富硒無公害水稻技術(shù)介紹 Microsoft Word 文檔

1、無公害農(nóng)產(chǎn)品 富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程無公害農(nóng)產(chǎn)品 富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標準規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品 富硒水稻生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、栽培技術(shù)、肥料施用準則和農(nóng)藥施用準則。本標準適用于長江中下游地區(qū)遲熟中粳或早熟晚粳類型品種的無公害富硒水稻的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB4285 農(nóng)藥安全使用標準GB/T8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準則GB/T17

2、891-1999 優(yōu)質(zhì)稻谷DB32/T079-1994 水稻肥床旱育秧技術(shù)規(guī)程DB32/T343.1-1999 無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)產(chǎn)地環(huán)境要求DB32/T343.2-1999 無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB32/T343.3-1999 無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)產(chǎn)品安全標準3產(chǎn)地環(huán)境要求3.1 產(chǎn)地環(huán)境符合DB32/T343.1的要求。3.2 生產(chǎn)基地地勢平坦、排灌便利、集中連片。4栽培技術(shù)4.1 產(chǎn)量目標平均單產(chǎn)500kg/667m2 以上 。4.2 品種選擇選用品質(zhì)達GB/T17891三級以上的優(yōu)質(zhì)遲熟中粳或早熟晚粳類型品種。4.3 培育壯秧應用肥床旱育技術(shù)培育壯秧，按照DB32/T07

3、9的規(guī)定進行。4.4 精整大田一般耕深15cm20cm，土壤細碎松軟，田面平整，高低不超過3cm。4.5 栽插密度行距25cm30cm，株距12cm14cm，相當于667m2栽2萬穴左右。秧齡35天的中苗，每667m2 栽插8萬左右基本莖蘗苗，小苗或大苗適當減少或增加。4.6 肥料運籌每667m2總施肥量為純N15kg，P2O56kg，K2O7kg，各生育期肥料分配可見表1。表1 各生育期肥料分配表（詳見附件）4.7 水漿管理。移栽期淺水淺栽；分蘗期淺濕交替；總莖蘗苗達預定穗數(shù)的80%90%時擱田，多次輕擱，保證分蘗成穗率在75%以上；倒4葉露尖時建立淺水層；抽穗后20天內(nèi)淺濕交替，抽穗20天

4、以后保持濕潤，收獲前一周斷水。4.8 病蟲草防治。生產(chǎn)過程中對病、蟲、草等有害生物的防治，堅持預防為主、綜合防治的原則，嚴格控制使用化學農(nóng)藥，貫徹執(zhí)行GB4285、GB/T8321（所有部分）。4.9 收獲。90%稻谷充分成熟時開始收獲，建議使用聯(lián)合收割機收割脫粒，杜絕石滾碾壓脫粒。5肥料使用準則5.1 肥料使用應符合DB32/T343.2的要求。5.2 應施用“新富硒康高效富硒肥”。6農(nóng)藥使用準則6.1 提倡生物防治。6.2 使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。6.3 提倡輪換用藥。 無公害富硒營養(yǎng)富硒稻米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程為了滿足廣大人民群眾對無公害富硒富硒稻米產(chǎn)品的需求，

5、改善富硒稻米品質(zhì)，提高富硒稻米品位，增加富硒稻米附加值，促進農(nóng)民增收，依據(jù)國家標準和浙江省地方標準的有關(guān)規(guī)定，特制訂單季稻無公害富硒營養(yǎng)富硒稻米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程如下： 一、基地選擇 要選擇土壤、水、空氣等無污染區(qū)域建立無公害富硒稻米生產(chǎn)基地。生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應達到規(guī)定標準：土壤中重金屬、砷含量不超標，符合二級標準中關(guān)于農(nóng)田或水田部分的要求；農(nóng)田灌溉水質(zhì)達到地面水二級標準，符合中有關(guān)水作部分的要求；空氣質(zhì)量達到二級標準，各項污染物指標符合要求。 二、品種選用 要根據(jù)富硒稻米用途和土壤、氣候等特點，選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病耐蟲害的品種作為主栽品種。目前生產(chǎn)上可選用的食用優(yōu)質(zhì)品種有優(yōu)培九、協(xié)優(yōu)、甬優(yōu)

