防治動(dòng)脈硬化

1、（一）腦動(dòng)脈硬化患者飲食調(diào)攝原則 1、低膽固醇飲食，少食動(dòng)物脂肪 一般說來， 血漿膽固醇有兩個(gè)來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認(rèn)為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則， 過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化。 2、戒除一切不良嗜好 特別是應(yīng)戒煙。 因煙草中煙堿可引起動(dòng)脈痙攣引起動(dòng)脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。 3、飲食宜清淡 不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食， 人體血液中甘油三脂增高。 4、保持正常體重 每日攝入量不可過多， 食療的同時(shí)還應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。 （二）防治腦動(dòng)脈硬化的食物 1、蕎麥 我國古代人民就重視蕎麥的食

2、用， 近幾年來一些國家已形成蕎麥?zhǔn)称窡?，把它作為上等食品。蕎麥?zhǔn)菭I養(yǎng)最為豐富的食品之一，蛋白營養(yǎng)價(jià)值指數(shù)比小麥和大米均高。所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克蕎麥中含有相當(dāng)于10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高于其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用，中老年人經(jīng)常吃蕎麥這不僅對(duì)心腦血管疾病，對(duì)糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。 2、牛奶 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)， 牛奶及奶制品中含有一種稱為吡咯并喹啉苯醌的物質(zhì)，可以防止過量的鈣元素對(duì)神經(jīng)原的損害，從而起到保護(hù)大腦的作用。因此提倡中老年人平時(shí)適當(dāng)飲些牛奶及奶制品，對(duì)預(yù)

3、防中風(fēng)有一定的療效。 3、黑色食品： 黑木耳有很好的降血脂、抗動(dòng)脈硬化的作用主要取決于黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。 黑芝麻是中醫(yī)用作滋腎健腦的食療佳品，用于肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據(jù)分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質(zhì)及維生素B1， 其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)展 。 4、維生素P：維生素P（即蘆?。?增強(qiáng)細(xì)胞之間粘附力，具有保護(hù)血管，增強(qiáng)血管壁的彈性，可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中，大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最為豐富。尤其是紫茄，每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環(huán)， 防治心腦血管疾病

4、，防止腦溢血。 （三）腦動(dòng)脈硬化食療 1、芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗凈，切碎，粳米30克，煮粥，每日兩次服食。 2、荷葉粥：荷葉一張切碎，煎湯，取出荷葉， 加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。 3、紅薯粥：紅薯250克，綠豆15克，粳米50克，煮粥，分兩次服。 4、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖適量， 煮熟后加山藥粉15克，再煮片刻，每日兩次有效的腦動(dòng)脈硬化防治大大降低缺血性中風(fēng)的發(fā)生率。適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)整可延緩腦動(dòng)脈硬化進(jìn)展。當(dāng)飲食中動(dòng)物脂肪和膽固醇成分較高時(shí)，大量脂類物質(zhì)可在血管壁中沉積，而加速動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。動(dòng)脈硬化病人的飲食應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：(1)多吃素菜少飲酒：素菜和水果(水

5、果食品)含有大量維生素(維生素食品)C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，同時(shí)可增加血管的致密性。酒類尤其是烈性酒，可促進(jìn)動(dòng)脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風(fēng)。(2)常用動(dòng)物油(油食品)少吃動(dòng)物脂肪：植物油含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低;而動(dòng)物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。(3)飲食清淡不過飽：飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍?，鈉會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓(血壓食品)增高。進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負(fù)擔(dān)。(4)蛋白海味不能少：飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣會(huì)發(fā)生血管硬化。蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必須氨基酸(氨基酸食

6、品)，飲牛奶以去脂為佳。海產(chǎn)品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵(鐵食品)、鈣(鈣食品)、硒、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為大腦營養(yǎng)劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化之功效。腦動(dòng)脈硬化患者如何飲食腦病網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間：2009-2-18 9:56:33 清淡飲食調(diào)節(jié)： 蘆筍：含有多種甙類化合物，蘆丁、甘露聚糖、膽堿、葉酸等對(duì)心臟病、高血壓有一定療效。 紅薯：具有消除活性氧作用，活性氧可誘發(fā)動(dòng)脈硬化。 卷心菜：能使膽固醇轉(zhuǎn)化為酶后排出。 芹菜：嫩芹菜搗汁加蜂蜜，可防高血壓。 芹菜連根與糯米同煮稀粥，治療冠心病。清淡飲食調(diào)節(jié)： 蘆筍：含有多種甙類化合物，蘆丁、甘露聚糖、膽

