1111人體營養(yǎng)狀況的測定和評價題庫--4

1、一、判斷題（將判斷結果填入括號中，正確的填M錯誤的填X）1 1 .營養(yǎng)狀況的測定和評價是一切營養(yǎng)科研工作和臨床診斷的基礎。（）2 2 .成人體格測量指標中的腰圈常作為蛋白質(zhì)和能量的重要觀察指標。（）3 3 .人體身高是穩(wěn)定不變的，因此任何時候測量數(shù)據(jù)都是不變的。（）4 4 .身高的測量工具很多，現(xiàn)在使用較多的是機械式身高計和電子式身高計。（）5 5 .人體測量中身高測量最簡單，因此對被測者沒有什么要求。（）6 6 .對成人來說，體重的變化與營養(yǎng)狀況無關。（）7 7 .當電子人體秤電池不足時，4位LED顯示器的小數(shù)點全亮。（）8 8 .身高、體重、頭圍和胸圍是兒童體格測量的主要指標。（）9 9

2、.兒童身高指標適合用于對新近營養(yǎng)狀況的評價。（）1010 .兒童身高坐高計應放置在平坦靠墻的地面上。（）1111 . .應根據(jù)不同年齡階段的兒童選擇合適的測量體重的秤。（）1212 .坐高與身高的比較可以反映軀干生長狀況。（）1313 .身高坐高計是用于檢測兒童站立身高和坐高的專用器械。（）1515 .兒童胸圍可在任何狀態(tài)下用軟尺進行測量。（）1616 .兒童頭圍測量過程中，兒童可能產(chǎn)生的懼怕心理對測量結果沒有影響，可不予理睬。（）1717 .體格測量調(diào)查表的設計原則是必要性、可行性、準確性和科學性。（）1818 . .體格測量調(diào)查表是用于記錄體格測量各項原始數(shù)據(jù)的專門表格。（）1919 .

3、.實驗室指標收集的意義是發(fā)現(xiàn)人體臨床營養(yǎng)不足，及早采取必要的預防措施。（）2020 .人的頭發(fā)數(shù)量大約有15萬20萬根。（）2121 . .頭發(fā)樣品收集的正確方法是剪取被測者枕部發(fā)際處至耳后，從發(fā)根部起12cm的頭發(fā)（）2222 . .檢驗尿液的營養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物是重要的營養(yǎng)狀況評價手段。（）2323 .甲醛溶液（福爾馬林）是生化檢驗最合適的防腐劑。（）2424 . .任意一次尿液樣品收集的部分是尿液的中段。（）2525 .體格測量常用的指標有BMI、標準體重指數(shù)、Vervaeck等。（）2626 .中國成人體質(zhì)指數(shù)正常的范圍是18.524.9。（）2727 .體質(zhì)指數(shù)的計算公式是體重（kg）

4、/身高（m）2。（）2828 .肥胖會引起一系列疾病，但它本身不是疾病。（）2929 .成年人可用體質(zhì)指數(shù)來判定體重是正常、肥胖還是消瘦。（）3030 . .造成肥胖的真正原因是熊量過剩。（）3131 .孩子從1歲后，胸圍增長明顯快于頭圍。（）3232 .用于評價學齡期兒童體格營養(yǎng)狀況的指標是Kaup指數(shù)。（）3333 .一般在兒科常用中位數(shù)百分比法評價兒童生長情況。（）3434 .目前對兒童營養(yǎng)狀況的評價指標和評價標準是統(tǒng)一的。（）第三章人體營養(yǎng)狀況的測定和評價（復習題）3535 .體重不足主要反映慢性、較長期的營養(yǎng)不良。（）3636 .嬰幼兒時的喂養(yǎng)史對于判斷較大兒童是否屬于發(fā)育遲緩無意義

