火鍋店圣誕節(jié)活動方案

1、火鍋店圣誕節(jié)活動方案 火鍋店的有效營業(yè)結合時下節(jié)假日等其他因素來舉辦活動時往往需要相應的活動方案。而起草多種可供選擇方案時要廣泛搜集各種資料和理論政策的依據(jù)，進行全面分析。你是否在找正預備撰寫“火鍋店圣誕節(jié)活動方案”，下面收集了相關的素材，供大家寫文參考！ #438053火鍋店圣誕節(jié)活動方案1 春節(jié)是餐飲最喧鬧的時間，但是有一類可能沒有那么好過了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜愛去餐廳酒店訂團聚飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷，促銷做得好，很多顧客都會掉回頭顧完你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營銷方案，供大家參考學習。 活動主題

2、：重點推出“38元每位自助火鍋” 活動時間：1月28號到2月19號 活動的內(nèi)容介紹： 1、本次活動的時間主要集中在春節(jié)期間，估量人數(shù)較多。為了節(jié)約成本和便利操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)待的詳細時間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。 2、本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所供應的自助火鍋材料新奇、齊全。 3、自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價另外收費。 4、每位享受38元優(yōu)待的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。 5、享受優(yōu)待的客人必需珍惜食物，不得任意鋪張。到結帳時間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加

3、收費用。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。 6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)待，自助的用餐時間規(guī)定不超過3小時，否則另加每小時10元收費。 7、用餐食物為客人自取，不得召喚服務人員拿取食物。另外加費的除外。 8、本店對每位客人優(yōu)待加優(yōu)待，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精致餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。 執(zhí)行詳情 1、本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。全部的執(zhí)行有樓面的張部長負責。 2、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質量，活動結束后準時將食物入庫，盡量保持新奇和削減活動的消耗。 3、負責的張部長必需對當天享受自助的客人進行記載和分析，準時修改方案，報經(jīng)理批準

4、。 4、活動宣揚和物料均由策劃人員負責。 活動開展所需要的物料 1.也許10米長22厘米寬的橫布，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平，38元每位任食自助火鍋” 2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。 #438054火鍋店圣誕節(jié)活動方案2 1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券; 2、時間：20-.05.2020-.06.20; 3、區(qū)域：各加盟店 二、目的： 1、帶動6.7月消費，從而提高營業(yè)額; 2、提高活動期的翻臺率; 3、提高過江龍火鍋知名度; 三、活動內(nèi)容： 1、活動期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵

5、用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商依據(jù)實際狀況支配啤酒品牌。) 2、凡端午節(jié)三天(20-.06.0406.06)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎 啤酒抵用券用法說明： 1)此券只限于重慶過學習火鍋加盟店用法; 2)此券不行兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票; 3)此券僅限于堂內(nèi)消費，不包括打包產(chǎn)品; 4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可用法“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可用法“啤酒抵用劵”兩張，以此類推; 5)此券為啤酒抵用券，僅

6、限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費; 6)請于結帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)待; 7)此券復印無效; 8)此券必需蓋有餐廳財務專用章方可有效，具體用法方法請詢問店內(nèi); 9)此優(yōu)待活動最終說明權在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳全部; 10)本券有效期以發(fā)劵當日起計算7天內(nèi)有效; 四、推廣方案： 表現(xiàn)形式時間方式/內(nèi)容端午粽20-.5.2020-.6.20購買數(shù)量依據(jù)店面實際狀況桌貼15cm-10cm此為寫真背膠，挺直貼于桌面上店內(nèi)海報60-80店面相宜位置張貼、擺放-展架180-80DM單A4大小用于掃樓、店內(nèi)發(fā)放啤酒抵用券客人到店消費買單之后贈送會員短信每周1次 五、活動人力方案： 客營：活動方

7、案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行; 策劃：廣宣設計、店面布置; 財務：收銀系統(tǒng)設置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理; 店面：店面詳細執(zhí)行、支配、協(xié)調，送返劵相關說明工作;(送劵必需做好相關登記;返劵必需在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字) 選購：廣宣所需物資選購; 宣揚海報及DM單模板請詢過江龍公司策劃部將予以網(wǎng)絡傳遞以便各店適用 #438055火鍋店圣誕節(jié)活動方案3 一、公司概述 -市“128”涮羊肉火鍋店位于-人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對一般食客來說可能還比較生疏，在像-這樣的內(nèi)地城市,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。 128于2021年12月創(chuàng)