6、號、協(xié)優(yōu)、粵優(yōu)、優(yōu)等。 三、農(nóng)藝措施 、培育壯秧 （）秧田準備：選擇土壤肥沃、灌排方便、雜草較少、秧板寬米，溝寬厘米。每畝秧田底施腐熟廄肥千克左右，面施三元復合肥公斤，施后均勻耥入秧板表層，耥平擱硬養(yǎng)水待播。 （）種子處理：種子需先曬種。用使百克倍液浸種小時，撈出直接催至短芽后播種。 （）播種：稀播育秧。大田畝用種量千克，秧田畝播量千克，分板定量勻播，播后塌谷。播種時間一般掌握在月下旬，若生育期超過天的品種可提早到月中旬播種，確保月日前齊穗。 （）秧田管理： 管水。播后至二葉一心，保持秧板濕潤半溝水；晴熱天氣注意灌好“跑馬水”。二葉一心后，畦面建立水層，以后淺水灌溉不斷水。 控長。一葉一心期，

7、排干秧田水，每畝噴灑濃度為的多效唑藥液千克，做到均勻噴施，防止重噴和漏噴。 施肥。二葉一心期畝施斷奶肥尿素千克，三葉一心期畝施促蘗肥尿素千克，拔秧前天施起身肥，畝施尿素千克。 除草。在三葉期，畝用殺稗王可濕粉克或二氯芐可濕粉克兌水千克細口噴霧，噴藥前一天排干田水，藥后天復淺水，保水天，確保防效。 防病治蟲。畝用吡蟲啉克兌水千克細口噴霧，防治稻薊馬，兼治稻虱；畝用銳勁特防治螟蟲，兼治稻薊馬和稻虱。如秧苗受水淹沒，水退后畝用葉青雙克兌水千克噴霧，預防細菌性病害發(fā)生。 （）秧齡：掌握在天左右。 無公害標準化富硒富硒稻米質(zhì)量控制措施為滿足廣大人民群眾日益增長的對安全富硒稻米產(chǎn)品的需求，提升富硒稻米衛(wèi)生

8、品質(zhì)和市場競爭力，促進水稻生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，加強治理“餐桌污染”，建設(shè)“食品放心工程”，推進無公害水稻生產(chǎn)基地建設(shè)，我鎮(zhèn)研究制訂了本操作規(guī)程。在缺少水稻種植大戶且稻谷商品率的市情下，在田樓村做好示范，大力宣傳發(fā)動稻區(qū)農(nóng)民參照本規(guī)程進行栽培管理，減少農(nóng)藥、化肥等造成的污染，促進我鎮(zhèn)全面提高富硒稻米安全衛(wèi)生品質(zhì)。一、產(chǎn)地環(huán)境條件要求 （一）氣候條件 主要是光、溫、水條件。充足光照是形成水稻產(chǎn)量的能源保證，溫度和水分是水稻必不可少的基礎(chǔ)條件。（二）基地生產(chǎn)條件 、保持生產(chǎn)基地空氣清潔。生產(chǎn)基地要做到四周無工礦企業(yè)污染源，遠離醫(yī)院和主要鐵路、公路干線等污染源，按空氣污染物標準濃度限值GB3095-82

9、標準中的二級標準要求進行測定確認。 、保持生產(chǎn)基地灌溉水清潔和排灌方便?；氐咎镉盟?jīng)抽查監(jiān)測符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)GB5084-92的標準。另外，一定要選擇在水源條件好、排灌方便、旱澇保收的稻田作為基地，對促進無公害生產(chǎn)和提高生產(chǎn)水平，增加收益具有重要作用。、土壤要求及培肥地力?；氐咎镆x擇土壤耕層深厚、肥沃，通透性能好，pH值5.5-7，有機質(zhì)含量1.2-2%，具有較好的保水、保肥能力，土壤符合環(huán)境質(zhì)量GB15618-1995標準中的二類二級指標。此外，為了培肥地力，減少病蟲、雜草為害和蔓延，還引導重視生產(chǎn)基地增施有機肥的習慣。同時要從耕作制度上創(chuàng)造條件，開展年度間、作物間的大輪作和季節(jié)性的小

