關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)

1、文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持教學(xué)設(shè)計(jì)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全【 教材分析 】本課是初中生物學(xué)七年級(jí)上冊(cè)第二章第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 ，前兩節(jié) 內(nèi)容的學(xué)習(xí)都能用于解決本節(jié)所涉及的問題， 本節(jié)教學(xué)對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食營(yíng)養(yǎng)觀及改 進(jìn)不良營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣有重要意義?！?學(xué)情分析 】初二的學(xué)生已經(jīng)具備了收集和整理資料的能力，具有了分析、解決、總結(jié)問題的能力， 初步學(xué)會(huì)了調(diào)查的基本方法， 并且思維比較活躍， 有較強(qiáng)的求知欲和表現(xiàn)欲， 不喜歡老師的 空洞說教， 更拒絕老師將思想強(qiáng)加給他們。 同時(shí)， 這個(gè)時(shí)期的學(xué)生存在著很多不良的飲食習(xí) 慣，不吃早餐，

2、暴飲暴食， 喜歡甜食， 盲目減肥， 以零食代替正餐，以飲料代替白開水等等， 這些都嚴(yán)重影響了他們的身體健康， 此外， 他們也正處于一個(gè)比較叛逆的階段， 與父母的溝 通比較少， 這節(jié)課不僅能給學(xué)生不健康的飲食習(xí)慣敲響警鐘， 又能鍛煉他們收集整理資料等 能力，因而本節(jié)課的設(shè)計(jì)原則上符合學(xué)生的知識(shí)能力水平和心理特點(diǎn)?！?教學(xué)目標(biāo) 】知識(shí)目標(biāo) ：1.1.舉例說出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。2.2.舉例說出什么是食品安全。能力目標(biāo) ：1.1.嘗試為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪體驗(yàn)。2.2.通過收集、整理和分析資料 , ,提高綜合歸納能力。情感態(tài)度、價(jià)值觀：1.1. 通過親自為長(zhǎng)輩烹飪可口的飯菜，體驗(yàn)父

3、母的艱辛, ,關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食和健康增進(jìn)相互之間的情感。2.2.認(rèn)同科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。3.3.確立環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性的觀點(diǎn)?！?教學(xué)重點(diǎn) 】1.1.關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。2.2.確立環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性的觀點(diǎn)。【 教學(xué)難點(diǎn) 】設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行動(dòng)。【 課前準(zhǔn)備 】文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持教師：1.1. 收集電視報(bào)刊中有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全資料與信息，以備教學(xué)需要。2.2. 課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長(zhǎng)如何開展調(diào)查和搜集、整理資料以及課堂角色分

4、配。3.3. 指導(dǎo)學(xué)生參與制作多媒體課件. .學(xué)生：1.1. 分組選題并收集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的資料，參與多媒體課件制作。2.2. 收集若干食品包裝袋和包裝盒。【教學(xué)設(shè)計(jì)】流程內(nèi) 容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖課 刖準(zhǔn) 備選題創(chuàng)設(shè)問題情景，使學(xué)生明確主 題，提出問題。各小組選擇最感興趣和有價(jià)值的問題進(jìn) 行合作探究。在小組合作的 調(diào)查考證和資 料搜集過程中，鍛煉學(xué)生的搜 集、整理資料和 小組團(tuán)結(jié)協(xié)作 的能力。創(chuàng) 設(shè)情 境圖 片展 示 多媒體展示：王琴 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與 食品安全課件 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與 食品安全.ppt.ppt1.1.美食圖片2.2.小胖墩?qǐng)D片1.1.欣賞圖片，垂涎欲滴。2.2.觀看圖

