排骨怎么做好吃4種高人氣排骨的做法

1、本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考排骨怎么做好吃4種高人氣排骨的做法排骨的營養(yǎng)價值很高，而且吃法很多，味道鮮美，所以人們經(jīng)常以它來做菜。那么你知道排骨怎么做好吃嗎 ？你知道排骨的做 法有哪些嗎？今天小編推薦給大家4種高人氣排骨的做法，一起來 學習一下吧！懶人版糖醋排骨用料豬小排500克、料酒1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、鹽3克、醬油2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、米醋3湯勺（1湯 勺為15毫升容量的勺）、白糖4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）做法1、豬小排冼凈，晾干水份備用2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片3、放入排骨，一直煽炒到排骨變色后，表面金黃微焦4、此時就可以放入黃金比例中的調(diào)料

2、了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火炳20分鐘6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋里剩下的姜片丟掉不用， 最后大火收汁時注意 多翻動鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦喲!）小貼士做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質(zhì)軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這 樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。在灑料酒的時候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻。黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，喜歡酸點的可以換成 4湯勺米醋、3

3、湯勺白糖。喜歡顏色深點的童鞋，可以在炯好調(diào)入鹽的時候，再放少量 的老抽來增色豉椒蒸土豆排骨用料豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、 香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大 勺、蛭油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、淀粉1 小勺做法1、豆豉用冷水泡個 3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎， 與所有腌料（料酒、醬油、蛭油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉 ）混合拌 勻2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分，把排骨放入腌料中腌制大約1小時左右入味3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部4、腌好的排骨放在土豆上面， 上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即 可胡蘿卜玉米排骨湯

4、用料排骨4兩、胡蘿卜1根切塊、玉米1根切塊、蔥、姜、鹽、 雞精做法1、排骨先焯一下，至看不見血色2、把排骨、玉米、胡蘿卜一同放入電壓力煲，加適量水，選 擇煲湯鍵，設定20分鐘，就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓 鍋，則需明火3、燉煮12個小時4、出鍋前調(diào)入適量雞精和鹽川味土豆燒排骨用料排骨300克、土豆500克、鄲縣豆瓣醬2大匙(30ml)、醬油2 大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10 粒、糖1小匙(5g)、鹽適量、油適量做法1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，鄲縣 豆瓣醬剁碎待用2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉3、鍋中放入1大匙(15ml)油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛 出待用4、炒鍋燒熱，放入2大匙(30ml)油，放入焯過水的排骨炒至 金黃5、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味，加入醬油、料 酒炒勻6、加入適量開水