8、立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新奇的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之深厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉勝利。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆燦爛的餐飲之星。 總部設在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責任公司，已經(jīng)國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2021年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人靠著高度的責任心和敬業(yè)精神，以質量樹品牌、以誠信求進展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國進展加盟店300多家，90家地

9、區(qū)總代理。并正以勢不行擋的速度向全國快速擴展。 公司目標是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿足率百分百。鮮羔樓在2021年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在快速進展的過程中，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風格，以求實、創(chuàng)新的作風帶動企業(yè)整風光貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階。 二、環(huán)境分析 1、宏觀/微觀環(huán)境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳奇起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴清燉羊肉，于是叮囑部下殺羊燒火。廚師知道他性情急躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放

10、在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，立刻撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特殊點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒袖萄蛉獍?”從今，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。 涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完整，調料適口。調料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的進展，涮羊肉在人們的日

11、常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇。 位于王府井大街東安市場四周的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱忱就足以可以看出。 在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機會并不是許多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據(jù)調查所知，尤其是在冬天，人們特別喜愛吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品，也有益于人們的健康。 因此，-地區(qū)的客觀環(huán)境非常有益于這

12、家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的狀況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機。 2、競爭者,機會威逼分析(OT分析) 在北京乃至全國地區(qū)，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質產(chǎn)品金鼎獎;1994年在首屆全國.烹飪技術競賽中，又被認定為.風味食品。 但-本地，還沒有東來順的分店。-市歷史較長，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于2021年，在-市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在-市火鍋業(yè)中有較強的影

13、響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊嘆不已，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在-還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在-市區(qū)的不同地區(qū)都有肯定的影響力和不錯的口碑及影響力。 在這樣激烈的市場競爭下，若128沒有肯定獨特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分熟悉到了這一點，漸漸進展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。 128擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是細心選擇的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部選擇一歲

14、以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖，占據(jù)了肯定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排解體內(nèi)毒素之功效，非常適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消退疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、四平八穩(wěn)的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的滿意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務，是現(xiàn)在和以后鮮羔

15、樓立足的根本。 堅持以顧客為上帝的原則，一心一意以顧客為中心開展服務和業(yè)務，是每個商家都必需堅持的準則。128在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必需意識到這一點，長期堅持下去，永久走在市場競爭的前列。 三、4P分析 在企業(yè)的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P分別是產(chǎn)品(product),價格(price),地點(place),促銷(promotion)。此4P(產(chǎn)品、價格、地點、促銷)是市場營銷過程中可以掌握的因素,也是企業(yè)進行市場營銷活動的主要手段,對它們的詳細運用,形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略;對它們運用的好

16、壞，也深刻影響著企業(yè)將來的命運。 1、產(chǎn)品(product) 128作為一個火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關的產(chǎn)品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢，也是鮮羔樓應當主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應當以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應當堅持的方向，其它毫無疑問都應當以此為中心。 2、價格(price) 128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和-市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有肯定的價格優(yōu)勢。鮮羔樓應當抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質量和

17、服務質量的狀況下，吸引更多的中低層消費者。 3、地點(place) 128位于新鄉(xiāng)市人民路120號，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量非常大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近，加上人民路在-的重要的地理位置和四周發(fā)達的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了肯定優(yōu)勢，非常有利于宣揚企業(yè)的文化和在廣闊人民群眾中直立良好的口碑。 4、促銷(promotion) 要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎，實行肯定的促銷手段是必不行少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣揚是必不行少的。宣揚是企業(yè)必不行少的擴大企業(yè)知名度的

18、手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必需把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。 四、Action 紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益。鮮羔樓應依據(jù)自己本身的客觀狀況，制定符合當?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步進展作鋪墊。詳細來說，可以采納以下的幾種策略： (1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設起臨時或固定攤點。(也可尋求合伙或零售商) (2)在店面四周拉橫幅，發(fā)宣揚單。 (3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)待卡，憑卡消費可優(yōu)待打折。 (4)建立親密的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。 (5)新品推出時，協(xié)作小袋免費贈品。 (6)請當?shù)?/p>

19、名人或政府官員參觀、題詞、留影。 (7)在當?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。 (8)在節(jié)假日開展“獻愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康。 (9)參加有關健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。 (10)節(jié)假日跟當?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。 五、目標 公司在進展事業(yè)的同時，應是中遵循“品質為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神，把“精、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關注焦點，奉行“產(chǎn)品質量是生命，優(yōu)質服務是基礎，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿足是目標”的經(jīng)營宗旨?！磅r羔樓”在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總