5、片，引發(fā)思考。激發(fā)學(xué)生主動(dòng) 參與學(xué)習(xí)的意 識(shí)，產(chǎn)生學(xué)習(xí)的 需求，而成為學(xué) 習(xí)的主體。成 果展 示師 生互合理營(yíng) 養(yǎng)按照各小組課前 所選擇的課題， 組織學(xué)生進(jìn)行匯 報(bào)交流評(píng)價(jià)，適 時(shí)進(jìn)行總結(jié)、補(bǔ) 充和評(píng)價(jià)。第一組：拒絕不良飲食習(xí)慣通過多媒體展示調(diào)查數(shù)據(jù)和不良飲食習(xí) 慣的類型，現(xiàn)身證明不良飲食習(xí)慣的危 害。通過課堂展示、 發(fā)言和設(shè)計(jì)，充 分發(fā)揮學(xué)生的 主動(dòng)性，提高學(xué)生的表達(dá)和交 流能力以及尊 敬長(zhǎng)輩的高尚文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持動(dòng)解 決問 題形 成結(jié) 論食 品安 全學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)。第二組：如何做到合理營(yíng)養(yǎng)？借助多媒體介紹平衡膳食寶塔

6、，講解如何做到合理營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜并進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)。第三組：如何購(gòu)物？以播放新聞和調(diào)查錄像以及實(shí)物指導(dǎo)方式教同學(xué)們?nèi)绾钨?gòu)物。學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)。第四組：如何預(yù)防食物中毒？以新聞小記者身份借助多媒體播報(bào)最近 發(fā)生的幾起食物中毒事件。 以生活小專家 身份介紹如何避免食物中毒。學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)。第五組：警惕摻毒食品以小品形式揭開自己研究的題目，揭密不法商販的一些欺騙消費(fèi)者的伎倆。學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)。第六組：提倡綠色食品以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)方式借助多媒體展示，介紹并強(qiáng)檔推出綠色食品。意識(shí)，同時(shí)讓學(xué) 生切身感受到 合理營(yíng)養(yǎng)與食 品安全的重要 以及科學(xué)指導(dǎo) 生活的道理。文檔來(lái)源為 :

7、 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)。課 堂小 結(jié)盤 占八、收 獲對(duì)學(xué)生們的表現(xiàn) 予以肯定性總結(jié) 并引導(dǎo)學(xué)生對(duì)本 節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行歸納。暢所欲言，交流自己通過本節(jié)課學(xué)習(xí)的收 獲。認(rèn)同在日常生活中我們要關(guān)注合理營(yíng) 養(yǎng)，但也不能忽視食品安全。進(jìn)一步明確科 學(xué)知識(shí)在指導(dǎo) 健康生活中的價(jià)值課 堂延 伸制 作手 抄報(bào)布置學(xué)生制作以 關(guān)注健康，綠色生活”為主題 的手抄報(bào)。意識(shí)到學(xué)好生物學(xué)對(duì)自身健康的重要意 義。情感升華【教學(xué)實(shí)錄】流程內(nèi) 容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)效果創(chuàng)圖多媒體展示 系列美食1.1.欣賞圖片，垂涎欲滴。通過圖片設(shè)片圖片：2.2.觀看進(jìn)行視覺情展

8、引言：面對(duì)這些琳瑯滿圖片，刺激，激景示目的美味佳肴，每個(gè)人引發(fā)思發(fā)學(xué)生產(chǎn)導(dǎo)都難以抗拒，但是我們考。生了濃厚入在享受美食之前，應(yīng)為的興趣和新自己的健康做下思考。學(xué)習(xí)的需課接著通過多媒體展示小 胖墩?qǐng)D片，引導(dǎo)學(xué)生分 析小胖墩形成的原因并 引入主題：健康是人類永恒的話題 ，今天我們就來(lái)關(guān)注飲 食健康。求。文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持各小組組長(zhǎng)在黑板上展示自己的調(diào)查題目 第一組交流調(diào)查結(jié)果:組長(zhǎng)介紹：1.1. 調(diào)查內(nèi)容：生活中有 哪些不良的飲食習(xí)慣 及其危害。2.2. 調(diào)查方式：主要是采訪和問卷調(diào)查。 上周五我們小組的同學(xué)利 用課間時(shí)間對(duì)我校四

