化學(xué)元素與人體健康說課

1、化學(xué)元素與人體健康說課我說課的題目是化學(xué)元素與人體健康，整個(gè)說課共分為幾下七個(gè)部分：一、說教材本節(jié)課選自人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書九年級化學(xué)下冊第十二單元化學(xué)與生活第二課題。從知識(shí)內(nèi)容看，本課題不是初中化學(xué)的核心內(nèi)容，屬于知識(shí)的擴(kuò)展與應(yīng)用范疇。本課題包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，較詳細(xì)地?cái)⑹隽私M成無機(jī)鹽的一些元素對人體健康的影響。教材介紹了常量元素和微量元素的概念，并介紹了鈣、鈉、鉀等幾種元素的生理功能。為了正確理解元素對人本健康的影響，教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類。二、說教學(xué)目標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)對本節(jié)教學(xué)要求不高，多屬于“知道”“了解”的層次

2、。但是這些知識(shí)與學(xué)生的生活、生命密切相關(guān)，能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)如下：1知識(shí)與技能：（1）了解人體的元素組成（2）了解一些元素對人體健康的重要作用2過程與方法：（1）通過學(xué)習(xí)及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的（2）培養(yǎng)學(xué)生理論了解實(shí)際的能力3情感態(tài)度與價(jià)值觀：（1）促使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并樹立正確的健康觀。（2）促使學(xué)生形成“一分為二”看問題的哲學(xué)觀.在生活中，學(xué)生經(jīng)?？吹窖a(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣等營養(yǎng)品的廣告，但對這些元素對人體的作用和攝人量并不十分清楚，因此，本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)設(shè)計(jì)如下：教學(xué)重點(diǎn)：了解某些元素對人體健康的重要作用。教學(xué)難點(diǎn)：正確認(rèn)識(shí)微量元素對人體的作用。三、

3、說教法和學(xué)法為了達(dá)到三維目標(biāo)的要求以及能夠面向全體學(xué)生，有效激發(fā)調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性。我采取了以引導(dǎo)學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)，主要以學(xué)生活動(dòng)為主來進(jìn)行本堂課的教學(xué)。根據(jù)教材特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，通過收集資料等，讓學(xué)生對 “偏食現(xiàn)象”提建議，使學(xué)生跳出書本、走出課堂、關(guān)注社會(huì)、傾注親情。四、說教學(xué)準(zhǔn)備：查閱資料并整理（可從網(wǎng)上、報(bào)刊、醫(yī)學(xué)書籍等途徑獲得）。五、說學(xué)生人體必需元素有一個(gè)合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康，我所教的二個(gè)班的學(xué)生大多數(shù)對這方面知識(shí)并不太清楚，通過本節(jié)課將使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，不經(jīng)醫(yī)生診斷，盲目食用某些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑是有害的，對營養(yǎng)補(bǔ)劑要科學(xué)地、辯證地看待。六、說教學(xué)過程（

4、一）情景導(dǎo)入：通過視頻“觸目驚心 油條也有添加劑”意在激發(fā)學(xué)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生深入探究“化學(xué)元素與人體健康”的關(guān)系。（二）活動(dòng)與探究分組搶答（記分：答對得10分，答錯(cuò)扣10分）題目：1組成人體自身的元素約有多少種？（50多種）2人體中含量較多的元素有多少種（11種）3人體含量較多的元素約占人體質(zhì)量的多少？（99.9%）4以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素有哪幾種？（C、H、O 、N）。5以無機(jī)鹽形式存在的元素總量不超過人體的質(zhì)量的多少？（4%）6以無機(jī)鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類？（常量元素和微量元素）7在人體中含量超過0.01%是常量元素嗎（是）8鈣是微量元素嗎？（不）9人體

5、必需的微量元素有多少種？（20多種）10哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I）小結(jié)：1.常量元素、微量元素（必需元素、非必需元素、有害元素）2.一些元素對人體健康的影響通過小結(jié)，讓學(xué)生很容易就掌握本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。討論交流：人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？這種想法不對，攝入過多對人健康有害，如攝入過多的硒會(huì)使人中毒，過量的碘會(huì)使人甲狀腺腫大等。（三）練習(xí)鞏固為檢查學(xué)生對本節(jié)知識(shí)掌握的程度，特設(shè)計(jì)如下練習(xí)：1人體內(nèi)鉛含量過高危害較大，對兒童生長發(fā)育的影響很大，呼吸道、消化道和皮膚是鉛進(jìn)入人體的主要途徑，請舉例說明哪些活

6、動(dòng)容易引起兒童鉛中毒。彩色玩具，顏色鮮艷的衣服，鉛筆外皮，人流量、車流量較大的地方等。21989年，世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，成人每日攝入鋁元素的量應(yīng)控制在4 mg以下。 油條是我們常見食品之一，炸油條時(shí)，1 kg面粉需加4 g明礬KAl(SO4)212H2O（1）試通過計(jì)算說明，若食用100 g油條，其中含鋁量是否超過安全攝入量？ （22.8mg遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于4mg,超過）（2）請列舉(食品添加劑除外)三種日常生活中鋁元素進(jìn)入人體的源頭。（鋁制炊具，鋁制易拉罐、含鋁的胃藥等）3麗麗的媽媽為了瘦身，每天只吃很少的食物，一段時(shí)間后身體真的瘦了下來，可是卻出現(xiàn)了頭暈、乏力等癥狀，去醫(yī)院檢查，醫(yī)生說是營養(yǎng)元素缺乏，建議買一些營養(yǎng)補(bǔ)劑來補(bǔ)充，媽媽買回來后對麗麗說：“我可以多吃營養(yǎng)補(bǔ)劑，就可以更少的吃食物了”。閱讀之后，你從中獲得了什么感悟？瘦身時(shí)要合理飲食，保證營養(yǎng)均衡。營養(yǎng)元素過多對人體健康有害。（四）本節(jié)小結(jié)：讓學(xué)生總結(jié)本節(jié)所學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，以加深理解。（五）作業(yè)：調(diào)查與研究：調(diào)查自己家庭一段時(shí)間的食譜，查閱并參考食物營養(yǎng)表，研究這些食譜營養(yǎng)搭配是否合理，有什么問題和建議？七、說板書設(shè)計(jì) 課題2 化學(xué)元素與人體健康一、組成人體的元素 二、元素對人體健康的影響1常量元素 缺鈣：2微量元素