年食品安全承諾書(shū)范本模板

1、食品平安承諾書(shū)為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行?食品平安法?,保證食品生產(chǎn)和流通平安,本經(jīng)營(yíng)者 鄭重承諾：一、嚴(yán)格依照?食品平安法?等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),對(duì)社會(huì) 和公眾負(fù)責(zé),誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品平安,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé) 任.不采購(gòu)使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉,以及病死或者死 因不明的禽畜肉及其制品.不采購(gòu)使用無(wú)合法來(lái)源的米、面、食用油和醬油等調(diào) 味品.不采購(gòu)使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品.不采購(gòu)使用無(wú)衛(wèi)生許可證 的食品添加劑,不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑.不采購(gòu)使用腐爛、變質(zhì)或 感官性狀異常的食品及其原料,以及河豚魚(yú)、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動(dòng)植物. 不采購(gòu)使用無(wú)

2、合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品及食品用產(chǎn)品.不采購(gòu)使用無(wú)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的 預(yù)包裝食品.不雇用無(wú)健康合格證實(shí)人員從事接觸食品的工作, 不使用未經(jīng)有效 消毒的餐用具.不經(jīng)營(yíng)?食品衛(wèi)生法?禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其它食品.二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、 包裝、貯存等場(chǎng)地且符合以下要求： 一經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離 ； 二經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi)； 三經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔；三、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、 照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及

3、處理廢水、存放垃圾和 廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且符合以下要求：一設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)符合規(guī)定,合理布局 ; 二貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無(wú)害、保持清潔, 符合保證食品平安所需的溫度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一起運(yùn) 輸； 三備有數(shù)量足夠、平安無(wú)害的工具、容器,標(biāo)志明顯,預(yù)防直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；四食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi).四、生產(chǎn)加工過(guò)程限制要求一使用的原輔料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；不得使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料 生產(chǎn)食品；應(yīng)采取舉措保證采購(gòu)的原輔料

4、符合要求.列入食品生產(chǎn)許可證治理的, 應(yīng)使用獲證產(chǎn)品. 二原輔料貯存時(shí),應(yīng)根據(jù)貯存要求采取舉措保證原輔料的質(zhì)量平安.盛 裝容器應(yīng)保持清潔.應(yīng)采用先進(jìn)先出原那么對(duì)庫(kù)存合理周轉(zhuǎn). 三原輔料在使用前,應(yīng)經(jīng)過(guò)檢查,保證原料干凈衛(wèi)生,適合加工要求. 四食品添加劑的使用應(yīng)符合gb2760及相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定. 五食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合gb5749的要求；與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采 用生活飲用水制成.六應(yīng)采取有效舉措使原輔料、半成品與成品有效別離,并保證與食品接 觸的設(shè)備、工具等外表清潔,預(yù)防交叉污染. 七食品添加劑的稱(chēng)量應(yīng)使用天平或稱(chēng)等稱(chēng)量工具. 八應(yīng)根據(jù)確定的生產(chǎn)工藝程序進(jìn)行食品生產(chǎn),應(yīng)采取有效限制食品

5、熱處 理時(shí)間和溫度的舉措.五、建立從業(yè)人員健康治理制度.經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行必要的健康檢查,取 得健康證實(shí)后從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng). 保持個(gè)人衛(wèi)生,銷(xiāo)售食品時(shí)洗凈雙手,穿戴清 潔的工作衣、帽. 一應(yīng)取得健康體檢證實(shí)前方可上崗,并每年體檢一次.凡患有痢疾、傷 寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲 出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員, 不得從事接觸直接入口食品的 工作. 二應(yīng)保持個(gè)人整潔,不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物,在加 工場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)禁止吸煙和吐痰. 三在食品加工操作時(shí)應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽,頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi),進(jìn)入 生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生.應(yīng)采取必要的舉

6、措預(yù)防生熟食品及其他原輔料問(wèn) 的交叉污染. 四負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟悉食品質(zhì)量平安相關(guān)法律、法規(guī)和 標(biāo)準(zhǔn)知識(shí),應(yīng)通過(guò)食品質(zhì)量平安相關(guān)培訓(xùn),提升其對(duì)產(chǎn)品和質(zhì)量平安的熟悉,明 確其責(zé)任.六、建立食品進(jìn)貨查檢記錄制度.采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè) 執(zhí)照和食品合格的證實(shí)文件,并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、 保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,保存期限不少于二年.創(chuàng)造 條件盡快使用電子臺(tái)帳.七、根據(jù)保證食品平安的要求貯存食品,定期檢查貨架及庫(kù)存食品,及時(shí) 清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品.八、對(duì)于自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品,立即采取下架封存、停止銷(xiāo) 售等舉措,作好相

7、關(guān)的記錄和通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,并協(xié)助做好不合格食品的召回工作.九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法、不含有虛假、夸大的內(nèi)容,不涉及疾病預(yù) 防、治療功能.十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的,符合以下要求： 一根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者本卷須知的要求銷(xiāo)售； 二進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽和中文說(shuō)明,載明食品原產(chǎn)地以 及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)絡(luò)方式.十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品的,符合以下要求： 一貯存散裝食品,在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生 產(chǎn)廠址及聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容； 二銷(xiāo)售散裝食品,在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn) 日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容.十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的,符合以下要求： 一患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等