9、個(gè)級(jí)部的學(xué)生食用早 餐情況進(jìn)行了抽樣調(diào)查3.3. 調(diào)查結(jié)果： 多媒體上以表格形式展示調(diào) 查結(jié)果。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查班上沒有吃早餐的同學(xué)并請(qǐng)這些 同學(xué)談此時(shí)此刻的感受。不吃早餐的同學(xué)談體會(huì)：生 1 1：我第一節(jié)課后肚子就咕咕叫了，現(xiàn)在 感覺有點(diǎn)頭昏眼花、注意力難集中。生 2 2:本周升旗儀式上我因沒吃早餐暈倒了，從而讓同學(xué)們明白不吃早餐是種不良的 飲食習(xí)慣并溫馨提示：早餐是金。多媒體展示通過問卷形式調(diào)查到的其他不成員 1 1 ：揭露暴飲暴食的嚴(yán)重后果。成員 2 2:講解挑食和偏食的危害及其他不良 飲食習(xí)慣的危害并呼吁大家拒絕不良飲食 習(xí)慣。組長(zhǎng)總結(jié)評(píng)價(jià)：在這次調(diào)查過程中，我們 也遇到了一些困難，比如調(diào)查一

10、個(gè)班級(jí)食 用早餐情況一兩個(gè)課間時(shí)間完成不了任務(wù)成合上節(jié)課我們班六個(gè)組的果理同學(xué)圍繞飲食健康這個(gè)展?fàn)I主題，分別選擇了自己示養(yǎng)最感興趣和有研究?jī)r(jià)值師合的問題，現(xiàn)在有請(qǐng)六位生理組長(zhǎng)把自己本組的研究互營(yíng)問題用最精煉的語(yǔ)言呈動(dòng)養(yǎng)現(xiàn)在黑板上。每個(gè)小組的同學(xué)針對(duì) 本組問題利用課余時(shí)間解分工合作精心準(zhǔn)備并把決一些資料進(jìn)行了整理和問老師一起輸入了電腦。題下面冋學(xué)們展示自我的形機(jī)會(huì)到了。請(qǐng)各組同學(xué)成圍繞調(diào)查主題、調(diào)查方結(jié)案、調(diào)查過程和結(jié)果等論幾個(gè)方面進(jìn)行交流分成享。其他同學(xué)注意傾聽果以便進(jìn)行評(píng)價(jià)。展讓我們掌聲感謝一組同示學(xué)的精彩展示。師組織學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。生點(diǎn)評(píng)：這組同學(xué)嘗試了互運(yùn)用抽樣調(diào)查的方法獲動(dòng)取資料并在科學(xué)

11、調(diào)查過解程中運(yùn)用數(shù)據(jù)來(lái)表達(dá)信決息，讓我們從中體驗(yàn)了問數(shù)據(jù)的魅力。同時(shí)一組題同學(xué)采取的現(xiàn)身說法深形刻提醒我們?nèi)粘Ｉ钪谐刹涣硷嬍沉?xí)慣會(huì)給健康結(jié)帶來(lái)負(fù)面影響，應(yīng)引起論成果展示我們的重視。學(xué) 生 通 過自 己 的 活動(dòng) 已 積 累了 一 定 的知 識(shí) 和 想法， 內(nèi)心 有表現(xiàn)、 展示和與 人交流的 欲望，課 堂發(fā)言非 常積極. .良的飲食習(xí)慣圖片現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查有此不良飲食習(xí)慣的同學(xué)并讓他們自愿談個(gè)人感受。，所以有的同學(xué)有點(diǎn)氣餒，但我們互相鼓組時(shí)不餐它長(zhǎng) 適總 結(jié)吃 早的 其害處文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持師生互動(dòng)勵(lì)，最后還是排除困難，同心協(xié)力圓滿完

