用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)中草藥飼料添加劑的研發(fā)

1、用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)中草藥飼料添加劑的研發(fā)戴榮國（重慶市畜牧科學(xué)研究院獸醫(yī)研究所 榮昌 402460） 摘要：本文回顧了中草藥從被認(rèn)識到理論體系創(chuàng)立的歷史沿革，剖析了中草藥及其理論具有的科學(xué)內(nèi)涵和優(yōu)勢，提出了“用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)中草藥飼料添加劑的研發(fā)”的觀點，闡述了繼承與發(fā)展的辨證關(guān)系，在此基礎(chǔ)上設(shè)計了具體的中草藥飼料添加劑“研究路線”。關(guān)鍵字：科學(xué)發(fā)展觀 中草藥飼料添加劑 研發(fā)14世紀(jì)下半葉到16世紀(jì)的“西方文藝復(fù)興運動”促進了科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展。1805德國藥學(xué)家F.Serturner首先從阿片浸膏中分離出嗎啡生物堿單體，被稱之為近代化藥的里程碑，這之后化學(xué)合成工業(yè)蓬勃興起。19世紀(jì)中期，以焦化

2、產(chǎn)品或染料工業(yè)的中間體和副產(chǎn)品為原料，大規(guī)模合成安替匹林、阿司匹林、本酚、亞硝酸酯等藥物；19世紀(jì)末，歐立希（1854-1915年）建立了化學(xué)治療概念，促進了化藥發(fā)展、合成、藥理研究；20世紀(jì)20年代，氟萊明發(fā)現(xiàn)青霉素，40年代推廣到臨床應(yīng)用；德國杜馬克（1935年）發(fā)現(xiàn)第一個磺胺藥百浪多息，從而使抗菌藥進入新的發(fā)展時代。20世紀(jì)60-80年代將抗生素藥用于飼料工業(yè)，從而為化藥應(yīng)用開辟了更廣闊的情景。毫無疑問，在過去的40年內(nèi)，已證明抗生素對畜牧業(yè)具有不可估量的益處?？股刂饕糜谌撕蛣游锛膊〉闹委熞约坝糜谛笄莸纳L促進和疾病預(yù)防。許多不同類型的化合物都具有抗菌作用，即抑菌作用或是殺菌作用。抗

3、生素可干擾細(xì)胞壁合成、細(xì)胞膜滲透性和細(xì)胞代謝（包括蛋白質(zhì)合成或遺傳過程）。然而，細(xì)菌可能對某些抗生素具有天然的抗性，它們也可通過諸如結(jié)合、轉(zhuǎn)導(dǎo)和轉(zhuǎn)化等某一基因轉(zhuǎn)移系統(tǒng)獲得抗性。正是由于化藥弊端愈來愈突出和人類回歸自然的世紀(jì)已經(jīng)到來，世界各國對此均非常重視，并采取嚴(yán)格控制和禁用化學(xué)合成物的措施和法令。例如，歐盟在19972000年先后發(fā)出在飼料中禁、限用化學(xué)合成物、激素和抗生素的法令；中國隨之亦對飼料添加劑作了相關(guān)限禁法令，并號召研究開發(fā)天然物中草藥飼料添加劑，確保飼料安全和動物產(chǎn)品安全。近幾年來我國在研發(fā)、推廣中草藥飼料添加劑中觀念上呈現(xiàn)兩大誤區(qū)，一是“淘金熱”。在“升溫”之時，媒體宣傳趨之若

4、鶩；許多科技人員和生產(chǎn)廠家紛紛加入到中草藥飼料添加劑的開發(fā)和生產(chǎn)行業(yè)中來。其中，不少是懷著“淘金”或投機的心態(tài)而來的。一旦淘不到“真金”，就迅速撤退。這樣的學(xué)人和業(yè)主多了，既可致快速升溫，又能使其急驟“淬火”。最終，“中草藥飼料添加劑”就只不過成了一場“虛熱”或“潮熱”。二是對中草藥基本價值和其科學(xué)性、合理性產(chǎn)生困惑進而否定。這主要是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對許多問題缺乏具體化的研究，比如一些基本概念模糊不清，缺乏清晰明確的定義；還有邏輯論證不太嚴(yán)密，理論闡述缺乏邏輯的完整性和系統(tǒng)性。而且長期以來，在中草藥的研究過程中，對科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的理解過于狹隘，基本上是按照物理、化學(xué)這種物質(zhì)科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來理解中草藥。但是隨著科