10、輪作，為無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)打下一個良好的綜合基礎(chǔ)。二、 品種選擇 根據(jù)水稻對生態(tài)環(huán)境的適應性及其生產(chǎn)地的光、溫、水和土壤條件，選擇抗逆性好，抗病蟲害能力強的部、省評定的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種、組合。品種質(zhì)量按GB4404-4409水稻二級良種標準執(zhí)行，種子要實行精選包衣。三、無公害標準化生產(chǎn)操作（一）秧田 、秧床處理 （）整地：提前犁耙，精細整地，打碎土塊，按1.4m的廂面起畦。（）施肥：每平方米施腐熟細廄肥10kg(禁用未發(fā)酵腐熟的有機肥)均勻深翻入土，土肥相隔；播種前天，用尿素40g、過鈣150g、硫酸鉀30g，一次性混施，要求均勻施入10-15cm土層，以免發(fā)生肥害。 （）土壤調(diào)酸消毒：采用旱

11、育秧的秧床要求測試土壤pH值，pH值大于6應調(diào)酸。播種前20-25天，可用硫磺粉勻施翻入土10cm，用量應根據(jù)pH值確定；土壤pH6.5-7，硫黃粉劑用量75g，pH7-7.5，用量100克，pH7.5-8.3用量150g。土壤消毒方法是整平秧床土面，并澆透水，于播種前用95%敵克松，每平方米2.5g兌水800-1000倍液噴灑，然后澆水至最大持水量。2、播種及苗床管理（）播種期：根據(jù)大田栽秧日期和預定的秧齡而定，掌握移栽時秧齡為30-45天的小苗或中苗，盡量做到不插老秧。（）種子處理：種子經(jīng)包衣后，可不必進行催芽直接播種。（）播種量：種植雜交稻，早季一般每畝需種1.5kg左右，晚季為1kg；

12、如種植常規(guī)稻，一般畝用種量早季為5-6kg ，晚季為3-4kg。播種時，要求將芽谷均勻撒在秧床土在上，用裹住薄膜的木板輕壓種子，使之三面入土；然后，用過篩的細床土均勻覆蓋種子，使種子不裸露為當。（）化學除草：旱育秧較水秧田草害和地下害蟲嚴重，播種后出芽前，每畝苗床用50%丁草胺乳油100ml加水50kg用噴霧器均勻地輕噴于秧坂以防草害。（二）本田 、整田施基肥 整田應堅持三犁三耙，尤其是谷茬田要做到谷倒田翻身，稻桿還田。插秧時，整田要求做到田平泥化，施足底肥，以有機肥為主，氮、磷、鉀化肥配合，一般在每畝施腐熟農(nóng)家有機肥1000kg的基礎(chǔ)上，增施碳銨30-40kg，普鈣40-30kg，有條件的加

13、硫酸鉀15-20kg。施化肥時，提倡施中層肥，讓化肥與土壤團粒融合，減少流失，提高化肥利用率。 、淺插、稀植 （）澆插 插秧應堅持不栽深秧，力求淺插，一般插入泥中厘米。促進低節(jié)位分蘗，以利早生快發(fā)。（）適當稀植 一般肥沃田、前作蔬菜田，每畝插1.8-2萬叢；泥砂土田、肥力中等田，每畝插2-2.2萬叢；易跑水跑肥田，靠插不靠發(fā)，每畝插2.5-3萬叢。一般要求畝最高莖蘗數(shù)為28-30萬苗，每畝有效穗18-23萬穗，成穗率70-80%。 3、科學追肥 水稻科學追肥，應做到“前期早追施，中穩(wěn)不瘋長，后健不早衰”，穗肥適當早施，一般不施粒肥。實行配方施肥，氮磷鉀合理搭配，根據(jù)土壤肥瘦，分蘗肥一般畝追施尿

