寶寶輔食食譜營養(yǎng)餐24招 一步一步 圖文精排

1、寶寶食譜24招1 南瓜菠菜面條主要食材：一小塊南瓜，兩根菠菜，面粉21 1.準備好南瓜和菠菜，南瓜切成小丁，薄一點，菠菜切碎。2.然后就是和面了，其實很簡單，面粉里放點水，用筷子順時針攪拌，如果干面粉還很多就再加一點，直到面團成型，然后用手揉一揉，就OK了。3.把面團揉光滑后，用搟面杖搟成一個薄薄的面皮，均勻的在兩面都涂上面粉，分層堆起來，灑面粉是為了切面條的時候不黏在一起。然后就用刀切就OK啦，切完一抖，面條就條條分開了。 4.我比較喜歡熗鍋的湯面，很香！鍋熱了，倒一點點菜籽油（其他油也行），把南瓜放進去煸炒，然后加水，沸騰后下面和菠菜，蓋上鍋蓋，改小火悶一會兒，我會灑一

2、點點鹽花，滴一滴香油。   2 南瓜紅棗小米粥主要食材：南瓜，紅棗，小米。1.食材準備好，把南瓜切成薄片。紅棗最好事先泡一兩個小時，清洗干凈后，用刀把棗肉劈開，這樣棗的香甜才能和米湯更好地融入到一起。  2.上鍋，里面加水，先用大火燒，在你感覺水熱了，但是沒有沸騰的時候下米。看圖一，就是別涼水下米，也別開水下米。 3.這個時候也把紅棗和南瓜一起下了，等大火燒開。最好人別走遠，因為很容易溢鍋，及時開鍋蓋嘛。你會看到上面會漂浮著一些黃色的泡沫，看起來不怎么可愛，臟臟的，可以用勺子舀去，不過我每次都不去，老媽說這是米油。 4.然后

3、把火調(diào)成中小火，一定別把火調(diào)的太小，一定讓米湯中間有咕嘟熬著的那種花，火要是調(diào)太小，就不會有，看圖，不知道大家可以理解嗎？另外這個時候蓋子不要蓋嚴實了，最好露出三分之一來。如果鍋蓋不老實，可以用筷子先支著。 5.就這樣熬半個小時左右，期間你可以用大勺子進去舀一舀，感覺熬濃了，就可以了！非常香，真的很適合小寶寶吃，非常開胃。 看，這樣就做好了！  3 寶寶版疙瘩湯 主要食材：雞蛋一顆，菠菜兩根，西紅柿半個，面粉1.在碗里倒上開水，把西紅柿放進，這樣可以把皮燙掉。 2.把菠菜和西紅柿都切碎，雞蛋打散。  3.這是最費心

4、的一步了，攪出面疙瘩來。因為是要給小寶寶吃的，我們不能把疙瘩攪拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更細一點，更碎一點，所以比較費神。但是不用怕！往面粉里加水的時候，要幾滴幾滴地加水，如果水一下加多了，就成了大面糊了！我一般用的是寶寶的吸管杯，這樣比較好控制水量。看圖一，先是幾滴水，攪拌一下，一些小疙瘩出來了。然后把上面的小疙瘩用筷子撥到一邊去，露出下面的干面粉，好，看圖二，繼續(xù)滴幾滴水，攪拌出疙瘩，撥一邊。如此反復，看圖四，一整碗的小疙瘩就出來了！期間攪拌的時候記得順時針。  4.起鍋，熱了以后倒一點菜籽油，然后把切好的西紅柿醬倒進去，加水。水開后把面疙瘩和雞蛋打入，先別急著

5、攪拌，等蛋花成型了，再攪拌一下。小火燜2分鐘，灑入菠菜，1分鐘后就可以出鍋了！ 西紅柿和雞蛋的香甜全被激發(fā)出來了，灑點鹽花，滴兩滴香油，很開胃哦！ 4 雞蛋羹 1往雞蛋里加的水和雞蛋的比例最好是1:1，水用溫開水，千萬別太燙，要么就成雞蛋花了！2開水下鍋蒸。3下鍋蒸的時候把雞蛋蓋上，網(wǎng)上說可以用保鮮膜，但是保不齊那玩意在高溫下會有有害物質(zhì)，所以還是扣個碗保險??！ 5 冬瓜撅片湯 主要食材：冬瓜，西紅柿，瘦肉，面粉  1.把冬瓜切成薄片，瘦肉剁碎，西紅柿去皮，剁成醬。 2.少許面粉和成面團，這里就不贅述怎么和面了。 

