第二節(jié) 消化和吸收

1、第二節(jié) 消化和吸收一、教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)性目標(biāo)：1描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。2運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。技能目標(biāo)：通過探究活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、操作能力。情感目標(biāo)：培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，關(guān)注人體的健康。二、教學(xué)重點(diǎn) 探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力；進(jìn)一步學(xué)會(huì)設(shè)置變量，提高分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出合理結(jié)論的能力；逐漸形成人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。三、教學(xué)難點(diǎn) 探究饅頭在口腔中的變化，收集唾液。四、教學(xué)策略采用引導(dǎo)學(xué)生通過探究活動(dòng)主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。利用本節(jié)的引言引導(dǎo)學(xué)生思考食物在口腔中有什么變化，進(jìn)而開展探究饅頭在口腔中的變化。收集唾液是教學(xué)中的

2、一個(gè)難點(diǎn)。教師可以安排每個(gè)小組的一位成員，在課前按照教材的方法收集唾液。課上讓他們?cè)谛〗M實(shí)驗(yàn)時(shí)指導(dǎo)收集的任務(wù)。以保證實(shí)驗(yàn)的真實(shí)性。教師要提醒學(xué)生在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后洗手，貫穿講究衛(wèi)生的情感教育。課前準(zhǔn)備：制作多媒體課件；準(zhǔn)備有關(guān)實(shí)驗(yàn)，課前抽取每個(gè)小組一名同學(xué)培訓(xùn)取唾液的方法。五、教學(xué)過程：。學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動(dòng) 教師活動(dòng) 創(chuàng)設(shè)情境: 當(dāng)我們慢慢地嚼饅頭時(shí)，常常感到稍有些甜味兒，這是什麼原因呢？是不是饅頭里含有那種甜甜的糖？一、探究饅頭在中腔中的變化 提出問題  制定并實(shí)施計(jì)劃  表達(dá)交流、得出結(jié)論  二、食物在消化系統(tǒng)中的變化 1、消化系統(tǒng)的組成 和功能 

3、0;   三、小結(jié)、課后練習(xí)   （1）觀看、思考（2）細(xì)嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會(huì)嘗出甜味? 與上面對(duì)比，經(jīng)過咀嚼的饅頭中含有的糖多。引導(dǎo)學(xué)生討論口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)和主要作用。 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？（3）根據(jù)提示,制定自己小組的探究計(jì)劃。交流探究計(jì)劃，實(shí)施探究計(jì)劃 （4）小組交流探究過程、結(jié)果和結(jié)論并分析。 （5）提出改進(jìn)意見  （6）全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出結(jié)論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)系。在口腔里，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。（7）概括消化的概

4、念 （1）仔細(xì)觀看，為完成“西瓜子歷險(xiǎn)記”作準(zhǔn)備。思考、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。（2）觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并回答問題膽汁對(duì)脂肪只起乳化的作用，它可以增大脂肪與消化液的接觸面積，有利于脂肪的消化。設(shè)計(jì)表格，歸納總結(jié)，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。展示自己設(shè)計(jì)的表格，并相互評(píng)價(jià)。  （1）設(shè)問引起學(xué)生疑惑，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。演示實(shí)驗(yàn)：將饅頭泡在水中，用尿糖試紙檢測(cè)饅頭水中含有麥芽糖的多少。請(qǐng)學(xué)生嚼咀饅頭，設(shè)問，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化， （2）引出口腔中的消化，讓學(xué)生體會(huì)進(jìn)食時(shí)牙齒、舌、唾液的作用。引起學(xué)生進(jìn)行探究。 （3）先要求每個(gè)小組進(jìn)行分工，包括組長(zhǎng)、記錄、發(fā)言等。溫馨提示：在實(shí)驗(yàn)的過程中，請(qǐng)同學(xué)們保持安靜，不要影響其他組的實(shí)驗(yàn)。（4）教師巡回指導(dǎo)、答疑。 （5）指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計(jì)劃。 用電子表格記錄和分析各個(gè)小組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析并得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論（6）鼓勵(lì)、肯定學(xué)生的回答并補(bǔ)充。 媒體歸納總結(jié)探究過程現(xiàn)象和結(jié)論。（7）引導(dǎo)學(xué)生歸納消化的概念（1）演示消化系統(tǒng)組成的課件，提問： 消化系統(tǒng)都分成哪2大部分，他們各自的組成和功能是什么？（2）演示教材P36的演示實(shí)驗(yàn)，提問：膽汁對(duì)脂肪的消化有什么作用？ 擴(kuò)展：胃病和肝炎對(duì)消化的影響及其保健。 插入練習(xí)教材P385第2題。布置P38第1題 評(píng)價(jià)、肯定學(xué)生的設(shè)計(jì)   板書設(shè)計(jì)：一、探究