14、素8-10kg，加硫酸鉀5-6kg。禁止使用硝態(tài)氮肥（如硝酸銨等）和以硝態(tài)氮肥作基肥生產(chǎn)的復（混）合肥作追肥。大力推廣葉面噴施微肥、生物鉀肥、有機液肥。4、合理灌水 水稻合理灌溉的原則是：淺水活苗，寸水活棵，薄水分蘗，蘗夠曬田，深水孕穗，干濕壯籽，達到葉青腳秀，谷黃稈綠，穗大粒多的高產(chǎn)長相。插秧時，水不宜過深，防止漂秧。秧插完后適當將水灌到5 c m深。移栽后35-40天進入分蘗高峰期，為了控制無效分蘗,減少養(yǎng)分消耗，應撤干田水曬田，沙壤土土層薄，不可曬開裂；耕層厚、土質(zhì)肥沃田要重曬，曬至田泥開雞爪裂為宜。孕穗期是需水關(guān)鍵階段，灌水c m，不可脫水。抽穗期至成熟期采取干濕交替，濕潤灌溉，有利灌

15、漿結(jié)實，籽粒飽滿。四、病蟲害綜合防治 、主要病蟲害 水稻的主要病蟲害有稻瘟病、稻曲病、細菌性條斑病、白葉枯病、紋枯病、螟蟲、稻飛虱、粘蟲、負泥蟲、稻癭蚊等。、防治原則 預防為主，綜合防治。堅持以選擇抗病良種為中心，保健栽培為基礎(chǔ)，輔以藥劑早防，同時注意保護好天敵的原則，綜合、全面地進行病蟲害防治。 、防治措施 （1）進行種子處理 選用包衣種子，或用多菌靈、石灰水等浸種，殺滅附著在種子上的病菌。（2）作好秧田病蟲防治 水稻秧田期移栽前，要噴灑一次農(nóng)藥，將主要病蟲害集中撲滅秧田里，嚴防帶入大田，擴散危害。（3）寬行窄株插植 一般行距為24X15厘米，改善通風透光，減少蔭蔽，并可促進水稻健長抗逆，有

16、效減輕病蟲危害。（4）科學管理水肥 通過科學的水肥管理，惡化病蟲生長環(huán)境，降低病蟲危害。以水調(diào)溫，控制田間小氣候，并嚴格控制氮肥的施用量，從而減少病蟲的發(fā)生。（5）及時檢查防治 在水稻分蘗盛期和破口期進行田間檢查，及時發(fā)現(xiàn)病蟲中心，并噴藥防治，可防止危害蔓延，避免病蟲危害的大發(fā)生。對穗頸瘟、稻曲病、稻飛虱、螟蟲必須在破口期重點防治，防止造成危害。（6）農(nóng)藥選擇 在藥劑防治時，應嚴格執(zhí)行GB8321農(nóng)藥合理使用準則，必須選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留及具有三致（致畸、致癌、致突變）作用的農(nóng)藥。一般情況下，防治稻瘟病可選用三環(huán)唑；防治細菌性條斑病、白葉枯病可先用消菌靈；防治

17、紋枯病、稻曲病用井崗霉素、粉銹寧；防治立枯病可用敵克松；防治稻飛虱可用吡蟲啉；防治螟蟲可用5%銳勁特加殺蟲雙或5%銳勁特加三唑磷。（7）正確施藥 噴撒農(nóng)藥時，應嚴格執(zhí)行GB4284農(nóng)藥安全使用標準，要求做到五“準”：一是病蟲診斷要準。二是用藥要準，對癥下藥。三是藥液配兌要準，按說明書劑量要求配藥。四是面積要準，以便準確用量。五是時間要準，一般選擇下午點鐘后噴藥。若噴藥后4小時內(nèi)降雨，藥液被沖洗，雨后天晴后應補噴。五、收獲時期、方法和要求、收獲時期 黃熟期及時收獲，避免營養(yǎng)物質(zhì)倒流損失。、方法和要求 收獲過程中，禁止在瀝清路、場和已被化工、農(nóng)藥、工礦廢渣、廢液污染過的場地上脫粒、碾壓和晾曬。 六

