“生命活動的主要承擔者

1、僅供個人參考For personal use only in study and research; not for commercial use教材：人教版必修1分子與細胞模塊中第2 章第 2 節(jié)學校：惠民縣第二中學姓名：趙偉“生命活動的主要承擔者蛋白質”教學設計一、教材分析教材內容和地位：“生命活動的主要承擔者蛋白質”是人教版必修 1分子與細胞模塊中第 2 章第 2 節(jié)的內容。本節(jié)的教學要求是闡明蛋白質是由氨基酸為基本單位組成， 是具有一定的結構和功能最復雜的生物大分子， 認識蛋白質的空間結構對其功能起決定性的作用。本章的知識也是學習其他模塊必備的基礎。 該單元闡述的生物大分子的結構和功能

2、，不僅是學習細胞的結構、功能、代謝和繁殖等知識的基礎，而且也是學習遺傳與進化、穩(wěn)態(tài)與環(huán)境等知識的基礎。蛋白質的結構與功能也是學習激素調節(jié)機制的必要前提。二、學情分析學生對蛋白質知識的了解可能僅限于知道我們的飲食要富含蛋白質，而生物學科里的分子水平的內容非常抽象， 并且學生原來從來沒有接觸過有機化學，所以要來理解組成蛋白質的氨基酸的結構特點、氨基酸形成蛋白質的過程等知識難度非常大?；诖丝紤]，在教學過程中通過動畫設計， 讓學生在避免補充有機化學知識， 加大學習壓力的前提下，對氨基酸的結構特點有了非常直觀而且深刻的理解。通過兩次設計學生游戲環(huán)節(jié)， 讓學生主動參與， 在游戲中掌握氨基酸是如何脫水縮合

3、形成蛋白質的， 對于在此過程中肽鍵的數量變化也一目了然。通過部分學生數量、隊型、排列順序的改變了解蛋白質結構的多樣性可以說是水到渠成。對生物大分子結構的研究， 常采用分層認識的方法： 蛋白質的組成和結構的教學，可從元素、基本單位氨基酸、肽、肽鏈間的結合和卷曲折疊而成的空間結構等幾個層次逐步深入。三、教學目標和重、難點（一）、教學目標：1、知識目標（1）說明氨基酸的結構特點，氨基酸形成蛋白質的過程不得用于商業(yè)用途僅供個人參考（2）概述蛋白質的結構和功能2、能力目標（ 1）培養(yǎng)學生跨學科的分析綜合能力（ 2）收集資料、分析資料的能力3、情感目標（ 1）認同蛋白質是生命活動的主要承擔者（ 2）關注蛋

4、白質研究的新進展（二）、教學重點：1、氨基酸的結構特點，氨基酸形成蛋白質的過程2、蛋白質的結構和功能（三）、教學難點：1、氨基酸形成蛋白質的過程2、蛋白質的結構多樣性的原因四、教具準備：1、教師課件2、學生準備一些食品的成分說明書五、課時安排：1 課時六、教學過程導入： 課件展示兩組照片，創(chuàng)設情景，激發(fā)興趣，引出課題。（1）2016 里約奧運會中國代表團照片。( 2 ) 三鹿毒奶粉事件專題報告引言：“這兩次奶粉事件都與一種物質有關，這種物質就是蛋白質。 ” 從而引出課題。展開：師生互動，展示課前準備的食品說明書，完成書本 P20 頁的問題探討，對蛋白質有一個大概的了解。通過表格數據的分析，主要

5、解決三個問題： a、蛋白質在細胞中的含量 b、組成蛋白質的化學元素 c、蛋白質的相對分子質量。1、蛋白質的基本組成單位：氨基酸第一步：通過課件資料介紹兩個化學里的官能團：氨基和羧基，并明確它們的分子式和分子結構簡式。為后面的學習打下基礎。氨基NH2羧基COOH第二步：通過動畫播放，先呈現甲烷分子的動態(tài)模型，再用鼠標把代表氨基和羧基的球分別拖至甲烷分子模型中代表氫的小球處，變化成為甘氨酸的分子結構式；再用鼠標任意點擊模型中代表氫的小球，用一個甲基代替， 演變成一個丙氨酸的分子結構式。 在此基礎上，趁勢誘導，讓學生比較分析 “在整個的變化過程中，變中是否蘊涵著不得用于商業(yè)用途僅供個人參考不變的東西