6、  3.還是把面團搟成薄薄的一張皮，切成橫條，再豎著切，這樣面片就出來了。記得切之前在面皮的上下都要涂上面粉哦，要不會粘的。   4.鍋里水開后下面，小火悶一會，感覺爛了出鍋。過一下涼水，待用。   5.起鍋，少許油，然后下肉末、冬瓜、西紅柿醬，加水，小火悶15-20分鐘左右，因為要把冬瓜煮成入口即化的那種感覺，所以時間稍微長點。 6.成了！把面片下進去，就面是面，湯是湯了，夏天吃冬瓜排毒利尿哦！如果有點香菜末就更完美了，請大家自行腦補。    6 小白菜蛋花粥主要

7、食材：雞蛋一個，小白菜幾根，糯米1.小白菜切碎，雞蛋打散，備用。2.鍋里放水，下米，滴兩滴香油或者菜籽油（熬出來會非常香），大火熬起來后，用鍋蓋燜著，然后轉最小火。3.燜20-30分鐘左右，把雞蛋打進去，攪拌，讓雞蛋變碎，小白菜也灑進去，再中火煮2-3分鐘，就OK了！ 7棗泥豆沙粥主要食材：紅豆（赤小豆），紅棗，糯米，大米這個粥要做的話，媽媽要提前一天準備哦，把紅豆泡水里泡一夜，這樣第二天煮的時候會省很多時間。當然，直接煮也可以，就是比較費火費時間，全職媽媽當然要精打細算啦！1.紅棗泡1個小時，清洗干凈。把棗核去了，切?。ㄎ彝伺牧耍。?。家里有料理機的媽媽可以用那個粉粹，應該可以吧？

8、2.泡一夜的紅豆會變大，顏色也會變淺。起鍋，加水，大火燒開后，中小火慢慢燜，我大約燒了1個小時，如果水燒沒了可以加水，但是一定要把紅豆煮軟！另外，水干了以后記得用勺子去攪拌，糊了就不美好了。3.紅豆煮好后，用錘子搗爛。我家沒有錘子，我用的是搟面杖。搗爛后把棗加進去，攪拌勻。4.起鍋燒水，我用的糯米和大米一起煮的。如果不喜歡糯米可以直接放大米，燒開后加入剛才的豆沙，繼續(xù)煮，大約30分鐘就好了。8 青菜肉末面條主要食材：小油菜兩顆，豬肉，面粉1.小油菜清洗干凈，切碎。豬肉煮熟了切碎，我感覺生豬肉還是熟了比較好弄碎，而且做出來口感好。昨天婆婆做了冬瓜丸子湯，正好用她做的丸子下面，很香哦！2.面條煮好

9、后過下涼水。這次我給寶寶煮的是那種稍寬的面條，這種面條在搟的時候一定要記得盡量把面皮搟的薄一點。3.哈哈，我的老做法，一點點菜籽油，把青菜和肉放進去煸炒，然后添加水。這里沒有上翻炒的照片，因為我的油放的很少，得趕緊加水，要不就粘鍋了，來不及拍照片。大家都明白怎么做的，對吧。4.然后把過過涼水的面條放進做好的肉湯里，什么調(diào)料都不用加，因為肉本身就很香。我家寶寶很愛吃這種帶肉的面條，嘿嘿。9寶寶小餛燉這個比較適合長了很多牙，吞咽能力已經(jīng)比較強的大寶寶，小寶寶還是不建議吃這么粗糙的食物哦。主要食材：豬肉末，青菜，面粉，紫菜1.把青菜切碎，肉末切碎，剁到一起。其實不一定非得用青菜，其他菜比如菠菜，芹菜

10、，香菇，茴香都可以哦，只是我家只有青菜了，就做這種餡的了。另外，青菜最好都用葉子，菜梗什么的口感比較硬，不好吃。肉還是用的婆婆做冬瓜丸子多出的豬肉丸子，這個東西我知道怎么做，但是沒做過。這個丸子很好剁碎。媽媽們可以先把買來的肉末用水焯一下，再剁碎，一樣的。記得焯的時候水里面放點蔥和姜，去除豬肉的腥味。2.和面，最好能夠和得比較軟一點。然后把面皮搟開，最好能夠薄一點。如圖，最后把餛燉皮切成圖四那樣的等腰梯形。3.包餛燉咯，其實我也不大會包，看網(wǎng)上和人家學的，具體就如圖，把肉餡涂在中間，上下疊起來，最后捏著兩邊一扭。4.我弄的餛燉很丑??！怎么像長著翅膀的餃子啊，我去！好吧，其實做這個還真不是我的強

