中考生物專題復(fù)習卷日常生活中的生物技術(shù)無答案

1、2019年中考生物專題復(fù)習卷: 日常生活中的生物技術(shù)一、選擇題1. 下列關(guān)于植物的光合作用和呼吸作用的敘述正確的是（ ） A.葉綠素是綠葉進行光合作用的主要場所B.低溫能保鮮蔬菜、水果是因為低溫能降低植物細胞的呼吸作用C.綠色植物通過呼吸作用，來維持生物圈中二氧化碳和氧氣的相對平衡D.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上要提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，只需加強農(nóng)作物的光合作用無需考慮其呼吸作用2. 汨羅長樂甜酒深受廣大市民喜愛，制做甜酒不可少的微生物是（ ） A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.鏈球菌3. 下列食品或調(diào)料在制作過程中運用了發(fā)酵技術(shù)的是（ ）米酒 葡萄干 酸奶 醬油 豆豉 刀削面 A.B.C.D.4. 生物技術(shù)在生活中

2、的應(yīng)用正確的是（ ） A.白酒的釀造過程是：制曲發(fā)酵糖化蒸餾B.利用酵母菌在適宜溫度和有氧條件下制作米酒C.利用冰箱能延長食物保存期，是因為在低溫下微生物不能繁殖D.利用乳酸菌制泡菜時要在壇沿加蓋、加水密封5. 下列對生活中的生物技術(shù)的敘述，正確的是（ ） A.白酒和葡萄酒制作過程都要經(jīng)過霉菌的糖化和酵母菌的發(fā)酵等階段B.制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一樣都是營腐生生活C.在果蔬貯藏場所適當降低氧氣濃度的主要目的是抑制微生物的生長與繁殖D.制作酸奶過程的實質(zhì)是乳酸菌在適宜條件下將奶中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成乳酸6.下列食品中利用乳酸菌發(fā)酵制作的是（ ） A.酸奶B.面包C.醬油D.酸醋7. 研究將

3、釀制米酒時密閉容器中三種物質(zhì)的變化情況繪圖如下，那么甲、乙、丙分別代表（ ）A.氧氣、二氧化碳、酒精B.二氧化碳、酒精、氧氣C.氧氣、酒精、二氧化碳D.酒精、二氧化碳、氧氣8. 制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ） A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌9.食品保存不當容易發(fā)霉。為了探究影響霉菌生長的環(huán)境因素，某興趣小組進行了如下操作：取甲、乙、丙三只培養(yǎng)皿，分別放入相同的兩小塊面包，在空氣中暴露30分鐘后按下表中的方法處理，并觀察和記錄實驗現(xiàn)象。（ ）組別甲乙丙實驗處理在烘箱中烘烤2分鐘，晾涼后加蓋在室溫下放置不烘烤，加蓋后放入冰箱冷藏室（4）不烘烤，加蓋后室溫下放置放置時間4-5天實驗現(xiàn)象

4、不發(fā)霉不發(fā)霉發(fā)霉根據(jù)此探究過程，判斷下列敘述正確的是 A.從實驗設(shè)計上看，甲和丙不能形成對照B.從變量的角度看，甲和乙對照的實驗條件只有溫度C.該探究說明低溫保存食品是保存食品的唯一方法D.將面包暴露在空氣中，30分鐘的作用是讓霉菌孢子進入面包10. 下列食品的制作過程中，運用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（ ）酸奶、米酒 食用油、豆腐 醬油、食用醋 火腿腸、牛肉干 A.B.C.D.11. 下列防止食品腐敗的方法中，不能采用的是（ ） A.冰箱冷藏B.晾曬干C.大量添加防腐劑D.加鹽腌制12. 人類大量利用細菌與真菌為人類服務(wù)，關(guān)于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是（ ） A.用酵母菌釀酒B.用乳酸菌釀

5、醋C.用乳酸菌制作酸奶D.用酵母菌制作面包13. 下列應(yīng)用了發(fā)酵技術(shù)的是（ ） A.多莉羊的獲得B.酸奶的制作C.抗蟲棉的獲得D.高產(chǎn)水稻的培育14. 如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放入干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（ ） A.加入葡萄糖和水 B.加入葡萄糖C.加入水 D.加入葡萄糖和水并不斷地攪拌15. 下列屬于發(fā)酵食品的是（ ） A.酸奶B.豆?jié){C.米飯D.薯條16. 為延長食品的保存時間，人們研究了許多貯藏方法從健康角度考慮，你認為不宜采用的是（ ） A.冷藏冷凍B.脫水處理C.真空包裝D.添加防腐劑17. 泡菜是四川人喜愛的佐餐食品，制作泡菜時需要利用的微

6、生物是（ ） A.酵母菌B.藍細菌C.乳酸菌D.青霉菌18. 生物技術(shù)對人們的生活和經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生著深遠的影響下列關(guān)于微生物的應(yīng)用敘述錯誤的是（ ） A.利用青霉菌提取青霉素B.利用乳酸菌制作酸奶C.利用醋酸桿菌釀造醬油D.利用酵母菌釀造葡萄酒19. 果酒的制作需要（ ） A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.醋酸菌20. 許多食品在制作過程中要利用到細菌或真菌下列食品的制作利用到細菌的是（ ） A.泡菜B.豆豉C.腐乳D.醬油21. 下列食品與微生物發(fā)酵技術(shù)無關(guān)的是（ ） A.茅臺酒B.菜油C.甜面醬D.面包22. 生物學知識與我們的生活息息相關(guān)下列有關(guān)生物學知識運用的敘述，錯誤的是（ ） A.飯后