5、、可不用考慮。（）二、單項選擇題（選擇一個正確的答案，將相應的字母填入體內(nèi)括號中）1 1.下列不是營養(yǎng)狀況測定和評價內(nèi)容的是（）。A月善食調(diào)查B.人體測量和資料分析C人體營養(yǎng)水平的生化檢驗D.運動情況2.常用的評價個體營養(yǎng)狀況的依據(jù)是（）oA.膳食習，卜MB.飲食喜女fC.人體測量D.運動情況3 3.（）是反映機體營養(yǎng)狀況的敏感指標。A.體格大小和生長速度B.腰圍和臀圍C皮褶厚度和胸圍D.上臂圍和體重4 4 .成人體格測量中最重要的指標是（）0A.腰圍和胸圍B.腰圍和臀圍C身高與體重D.腰圍和體重5 5 .當?shù)鞍踪|(zhì)和能量供應不足時，（）的變化最靈敏。A腰圍B.臀圍C身高D.體重6 6 .身高測

6、量時，測量者應站在被測者（）。A.左側B.右側c.任意處D.近處7 7 .身高測量時，被測者應赤足，上肢自然下垂，足跟并攏，足尖分開成（）。A.30B.45C.60D.908 8 .單純的身高測量不能反映成人的營養(yǎng)狀況，必須和（）指標結合起來才能評價營養(yǎng)狀況。A.A.體重B.腰圍C胸圍D.腰臀比9 9 .成人身高測量的意義在于計算其標準體重，進而反映其（）的營養(yǎng)狀況。A.膳食B能量和蛋白質(zhì)C維生素D.礦物質(zhì)1010 .身高測量前需校準身高計，一般2m的誤差不得大于（）cm。A.0.1B.0.3C.0.5D.11111 .身高測量時，測量者讀數(shù)時雙眼應與壓板平面等高，記錄以（）為單位，精確到小數(shù)

7、點后一位。A.A.mmB.cmC.dmD.m1212 . .下列關于身高測量注意事項中錯誤的是（）。A.A.測量身高時要嚴格遵守“三點靠立柱”“兩點呈水平”的測量姿勢要求B.測量者讀數(shù)時兩眼要比壓板略高C測量身高前，被測者不應進行體育活動和重體力勞動D水平壓板與頭部接觸時，松緊要適度1313 . .下列關于身高測量注意事項中錯誤的是（）。A.A.測量身高時要嚴格遵守“三點靠立柱”“兩點呈水平”的測量姿勢要求B.B.測量者讀數(shù)時兩眼一定要與壓板等高C.C.測量身高前，被測者可以進行體育活動和重體力勞動D水平壓板與頭部接觸時，松緊要適度1414 . .群體體重測量一般安排在（）左右進行。上午8時B

8、.上午10時C中午12時D.下午2時1515 .個體體重測量一般安排在（）進行。A.早晨空腹排便后C.早餐后C中午12時左右D.上午10時左右1616 .成人體重測量采用體重計進行，讀數(shù)以kg為單位，記錄至（）。A.整數(shù)位B.小數(shù)點后1位C小數(shù)點后2位D.小數(shù)點后3位1717 .在生長發(fā)育階段，（）是反映蛋白質(zhì)和能量營養(yǎng)狀況的重要指標。A.體重B.身高C胸圍D.頭圍1818 .對于成人來說，（）的變化主要反映了能量的營養(yǎng)狀況。A腰圍B.胸圍C體重D腰臀比1919 .體重測量前需校準體重計準確度，要求100kg誤差小于（）kg。A.0.1B.0.2C.0.5D.12020 . .體重測量前需校準

9、體重計準確度，要求誤差不超過（）。A.0.1%B.0.2%C.0.5%D.1%2121 .體重測量前按“踢腳開關”，將人體秤通電，當LED屏顯示“8888”（）次后顯示“0.0時，人體秤進入工作狀態(tài)。A.1B.2C.3D.42222 .下列關于體重測量注意事項中錯誤的是（）o oA.無須注意被測者體型狀況B.B.當電子人體秤電池不足時，4位LED顯示器的小數(shù)點全亮C.C.長期不使用人體秤時，應取出電池D.D.電子人體秤一定要放在水平結實的地面上23.當電子人體秤電池不足時，（）位LED顯示器的小數(shù)點全亮。A.2B.3C.4D.524.一般來說，兒童年齡界定為（）之間。A.3歲以下B.36歲C.