12、成了調(diào)查任務(wù)。我們從中體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)精神的重要性，也享受到了成功的喜悅。 學(xué)生評(píng)價(jià)：解決問題形成結(jié)論生 1 1 :通過第一小組的介紹，我認(rèn)識(shí)到不吃 早餐的危害，以后一定改正。生 2 2 :對(duì)第一小組的同學(xué)的辛苦努力表示感 謝，為了有一個(gè)健康的身體，我們應(yīng)拒絕 不良習(xí)慣。成果展示、師生互動(dòng)互合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)過渡：不良的飲食習(xí)慣 之所以能給我們的健康 帶來(lái)負(fù)面影響，那是因 為不良的飲食習(xí)慣會(huì)引 起我們的營(yíng)養(yǎng)不合理。那么怎樣才能做到合理 營(yíng)養(yǎng)呢？下面請(qǐng)第二組 同學(xué)為大家展示他們的 研究成果。組織“為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份午餐食譜”的現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。第二組交流調(diào)查結(jié)果：組長(zhǎng)介紹：1.1.調(diào)查目標(biāo)：如何做到合理營(yíng)養(yǎng)2 2

13、 . .資料來(lái)源：百度和當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)師。3.3.成員分工：兩人進(jìn)行百度搜索，三人專門 拜訪營(yíng)養(yǎng)師。4.4.調(diào)查結(jié)果：匯報(bào)員：大家要做到合理營(yíng)養(yǎng)首先要認(rèn)識(shí) 一座寶塔-平衡膳食寶塔。介紹平衡膳食寶塔中的五類食物及所占比 例。為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我們應(yīng)該做到 ：1.1.每天均衡地吃平衡膳食寶塔中的五類食 物。2.2.一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；不偏食不挑食不暴 飲暴食3.3.早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%30%、40%40%和 30%30%左右。學(xué) 生 學(xué) 以致用， 體 驗(yàn)了成功 ，表達(dá)了 愛心，感 恩意識(shí)得 到加強(qiáng)。組織學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。點(diǎn)評(píng)：二組同學(xué)表現(xiàn)相 當(dāng)棒，他們不但能認(rèn)真 的去解決問題而且還能 在調(diào)查過

14、程中發(fā)現(xiàn)新問其他同學(xué)針對(duì)本組展示問題進(jìn)行質(zhì)疑：1.1.均衡是什么意思？2.2.為什么每天吃的最多的是谷類呢？ 本組同學(xué)釋疑?，F(xiàn)場(chǎng)為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份午餐食譜并展示，師 生共同進(jìn)行評(píng)價(jià)是否合理。組長(zhǎng)：在我們調(diào)查總結(jié)過程中，有的同學(xué) 提出了這樣的疑問，生活中也有一些特殊 的群體，比如說（多媒體展示）：1.1.已切除 膽囊的病人。2.2.經(jīng)常牙齦出血的病人。3.3.糖尿病患者。4.4.老年人 5.5.青少年等，他們的飲食是否要注意一些問題呢？為此我們文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 .

15、.歡迎下載支持專門拜訪了一些營(yíng)養(yǎng)師，從而順利解決了 這些問題。學(xué)生分組討論這些特殊的人群在飲食方面 應(yīng)注意的問題及其原因，并以營(yíng)養(yǎng)師的身 份進(jìn)行交流。匯報(bào)員最后總結(jié)：生活中我們只有根據(jù)合 理營(yíng)養(yǎng)的基本題并想辦法解決，調(diào)查深入全面，值得我們學(xué) 習(xí)。設(shè)計(jì)綜合實(shí)踐性作業(yè)：請(qǐng)利用十月一假期的時(shí) 間, ,親自為長(zhǎng)輩獻(xiàn)上一桌 營(yíng)養(yǎng)合理的的午餐. .并將 你的體會(huì)和感悟整理后 帶回來(lái)和大家一起分享。成食過渡：一組二組同學(xué)提果品醒大家，要有良好的飲展安食習(xí)慣，要做到平衡膳示全食，那么是不是做到了師這些，我們的飲食健康生就有了全面的保障呢？互聽聽我們第三組的同學(xué)動(dòng)有什么話說。點(diǎn)評(píng)：謝謝第三組同學(xué)給我們大家?guī)?lái)的