5、學(xué)向更高層次的信息科學(xué)、生命科學(xué)、意識科學(xué)方向的發(fā)展，原來的這種科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能解決所有問題了。因此，一些人失去了對中草藥最基本的尊重，失去了對中草藥藥學(xué)保健的基本價值和其科學(xué)性、合理性的認(rèn)同，失去了自身的標(biāo)準(zhǔn)。并且是站在當(dāng)代科學(xué)（主要是物理化學(xué)，最多是生命科學(xué)）的角度來理解、評判中草藥藥性和功效，從而迷失了對中草藥應(yīng)用于畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的未來發(fā)展方向的把握。在具體的“研究路線”上也出現(xiàn)三個有失偏頗的路線，一是不在中草藥的理法方藥指導(dǎo)下，簡單拼湊幾味中草藥進行“淘金”，結(jié)果以“虛熱”或“潮熱”告終；二是過分追求有效成分的發(fā)現(xiàn)，而忽視“整體觀”和“多元組合效應(yīng)”，最終滑向化藥合成之路；三是研發(fā)的產(chǎn)

6、品或許有效，但無法進一步闡述其機理，要么全盤否定要么淺嘗輒止。這些誤區(qū)和偏頗會對中草藥飼料添加劑產(chǎn)業(yè)造成桎梏或扼殺，因此有必要全面了解中草藥學(xué)發(fā)展的歷史沿革及其理論體系，準(zhǔn)確把握科學(xué)內(nèi)涵和優(yōu)勢，用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)中草藥飼料添加劑的研發(fā)，促進其健康發(fā)展。1、中草藥的認(rèn)識是中國對整個人類最早、最大的貢獻(xiàn)之一 中國是世界文明古國，中華民族以其勤勞和智慧創(chuàng)造了光輝燦爛的中國傳統(tǒng)文化，而高聳于世界民族之林。中草藥及其物性理論是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分。她是先民們?yōu)樯嬖缭谡玖⒍兄?，就對其生活周圍的天然物質(zhì)進行長期探索和研究積累起來的經(jīng)驗與知識。有史書為證，西漢淮南子。修務(wù)訓(xùn)記載：“古者民茹草飲水，采樹

7、之實，食嬴蚌之肉，是多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教于民種五谷，相土地，宜燥濕肥，撓高下。神農(nóng)嘗百草之滋味，察水泉之甘甜，令民之所避就，當(dāng)日之時，一日遇七十毒”。此段記載闡明了三個內(nèi)涵：首先神農(nóng)是新石器時代傳說中的人物，說明識百草之早；其次是令民避就疾病毒傷之害，為識百草之由；再其次也是最重要的是描述先民對天然物的試驗嘗試，是了解天然物作用的概括，是科學(xué)試驗的萌芽和最早記錄。所以說，中草藥是在我國人類尋找食物中，經(jīng)過長期的體驗和經(jīng)驗的積累而總結(jié)出來的一類具有特殊效應(yīng)的天然物，其中絕大部分為食物，這就是我們常說的“藥食同源”，故與化學(xué)合成藥有本質(zhì)區(qū)別。在“嘗百草”的經(jīng)驗和知識的積累基礎(chǔ)上，中草藥的

8、認(rèn)識、應(yīng)用等方面開創(chuàng)了世界上幾個最早。1.1開本草著作之先河 在世界藥學(xué)史中找到現(xiàn)存用文字記載藥物治療的書有中國的詩經(jīng)、山海經(jīng)，埃及的紙草書（papyrus），印度有吠佗經(jīng)（veda）。巴比倫亞述的有關(guān)碑文也可列入藥學(xué)文獻(xiàn)中。其中詩經(jīng)是我國第一部詩歌總集，其中論載3200多種藥物，是現(xiàn)存文獻(xiàn)中最早記載藥物的書。大多只記下藥名，對各藥作用記述甚少。山海經(jīng)是春秋戰(zhàn)國時期的一部史地類古書，書中記載藥353種之多，包括動、植物和礦物等類藥材。且對藥物的產(chǎn)地、形狀、特點及效用等內(nèi)容有所描述。是我國最早記述藥物功效的文獻(xiàn)，對后世藥學(xué)的發(fā)展有一定影響，被稱為我國本草著作開先河之作。1.2首創(chuàng)了中草藥動物實驗