11、項。不過我想說的是，寶寶一次吃不了那么多，3到4個就差不多了。剩下的怎么辦？如圖3，放在硬的板子上，放進冰箱的冷凍室里，凍上半個小時，然后就可以全倒進塑料袋里了！全都成硬硬的小石頭了，不用擔心粘在一起。保存在冷凍室，下次下餛燉的時候直接拿出來，很方便。5.如圖，干的紫菜是不好用刀切的，建議用廚房剪刀，剪的碎碎的。再切點青菜，應個景，到時候碗里會很比較好看。6.下餛飩就不上圖了，很簡單，水開了下進去，同時把青菜和紫菜也下進去。煮熟了就可以出鍋了。我只下了3個餛燉，呵呵，那么大的鍋煮3個。感覺好滑稽的說。10黑米桂花粥主要食材：黑米，桂花，紅棗，糯米黑米外面有一層堅硬的外殼，非常不好煮爛，所以還是

12、建議提前一晚泡上。下圖是泡了一晚上的樣子，水快成墨汁了，正常的。1.紅棗泡1個小時左右清洗干凈，去棗核，切小切碎。黑米和糯米也都淘洗干凈。另外糯米一點就夠了，多了粥特別粘稠。2.看，我的糯米只加了一點，水也比較多。把紅棗放進去，蓋上蓋子，用大火燒開，然后小火慢慢燜就可以了，大約要1個小時左右。如果你覺得黑米不夠爛，可以多煮一會！3.熬好以后，灑點桂花，攪拌均勻。那味道真的是非常的香甜，完爆各種香精??！ 11瘦肉蔬菜粥主要食材：豬瘦肉，胡蘿卜，芹菜，大米，糯米1.一樣一樣來，芹菜洗干凈，把老葉子摘掉，嫩葉子可以留著，然后剁碎，備用。2.胡蘿卜去皮，也是切碎。3.豬肉我建議還是先用水煮一下，煮成那

13、種半熟不熟的時候用水清洗干凈，然后剁碎。之所以沒有用超市里買的那種肉餡，是因為心里總覺得不如自己弄的干凈。4.煮粥一般都是很簡單的啦，鍋里放入糯米和大米，糯米要少點哦。然后加水，燒開后倒一點點菜籽油或者香油（不會膩的，煮出來的粥很香），把肉和胡蘿卜也倒進去熬。突然發(fā)現(xiàn)婆婆早上熬的玉米渣粥還在，舀了一勺子進去一起煮，粗細糧搭配嘛。這樣蓋上鍋蓋用小火燜上半個小時左右，感覺差不多了，把芹菜倒進去，再煮3,4分鐘，就可以出鍋了。  12紅莧菜面條（彩色面條）主要食材：紅莧菜，冬瓜，肉泥，面粉1.冬瓜洗干凈，去囊，我只用了靠近囊那個位置的冬瓜肉，經(jīng)過很多次的烹飪我發(fā)現(xiàn)，那個地方的容易

14、煮爛，入口即化。2.最關鍵的一步唉，大家看看我是為什么失敗的吧。莧菜要用開水燙，這樣水才會變成紅色，然后過一會用手擠擠干凈水分，我就用來和面了。后來我想，其實我應該用更多的莧菜，更少的水才是！因為和面用不了那么多的水，然后莧菜泡進去，應該用錘子搗一搗，讓汁液都出來！這樣煮出來的面條才會更紅，更鮮艷的吧？3.這里也失敗了，因為我覺得面條不夠鮮艷，結果我加了好多水。導致面和的非常軟，煮出來估計連老奶奶都嫌爛。4.老法子，一點點油炒了肉泥和冬瓜，加水，倒入一些切碎的紅莧菜，水開了下面條。我覺得還是應該先下面條過冷水，然后做面條的湯底，而且不要用紅莧菜了，會顯得湯很臟很渾濁。13 茄子蝦泥面條主要食材