16、購(gòu)物解提醒，表現(xiàn)得非常優(yōu)秀。決那么上述情況，同學(xué)們問平日都做到了嗎？題組織學(xué)生對(duì)三組同學(xué)的形展示進(jìn)仃評(píng)價(jià)。成結(jié)論第三組：組長(zhǎng)： 通過多媒體播報(bào)一組社會(huì) 熱點(diǎn)新聞即 20082008 年 1111 月三鹿奶粉事件及其他各類奶粉問題提示 大家：食品安全不容忽 視。多媒體展示：1.1.研究的題目：如何購(gòu)物2.2.調(diào)查途徑：采訪4.4.調(diào)查結(jié)果展示：多媒體展示：購(gòu)物指南1.1.包裝食品。-Hi.加強(qiáng)了關(guān)注生活、關(guān)注健康 的意識(shí)。3.3.采訪地點(diǎn)：新怡家超 市。文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持要求，按照每個(gè)人的性別、 年齡、勞動(dòng)狀況、健康情況等方面綜

17、合考 慮，安排好每日膳食，才能真正達(dá)到合理膳食的要求。學(xué)生評(píng)價(jià)：生 1 1:二組同學(xué)展示交流調(diào)查資料的課件制 作很精美。生 2 2 :回家我會(huì)跟父母、 親戚宣傳一下，讓 他們?cè)谄綍r(shí)也注意營(yíng)養(yǎng)搭配?，F(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)同學(xué)們對(duì)課前收集的包裝袋進(jìn)行文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持查看說明要注意的問題。2 2 非包裝食品：肉、魚、蔬菜。通過播放到超市現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查錄像進(jìn)行講解同 時(shí)不忘和在座同學(xué)互動(dòng)。本組同學(xué)自評(píng)：我們?cè)谡{(diào)查過程中，一開 始并不是很順利，因?yàn)樯虉?chǎng)工作人員并不 愿意和我們配合，但是我們通過我們的努 力和真誠(chéng)溝通最終達(dá)到了調(diào)查目的， 我們 覺得非常開心

18、， 所以通過這次調(diào)查，我們 不但增長(zhǎng)了知識(shí)同時(shí)也大大鍛煉了自己的 交際能力，收獲很大，心情也很激動(dòng)。學(xué)生評(píng)價(jià)：生 1 1 :這組同學(xué)能深入超市排除困難給我們 帶來(lái)非常直觀的調(diào)查資料，我覺得他們工 作非常刻苦認(rèn)真，而且匯報(bào)員表現(xiàn)也非常 出色。生 2 2 :我自己在購(gòu)物中也有過疏忽，聽了三 組同學(xué)的匯報(bào)，我以后一定會(huì)注意不買三 無(wú)產(chǎn)品，到市場(chǎng)買東西也不貪便宜。成食過渡：生活中也會(huì)發(fā)生這樣的事情，吃了新鮮 的食品卻發(fā)生了一些不示師生互動(dòng)解決問題形成良反應(yīng)， 這是怎么回事 呢？組織學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。點(diǎn)評(píng)：四組同學(xué)說得非 常好，只要從以上幾個(gè) 方面入手，掌握一些預(yù) 防方法，提高自我衛(wèi)生 意識(shí)，就能最大限度減

19、 少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度， 為我們的身體健康保駕 護(hù)航。1.1.調(diào)查內(nèi)容：如何預(yù)防食物中毒。近年來(lái) ，我國(guó)進(jìn)入食品安全事件頻發(fā)期。以新聞 小記者身份播報(bào)最近發(fā)生的幾起食物中毒 事件。2.2.調(diào)查途徑：上網(wǎng)查閱資料和家庭調(diào)查3.3.調(diào)查結(jié)果展示：學(xué) 生 報(bào) 以熱 烈 的 掌聲 感 謝 小專 家 的 講解， 課堂 氣氛非常 的活躍。匯報(bào)員：以小專家身份為全班同學(xué)利用食 物作有關(guān)食品安全的小講座（包括河豚魚、 有毒菌類的介紹，四季豆要煮熟，發(fā)芽的 土豆、花生和發(fā)霉甘蔗不能食用等等）。本組評(píng)價(jià)：我們?cè)诓殚嗁Y料的 過程中, ,看到 許多觸目驚心的中毒事件，讓我們深受觸動(dòng), ,所以我們發(fā)出倡議：為了我們的身體