18、、產(chǎn)品包裝、運輸、加工等后續(xù)環(huán)節(jié)控制、運輸 產(chǎn)品運輸車輛無污染，專車專貨調(diào)運，嚴禁一車多貨和與有污染的化肥、農(nóng)藥及其它有污染的化工產(chǎn)品等混運。、倉儲 無公害水稻必須實行一倉一品種或同倉分品種堆放儲存，倉庫內(nèi)外必須掛牌標明無公害農(nóng)產(chǎn)品專貨倉庫，倉儲期中的倉庫害蟲防治必須嚴格執(zhí)行國家有關(guān)標準，防止二次污染。 、加工 無公害富硒稻米加工必須防止新的污染，實行專機加工。4、包裝 無公害水稻和富硒稻米的包裝必須用專用包裝袋包裝，包裝上必須印有無公害農(nóng)產(chǎn)品標志圖案，標明無公害水稻的主要項目指標。無公害食品定義無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并

19、允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)系采用無公害栽培（飼養(yǎng)）技術(shù)及其加工方法，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，在清潔無污染的良好生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)、加工的，安全性符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標準的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是保障大眾食用農(nóng)產(chǎn)品消費身體健康、提高農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的生產(chǎn)。廣義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋了有機食品（又叫生態(tài)食品)、綠色食品等無污染的安全營養(yǎng)類食品。 在現(xiàn)實的自然環(huán)境和技術(shù)條件下，要生產(chǎn)出完全不受到有害物質(zhì)污染的商品蔬菜是很難的。無公害蔬菜，實際上是指商品蔬菜中不含有有關(guān)規(guī)定中不允許的有毒物質(zhì)，并將某些有害物質(zhì)控制在標準允許的范圍內(nèi)，保證人們的食

20、菜安全。通俗地說，無公害蔬菜應達到“優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生”?！皟?yōu)質(zhì)”指的是品質(zhì)好、外觀美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品營養(yǎng)要求。“衛(wèi)生”指的是3個不超標，即農(nóng)藥殘留不超標，不含禁用的劇毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過標準允許量；硝酸鹽含量不超標，一般控制在432ppm以下；工業(yè)三廢和病原菌微生物等對商品蔬菜造成的有害物質(zhì)含量不超標。無公害食品必須具備的條件 無公害食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定、允許使用無公害食品標準的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。無公害食品是由中國提出適合中國國情的一種衛(wèi)生安全食品，是從無公害農(nóng)產(chǎn)品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品，分為A 級和AA級。無

21、公害食品必須具備的條件是：L1、產(chǎn)地或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的無公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準。2、農(nóng)作物種植及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的無公害食品生產(chǎn)操作堆積。3、產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的無公害食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準。4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合無公害食品特定的包裝和標簽規(guī)定。無公害食品與普通食品相比：1、無公害食品強調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。無公害食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對原料產(chǎn)地及其周圍生態(tài)環(huán)境因子嚴格監(jiān)測，判定是否具備生產(chǎn)無公害食品的基礎(chǔ)條件，而不是簡單地禁止生產(chǎn)過程中化學物質(zhì)的使用。2、無公害食品對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制。無公害食品實行“從土地到餐桌”

22、全程質(zhì)量控制，而不是簡單地對最終產(chǎn)品的有害成分含量和衛(wèi)生指標進行測定，從而在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹立了全新的質(zhì)量觀。3、無公害食品對產(chǎn)品依法實行標志管理。無公害食品標志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。政府授權(quán)專門機構(gòu)管理無公害食品標志，這是一種將技術(shù)手段和法律手段有機結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為。綠色食品知識綠色食品含義：綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態(tài)食品或自然食品

23、。綠色食品分類：綠色食品分A級綠色食品和AA級綠色食品二種。A級綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。AA級綠色食品（等同有機食品），系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用AA級綠色食品標志的產(chǎn)品?？茖W界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高，事實說明硒