮老姜7片，竹蓀7克，干貝10粒，麻油45 ml，廣和坐月子水450 ml。 做法：1雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；4加入月子水、竹蓀、干