20、健第交查組紹：四組流調(diào)結(jié)果長(zhǎng)介文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持康, ,為了我們的家庭，我們一定要注意食品 安全. .學(xué)生評(píng)價(jià)：第四小組同學(xué)的介紹讓我大開 眼界，平時(shí)我們家就有很多地方注意的不 夠。我們應(yīng)該加強(qiáng)這方面知識(shí)的學(xué)習(xí)。和網(wǎng)絡(luò)搜索4.4.調(diào)查結(jié)果展示：組織小品表演并邀請(qǐng)老 師一起參與。通過小品揭露不法商販欺騙消費(fèi)者使用的 伎倆-用福爾馬林防腐并揭露其他摻毒 手段。1.1.用化學(xué)藥品加工海帶2.2.用漂白粉泡蘑菇3.3.用甲醛或雙氧水來(lái)加工水發(fā)食品等 本組評(píng)價(jià)：這些信息的獲取是經(jīng)過我們組 的同學(xué)的暗訪和上網(wǎng)查閱，期間我們也費(fèi)了 一些周折

21、，但我們很高興依靠自己的力量完 成了我們的調(diào)查任務(wù). .學(xué)生評(píng)價(jià)：生 1:1:對(duì)五組同學(xué)的表演大加贊許，同時(shí)對(duì)不法商販的惡劣手段表示憤慨和對(duì)飲食的擔(dān) 憂. .生 2:2:雖然不法商販摻毒手段防不勝防，但我 們也沒必要因噎廢食。最主要的是我們要 掌握鑒別的方法，同時(shí)要提高警惕。第六組交流調(diào)查結(jié)果：組長(zhǎng)：大家現(xiàn)在非常青睞的這種安全無(wú)污 染的食品就是綠色食品。介紹：1.1. 調(diào)查內(nèi)容：綠色食品2.2. 調(diào)查對(duì)象：家家悅超市3.3. 調(diào)查方法：實(shí)地調(diào)查法、上網(wǎng)查閱資料果展示師生互動(dòng)食過渡：五組的同學(xué)表現(xiàn) 品 又如何呢？讓我們拭目安 以待。解決問題形成結(jié)論點(diǎn)評(píng)：五組同學(xué)太有創(chuàng) 新精神了，我很高興能 參與

22、到五組同學(xué)小品 表演中, ,同時(shí)他們的展示 可以說是讓我們大開眼反響很大，紛紛 發(fā)言，暢 談自己的 感受，氣 氛活躍。界、受益匪淺!組織學(xué)生評(píng)價(jià)當(dāng)同學(xué)們聽到這些讓大 家體內(nèi)腎上腺素猛增的 消息后有什么樣的感想 呢，請(qǐng)大家暢所欲言。食品安全過渡：通過剛才同學(xué)們 的介紹，真有點(diǎn)談食色 變的感覺，那么有沒有 一種安全的食品呢？ 組織學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生能正 確理解綠 色食品，情緒高漲，暢談點(diǎn)評(píng)：六組同學(xué)介紹的 很細(xì)致。在環(huán)境污染嚴(yán) 重的今天，我們強(qiáng)烈呼第五組交流調(diào)查結(jié)果:組長(zhǎng)介紹：1.1.調(diào)查內(nèi)容：摻毒食品2.2.調(diào)查對(duì)象：食品市場(chǎng)3.3.調(diào)查方法：實(shí)地調(diào)查學(xué)生聽得是目瞪口呆，隨后文檔來(lái)源為 : :從

23、網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持吁綠色食品、 發(fā)展綠色 食品，這既有益于健康, 又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境。4.4.調(diào)查結(jié)果展示:匯報(bào)員：通過多媒體展示綠色食品標(biāo)志給大家介紹綠色食品的概念 及分類。并給大家展示本 組同學(xué)從超市采購(gòu)來(lái)的綠自己在購(gòu)物時(shí)的誤區(qū)。色食品讓大家識(shí)別。本組評(píng)價(jià)：這次活動(dòng)讓我們?cè)鲩L(zhǎng)了不少知識(shí)并且學(xué)會(huì)了用分類歸納的方法總結(jié)問題學(xué)生評(píng)價(jià)：原來(lái)我對(duì)綠色食品是有誤解的 ，感謝第六組同學(xué)給我們帶來(lái)的展示，今 后我到超市可以很容易識(shí)別出綠色食品。聯(lián)系實(shí)際拓展應(yīng)用盤占八、收獲制作手抄報(bào)組織學(xué)生對(duì)本節(jié)課進(jìn)行 知識(shí)梳理和暢談感悟并 對(duì)本節(jié)課學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn) 行綜合評(píng)價(jià)。寄