7、堿、葉酸等對(duì)心臟病、高血壓有一定療效。 紅薯：具有消除活性氧作用，活性氧可誘發(fā)動(dòng)脈硬化。 卷心菜：能使膽固醇轉(zhuǎn)化為酶后排出。 芹菜：嫩芹菜搗汁加蜂蜜，可防高血壓。 芹菜連根與糯米同煮稀粥，治療冠心病。 芥菜： 煮粥可以高免疫力，沖茶降壓。 大白菜：含微量元素硒-是心臟不可或缺的微量元素。 大蒜： 預(yù)防心血管疾病，降低膽固醇濃度，延緩血管硬化，增強(qiáng)心肌收縮力，使動(dòng)脈硬化減輕，預(yù)防血栓形成。 蕨菜： 含蘿卜素、Vc、蛋白質(zhì)、纖維素等多種微量元素及16種以上氨基酸，具恢復(fù)腦細(xì)胞功能，安神降壓。 大蔥： 有消除血管內(nèi)不正常凝固，防止動(dòng)脈硬化。 番茄： 含番茄素，能夠保護(hù)低密度脂蛋白，免受氧化破壞，可減

8、少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的發(fā)生，防止動(dòng)脈硬化。 黑木耳：能降低血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊效益。 黃瓜： 丙醇二酸在人體內(nèi)可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有預(yù)防冠心病的功效。 苦瓜： 富含VB1，維持心臟正常功能。 內(nèi)含Vc，防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心臟等作用。 菠菜： 含大量抗氧化劑，促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，即能激活大腦功能，又可增強(qiáng)活力。 南瓜： 含多種微量元素，對(duì)高血壓有一定效果。 木瓜： 含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，能軟化血管。 草莓： 富含維生素和果膠物質(zhì)，防治動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價(jià)值，對(duì)高血壓有一定功效。 獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠

9、、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等癥。 獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預(yù)防缺血性腦血管病，腦動(dòng)脈硬化。 杏： 食用杏仁對(duì)心臟有保護(hù)作用。 西瓜： 西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對(duì)高血壓有很好作用。 柿子： 柿葉含大量VC，具有降壓、保護(hù)心血管作用。 柿子中含維生素較一般水果高，對(duì)于心臟病、心梗、中風(fēng)都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。 柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預(yù)防血栓形成。經(jīng)常食

10、用，可預(yù)防心血管疾病。 核桃： 生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。 石榴： 軟化血管。 棗： 輔助治療心臟病、高血壓，緩和動(dòng)脈硬化。 蘋果： 每天食300g，血液中膽固醇水平即可下降，血管也不會(huì)硬化。 腦動(dòng)脈硬化的日常注意事項(xiàng)腦病網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間：2009-2-18 9:57:56      腦動(dòng)脈硬化是中老年人的常見病，尤其在60歲以后發(fā)病率明顯增高。腦動(dòng)脈硬化可使腦動(dòng)脈血流減少，出現(xiàn)慢性腦供血不足。臨床上表現(xiàn)為記憶力減退，尤其記不住近事，剛說的話，剛做的事就忘了。智力低下，分析綜合力減弱，注意力  