9、法 最早在唐代陳藏器（713758年）所著本草拾遺（739年）中就記載：“赤銅屑，主折傷，能焊人骨。及六畜有損者，取細(xì)，研酒中，濕服之，直入骨損處。六畜死后，取骨視之，猶有焊痕?！?。之后，在宋代寇宗 的本草衍義（1116）中又記載：“有人以自然銅飼折翅胡雁，后遂飛去，今人（用治）打撲損?！边@兩段記載都說明歷史上很早就有人用中草藥飼料添加劑法對動物進行實驗，比國外所稱1819年法國的F.Magendie用青蛙實驗士的寧作用為創(chuàng)立動物實驗之祖，還要早1000多年，應(yīng)成為世界之最。1.3創(chuàng)化藥及化學(xué)合成之先河 人類早期用的化學(xué)藥是從礦物，進而從植物中提煉出來的有效成分，使之成為治病的一類藥物。西方文

10、藝復(fù)興運動促進了科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，建立了近代藥物、生物化學(xué)和化學(xué)工業(yè)的基礎(chǔ)，其中藥物化學(xué)最為突出。法國帕拉薩爾斯提出：一切物質(zhì)都是活的，并在自然中趨于完善，而人們可以加速或改造這種天然過程，從而加速了人們利用化學(xué)方法提取、分離天然物中的有效成分的進程。1805年德國藥學(xué)家F.Serturner首先從阿片浸膏中分離出嗎啡生物堿單體，這稱之為近代化藥的里程碑。而中國早在公元2世紀(jì)時，已能從丹砂中煉制出水銀，；公元11世紀(jì)時，能從尿液中提取制造“秋石（提煉性激素的最早記載）；在公元前2000多年夏商時期已有物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)及檢測方法。如考工記記錄了冶銅時觀察火焰以判斷冶煉進程：“凡鑄金之狀，金與錫黑

11、濁之氣竭，黃白次之，.清氣次之，然后可鑄也?！庇纱丝梢姡饘儆杉訜岫舭l(fā)、分解、化合而生成的不同色的氣體等反應(yīng)現(xiàn)象記載得非常準(zhǔn)確而清楚。在歷代中草藥專著中也可發(fā)現(xiàn)藥物化學(xué)起源的相關(guān)內(nèi)容。如本草載：“丹砂：味甘微寒能化為汞。”丹砂即硫化汞，加熱分解為汞；政和本草說：“草節(jié)鉛（即方鉛），生鉛未煅者也，打破脆，燒之氣如硫磺。”這是關(guān)于鉛礦化學(xué)性質(zhì)的早期記載。等等這些史記足以說明中國對礦物、無機物藥應(yīng)用的一大貢獻(xiàn)。1.4開創(chuàng)中草藥作用的實驗檢測方法 早在公元8世紀(jì)時就有此記載。唐代王燾著外臺秘要（公元752年）中治療陰黃條時是這樣描述的：“每夜小便里浸少許白帛片，各書記日，色漸退白，則差?！庇休d用舌嘗

12、尿有無甘甜來檢測糖尿病法，比1675年托馬斯。威利斯用尿檢糖尿病法要早1000年。 2、獨特的醫(yī)藥學(xué)理論實現(xiàn)了對自然界的物質(zhì)、信息和意識的有機聯(lián)系， 中草藥歷史悠久，理論獨特，資源豐富，具有很高的實用價值和豐富的科學(xué)內(nèi)容，是一個偉大的寶庫。正如一位瑞典醫(yī)學(xué)專家所說的，中草藥已成為西方醫(yī)藥學(xué)家研究的“金礦”。人們常說的 “草根樹皮”只是中藥的表觀形態(tài)，其科學(xué)內(nèi)涵之一則是天然化學(xué)成分組合；“藥性論”也決不只是對中藥的感觀和經(jīng)驗的描述，其學(xué)術(shù)本質(zhì)可能牽涉到宏觀整體和微觀分子。因此，僅對中草藥有所認(rèn)識，不準(zhǔn)確掌握獨特的理論體系，只將幾味中藥隨意組合，簡單拼湊就可研發(fā)出安全高效的中草藥飼料添加劑幾乎是不