10、39歲D.314歲25.兒童體格測量的主要指標包括（）。A身高、體重、頭圍和腰圍B.身高、體重、頭圍和胸圍C.身高、體重、腰圍和胸圍D.身高、體重、頭圍和腰臀比26 .（）歲以下兒童要量身長。A.2B.3C.4D.527 .（）是生長發(fā)育最有代表性的一項指標。A.身高B.體重C頭圍D.胸圍28.下列關于兒童身高測量的注意事項中錯誤的是（）。A身高坐高計應放置在平坦靠墻的地面上B.測量時，要特別注意足跟、鼾骨和兩肩胛問是否緊靠支柱C活動壓板與頭頂皮膚接觸要盡量壓緊D.讀數(shù)完畢應立即將活動壓板推到安全高度，并檢查記錄是否正確2929 .兒童身高坐高計應放置在（）地面上。A.A.平坦的B.結實的C靠

11、墻的D.平坦靠墻的3030.（）是衡量兒童體格發(fā)育和營養(yǎng)狀況最重要、最敏感的指標。A身高B.體重C.胸圍D.頭圍3131 .杠桿式體重計最大載質(zhì)量為（）kg。A.45B.55C.40D.503232 .下列關于兒童體重測量的注意事項中錯誤的是（）。A.測量體重前，被測者可以進行體育活動B.B.測量時，被測者需站在秤臺中央C.C.測量前需校正杠桿秤D.D.測量前需觀察杠桿秤是否有螺釘松動33.33.下列關于兒童體重測量的注意事項中錯誤的是（）A.測量體重前，被測者不得進行體育活動B.測量時，被測者可站在秤臺任意位置C測量前需校正杠桿秤D.測量前需觀察杠桿秤是否有螺釘松動34.坐高與身高的比較可以

12、反映（）A.左側B.右側C對面D.背面3636 .使用身高坐高計測量， 測試人員兩眼與壓板呈水平位進行讀數(shù)， 讀刻度時記錄至（）cm。A.0.05B.0.5C.0.1D.13737 . .下列關于兒童坐高測量的注意事項中錯誤的是（）。A坐高計應放置在平坦靠墻的地面上B.B.測量時，要特別注意足跟、鼾骨和兩肩胛問是否緊靠支柱C活動壓板與頭頂皮膚接觸要盡量壓緊D.讀數(shù)完畢應立即將活動壓板推到安全高度， 并檢查記錄是否正確38.如無身高坐高計，可用普通身高計，身高計要（）。A.平行墻面B靠墻放置C與墻面保持一定距離D.放置在平坦地面上39.杠桿式體重計要求100kg誤差小于（）kg。A.0.01B.

13、0.5C.0.1D.140 .（）是用于檢測兒童站立身高和坐高的專用器械A.身高坐高計B.電子人體秤C杠桿式體重計D.電子式身高計41.一般孩子（）歲時，胸圍和頭圍幾乎相等。A.0.5B,1C.1.5D.242 .（）測量可以了解兒童呼吸器官的發(fā)育程度。A.肺活量B.呼吸次數(shù)C胸圍D.體重43.胸圍尺寸應選平靜呼吸時的（）。A.最大讀數(shù)B.最大讀數(shù)C中間讀數(shù)D.任意讀數(shù)44.兒童胸圍測量時各處軟尺要（）。A.輕輕接觸皮膚B.緊貼皮膚C盡可能拉緊D.自然放松45.兒童頭圍測量主要反映（）。A.顱腦發(fā)育情況B.智力發(fā)育情況C神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育情況D.呼吸系統(tǒng)發(fā)育情況46.兒童頭圍測量一般用軟尺，使用前要