7、立即劇烈運動，會影響食物的消化和吸收B.食物保存在冰箱內(nèi)不易腐敗，是因為微生物在低溫中不能生存C.遇到有人溺水時，先保持呼吸道暢通，再實施人工呼吸D.小剛上肢受傷，血液呈暗紅色并緩慢而連續(xù)地流出，可指壓傷口遠心端止血23. 不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品與其保存方法的對應(yīng)關(guān)系，錯誤的是（ ） A.水果低溫保存法B.牛奶巴氏消毒法C.袋裝香腸真空包裝法D.果脯曬干脫水法24. 在葡萄酒釀制過程中需要的微生物主要是（ ） A.青霉B.醋酸菌C.乳酸菌D.酵母菌25. 通道的苦酒香醇味美后勁足，被稱為“侗家茅臺”，下列與苦酒釀制有關(guān)的微生物是（ ） A.乳酸菌B.根瘤菌C.酵母菌D.醋酸菌

8、二、非選擇題26. 為探究食品腐敗的原因和細菌生存的條件，某生物興趣小組的同學射擊類如下實驗：取甲、乙、丙三個相同容量錐形瓶，分別加入50毫升純牛奶，放在高壓蒸鍋內(nèi)加熱1520分鐘，冷卻后取出，分別作如下處理：分析回答問題： （1）實驗前將裝置放在高壓蒸鍋內(nèi)加熱1520分鐘，目的是_（2）甲和丙這組對照實驗的變量是_通過甲、乙這組對照實驗，可以證明細菌的生存條件是_（3）相同時間后牛奶最先腐敗的是甲 請你寫出在保存食品時防止食品腐敗的三種方法_、_、_27. 饅頭是用小麥的面粉制成，其主要成分是淀粉某生物興趣小組為探究唾液淀粉酶對淀粉的分解作用，取甲、乙、丙三支潔凈的試管進行如下實驗：甲：2m

9、L淀粉溶液+2mL唾液37水浴保持8分鐘加2滴碘液并搖勻觀察顏色；乙：2mL淀粉溶液+2mL清水37水浴保持8分鐘加2滴碘液并搖勻觀察顏色；丙：2mL淀粉溶液+2mL唾液100水浴保持8分鐘加2滴碘液并搖勻觀察顏色（1）在該探究實驗中能形成_組對照實驗 （2）面粉中的營養(yǎng)成分主要來自小麥（一種單子葉植物）種子的_ （3）制作饅頭時，人們常將面粉、水與一種單細胞真菌和成面團，在適宜的溫度下放置一段時間，面團會逐漸膨大、松軟此過程涉及的生物技術(shù)是_（填“克隆技術(shù)”、“發(fā)酵技術(shù)”或“轉(zhuǎn)基因技術(shù)”） （4）小麥根尖的成熟區(qū)有大量的_，這與根吸收水分的功能是相適應(yīng)的 （5）在植物的葉肉細胞中，既與生物圈

10、中碳一氧平衡密切相關(guān)，又與細胞內(nèi)能量轉(zhuǎn)換密切相關(guān)的兩種結(jié)構(gòu)是_ （6）如圖是某植物一晝夜吸收二氧化碳速率的變化曲線在A，B，C，D，E時分別選擇一片大小、朝向、葉齡相同的葉，摘下后既放入酒精中進行脫色處理，再滴加碘液，清水沖洗，最后同時比較五個葉片的顏色，其中藍色是最深的是_時所取的葉片 28. 小華同學學習了細菌和真菌的知識后，設(shè)計了以下實驗，探究酵母菌的發(fā)酵過程是否需要適宜的溫度具體實驗設(shè)置如圖，3個小時后，發(fā)現(xiàn)甲燒瓶上原來被擠癟了的氣球鼓了起來，乙燒瓶上的氣球并沒有鼓起來分析實驗，回答問題（1）這是一組對照實驗，變量是_ （2）甲燒瓶上氣球鼓起是因為在適宜的溫度下，酵母菌把糖分解產(chǎn)生了_

11、 （3）根據(jù)實驗現(xiàn)象，小華得出的結(jié)論是_ （4）酵母菌在人們的生活中應(yīng)用廣泛，請列舉一例：_ 29.中國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉小明在老師的指導下學習制作米酒，該過程有如下工序：將酒曲粉末與糯米飯拌勻?qū)⑴疵罪垑簩嵑?，在中間挖凹坑，淋上一些涼開水用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30，裝入清潔的容器中用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈將容器蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方將糯米倒入蒸鍋中煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒） （1）請寫出制作工序的先后順序：_（用序號表示） （2）將糯米飯冷卻到30的目的是_ （3）酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，所以整個過程中會出現(xiàn)“先來水后來酒”這一現(xiàn)象請聯(lián)系酵母菌的呼吸特點說明原因：_ （4）在釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學物質(zhì)，其濃度變化如圖所示，其中表示酒精的曲線是_（5）有一名同學按工序制作米酒，幾天后，卻發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，米酒沒制成功，原因可能是_（寫出一條即可） 30. 請回答下面制作米酒和酸奶的有關(guān)問題： （1）我國農(nóng)村每逢節(jié)日每家每戶都有制作米酒的習俗家庭制作米酒的主要步驟是：蒸熟飯并冷卻（30）