13、可能的。傳統(tǒng)中藥大多數(shù)情況下是幾味藥甚至幾十味藥配合在一起應(yīng)用。由多味中藥配合組成的復(fù)方，其化學(xué)成分非常復(fù)雜。即使是單方（單味中藥制成的方劑），從化學(xué)成分看，也是一個天然小復(fù)方，因為每一種中藥（主要是植物藥）都含有數(shù)十種甚至上100種化學(xué)成分，是一個天然組合化學(xué)庫。中藥的多種化學(xué)成分作用于動物體，往往會產(chǎn)生多元組合效應(yīng)。因此，筆者認(rèn)為，要達(dá)到人們所預(yù)期的組合效應(yīng)就必須以中獸醫(yī)在長期的實踐中積累了豐富的經(jīng)驗和理論為指導(dǎo)，組方施藥。即所謂“藥有個性之特長，方有合群之妙用”。概括地講，獨特的理論即我國先民經(jīng)長期了解天然物和物間的自然現(xiàn)象，在西周（公元前11世紀(jì)公元前771年周易和尚書。洪范）時就創(chuàng)立

14、了陰陽和五行學(xué)說，是我國早期樸素唯物論和自發(fā)辯證法的總結(jié)，也是世界上最早闡述物性和物質(zhì)運動的理論。陰陽，是天地之道，指導(dǎo)著對自然萬物及其現(xiàn)象本質(zhì)的認(rèn)識和歸納。用陰陽矛盾解釋自然：天氣屬陽氣，物質(zhì)是上升；地氣屬陰，物質(zhì)是沉滯：陰陽氣上下對流而產(chǎn)生萬物，在萬物變化之中，陰陽即對立又統(tǒng)一，不可分割，這就是自然界的基本規(guī)律。機體稟陰陽而生，疾病是陰陽失調(diào)或分離造成。中草藥有陰陽屬性，療病或保健，針對陰陽屬性，以“寒者熱之”、“熱者寒之”、“虛者補之”、“實者瀉之”。正如靈樞。陰陽日月篇所曰：“旦夫陰陽者，有名而無形，故數(shù)之可十，離之可百，數(shù)之可千，推之可萬，此之謂也?！蔽逍姓摚俏覈让駥ψ匀蝗f物及其

15、運動關(guān)系的論述。五行論的“五”是指構(gòu)成萬物的金、木、水、火、土五種基本原素；“行”是指自然界的運動、轉(zhuǎn)化、運行關(guān)系。五行論，不僅論述了自然物構(gòu)成元素，而且認(rèn)為人和動物的味覺，是從自然界五種元素接觸而得來的。這種思維的升華，是當(dāng)時世界各國古人類絕無僅有的。據(jù)記載，其他世界文明古國也曾對自然作過解釋。如古希臘的“水論”“土、水、空氣、火論”；古印度的“四大論”（風(fēng)、火、地、水），但均沒有中國的五行論完整、系統(tǒng)。因而“五行論”被世人譽為“系統(tǒng)論”的原始理論。由上述學(xué)說原理派生出的中醫(yī)學(xué)或中獸醫(yī)學(xué)的兩大優(yōu)勢即兩大合理性：一實現(xiàn)了對人或動物體完整系統(tǒng)的把握，它更科學(xué)地揭示了機體的本質(zhì)。具體體現(xiàn)在將機體看

16、成是形氣神的統(tǒng)一體，就像內(nèi)經(jīng)中所說的，“血氣已和，營衛(wèi)已通，五藏已成，神氣舍心，魂魄畢具，乃成為人?！蹦敲从矛F(xiàn)在的觀點來解釋，這里的形氣神其實與現(xiàn)代科學(xué)揭示的物質(zhì)、信息、意識大體上是一致的。而今天，隨著信息論、系統(tǒng)論、控制論的發(fā)展和計算機科學(xué)、神經(jīng)科學(xué)與心理科學(xué)的突飛猛進，人們已經(jīng)越來越清楚地意識到，機體不僅僅是一種純粹的物質(zhì)存在，而是物質(zhì)、信息與意識的統(tǒng)一。因此在對機體本質(zhì)的認(rèn)識上，現(xiàn)代人越來越傾向于中國古代醫(yī)學(xué)的觀點，也就是說，形氣神的統(tǒng)一才是最符合機體本質(zhì)的存在。二體現(xiàn)在臟腑理論上。當(dāng)前流行的觀點認(rèn)為臟腑理論不科學(xué)，因為臟腑找不到現(xiàn)實的實體結(jié)構(gòu)作為對應(yīng)?？墒且越馄蕦W(xué)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)就科學(xué)