11、60;  腦動(dòng)脈硬化是中老年人的常見病，尤其在60歲以后發(fā)病率明顯增高。腦動(dòng)脈硬化可使腦動(dòng)脈血流減少，出現(xiàn)慢性腦供血不足。臨床上表現(xiàn)為記憶力減退，尤其記不住近事，剛說的話，剛做的事就忘了。智力低下，分析綜合力減弱，注意力不集中，常有頭暈、耳鳴、失眠、聽力減退等癥狀。醫(yī)院做腦血流圖檢查可發(fā)現(xiàn)腦供血不足，檢查眼底可發(fā)現(xiàn)眼底動(dòng)脈硬化。腦動(dòng)脈硬化嚴(yán)重者，動(dòng)脈狹窄，腦循環(huán)障礙，可出現(xiàn)腦萎縮、老年性癡呆。腦動(dòng)脈硬化的人，常有全身動(dòng)脈硬化的情況，所以有的人還同時(shí)患有高血壓、冠心病、腦血栓形成等心腦血管疾病。這里主要介紹腦動(dòng)脈硬化引起慢性腦供血不足者的食療法。    &

12、#160; 常吃大蒜：每頓飯吃3瓣以上大蒜，堅(jiān)持吃三個(gè)月以上。南方人若畏生蒜辣，可將生蒜沾醋吃。有位腦動(dòng)脈硬化患者連續(xù)吃生大蒜3個(gè)月后去醫(yī)院檢查，腦供血的情況大有好轉(zhuǎn)，頭昏腦漲的癥狀也消失，記憶力也提高了。     葛根粉：將葛根磨粉曬干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用?；蛴酶鸶?50克與粳米100克煮成粥（先煮葛根，取濾液與粳米同煮）代早餐。堅(jiān)持食用3個(gè)月即可見效。葛根含黃酮類物質(zhì)，能擴(kuò)張腦血管，改善腦血液循環(huán)，確保腦供血良好。     吃松針：采集嫩松葉生吃，每日吃10至20克，或?qū)⑺扇~陰干，每次用10克泡開水代茶飲。堅(jiān)持

13、半年以上。新近研究發(fā)現(xiàn)，松葉含類黃酮，是一種強(qiáng)抗氧化劑，能抑制血小板凝聚，減少脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，減少平滑肌細(xì)胞的增生，能防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成。     吃鮮青椒：鮮青椒富含豐富的維生素C和辣椒素，有助于防止動(dòng)脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。     補(bǔ)充葉酸：富含葉酸的食物有葉類蔬菜、大豆和橙汁。新近研究發(fā)現(xiàn)動(dòng)脈硬化引起的腦中風(fēng)、冠心病心肌梗塞與患者血漿內(nèi)高半胱氨酸有密切關(guān)系。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)，用添加了高半胱氨酸的食品喂養(yǎng)動(dòng)物，數(shù)月后均發(fā)現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化癥。每天補(bǔ)充5毫克葉酸就能使血漿中的高半胱氨酸轉(zhuǎn)化為對(duì)人體

14、有利的蛋氨酸，從而起到防止動(dòng)脈硬化發(fā)生發(fā)展的作用。每天吃1市斤綠葉蔬菜或喝一杯（400ml）豆?jié){或飲一杯橙汁，就可攝取足夠的葉酸。     吃香蕉：香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動(dòng)脈硬化、降血壓、保護(hù)心臟的作用。香蕉可潤腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，能抗腦動(dòng)脈硬化、降血壓、預(yù)防腦中風(fēng)。腦動(dòng)脈硬化的營養(yǎng)與飲食療法腦病網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間：2009-2-18 9:59:40   增加飲食中的纖維     水溶性的食物纖維有助于降低血膽固醇的含量。這類纖維見于大麥、豆類、糙米、水果、葡萄糖甘露

15、醇、guar樹膠、燕麥麩及糙米糠中，是降低膽固醇的最佳選擇。因?yàn)槔w維會(huì)吸收食物中的礦物質(zhì)，因此需 增加飲食中的纖維    水溶性的食物纖維有助于降低血膽固醇的含量。這類纖維見于大麥、豆類、糙米、水果、葡萄糖甘露醇、guar樹膠、燕麥麩及糙米糠中，是降低膽固醇的最佳選擇。因?yàn)槔w維會(huì)吸收食物中的礦物質(zhì)，因此需額外補(bǔ)充礦物質(zhì)，但勿與纖維同時(shí)使用。下列食物也是很好的選擇：杏仁果、啤酒酵母、谷類、生羊奶及生羊奶產(chǎn)品、芝麻、生萊、烘魚、火雞、雞肉。大蒜、洋蔥及卵磷脂是好的飲食添加品，它們有效地降低血膽固醇的含量。盡量減少維生素D的攝取  