14、用鋼尺校正,每米誤差不得超過（）cmA.A.下肢與上肢比例C超重和肥胖情況3535.使用身高坐高計測量,滑，輕壓受試者頭頂。B.軀干生長狀況D.器官發(fā)育水平測試人員站在受試者（）, ,將水平壓板輕輕沿立柱下A.0.1B.0.2C.0.5D.147.兒童頭圍值過小，則可能是（）。A.腦積水B佝僂病C腦發(fā)育不全D.軟骨營養(yǎng)不良48.兒童頭圍測量時各處軟尺要（），不能打折。A.輕輕接觸皮膚B.緊貼皮月關C盡可能拉緊D.自然放松49. .長發(fā)或梳辮者，應先將頭發(fā)在軟尺經(jīng)過處（）多使軟尺緊貼頭皮A.上下分開B.左右分開C往左邊分開D.往右邊分開50. .下列不是體格測量調(diào)查表的設計原則的是（）。A必要性

15、B.可行性C.準確性D科學性51. .下列不是體格測量調(diào)查表的設計原則的是（）.A.A.必要性B.可行性C前瞻性D.藝術性52. .體格測量調(diào)查表是用于記錄體格測量各項（）的專門表格。A原始數(shù)據(jù)B校正數(shù)據(jù)C統(tǒng)計數(shù)據(jù)D.平均數(shù)據(jù)53.體格測量調(diào)查表的格式包括（）。A.標題、副標題、身（1b、體重B.標題、副標題、姓名、性別C標題、副標題、單元格、行、列和邊框D.標題、副標題、單元格、行、列和姓名54. .下列體格測量調(diào)查表填寫要求中錯誤的是（）。A.A.最好采用電子式的B.采用不易褪色的鋼筆、圓珠筆等C填寫工作可由相對空閑的人做D.紙質(zhì)調(diào)查表填寫時要求字跡工整55.下列體格測量調(diào)查表填寫要求中錯

16、誤的是（）。A.必須采用紙質(zhì)調(diào)查表，便于長期保存B采用不易褪色的鋼筆、圓珠筆等C填寫工作需由專人負責進行D調(diào)查表填寫時要求字跡工整56.生物樣品的收集是（）的前提。A.膳食調(diào)查B.體格檢查C生化檢查D.營養(yǎng)宣教57.實驗室指標收集的意義是（）。A營養(yǎng)宣教B.體格檢查C評價膳食結構D發(fā)現(xiàn)人體臨床營養(yǎng)不足，及早采取必要的預防措施.58.人的頭發(fā)數(shù)量大約有（）根。A.3萬5萬B.5萬10萬C.10萬15萬D.15萬20萬59.頭發(fā)的主要成分是角蛋白，由多種氨基酸組成，其中以（）的含量為最高A肺氨酸B.胱氨酸C色氨酸D.蛋氨酸60 .（）是頭發(fā)生長的必需營養(yǎng)成分。A.維生素和礦物質(zhì)B.蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)C

17、氨基酸和維生素D.氨基酸和礦物質(zhì)61. .下列食物中對頭發(fā)具有烏黑光潤作用的是（）。A.芝麻B.牛奶C.豬肉D.香蕉62. .頭發(fā)樣品收集的正確方法是剪取被測者枕部發(fā)際處至耳后，從發(fā)根部起（）cm的頭發(fā)。A.12B.23C.34D.4563.關于頭發(fā)樣品的收集，下列說法錯誤的是（）.A.檢測頭發(fā)可以反映被環(huán)境污染情況B.檢測頭發(fā)可以評價體內(nèi)相應元素水平C不同部位的頭發(fā)中微量元素含量相同D.頭發(fā)中微量元素水平與頭發(fā)處理有關64.頭發(fā)收集時，如被測者頭發(fā)長，只需保留剪下的頭發(fā)近端（）cm,丟棄遠端頭發(fā)。A.12B.23C.”4D.3565.下列頭發(fā)收集時錯誤的是（）0 0A.A.動作要輕柔B.定位