6、？”學生觀察討論，達成共識，對組成蛋白質的氨基酸的結構特點有了初步的了解， 同時也在學生頭腦中樹立了比較清晰的氨基酸的形象。第三步，呈現六種組成蛋白質的氨基酸的結構式， 讓學生找出其中的相同點和不同點。通過屏幕閃爍的方式，把丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸、絲氨酸、組氨酸這六種氨基酸的共同部分重點突出，然后引導學生討論分析， 把這六種氨基酸的共同部分用自己的語言描述“每個氨基酸都有一個氨基和羧基，并且它們連在同一個 C 原子上，這個 C 原子上還連接有一個 H 原子”。 緊接著用不同顏色標記每種氨基酸的不同部分， 讓學生有一個直觀的印象并明確這不同部分用 R 來表示，請學生嘗試寫出氨基酸的結

7、構通式，屏幕顯示正確寫法，讓學生自我糾錯。然后用 CH2COOH 代替 R 基，問學生：“現在這個氨基酸有幾個羧基？” “兩個”“那么剛才同學們所描述的氨基酸的特點有沒有什么漏洞？”讓學生意識到剛才答案的不嚴謹，并加以補充。師生共同努力，歸納總結氨基酸的結構特點“每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基， 并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個 C 原子上，這個 C 原子上還連接有一個 H 原子和一個側鏈基團，這個側鏈基團用 R 表示。各種氨基酸之間的區(qū)別在于 R 基的不同。”第四步：以游戲的形式加強印象。請一個學生上來，兩手張開，面向同學?！澳銈冇X得這樣的造型像不像一個氨基酸？”“像！”“張

8、開的兩手分別代表一個氨基和羧基，并攏的兩腳代表一個 H 原子，頭代表 R 基，連接各部分的軀干代表那個中心 C 原子?！背脤W生情緒高漲的時候，及時反饋。2、氨基酸是如何組成蛋白質的？第一步：先結合游戲大膽猜測， 如果兩個同學分別代表兩個氨基酸，那么他們之間要建立關系，應如何建立？“手拉手”再大膽猜測“是一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基建立聯系” 。第二步： 展示動畫課件，演示兩個氨基酸的脫水縮合的過程。講明脫水縮合的概念，特點，肽鍵的正確寫法，以及產生的化合物的名稱。第三步： 學生嘗試寫出兩個氨基酸脫水縮合的模式圖；并且請一個學生上黑板演示，教師在糾錯基礎上板圖，其他同學及時糾正，查漏補缺

9、。利用板圖分析失去水分子數和形成肽鍵數以及水中 HO 的來源。并且引導學生分析二肽化合物至少含有的氨基和羧基數。第四步： 課件展示二肽化合物形成三肽的過程， 分析失去水分子數和形成肽鍵數，至少含有的氨基和羧基數。第五步：依次類推，歸納氨基酸構成蛋白質的結構層次不得用于商業(yè)用途僅供個人參考盤曲折疊形成復氨基酸脫水縮合二肽脫水縮合多肽雜空間結構蛋白質第六步：完成例題，拓展延伸第七步：歸納規(guī)律，理清思路：肽鍵數氨基酸數肽鏈數失去的水分子數氨基和羧基數 =肽鏈數3、. 蛋白質種類多樣的原因游戲 請六個同學上臺組成一條肽鏈，然后三個同學交換排列順序，接著替換掉其中的兩個同學，最后加兩個同學上去，在游戲過

10、程中讓學生分析蛋白質種類多樣的原因。a 氨基酸的數目成百上千。b 氨基酸的種類不同c 氨基酸的排列順序千變萬化。d 多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別。蛋白質結構的多樣性決定了蛋白質功能的多樣性。 學生看書，歸納總結蛋白質功能4 蛋白質的功能多樣性a 構成細胞和生物體結構的重要物質 (結構蛋白 )b 催化作用 (酶)c 運輸作用 (載體蛋白 )d 調節(jié)作用 (激素蛋白 )e 免疫作用 (抗體 )總之，一切生命活動都離不開蛋白質， 蛋白質是生命活動的主要承擔著。最后，課堂小結，以課件展示本節(jié)課的知識框架，再次回顧本堂課的教學重點。七 教學反思本節(jié)課以“毒奶粉”和“大頭娃娃”這兩個社

11、會熱點問題為切入點，一下子就吸引了學生的眼球，激發(fā)了學生的興趣。游戲和動畫的完美結合，有效的突破了難點，化繁為簡，化難為易。課堂氣氛非?；钴S和融洽，學生學習的熱情空前高漲。由此，我覺得教師在備課時，不僅要備好教材，更要針對學生的接受能力和理解能力，站在學生的角度備好學生，選擇最適合的形式，采用最恰當的方法，才能夠真正地利用好課堂的每一分鐘，達到事半功倍的效果。不得用于商業(yè)用途僅供個人參考僅供個人用于學習、研究；不得用于商業(yè)用途。For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f ü r den pers?nlichen fü r Studien, Forschu