16、0; 勿由高脂的乳品中獲取維生素D，這類食品易促成動(dòng)脈堵塞。應(yīng)避免均質(zhì)化的產(chǎn)品，研究顯示，存在均質(zhì)牛奶中的黃嘌呤氧化酶(一種酵素)會(huì)損壞心臟，并阻塞動(dòng)脈。避免維生素K補(bǔ)充品    避免維生索K補(bǔ)充品及富含維生素K的食物，以防止凝血作用。含維生素K的食物會(huì)增進(jìn)血液凝結(jié)，應(yīng)僅攝取少量。含高量維生素K的食物包括苜蓿、綠花椰菜、白花椰菜、蛋黃、肝、菠菜、及所有深綠色蔬菜。要增加抗凝血效果，可在飲食中多添加下列食物：小麥芽、維生素E、大豆、葵瓜于。多吃洋蔥    洋蔥對(duì)高脂血癥、動(dòng)脈硬化有很好的療效，冠心病人宜經(jīng)常用洋蔥作菜食用。喝芹菜汁

17、60;   榨取芹菜汁，加適量的蘋果汁同飲，既鮮甜可口又生津健胃。它有平肝、清熱、祛風(fēng)、利尿、健脾、降壓、健腦和醒神之功效。對(duì)血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱癥有很好的輔助治療效果?？刂浦竞望}的攝取    少吃鹽、少吃脂肪、減少熱量的攝取。高脂及高鹽的飲食會(huì)提高你的血壓。應(yīng)盡量避免含飽和脂肪酸及膽固醇的食物。含飽和脂肪酸的食物即那些在室溫下呈固態(tài)的油脂類，例如牛油。肉類的攝取控制在每天不超過180克，并只吃瘦肉。吃雞鴨鵝等肉類時(shí)，應(yīng)先去皮。不吃動(dòng)物內(nèi)臟    避免攝取含高膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟，例如肝、心、腎、肚、腸等。應(yīng)避

18、免的食物    飲食中不應(yīng)包含任何紅肉。避免白面粉、白糖、鹽。也勿用刺激晶例如咖啡、可樂及煙草；剔除酒及辛辣食物。用植物油做萊    用蔬菜及單元不飽和脂肪酸(例如橄欖油)或多元不飽和脂肪酸(例如植物油)來炒肉，以減少肉的用量。限制每日的總用油量在58茶匙。只喝脫脂奶    僅用脫脂牛奶或低脂牛奶。而且當(dāng)你購買低脂乳酪時(shí)應(yīng)注意，有些低脂產(chǎn)品含高量的鹽。多吃蔬菜    增加每日的蔬菜攝取量，多吃谷物，特別是燕麥麩，它有助于降低膽固醇。多吃富含維生素E的食物  

19、;  維生素E豐富的食物將有助于解決脂肪堆積。維生素K與維生素c能增加血流中及紅血球內(nèi)的氧氣供應(yīng)。你不妨把這些補(bǔ)充品納入飲食中腦動(dòng)脈硬化患者的飲食原則 腦病網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間：2009-2-19 9:13:37      動(dòng)脈粥樣硬化主要原因之一，是營養(yǎng)不平衡引起的脂肪 代謝紊亂，長期食用高熱量、高脂肪(飽和脂肪酸)食物以及缺 乏必需營養(yǎng)素，都可引起動(dòng)脈粥樣硬化。因此，腦動(dòng)脈粥樣硬 化的膳食防治應(yīng)掌握以下原則： (1)膳食供給平     動(dòng)脈粥樣硬化主要原因之一，是營養(yǎng)不平衡引起的脂肪 代謝紊亂，長期食用高熱量、高脂肪(飽和脂肪酸)食物以及缺 乏必需營養(yǎng)素，都可引起動(dòng)脈粥樣硬化。因此，腦動(dòng)脈粥樣硬 化的膳食防治應(yīng)掌握以下原則： (1)膳食供給平衡，能適合