18、要準確C.使用不銹鋼剪刀D.枕部發(fā)際處沒有頭發(fā)的兒童可剪取其他部位的頭發(fā)。66. .檢驗（）中的營養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物是重要的營養(yǎng)狀況評價手段.A.A.頭發(fā)B.血液C尿液D.糞便67.下列關于尿液收集的意義錯誤的是（）0A.測定人體蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝B評價機體脂溶性維生素的營養(yǎng)狀況C研究水溶性維生素的代謝D.研究和評價糖尿酸和藥物食物代謝情況68. .對心臟和腎臟疾病的診斷有一定價值的尿液種類是（）。A.任意尿B.晨尿C白晝尿及夜間尿D.24h尿69.收集的尿液種類適用于門診、急診患者的是（）oA.任意尿B.晨尿C餐后尿D.24h尿70.甲苯是生化檢驗最合適的（）。A.防腐劑JB.添加劑C傕化劑

19、JD.消毒劑71.一般每升尿液加入（）mL甲苯是適宜的。A.12B.23C.510D.102072. .任意一次尿液樣品收集的部分是尿液的（）A前段B.中段C后段D全部73.收集尿液時錯誤的做法是（）。A.A.收集容器要求清潔、干燥，開口需小些B.尿液樣品收集的部分是尿液的中段C尿液收集時不能加入消毒劑D尿液應放置在陰涼避光處74.營養(yǎng)學評價的主觀指標通過（）獲得。A.A.體格檢查B.實驗室檢查C.人體測量75.營養(yǎng)學評價的客觀指標通過（）獲得。A.病史B.主訴C.體格檢查D.了解飲食習慣76 .（）是常見的體格測量評價指標。A.標準體重指數(shù)B.身高C體重D.標準體重77.下列不是常見的體格測

20、量評價指標的是（）。A.體質(zhì)指數(shù)B.VervaeckC標準體重指數(shù)D.標準體重78.中國成人體質(zhì)指數(shù)的正常范圍是在（）。A.1616.9B.1718.4C.18.523.9D.24.027.9D.主訴79.中國成人體質(zhì)指數(shù)的超重范圍是在（）。A.1616.9B.1718.4C.18.523.9D.24.027.980.王小姐今年21歲，身高160cm,體重45kg,通過計算其BMI,可評價為（）A.正常B.輕度消瘦C中度消瘦D.重度消瘦81.中國成人體質(zhì)指數(shù)輕度消瘦的范圍是在（）。A.1616.9B.1718.4C.18.5-23.9D.24.027.982. .體重（kg）/身高（m）2計算

21、結果是（）。A.體質(zhì)指數(shù)B.VervaeckC標準體重指數(shù)D.標準體重83.李先生身高是170cm,體重是50kg,則其屬于（）。A.正常B.輕度消瘦C超重D.肥胖84 .（）是體內(nèi)脂肪積聚過多引起的慢性代謝性疾病。A肥胖B消化性潰瘍C痛風D.糖尿病85.下列與肥胖有關的疾病是（）A.消化性潰瘍B.胃病C.呼吸道感染D.糖尿病86.成年人超重和肥胖的體格測量指標包括（）。A.BMIB.VervaeckC,體重指數(shù)D.標準體重87.成年人超重和肥胖的體格測量指標不包括（）。A.BMIB.VervaeckC腰圍D.腰臀比88.按照中國成人BMI值標準，具值在24.027.9時，屬于（）。A.正常B

22、.輕度消瘦C超重D.肥胖89.按照中國成人BMI值標準，具值大于等于28時，屬于（）。A.正常B.輕度消瘦C超重D.肥胖90.判斷成人是否超重應該采用（）。A.BMIB.Rohrer指數(shù)C.Kaup指數(shù)D.標準差91.攝人過多（）容易導致肥胖。A.膳食纖維B.脂肪C維生素D.蛋白質(zhì)92.下列與肥胖無關的是（）。A.喝含糖飲料B.吃油炸食品C看電視D.進食太多93.進行超重和肥胖判斷時錯誤的做法是（）。A.詢問病史不考慮家族肥胖史B.體格數(shù)據(jù)測量準確C對特殊肥胖者友善D對肥胖病人不嘲笑譏諷94.進行超重和肥胖判斷時錯誤的做法是（）0A.詢問病史需注意獲取導致肥胖原因的信息B.體格數(shù)據(jù)可取大致數(shù)值