15、：蝦兩只，茄子，南瓜，香菜，面粉1.茄子南瓜都清洗干凈，去皮，南瓜去囊。香菜也清洗干凈，我用的蝦是已經(jīng)煮熟的。南瓜上鍋蒸，10到15分鐘的樣子就好了。2.蒸好以后用錘子搗爛，加一點點水，我這加的水很多了，因為我和的面也多！一般給寶寶做不用那么多水的。3.和出來的并不理想，不是那種黃色的。我媽說和南瓜的品種有關系。然后搟成面皮，切成面條。媽媽們可以直接用普通面條。4.因為蝦是已經(jīng)煮熟的，所以解凍后直接把殼和蝦頭去掉就可以了。記得也要去蝦線。5.香菜，茄子，蝦都剁碎，備用。6.把茄子煮熟后再下面，在面條熟了以后，下蝦泥和香菜，很快就可以出鍋了，滴兩滴香油。14瘦肉疙瘩湯有些對雞蛋過敏的寶寶，可以試

16、著把雞蛋換成瘦肉，其實一樣美味營養(yǎng)哦！好吧，我今天這個飯實在太沒新意了。主要食材：豬瘦肉，菠菜，西紅柿，面粉1.西紅柿燙一下去皮，切碎。菠菜洗干凈切碎，瘦肉我用的是凍過的，非常好切，剁成肉泥。2.攪拌疙瘩，這次我用的是普通面粉，出來后就是這個樣子，有些疙瘩有點大了，不過沒有關系，一會用勺子碾碎。3.還是老法子，把西紅柿和肉末煸炒一下，一點點油就夠了哦！加水，水開后下面疙瘩，煮熟了最后下菠菜。其實雞蛋不僅僅可以換成瘦肉，還可以換成蝦泥，魚泥，牛肉等等，總有一種是你家寶寶的菜。15香菇鮑魚粥鮑魚營養(yǎng)豐富，但蛋白的海產(chǎn)品，容易引起過敏，所以不建議給太小的寶寶吃哦！第一次給寶寶吃要謹慎，量少一點，觀察

17、有沒有過敏。主要食材：鮑魚一頭，香菜，小蔥，姜，大米，香菇1.要用的吃的都準備好，小蔥和香菜清洗干凈。香菇我用的是干香菇，氣味濃郁，泡發(fā)后發(fā)現(xiàn)給寶寶吃其實2朵就夠了，不用這么多的。大米事先用水泡上半個小時左右，記得滴幾滴香油。2.下來就是收拾鮑魚了，其實很簡單的。用勺子的把子把鮑魚肉剜出來，要小心一點，下面有鮑魚的內(nèi)臟，盡量不要把鮑魚的內(nèi)臟給扎破（圖2，是不是好惡心啊，嘔），然后用干凈的廢牙刷，把鮑魚上面的臟東西給刷掉，差不多后把鮑魚清洗干凈，就是圖4的樣子了。3.鮑魚和香菇都剁碎，備用。4.鍋里熱少許油，把鮑魚丁和香菇丁放進去炒一下，油一定不能多，然后加水，等水開了，把泡好的大米倒進去熬煮，

18、大家自行掌握水和米的比例。5.切一片姜，其實姜絲是最好的，可是小孩肯定不會喜歡姜的味道。把蔥像圖3一樣捆個節(jié)，然后拿刀拍一拍，讓蔥汁擠出來，然后都丟進鍋里。大火燒開后，用小火燜著，熬半個小時就可以了。6.煮好以后用筷子把姜和蔥都弄出來，切些香菜放進粥里，要是不喜歡也可以不放。  16紫菜雞蛋疙瘩湯為寶寶補鐵，不僅僅只有肝臟和動物血才可以哦，比如紫菜和黑木耳，就含有非常豐富的鐵。雖然吸收率不及肉類，但是考慮到肉類的不安全性，我看行！紫菜疙瘩湯我就不附做法了，請參考之前的疙瘩湯做法。主要食材還是西紅柿，雞蛋，面粉，記得把干紫菜用剪刀剪成很碎的碎末，把它灑進去，在快做好的時候。灑

19、一把香菜，滴一滴香油，很香的。17西葫蘆雞蛋軟餅這個適合吞咽能力比較好一點的大寶寶。主要食材：雞蛋，面粉，西葫蘆1.西葫蘆洗干凈，想的話可以去皮，備用。不要被那么多的面粉嚇到哦！其實一點點就可以了！2.西葫蘆用這種帶孔的工具刮出細絲來，誰能告訴我這玩意叫什么啊？沒有的寶媽可以自己切絲，就是比較考驗刀工了！切成碎末也可以的哦。3.加一點點面粉和雞蛋，好了，攪拌吧！4.看圖就明白，先攪拌一下，加少許水，繼續(xù)順著一個方向攪拌。期間可以自己再加水，但是千萬記得水不能多，要不雞蛋餅出來就不成型了!(但是口感會更綿軟！雖然不好看！如果不在意賣相的媽媽們，可以試試看，那種入口即化的細嫩感非常適合小寶寶。)我