17、嗎？恰恰相反，西醫(yī)是按照一個個有形的實體單位來追溯它的功能的，但是每一個實體結(jié)構(gòu)單位就不能能獨立完成它所謂的功能。比如說胃的功能是消化食物，但僅靠胃能消化食物嗎？當(dāng)然不能。它必須依賴內(nèi)分泌、神經(jīng)等等其它機制的協(xié)助。由此推而廣之，其實機體任何功能的完成都不可能靠某一個獨立的形體結(jié)構(gòu)單位實現(xiàn)，而是依賴一個統(tǒng)一的機制來完成。再看五臟，雖然也有它的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，但在實質(zhì)上五臟并不是以獨立的形體結(jié)構(gòu)為單元的存在，而是以功能活動為單元的存在，心、肝、脾、肺、腎實質(zhì)上是機體五大功能系統(tǒng)，它們超越了單一的形體結(jié)構(gòu)單位，而是多個形體結(jié)構(gòu)單位相互協(xié)作的結(jié)果。事實已經(jīng)越來越清楚，作為對機體功能程序系統(tǒng)本質(zhì)概括的臟腑理論

18、是一種比之器官功能理論更能反映機體生活實質(zhì)過程的理論。因此研發(fā)中草藥飼料添加劑必須準(zhǔn)確把握述理論的科學(xué)內(nèi)涵，就是中草藥調(diào)動畜禽生產(chǎn)能力和健康能力的許多重要法則。其中，最具代表性的是：（1）扶正祛邪。扶正祛邪的主導(dǎo)方面是“扶正”，“扶正”雖然包含著補充必要的物質(zhì)和能量，但更本質(zhì)的是對畜禽機體的組織機制和能力的自動調(diào)理。（2）五臟自穩(wěn)。以五行學(xué)說為工具，利用生克制化，把促長保健變?yōu)閷Α拔迮K”相互關(guān)系的斡旋，使畜禽機體保持有序自穩(wěn)態(tài)。（3）陰陽自和。“陰平陽秘”是畜禽機體陰陽之間相互作用自我實現(xiàn)的。飼喂中草藥添加劑的過程就是要基于陰陽自和，調(diào)于陰陽自和，效于陰陽自和。3、用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)中草藥飼料添

19、加劑的研發(fā) 科學(xué)發(fā)展觀包括全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，以人為本等這樣一些基本原則。各行、各業(yè)、各部門、各學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展，除了應(yīng)遵循這些基本原則外，還應(yīng)遵循其自身特有的規(guī)律。筆者認(rèn)為中草藥飼料添加劑的發(fā)展也應(yīng)遵循傳統(tǒng)的中草藥理法方藥規(guī)律，對中獸醫(yī)理論的每一個原理的理解，不能離開當(dāng)時的歷史條件和背景，不能割裂各原理之間的聯(lián)系，不能忽視具體的歷史經(jīng)驗。在此基礎(chǔ)上，我們還要力求發(fā)展，就是在不斷“揚棄”自身過程中，既包含豐富和進一步闡發(fā)已有的原理，也要包括突破原有的某些理論，提出新的理論，從而保證在實踐中把中草藥飼料添加劑的研發(fā)作為堅持和發(fā)展中獸醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理的過程和結(jié)果對于傳統(tǒng)事物的現(xiàn)代發(fā)展，臺灣一位叫林毓生的學(xué)者提出了一種方法叫“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”。就是在傳統(tǒng)的理論中尋找其現(xiàn)代的生長點即傳統(tǒng)理論中與現(xiàn)代更接近、更能聯(lián)系起來的一些因素，并以此為根，讓它發(fā)芽結(jié)果、茁壯成長。換句話說，中草藥飼料添加劑的發(fā)展不能夠否定傳統(tǒng)，應(yīng)該在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上尋找其現(xiàn)代發(fā)展之路，即首先是要繼承傳統(tǒng)的組方經(jīng)驗，因為中國在2000多年前就應(yīng)用和創(chuàng)立了中草藥飼料添加劑及其理論；其次全面掌握方、藥配伍規(guī)律，不能任意對