24、語(yǔ)：民以食為天，食 以安為先，希望同學(xué)們 在學(xué)習(xí)本課后可以使自 己家中的餐桌營(yíng)養(yǎng)更加 合理也更加安全。最后，愿同學(xué)們和你們的家人 永遠(yuǎn)健康！暢所欲言，交流自己通過本節(jié)課學(xué)習(xí)的收 獲。認(rèn)同在日常生活中我們要關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)，但也不能忽視食品安全。學(xué)生通過互評(píng)自評(píng)推出本節(jié)表現(xiàn)最優(yōu)秀的 小組。充 分 意 識(shí)到 了 學(xué) 好生 物 學(xué) 對(duì)自 身 健 康的 重 要 意義。設(shè)計(jì)作業(yè)：制作以“關(guān) 注健康，綠色生活”為 主題的手抄報(bào)。精心制作手抄報(bào)情感得到升華文檔來(lái)源為 : :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word.word 版本可編輯 . .歡迎下載支持【教學(xué)反思】1.1.從三維目標(biāo)上看，本節(jié)只有合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全兩個(gè)版塊，

25、內(nèi)容簡(jiǎn)單，若老師采取講解法，三言兩語(yǔ)即可帶過，然而，教育的目的不僅僅在于知識(shí)的傳授，還要培養(yǎng)學(xué)生具備實(shí)際動(dòng)腦動(dòng)手能力、尊老愛幼的品德修養(yǎng)，以及愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任感。本堂課讓生活走進(jìn)課堂，盡可能貼近學(xué)生的生活實(shí)際，解決生活中的科學(xué)問題， 實(shí)現(xiàn)了 “科學(xué)為大眾”的教育教學(xué)目標(biāo)。2.2. 從設(shè)計(jì)思路上看 , ,本節(jié)的教學(xué)主要以學(xué)生的活動(dòng)為主，老師只起一個(gè)“穿針引線”的作用課前學(xué)生有的利用網(wǎng)絡(luò)，有的查找書籍，有的咨詢醫(yī)生和父母通過不同途徑來(lái) 獲得相關(guān)知識(shí)， 培養(yǎng)了學(xué)生的信息素養(yǎng)， 也使學(xué)生深刻體會(huì)到了生物科學(xué)知識(shí)無(wú)處不在。3.3.從教學(xué)效果上看 , ,由于課前準(zhǔn)備充分，學(xué)生興致高昂，教師完全

26、以引導(dǎo)、鼓勵(lì)為主，課 堂氣氛活躍、輕松，學(xué)生無(wú)拘無(wú)束、輕松愉快地表達(dá)自己的見解，完全成了學(xué)習(xí)的主人，舞 臺(tái)的表演者，從而深刻領(lǐng)悟到合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的重要性，達(dá)到了預(yù)期的教育教學(xué)效果。 【專家點(diǎn)評(píng)】“轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式”是我國(guó)基礎(chǔ)教育課程改革的一項(xiàng)重要任務(wù)?，F(xiàn)代的學(xué)生需要 的是研究式學(xué)習(xí)， 來(lái)提高搜集和處理信息的能力、 獲取新知識(shí)的能力、 分析和解決問題的能 力以及交流與合作的能力。 所以教學(xué)過程中的交往不再是教師教、 學(xué)生學(xué)的機(jī)械相加， 應(yīng)是 人人參與的平等對(duì)話、合作交流的意義建構(gòu)。在本節(jié)課教學(xué)中，王老師讓學(xué)生圍繞 “關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全” 這一主題、采用“問題 - -研究”教學(xué)模式展開了課