20、的感覺是比酸奶稍微再稀一點就OK了。5.起鍋，最好是這種平底煎鍋哦！一定要等鍋熱了再倒油哦，要不會粘鍋滴。（當然如果你家是那種非常好的不粘鍋請無視我，囧）記得要全程小火。6.油其實一點點就夠了，把鍋拿起來來回搖一搖，讓油均勻地抹在鍋底。有寶媽要是還是覺得很油膩，可以倒更少的油，帶一個一次性塑料手套，抹均勻。7.油差不多冒煙后，把剛才攪拌的面糊糊倒進去，搖一搖鍋，讓面糊糊也均勻地攤在鍋底。8.蓋上蓋子燜個1分鐘左右，把軟餅翻一下，再煎1分鐘，就OK了！不過家里要是有電餅鐺的童鞋就更方便了，上下一蓋，就好了。我用筷子把中間搗開了，餅的周圍硬，但是中間很軟。嘿嘿，好吧，其實寶寶根本吃不了那么多啦，剩

21、下的被我吃的一點都不剩，捂臉。配點草莓，是不是食欲大動呢？18銀耳蓮子羹其實寶寶根本吃不動蓮子，但是煮出來我們大人也可以吃呀，非常滋補哦！主要食材：銀耳，蓮子，紅棗，桂花1.蓮子和紅棗事先泡一兩個小時，紅棗洗干凈，去核。2.銀耳泡發(fā)，用剪刀去掉下面黃黃硬硬的蒂，然后剪碎。3.然后就很簡單啦，一起上鍋煮，大火開了后，拿小火慢慢煨。我大概煨了1個小時的樣子。灑點桂花，艾瑪，我先來一碗！19肝泥面條肝臟，動物血都是含鐵非常豐富的補血佳品。其實我一直對肝臟類的東西很排斥，因為這些器官都是毒素容易堆積的器官。不過，少量吃點應該問題不大。主要食材：豬肝，菠菜，西紅柿，面粉，姜片1. 蔬菜們都收拾好，清洗干

22、凈。西紅柿熱水燙去皮。豬肝要收拾干凈，尤其是中間管狀里的黑血，然后清水泡半個小時。2.豬肝先用水焯一下，倒一兩滴料酒去腥。（我直接倒的白酒）然后煮好切成泥。其他東西都切碎，面條準備好。3.看圖非常明白啦。起鍋倒一點點油，放兩片姜片（豬肝真的非常腥啊），然后把豬肝和西紅柿倒進去炒，再放菠菜，加水，水開后下面條。就好啦！我做的。囧，我發(fā)誓我真沒放醬油啊。怎么這么難看呀。后來想了想，我切的是肝泥，而不是片狀的，所以會顯得面條很臟。不過兒子很喜歡，一碗全吃完了！唉，這真是，孩子不吃飯擔憂，吃太多也擔憂呀。本來就胖，再吃就成小胖紙了！20西蘭花菌湯面片主要食材：西蘭花一朵，蘑菇，豬肉丸子，面1.西蘭花洗

23、干凈，切碎，只用上面的花就行了，下面的根莖對寶寶來說有點硬。蘑菇和豬肉丸子都弄碎（怕寶寶不好消化），其實丸子可以換成其他，比如瘦肉、牛肉泥、魚泥等等哦。2.老做法啦。要么熗鍋下面，也可以水煮下面。然后燜一會，就好了。芝士土豆泥我的食譜越來越大齡化了，芝士是在超市買的，有少量的添加劑，不適合1歲以下的寶寶吃哦！接受不了給孩子吃這個的媽媽，可以換成其他果泥，口味也不錯！主要食材：芝士，土豆1.土豆去皮，切成薄片，上鍋蒸10分鐘左右。2.出鍋后趁熱搗成泥。不知道媽媽們的土豆泥都是怎么做的，我沒有先進的工具，只能用這樣的笨法子了！3.土豆泥再放進微波爐微40秒到1分鐘的樣子，要讓土豆泥變成像剛出鍋那樣，熱氣騰騰的。然后把半片芝士放進去，攪拌，芝士很快融化了！芝士千萬別多，多了會非常膩，不好吃。4.這樣就好了，如果覺得干，可以再放點牛奶或者酸奶。也可以換掉芝士，直接用酸奶攪拌啊，不過要等到土豆泥涼了再放。21鯽魚豆腐湯主