20、部設在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術指導和監(jiān)督以及服務。 堅持“顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿足率百分百”的服務宗旨，不斷提高產(chǎn)品質量，最終達到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標，是128奮斗的方向，也是對消費者的承諾。 #438056火鍋店圣誕節(jié)活動方案4 一、目的 我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有特別好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)勝利運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能挺直影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。 二、搶奪前的預

21、備工作 在任何活動開展的前，單店應在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調查結果進行分析，制定我們的搶奪方案。 三、由于品牌不同和地區(qū)差異，總部僅供應幾個典型事例，不擬做具體的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，盼望單店在執(zhí)行中有自己的具體方案和謀略。 四、搶奪略策 一單店的裝修定位 1、單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮亮的個性，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等) 2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。 3

22、、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。 4、800以上的單店可考慮增設演奏臺：民樂演奏(古箏、揚琴、二胡等);時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。 二價格定位 價格是最敏感的調整杠桿，我們單店應視自身的狀況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售，(其它差價基本相同)在服務或優(yōu)待措施上優(yōu)勝于對手。 三分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。 商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非

23、重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、幫助措施，如一些非重大的優(yōu)待措施等;在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備(價格上的差異是我們的訴求點)，因此我們的細則必需在非重要因素(幫助因素)中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務;小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜愛的食品;團體有無車輛接送;店堂內(nèi)是否有綠色植物;服務的延長;是否有祝詞禮物贈送;小禮物的別出心裁等。 為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡潔地介紹一種“象限分析模型”的理論，盼望總部傳達的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。 修補區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：(重要程度高)是單店

24、優(yōu)點，需要加以保持。 機會區(qū)維持區(qū)修補區(qū)：(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點修補、改進。 機會區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較差， 消費者和競爭對手包括我們的單店都忽視了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿足度，吸引潛在客戶。 維持區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。 下面針對以上理論做幾例應用舉例： 1、用餐贈書或完碟活動 細則：消費滿元，贈送元的書或完碟。 這種方案對學問文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽完碟(印有紅門宣揚資料或祝詞等)時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的伴侶溝通中會多次提到我們單店

25、，吸引另外一些伴侶成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些伴侶成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 2、假如對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采納免費，假如竟爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。 3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，假如競爭對手每天只供應一種水果拼盤，那我們單店則供應多種水果拼盤拱顧客選擇。 4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又便利，并且起到宣揚單店的作用。 5、假如競爭對手就餐大廳或包間無消遣設施或場地，那我們單店可以

26、在大廳等合適位置開拓一個演奏臺，拱顧客消遣和節(jié)目主持之用。 6、假如競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、咸菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。 7、包括我們前面說的開拓“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。 等等一系列方法來查找打擊競爭對手的機會點，前提必需是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。 四單店的宣揚 單店宣揚的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣揚的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿足度也可以達到提升單店品牌的作用。 五查

27、找賣點 賣點主要是能夠汲取顧客的詳情，假如競爭對手的某個賣點收效很大，單店應馬上進行初步仿照，假如競爭對手不馬上創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的方法，主動的方法是單店依據(jù)周邊環(huán)境的特點來查找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。 六建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略 1、建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應是精彩的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力氣，內(nèi)抓管理，外拓市場?？偟甑臓I銷方案在單

28、店執(zhí)行必需有單店營銷團體的評估和猜測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。 2、建立兼職營銷隊伍。列.、排.： A、列出要好的、具有肯定.關系的伴侶，通過他們常常“帶客(或推舉)消費”。 B、可聯(lián)系消遣、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)待卡，按實際的消費賜予他們適當?shù)奶岢苫蚍旨t。 當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店依據(jù)當?shù)氐氖袌龊偷攴降臓顩r來選擇自己合適的方式。 渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所供應的促銷方式和傳播途徑，用法立體宣揚和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。 七常常促銷 某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空準時貼，作為常年促銷手段和宣揚方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)待措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采納此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來綻開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的企劃手冊已做了比較全面的提示，當然不同民族地區(qū)的當?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可依據(jù)當?shù)貙嶋H另外查找新的促銷點。 八建立客戶檔案 總部供應的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容具體記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參加店方的促銷活動，加強公關工作。 五、總評 略 #517967火鍋店圣誕節(jié)活動方案5 春節(jié)是餐飲最喧鬧的時間，但是