豬肉的不同家常做法

1、豬肉的不同家常做法豬肉不同部位可以做成不同的菜肴。下面就讓給你介紹一下豬肉的不同家常做法。一、麻辣豬肉的家常做法材料前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽， 胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽做法1. 前腿肉先切成片，再切成絲2. 肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制3. 麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好4. 鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用5. 轉(zhuǎn)大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻 炒6. 將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份7. 肉絲變色后，調(diào)入適量老抽掂鍋上色，即可二、土豆豬肉的家常做法材料土豆200克，豬肉300

2、克，油、鹽、料酒、醬油、五香粉、蔥 姜、雞精適量。做法1、豬肉切塊焯水，土豆去皮切塊。2、起鍋熱油爆香蔥姜和五香粉，煽炒豬肉 2分鐘。3、放糖、醬油、料酒和2碗水小火燜煮1小時。4、放土豆再燜煮10分鐘。5、放鹽和雞精調(diào)味即可。三、豬肉白菜炒粉條的家常做法材料白菜1顆五花肉1塊粉條1小把香菇幾顆蔥姜蒜鹽醬油五香粉雞精做法1、白菜一顆，菜葉、菜幫、菜心都可以入菜，對材料如此不拘 的選擇，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外準備粉條一小把，香 菇幾顆。白菜洗凈控干水分，粉條用溫水泡軟。2、五花肉一塊，白菜本身比較寡淡，所以要選擇肥瘦皆有的帶 皮兒五花肉，“飛水”后，加蔥姜大火煮沸，轉(zhuǎn)小火略煮，7、8

3、成熟, 撈出，切成寸寬薄片，每片有肥有瘦。3、熱鍋，油燒到6、7成熱，放入蔥姜蒜爆香，肉片下鍋爆炒 起卷，加鹽、醬油、五香粉、香氣四溢中 & hellip ;…再倒進用 手大塊撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜葉，添少許醬油， 翻炒至蔫狀，新鮮白菜本身受熱后會出水，尤其是洗凈未控干，水會出的更多，所以就不必另外加水了，下粉條，蓋蓋子，調(diào)小火。4、下香菇，再燜個4、5分鐘吧，得了，加雞精出鍋。小訣竅【鑒別紅薯粉條的方法】：買粉條，要選擇顏色稍暗的那種，純正的紅薯粉條是這個顏色。 拿起一根粉條，輕輕折彎，如果粉條比較容易折斷，那就說明粉條里 面沒有添加凝膠劑等有害物質(zhì)。四、宮保豬肉丁的家常做法材料主料：瘦豬肉200克調(diào)料：雞蛋清30克，辣椒（紅，尖，干）3克，大蔥3克，白皮 大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5 克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克做法1、先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀， 切成1.5厘米見方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。2、將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子將豬肉撥動, 使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。3、將辣椒切成末，和姜片、蔥、蒜一