23、C對特殊肥胖者友善D對肥胖病人不嘲笑譏諷95.3歲以下兒童標準體重（kg）的粗略估計公式是（）。A.年齡（歲）X2+6B.年齡（歲）X2+7C.年齡（歲）X2+8D.年齡（歲）X2+996.兒童3歲到青春前期標準體重（kg）的粗略估計公式是（）。A.年齡（歲）X2+6B.年齡（歲）X2+7C.年齡（歲）X2+8D.年齡（歲）X2+997 .3歲到青春前期身高（cm）的粗略估計公式是（）。A.年齡X7+60B.年齡X7+70C.年齡X7+80D.年齡X7+9098.98.用于評價學齡前兒童體格營養(yǎng)狀況的指標是（）。A.身高體質(zhì)指數(shù)B.Rohrer指數(shù)C.Kaup指數(shù)D.比胸圍99.99.用于評價

24、學齡期兒童和青少年體格狀況發(fā)育狀況的指標是（）。A.身高體質(zhì)指數(shù)B.Rohrer指數(shù)C.Kaup指數(shù)D.比胸圍100100.某初一學生，身高是157cm體重46kg,比胸圍是47.1,則胸圍是（）cmA.73.9B.76.1C.85.3D.109.9101.9歲男孩，身高123.8cm,體重25.7kg,其Rohrer指數(shù)為（）。A.121.9B.135.4C.155.3D.109.9102.3歲女孩，身高95.8cm,體重15.2kg,其Kaup指數(shù)為（）。A.12.9B.13.4C.16.6D.19.9103103.常用的GOMEZ評價法中，兒童體重為參考標準體重中位數(shù)的75%90%寸屬于

25、（）。A.I營養(yǎng)不良B.n0營養(yǎng)不良C.m0營養(yǎng)不良D.體重不足104104.在常用的GOMEZ評價法中，兒童體重為參考標準體重中位數(shù)的60%75%時屬于（）。A.I營養(yǎng)不良B.n0營養(yǎng)不良C.m0營養(yǎng)不良D.體重不足105.常用的GOMEZ評價法中，兒童體重為參考標準體重中位數(shù)的60%以下時屬于（）。A.I營養(yǎng)不良B.n0營養(yǎng)不良C.m0營養(yǎng)不良D.體重不足106 .5歲以上兒童常采用（）或百分位數(shù)法指標評價生長發(fā)育。A.平均值法B.中位數(shù)百分比法C標準差法D.身高體質(zhì)指數(shù)107107 .在體重增長正常時，兒童的身高不一定正常，這時容易出現(xiàn)（）。A.侏儒癥B生長遲緩型肥胖C發(fā)育遲緩D.身高體

26、質(zhì)指數(shù)低108108 .兒童按“年齡別身高”，低于參考標準身高中位數(shù)減2個標準差為（）。A.中度消瘦B.重度消瘦C中度發(fā)育遲緩D.重度發(fā)育遲緩109109 .兒童發(fā)育遲緩是指與同齡人相比（）。A.體重偏低B身高/體重偏低C身高偏低D.營養(yǎng)不良人體管養(yǎng)狀況沮定和評價用局茁1 12 2X 3X4J5X6x7： HJIUJ Jtl1212Xw4V15X 16X17X1818Vt9t9V2020X121X2222rj州X24J J2525V26*x27VXJw3030V313131X 35J弘XXX二，選卦愿1 1D DcJ JA A4 4c3 3D D配u7 7cA A9 9B BcTB B1212B B1313- -c c14141515A A1616B BI7I7A A1818c c 1919A A* *21212121A A2323c2424D D 2525R R2626口3737A Ac c X X0 03a3aR R3131D D3333A A4 4R RM MA A節(jié)跖c c- -3737c c赭B B3939c c4040A A4141R R4242c c4343c c4444A AA A46464747C CR R M M0 05050